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1、云南辣椒椒产业发发展现状状及对策策的思考（刘发万万、钟利利、杨敏敏杰、龙龙荣华、蔡荣靖靖）（云南省省农业科科学院园园艺作物物研究所所，65502005）摘要：为为了加快快云南辣辣椒产业业发展步步伐，使使辣椒产产业在云云南产业业结构调调整中发发挥其应应有的社社会经济济效益，本文在在对云南南辣椒近近几年生生产发展展情况进进行调查查的基础础上，结结合国内内外辣椒椒产业发发展现状状，系统统总结了了云南辣椒椒产业存在在的问题题，初步步提出了了相应的的发展对策策。关键词：云南辣椒椒 产业业发展现现状 发发展对策策辣椒是世世界上具具有良好好发展前前景的经经济作物物之一，由于它它适应性性广、营营养成分分丰富和
2、和产业链链长而受受到世界界各地的的高度重重视，种种植面积积不断扩扩大，总总产不断断上升，加工产产品也向向多样化化发展。全世界界有三分分之二以以上的国国家种植植辣椒，我国辣椒椒的种植植面积约约为20000万万亩，鲜椒产量近近28000万吨吨左右，实现产产值2770多亿亿元，同同时每年年还以99%速度度逐年增增长，种植面面积分布布在全国国28个个省份，形成了了以贵州州、湖南南、江西西、云南南、四川川、陕西西、河北北、河南南、吉林林等166个省区区的重点点辣椒产产区和以以贵州虾虾子镇、云南稼稼依镇、河北鸡鸡泽、山山东武城城、吉林林洮南等等为代表表的区域域性辣椒椒集散地地。辣椒椒产品的的出口也也在不断
3、断增长，韩国、日本、墨西哥哥、澳大大利亚、美国、东南亚亚等已经经成为我我国辣椒椒的常年年进口国国，仅墨墨西哥辣辣椒就有有三分之之一是从从中国进进口，日日本进口口辣椒990%来来自中国国。全国国产生了了一批有有名的企企业和区区域品牌牌产品，例如：贵阳南南明的“老干妈”、河南驻驻马店的的“王守义十十三香”、湖南的的“辣之源”、重庆涪涪陵的“辣妹子”、山东的的“沂蒙小小炒”等产品；河北晨晨光天然然色素有有限公司司、湖南南隆平红红安种业业、吉林林洮南金金塔集团团和爱迪迪尔公司司、山东东武城的的中韩合合资天然然色素项项目与湖湖南郴州州的美港港合资辣辣椒项目目等。这这些品牌牌产品和和龙头企企业的成成长，冲
4、冲击了辣辣椒传统统生产与与分散经经营方式式，正在在改变着着我国辣辣椒产业业的产品品结构和和产业格格局，促促进了辣辣椒产业业化生产产的发展展。辣椒的的各种加加工产品品、综合合利用型型产品已已成为全全球经济济贸易的的重要组组成部分分，市场场份额比比例也越越来越高高。辣椒椒的鲜食食比例逐逐年减少少，工业业加工比比例日益益增大，而且发发展迅速速。全球球对辣椒椒的重视视和需求求充分说说明，辣辣椒产业业是一项项前景可可观的大大产业，特别是是对于适适宜辣椒椒大面积积种植的的国家和和地区，它都是是提高人人民生活活水平、增加经经济收入入的一条条重要途途径。辣辣椒产业业化的形形成，不不仅对农农村就业业的增加加有重
5、大大意义，而且给给农业深深加工领领域创造造着广阔阔的天地地，机械械、化工工、建筑筑、医药药等几十十个行业业将会因因此而受受益。一、云南南辣椒产产业发展展现状云南省是是全国辣辣椒主要要种植地地区之一一，每年种植植面积770多万万亩，产值近110亿元元，主要要分布在在文山、昭通、保山、昆明等等地。近年来，云南省省各地积积极实施施辣椒开开发战略略，以辣辣椒酱、辣椒粉粉、辣椒椒素加工业业为龙头头的辣椒椒开发取取得了很很大的进进展，辣辣椒产业业已成为为部分地地区发展展经济的的重要支支柱之一一。如文山常年年种植面面积达550多万亩，过去，由于在在辣椒深加加工方面面未能形形成大的的龙头企企业，全全市辣椒椒产
6、业的的商品率率只有115左左右，近近年来，该地区区将辣椒产业业作为农农业重点点优势产产业加以以扶持发发展，并并引导辣辣椒产业业从原料料型、食食用型向向着加工工型的产产业发展展轨道迈迈进。目目前，该该地区已已有277家辣椒椒系列产产品加工工营销企企业，开开发辣椒椒系列产产品。其中云南南津渝天天然辣素素有限公公司是一一家专门门生产辣辣椒素和和辣椒红红色素的的加工企企业，投投资规模模达30000多多万元，拥有年年消耗110万亩亩干椒的的年产量量，是我我国目前前辣椒素素加工能能力最大大的生产产厂家，在辣椒椒红色素素的提取取加工能能力上也也拥有相相当的实实力。该该公司的的成立，进一步步扩大了了辣椒的的原
7、料需需求，促促进了辣辣椒向深深加工方方向发展展，提高高了辣椒椒的附加加值，延延长了产产业链。发展辣椒椒产业，云南有有明显的优优势：一一是长期期以来，云南人人有栽种种辣椒和和爱吃辣辣椒的习习惯，辣辣椒栽培培分布广广、消费费量大；二是具具有独特特的立体体气候条条件，一一年四季季均可种种植辣椒椒，鲜椒椒上市时时间每年年长达110个月月以上，有利于于商品辣辣椒的生生产和深深加工；三是云南有有丰富的的辣椒资资源，并并且拥有有很多独独特稀有有的辣椒椒资源，如丘北小小辣椒、涮辣、大树辣辣、小米米辣等；四是具具有独特特的区位位优势，中国与与东盟自自由贸易易区的建建立，使使云南成成为中国国与东盟盟自由贸贸易区中
8、中最积极极、最活活跃的地地区之一一。辣椒椒已成为为云南在在国际农农产品贸贸易中参参与竞争争的一个个优势作作物，具具有较强强的对外外竞争优优势，辣辣椒产业业也是吸吸引国外外资本与与技术的的一个新新领域。但应该看看到的是是，目前前我省辣辣椒产业业的发展展水平与与发达国国家和地地区相比比还有相相当的差差距，如如欧美、韩国、日本在在辣椒产产业的种种植、加加工、科科研等诸诸多方面面均十分分完善，相关产产品已多多达200多种种，中国其它地地区已产产生了一一批有影影响力的的区域品品牌产品品，如前面面提到的的贵阳南南明的“老干妈”、河南南驻马店店的“王守义十十三香”、湖南的的“辣之源”、重庆庆涪陵的的“辣妹子
9、”等。而我省省辣椒产业业大多数数还停留留在原料料型、菜菜用型阶阶段，加工以以家庭作作坊式居居多，规规模小，工艺落落后，技技术含量量低，自自制品上上不了档档次，带带动力不不强，销售渠渠道不畅畅通，经经营户信信息落后后，尚未未形成强强有力的的辣椒经经营模式式，难以参参与国内内、国际际竞争，难以带带动云南南辣椒产产业的发发展。在辣椒销销售上，由于辣辣椒产品品的深度度开发不不够，多多年来一一直以出出口辣椒椒干、辣辣椒油等等初级产产品和半半成品为为主，对对辣椒的的商品性性要求没没有严格格的标准准，没有有完善的的检验检检疫体系系，部分分企业在在原料收收购中也也仅限于于看样收收购，对对内含物物标准没没有要求
10、求，经济济效益和和社会效效益都不不理想。而美国国、日本本等发达达国家，则利用用我们出出口的辣辣椒原料料，采用用先进技技术去除除杂质和和异味，制成辣辣椒红色色素等深深加工产产品返销销我国。总体上上我省辣辣椒产业业还没有有形成健健全的加加工营销销网络。不仅严严重影响响了农民民的经济济收入，也使辣辣椒高产产高效的的优势难难以充分分发挥。二、云南南省辣椒椒产业存存在的主主要问题题 1投入入不足,缺乏科科技支撑撑由于饮食食习惯及及传统农农业的观观念，中中国对辣辣椒生产产的重视视一直不不够，投投入少。云南省省也存在在这一现现象，一一是政府府投入不不足，主主要表现现在科研研投入不不足，缺缺乏技术术、人才才储
11、备，专门从事事辣椒研研究的科科技队伍伍力量薄薄弱，政府支支持辣椒椒产业发发展的科科技项目目少、力力度小，导致生产产上缺乏乏高产、优质、抗性强强的自主主选育的的新品种种，一些些地区长长期依靠靠传统的的老品种种，一些些地区依依靠进口口国外或或省外的的新品种种的局面面，缺乏乏标准化化、无害害化生产产技术研研究和推推广应用用；二是企业业投入不不足，云云南省辣辣椒加工工品种较较为单一一，规模模较小，对原料料的要求求不严，导致企企业忽视视了原料料基地建建设，新新技术、新品种种的推广广以及种种植培训训等方面面的投入入。2产业业发展起起伏波动动大云南辣椒椒种植主主要集中中在边远远山区，大部分分销售主主体是农农
12、民，不不了解现现代营销销知识和和国内外外市场行行情、动动态，把把握市场场机遇的的能力差差，盲目目生产经经营，面面对变化化多端的的市场，信息不不灵，常常常处于于被动地地位。经过多多年的发发展，逐渐形成成了企业业+基地地+农户户、企业业+农户户、中介介组织(服务组组织)十十农户、基地+农户等等模式，企业与与农户的利益益联系有有了明显显增强，利益分分配机制制逐步完完善，形形成了合合同收购购和保护护价收购购等方式式。但是是，企业业和椒农的联联系还是是以合同同契约型型为主，缺乏紧紧密的联系，企业和和农户双方的的利益缺缺乏制度度保障，二者的的利益分分配关系系还是简简单的买买卖关系系，还不不能真正正形成“利
13、益均均沾，风风险共担担”的利利益共同同体。在在守约履履约上，诚信度度差，不不是农户户不愿将将商品椒椒交给企企业，就就是企业业在收购购商品椒椒时压级级压价。难以实实现辣椒椒的小生生产与流流通大市市场相接接，产业业发展跌跌宕起伏伏，面积积小时，货源紧紧俏，哄哄抬物价价，掺杂杂使假；面积大大时，产产品滞销销，价格格低廉，辣贱伤伤农，挫挫伤农民民种植辣辣椒积极极性。3种植植技术及及实用技技术落后后 在种植业业上，辣辣椒多分分布在边边远山区区，交通通不便，经济欠欠发达，多为一一家一户户操作，辣椒种植植技术水水平不高高，病虫虫危害严严重。科科技部门门研发新新品种、新技术术的能力力以及推推广应用用的能力力弱
14、，科技成成果转化化不够，多数地地区种植植多以常常规种为为主，优优良品种种少，品品种退化化严重，产品质量量不高，产品结结构单一一，市场场竞争力力弱，科科技在辣辣椒产业业化经营营中所发发挥的作作用不明明显，严重制约约了辣椒椒产业的的发展。 4辣椒椒生产和和市场的的矛盾突突出 长期以来来，云南南省辣椒椒的科研研推广工工作一直直只重视视高产、抗病的的品种，辣椒加工工专用品品种的研研究和生生产刚刚刚起步，辣椒的专专业化生生产进展展缓慢，加工原原料生产产形不成成规模，过度分分散的小小农经营营无法生生产质量量稳定的的辣椒原料料。造成成品种选选育同加加工需求求相脱节节；辣椒椒加工业业的发展展缺少专专用的优优质
15、原料料，形成成了品种种与目前前市场脱脱节，小小生产与与大市场场矛盾突突出的局局面，严严重阻碍碍辣椒产业业进一步步发展。5辣椒椒产业化化程度低低所谓辣椒椒产业化化，它是是一个多多学科、多领域域、多方方面密切切衔接、紧密配配合的综综合系统统工程，而不仅仅仅指一一个辣椒椒加工业业或单纯纯的辣椒椒种植业业。它主主要包含含：新品品种选育育（包括加工工专用型型品种的选选育），良种繁繁育和生生产体系系，优质质原料生生产体系系(包括括种植密密度、种种植方式式、科学学施肥、科学浇浇水、病病虫草害害防治等等田间管管理、收收获运输输)及贮贮藏加工市场销销售等，是一个个庞大、严密、多学科科协同配配合的一一套完整整的系
16、统统工程。目前许许多地区区在发展展辣椒产业业过程中中，没有有严格的的标准要要求，可可以说是是从原料料生产到到销售都都尚未形形成标准准化生产产经营模模式。由由于科学学技术普普及到位位程度等等因素制制约，各各地的种种植方式式都比较较传统落落后，辣辣椒产量量变化大大, 稳稳产没有有保障。在辣椒椒原料生生产上还还没有严严格的栽栽培技术术操作规规程以及及无公害害生产技技术执行行标准来来指导生生产，致致使当地地辣椒发展展的目的的还不明明确，盲盲目性较较大。三、发展展对策1提高高认识，把辣椒椒产业发发展成为为云南的的新兴大大产业首先，辣辣椒在云云南有悠悠久的栽栽培历史史，面积积大、分分布广，具有做做大产业业
17、的基础础；其次次，云南南拥有丰丰富的、独特的的辣椒资资源，如如丘北辣辣椒、小小米辣、大米辣辣、皱皮皮辣、涮涮辣、铁铁角辣等等；第三三，辣椒椒产业链链长，加加工产品品种类多多，加工工增值效效益明显显；第四四，市场场前景好好，无论论国内或或国外，市场对对辣椒产产品的需需求都非非常大，有些产产品目前前无法满满足市场场的需求求。因此此，我们们应充分认认识到做做大云南南辣椒产产业的可可能性和和必要性性。2增加加投入，加大扶扶持力度度 政府应该该从产业业政策上上把辣椒椒作为重重要的主主要经济济作物，从育种种、技术术储备、种子生产、加工原原料生产产、加工工企业、营销全全过程进进行产业业设计与与支持。同时政政
18、府还应应加强辣辣椒生产产、加工工等方面面的信息息网络的的建设，为种植植农户及加工工企业服服务。从从培植新新产业的的角度，政府、企业和和社会都都应共同同加大对对辣椒产业业的投入入力度。首先，要抓住住国家西西部大开开发的契契机，争争取国家家的扶持持，各级级政府也也应增加加投入改改善辣椒椒种植区区的交通通条件、水利设设施、市市场网络络等外部部环境条条件建设设，强化化产业发发展的基基础设施施建设，加大对对产业的的龙头企企业扶持持力度，营造一一个有利利于产业业发展的的良好环环境。其其次，制制定出台台优惠政政策，加加快对外外开放步步伐，积积极开展展对外招招商引资资工作，鼓励和和吸引社社会的企企业、公公司及
19、资资金投入入参与产产业开发发，在已已形成加加工能力力的基础础上，要要努力提提高辣椒椒加工制制品的质质量，坚坚持以质质量兴业业，名牌牌兴企之之路；引引导现有有加工企企业改造造和升级级原有的的设备及及条件，引进先先进技术术和设备备，开发发科技含含量高，附加值值高，适适销对路路的产品品，如发发展辣椒椒素、辣辣椒红色色素等深深加工产产品。第第三，组组织广大大农民投投入人力力、物力力参与开开发，最最终形成成国家扶扶持和引引导，企企业、公公司、农农民为投投入主体体和开发发主体的的产业发发展的良良性运行行机制。 3重视视科研推推广，提提高生产产水平一是加快快新品种种选育步步伐，以以传统育育种方法法为主，分子
20、标标记辅助助、转基基因等生生物技术术手段为为辅，在在继续以以优质高高产为育育种目标标前提下下，重点点解决抗抗旱、耐耐病毒病病、病疫疫等问题，同时，利用云云南丰富富的品种种资源，研究开开发培育育专用品品种，如如集中收收获、高高色素、高辣素素等专用用品种；二是加加强连作作障碍的研研究，针针对不同同的土壤壤结构，不同的的气候条条件，对对辣椒病病菌与土土壤结构构、土壤壤通气性性、土壤壤微生物物、植物物根系分分泌物等等之间的的关系研研究，同同时推广广深耕土土地，轮轮作倒茬茬、使用用微肥、重施有有机肥、麦辣玉玉梯阶套套种等技技术措施施，减轻轻连作障障碍；三三是大力力开展技技术培训训，利用用各种宣宣传手段段
21、提高农农民科技技素质，采用建建立示范范样板，促进增增产增收收；四是是引进国国外智力力，重点点引进发发达国家家有关辣辣椒的标标准化生生产、加加工产品品标准、化工产产品加工工、产品品和卫生生检测等等方面的的专家和和技术，促进辣辣椒产业业与国际际发展同同步；五五是实现现辣椒的的标准化化生产，以食品品法典委委员会（CACC）、国国际植物物保护公公约（IIPPCC）两组组织标准准化为依依据，结结合国际际动植物物卫生检检疫（SSPS）、技术术性贸易易壁垒（TBTT）原则则，制定定出辣椒椒干（酱酱、粉）生产的的产品标标准及其其质量和和健康标标准，并并付诸实实施，加加强管理理；六是是规范良良种繁育育程序，加大
22、优优质辣椒椒品种的的生产，形成规规模化生生产，产产业化经经营，健全良种种质量控控制体系系和监测测机构，按生产企企业的要求，科研部部门负责责良种的的繁育和和生产，技术方方案的制定，提高种种子质量量。4合理理布局，加大辣椒商品品基地建建设 辣椒商品品基地是是辣椒产业业化经营营发展的的重要物物质基础础，是企企业的第第一生产产车间。抓好商商品椒基地建设设，要把把基地建建设与企企业培育育结合起起来。鼓鼓励企业业参加商商品椒基地建建设，通通过定向向投入、定向服服务、定定向收购购等方式式，与农农户联合合发展稳稳固的辣辣椒生产产基地。通过龙龙头企业业的带动动，引导导商品椒椒基地向向最适宜宜区集中中，由兼兼业向
23、专专业化转转变，发发展一批批专业大大户、专专业村、专业乡乡、专业业县，实实行集中中连片开开发，逐逐步建成成规模适适度的集集约化、专业化化商品椒椒生产基基地。 5适应应市场需需要，积积极发展展专用型型辣椒生产产 当前，云云南省生生产辣椒椒不注意意用途，种植与与加工脱脱节，专专用化和和产业化化开发程程度较低低，不能能适应当当前市场场经济的的发展。因此，必须正正确认识识云南省省辣椒生产产的形势势，在作作物结构构调整中中，大力力发展专专用型辣辣椒生产产。专用用型辣椒椒生产的的发展应应以市场场为导向向，效益益为中心心，以产产业化开开发为动动力，重重点应抓抓好以下下三点： (1)品品种专用用化 在在辣椒的
24、育育种目标标上要转转向专用用型育种种，为生生产上提提供优质质专用品品种，解解决当前前生产上上专用品品种少的的问题；种植上上要改变变过去不不分品种种不讲究究用途的的做法，立足于于专用化化生产，不断扩扩大色素素椒、辣辣素椒和和出口型型专用品品种的面面积。 (2)种种植区域域化 辣辣椒区域域化种植植和规模模化生产产，才能能便于集集中技术术指导与与服务，就近收收购与加加工，适适应产业业化生产产，降低低成本，提高效效益。因因此，要要根据自自然生态态条件，合理规规划各种种专用辣辣椒种植植区域。 (3)技技术标准准化 辣辣椒市场场对商品品椒的外观观和内在在品质都都有特殊殊的要求求。因此此，在选选定品种种后应
25、加加强栽培培技术推推广，制制定标准准化栽培培技术操操作规程程，提高高辣椒的产产量、质质量和商商品率。 6大力力开拓辣辣椒市场场 建设和拓拓展辣椒椒市场是是辣椒产业业化经营营发展的的客观需需要。首首先，要要抓好辣辣椒市场场体系建建设，必必须按照照区域化化、规模模化、专专业化的的要求，放开政政策，通通过引入入股份制制和股份份合作制制等多种种形式，吸引企企业、个个人和外外资等参参与农产产品市场场建设，在交通通便捷的的地区建建设2-3家辣椒专业业批发市市场，努努力形成成以大型型辣椒批发发市场为为核心，以中小小型市场场和城乡乡集贸市市场为基基础，产产销地批批发市场场、集贸贸市场、零售市市场相结结合，多多
26、层次、多形式式、多功功能的市市场体系系。其次次，创造造条件引引导龙头头企业积积极“走走出去”，组织织龙头企企业参加加国内外外招商引引资、经经贸洽谈谈活动，建立省省外、国国外营销销网络，开拓各各类辣椒椒市场。另外，建议大大力扶持持发展农农村辣椒椒流通合合作组织织，大力力支持农农民个体体或合伙伙创办辣辣椒营销销公司，逐渐形形成以企企业、集集体、个个体为主主体，社社会各界界积极参参与，政政府搞好好服务的的流通格格局。 7健全全社会化化服务体体系 社会化服服务体系系是辣椒椒产业化化经营的的重要保保障，实实践证明明，社会会化服务务体系的的水平在在一定程程度上制制约着农农业产业业化经营营的发展展进程。因此
27、，要以农农业产业业化经营营为契机机，以农农村各种种专业合合作组织织为基础础，依托托政府职职能部门门，大力力发展辣辣椒市场场化服务务组织，逐步建建立起网网络完善善、功能能互补的的辣椒产业业社会化化服务体体系。大大力发展展辣椒专业业合作组组织(协协会)，加强辣辣椒产业业化经营营主体的的自我服服务。该该合作组组织(协协会)应应该是按按照自愿愿互利、民主管管理原则则建立起起来的新新型自我我服务组组织，具具有适应应性强、带动面面广等特特点，在在衔接农农产与市市场、联联结企业业与农户户方面发发挥着重重要的中中介作用用。另外外，应该该充分发发挥政府府经济技技术职能能部门的的作用，为辣椒椒产业化化经营搞搞好信
28、息息、指导导服务，建立信信息网络络，既为为指导辣辣椒生产产经营提提供决策策依据，又为企企业和农农户提供供市场、价格、技术信信息，引引导企业业和农产产按照市市场需求求安排生生产，改改变过去去市场信信息不灵灵、行情情不清、盲目生生产的状状况，帮帮助农民民抢抓市市场机遇遇，大力力发展辣辣椒订单单生产、合同生生产，克克服以往往辣椒生产产中的盲盲目性和和分散性性。注重营营销人员员培养，造就一一支懂得得现代营营销知识识，掌握握内外贸贸易运行行规则和和管理手手段，勇勇于开拓拓国内外外市场的的人才队队伍。培培育龙头头企业，实现规规模化经经营和现现代化管管理，顺顺应市场场发展的需要要，实现现产业化化。建立立和完
29、善善行业协协会，制制订协会会章程，树立诚诚信意识识，加强强对行业业的监管管、指导导和约束束，进行行行业自自律，严严肃查处处恶意竞竞争和欺欺诈客商商、掺杂杂使假者者，改善善销售环环境。建建立信息息咨询系系统，充充分利用用农业信信息化技技术，发发挥好现现代信息息网络技技术对我我省辣椒椒加工销销售的促促进作用用。8加强强地方资资源的开开发和利利用近年来，市场上上对辣椒椒产品的的需求逐逐渐向多多样化和和特需化化转变。随着着经济的的持续增增长和人人民消费费水平的的日益提提高，人人们对小小品种、稀有品品种的需需求量增增加。这这就要求求选育出出一大批批多样化化、具有有独特风风味和丰丰富营养养价值的的特种辣辣
30、椒以满满足市场场的需求求。云南南因其复复杂多样样的地理理和气候候条件，分布有有大量的的辣椒种种质资源源，是我我国辣椒椒种质资资源最为为丰富的的省份之之一。如如丘北辣辣椒具个个小、形形体均匀匀、色泽泽鲜艳、油脂和和维生素素含量高高、辣香香味浓等等特点，且富含含蛋白质质、糖分分、维生生素与氨氨基酸等等多种人人体所必必需的营营养元素素。被公公认为是是世间最最好的食食用辣椒椒；小米米辣抗性性好、辣辣味浓、维生素素含量高高，被公公认为是是中国最最好的泡泡椒品种种；还有有辣味不不强，果果皮软薄薄，品质质风味极极佳的皱皱皮辣；辣味很很强（辣辣椒素含含量高达达3.554%）不能直直接食用用的涮辣辣；抗湿热热、
31、抗病病能力强强、座果果多的大大米辣及及耐寒力力较强的的厚皮铁铁角辣等等。如何利利用好我我们的资资源优势势和地域域气候条条件优势势，加强强地方品品种的研研究和开开发力度度，培育育出具有有云南地地方特色色的辣椒椒品种，创建云云南辣椒椒品牌，对促进进我省辣辣椒产业业的发展展具有重重要意义义。备注：此此项目受受云南省省科技攻攻关项目目“外销蔬蔬菜可持持续发展展关键技技术集成成研究及及产业化化示范”（20006NNG011）资助助。参考文献献：1 须海丽丽辣椒品品质育种种研究进进展JJ长江江蔬菜20004(002)2 王金台台发发展鸡泽泽辣椒产产业之我我见JJ辣椒杂杂志20003(02)3 方荣，陈学军
32、军，缪南生生，万新建建，胡新龙龙辣椒椒(Caapsiicumm sppp.)遗传资资源与分分子育种种进展J江江西农业业学报220044(033)4 张宝玺玺我我国“十十五”期期间辣椒椒育种的的主要目目标JJ辣椒椒杂志220033(011)5 赵尊练练，严小良良中国线线辣椒产产业发展展的思路路与对策策J中国农农学通报报20003(005)6 彭诗云云贵州省省名优辣辣椒产业业化经营营现状与与持续发发展战略略J耕作与与栽培220011(066)7 陈维素素发展小小辣椒 建设大大产业J辣辣椒杂志志20004(001)8 李国英英辣椒 辣椒产产业 辣辣椒文化化关关于望都都辣椒产产业发展展的几点点思考J探
33、探索与求求是20002(09)9 邓祖善善加快辣辣椒产业业发展的的对策建建议JJ党的的生活220022(033)10 李世世江关于于推进绥绥阳县辣辣椒产业业化的思思考JJ耕作作与栽培培20004(003)11 徐琳琳，周跃斌斌，杨丽峰峰，廖佳湖南南省辣椒椒产品的的产销现现状与发发展对策策中国高高校科技技与产业业化20006(10)12 王穗穗萍，夏延斌斌辣椒素素类物质质测定方方法的研研究进展展中国食食品添加加剂20005(02)13 唐胜胜球，董小英英，邹晓庭庭辣椒素素研究及及其应用用江西饲饲料20003(01)14 张琪琪，刘志敏敏，肖日新新 辣椒椒抗疫病病育种研研究进展展J辣椒杂杂志20005(04)15 焦彦彦生，马蓉丽丽，侯志钢钢山西省省辣椒生生产现状状及发展展对策J山山西农业业科学220066(011)16 雷建建军，陈国菊菊，曹必好好，曾国平平 辣椒椒基因工工程研究究进展J辣辣椒杂志志20006(001)