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1、大学生酒店实习报告供借鉴4篇高校生酒店实习报告供借鉴 一，实习过程 这次的训练从一起先的面试就起先了，学校老师为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟识面试的程序和测试自己的实力。经过面试，我们学校有2名同学胜利进入xx大酒店。由于我们身材大致相同，我们被分到了同一部门，起先了我们的实习。第一天，什么都不知道，什么都不懂。很惊慌，很激烈。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们领工服、办手续，熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我们之后的的基本工作状况和该如何绽开，在这刚起先工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的
2、站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底听从；要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去工作，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地或是下去一楼大堂吧帮忙。有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于中裕世纪大酒店是一个四星级酒
3、店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了许多东西，我告知自己：犯错并不行耻，但，假如我胆怯犯错而不去尝试的话，这才可耻。不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲解并描述的
4、是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！ 二、我的心得和感受 1、 肯定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表自己的看法，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级恒久是对的。这样真的很须要我们适应。2、每个饭店注意的企业文化都不样，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。3、初步的驾驭了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的实力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的沟通上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发觉他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮
5、忙。4、在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。5、我觉中裕世纪大酒店的工作效率和某些员工的工作素养须要改进。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，让客人很不耐烦。6、错了就要认，认了就要改。7、学习和工作真的很不一样。得慎重对待。三、总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自
6、己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。高校生酒店实习报告 短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的感受也像五味瓶-酸甜苦辣咸一应俱全，在每日惊慌漫长的工作环境中不觉间已经走过了x个月的实习期。回首这段实习期，内心充溢着激烈，也让我有着无限的感慨。入店先是对饭店的简介，xx饭店全权托付首旅集团下属的首旅建国酒店管理有限公司管理，是集客房、餐饮、会议、消遣多功能于一体的四星
7、级商务饭店。酒店开业时间xx年x月，楼高x层，客房总数x间（套）。xx饭店座落在环境美丽的xx，紧邻cbd中心区及配套商业设施区，位置优越，交通便利。酒店时尚现代的商务标准间，温馨满意的商务套间将会给来宾带来不同的旅途享受。高大的饭店大堂环境幽雅，独特的大堂酒吧各类世界名酒与饮料，口味纯正的日本料理，专业spa与健身中心，是来宾商务旅行、休闲消遣的志向之所。我在客房部实习，在此期间我学到了也懂得了许多。每个部门上岗之前，都要经过培训。当然，客房部也不例外。培训的主要内容就是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床
8、、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可；套枕套，要让枕头充溢枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进行床上用品的整理；擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处；吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面，最终补齐客用品。除了每天做房以外，我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，同时看一下客人是否有遗留物品，以便客人刚好取
9、走，与此同时，若客人有酒水消费，我们要将酒水刚好入账。查洗衣也是一项重要内容，每天早上x点起先查洗衣，其过程为客房服务员先问客人是否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后服务员签上自己的姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作基本上是客房服务员的主要工作，当然还有每天的安排卫生，也不行忽视。作为为一名刚刚接触社会的实习生，我深知自己要学的东西还有许多，而对即将踏入的工作岗位又有太多的生疏和神奇。在这种冲突心理的促使下，我怀着信念和期盼去迎接它。来到酒店支配岗位，我才发觉自己并没有太多的优势，因为从来未接触过酒店管理，一切都须要学习摸索，这对于我来说是一个绝好的熬炼机会。从
10、踏入岗位的那天起，我就暗下决心自己肯定要努力，不要让自己有缺憾。在这x个月的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，无论是繁忙还是悠闲，都要用主动的看法去完成我们的每一份工作。我们不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为欢乐的心态会使我们不觉得工作的乏累与乏味。只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。微笑的去对待每一位客人，我们所得到的不仅仅是微笑，更是客人对我们饭店的认可，对我们饭店发展的支持与赞许。为期x个月的短期实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，相识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实的基础。同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和挚友.，对于处
11、理人际关系又有了新的相识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐性以及责任心。这次实习英语口语是熬炼到了，英语真的很重要，但是对于自己的英语还有待加强。高校生酒店实习报告 一、实习单位简介 xx酒店作为我县老资格的餐饮龙头企业，是集住宿、餐饮、消遣、健身、购物和商务为一体的涉外星级豪华大酒店。酒店拥有客房x套间，其中x套总统套房、x套豪华套房、x套标准客房。房间布局高雅大方，设施齐全。配有空调、冰箱、有线电视、国际直拨电话。套间内设
12、有高级多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸。24小时供应冷热水。酒店宴会厅可接待x人同时就餐，而且拥有x间雅间，其中x桌雅间厅一套、x2桌雅间厅两套、豪华雅间厅x套。雅间内设有高级卡拉OK音响。西餐厅造型新奇、风格独具，就餐环境优雅舒适。酒店设有不同规模、风格各异的会议厅和洽谈厅5套，其中多功能厅可实行x人会议。泳池面积为x的大型室内游泳馆设有最新型冲浪系统，与游泳馆配套的健身房、桑拿浴、蒸汽房、录相厅和按摩房将为来宾供应满意的服务。歌舞厅设备齐全，厅内设有酒吧、包箱和KTV单间。现代化的音响音质精彩，美丽好听的音乐让您流连忘返。此外，xx酒店的领导还擅长引导餐饮部技术、业务人员留意博采众家之长，借鉴和汲
13、取同行的先进技法充溢和提高自己，例如有人反映某店某菜风格独特，他们即去品尝一番。有客人举荐某店喜筵包桌物美价廉，他们也会充当食客去进行学习。酒店总经理沙福祥深有感受地说：形势逼人、竞争逼人、市场逼人，仅以市场为例，原来很多只能接零点散桌的饭店，现在都开发出包席，去年一年就出现了10几家，不动点真格的，一天也干不下去。想实招直面竞争，动真情让利于民，xx酒店大力发扬老店新貌创新业和勇立潮头求发展的精神受到社会上的赞扬和消费者的欢迎。二、实习时间及过程 （一）实习时间：20xx年x月20xx年x月 （二）实习过程： 1、前台接待处职能介绍。（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，安排
14、房间； （2）驾驭住店客人动态及信息资料，限制房间状态； （3）制定客房营业日报等表格； （4）协调对客服务工作。2、大堂接待处工作流程。（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，安排房间； （2）为次日到达的团队以及VIP客人提前打算钥匙，以及检查钥匙是否做得正确；（3）为当日须要送鲜花或水果的房间提前下礼品单，以及通知管家部为须要无烟房的客人的房间做无烟处理； （4）为客人供应酒店内部部分问讯服务； （5）接听部分客人来电，以及晚上8点后为客人供应客人预订服务； （6）制作客房营业日报表等表格。3、行政楼层接待处工作流程。（1）为VIP客人、商务客人、本田公司、捷普公司以及以一
15、般折扣价入住的客人办理入住登记手续； （2）为本田公司客人提前打算房间钥匙以下鲜花水果礼品单； （3）为在行政楼层办理入住手续的客人供应问讯服务以及介绍酒店内部消遣设施； （4）制作行政楼层客房营业日报表以及饮料饮用报表； （5）前台接待处物资管理。4、团体接待工作流程。（1）检查当日到达团体的房间钥匙是否正确； （2）为团队客人快捷的办理入住手续； （3）为团队客人支配次日早餐时间以及叫醒服务。三、主要实践收获 通过这次在富丽大酒店六个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我供应一次重要的机会。1、沟通实力提高。作为一名前台接待员，作为酒店的
16、一线员工，与客人的接触是面对面的，是最干脆的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通实力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。2、突发事务应变实力提高。在前台接待处工作，每天都必需作好作战的打
17、算。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事务。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。3、工作独立处理实力提高。通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有实力的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立实力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累阅历，最终得到的才是最适合自己的东西。4、服务意识提高。作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就
18、应当时刻都有为客人供应最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。四、实践中所发觉的自身之不足 通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。1、在语言实力上依旧是无法非常流利的与客人进行沟通。日常入住富丽大酒店的客源主要是国内客人以及国外客人。由于自身的英语口语实力实力并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历不足，导致工作上出现不应当出现的错误，为同事带来了很多不便。2、另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的指责等等。五、今后的努力方向及改进措施 这次实习使我真正学到了许多实际的东西
19、，而这些恰恰是在课堂上所不到的。管理行业是很留意实践和细微环节的，在实习过程中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以娴熟。另外，在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，做到这一点，最重要的是须要务实，从基层上干起，出基层脱颖于基层，一个胜利的管理者必定是这样产生的。实习使我了解社会，真正走进了社会。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系，同事之间的关系，与客人之间的关系等等，许多完全不像我们在学校时学的那样简洁和干脆。调整好自己的心态也很关键，像我们被称为“天之骄子”的学生们来讲，在酒店里受的约束许多，每天不仅要干许多体力活，有时还要“忍气吞声“，的确挺磨练心智的。但走过了，
20、经验了，心境也就开阔了，看待问题的角度更切合实际了。这次的实习，事实上就是对自己以后走上工作岗位的一次演练，在此当中，找到自己与酒店的契合点，为我以后就业方向做了一个指引。高校生酒店实习报告 一、引言 随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践实力和对社会的进一步了解。学校支配了实习，而我在xx大酒店餐饮部进行了为期x个月的实习，收获颇丰，驾驭了很多课堂上学不到的服务技巧和工作阅历，学会了许多的为人处事的道理和原则，不管是从学问、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的熬炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。二、实习时间和实习单位 1.实习时间 20xx年x
21、月x日-20xx年x月x日 2.实习单位 xx大酒店 xx大酒店位于xx主干道槐安路与高新区主干道天山大街交口，出行便利。酒店距高速路口仅5分钟车程，由xx行即可到达xx新火车站。酒店隶属于河北以岭医药集团，是一座集餐饮、住宿、会议为一体的会议型酒店。xx大酒店拥有各类精致客房，房间均供应国际直拨电话、免费宽带上网接口等配套设施。店内还设有零点中餐厅，x个雅间、x个大小不同的多功能会议厅，可满意客人不同会务、商旅需求。酒店独有的超大停车场，便利自驾客人及大型会议车辆的停放，让来宾尽享超值、舒适的酒店服务。三、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位
22、职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我都特殊的友好，主管还特地为我每人支配了一名师傅，负责引导我的工作。在后面的日子里，我基本都能娴熟各项工作了。我每天的的工作除了摆台、折口布、上菜、撤台、打扫房间卫生外，有时也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。上班时间至少是八小时，但每月有四天公休，上班时间为上午九点半到下午两点、下午两点到晚上整理好，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候
23、会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的.。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我是实习生而对我冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人。四、实习岗位与内容 1.实习岗位 餐饮部 2.实习内容 熟识酒店及酒店所处环境的基本状况，包括： （1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。（2）酒店所能供应的主要服务项目、特色
24、服务及各服务项目的分布。（3）酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。（4）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。（5）酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的状况。（6）酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。（7）参与公司的岗位培训，熟识自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务看法及其应当担当的责任、职责范围。（8）熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；沽清的品种。五、凯旋门大酒店存在的不足 以上是我在实习过程中的一些感
25、受，进而也谈谈在这几个月来我对重庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。1.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位 曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。2.没有树立一种能够凝合人心的精神性的企业文化，一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化。在四个月的实习过程中，我发觉凯旋门大酒店中餐厅好像并没有一个深化人心的文化核心（可能是我工作的时间太
26、短了），即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的主动性不够，而且工作缺少创建性。3.管理层之间缺乏有效的沟通和沟通 一个企业要进步，要发展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与沟通，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便天经地义的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，成天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气。六、改进措施及其建议 1、树立一种能够凝合人心的精神性的企业文化。在四个月实习过程中，我发觉员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的主动性不够，
27、而且工作缺少创建性。所以才造成了其发展的滞后，经营管理的缺陷。假如它有一个能够凝合人心的精神性的企业文化，那会是另一番新天地。2、强餐厅卫生的管理和监督。在餐厅实习的四个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，除了不定期的检查手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。或许是因为时间的原因没得时间洗，或许是因为酒店员工洗手间设在负五楼，而中餐厅在三、四楼而且还只有一部电梯的原因，总之，加强对卫生的监督和管理燃眉之急，酒店可以从几个方面加强完善，比如时间支配，通道改进等等。3、加强创新意识，提高
28、服务技能。创新是发展的灵魂，是发展的核心，一个企业假如不图进取，只知固步自封，是会渐渐被社会淘汰的。服务水平，服务技能的凹凸也是衡量酒店整体水平的一个重要标准，来星级消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受服务去的，假如服务不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待毙了。4、加强管理层之间有效的沟通和沟通。如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会，一个社会要进步、一个企业要进步，要发展离不开一个好的信息集中管理体系。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与沟通，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便天经地义的成为了炮灰，出了什么事
29、情便往我们身上推，成天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。试问，这样一个环境如何能带动酒店的发展？所以，实在是有必要加强领导班子之间的沟通与沟通，实在不行的话可以撤掉个别领导，能者居之。七、实习主要收获和体会 通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和相识。在酒店实习期间我不仅更加熟识酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。1、服务技能的提高 在这次实习中，我们培训了服务技巧和服务规范，深化熟识服务工作，对服务有了更加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加娴熟，可以娴熟地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟识可以熟识的
30、向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，削减了工作失误，能够向客人供应更周到便捷的服务。2、从业实力的提高 酒店培训和实习阅历的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业实力得到提高，在此过程中语言实力，交际实力，视察实力，记忆实力，应变实力得到了提高。（1）语言实力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言实力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等协助信息。想要获得驾驭自如的语言实力，就要做到语气的自然流畅、亲善可亲，在语速上保持匀速表达，任何时
31、候都要心平气和，礼貌有加。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打搅到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人供应更满足的服务 （2）交际实力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待很多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际实力，虽说酒店有特地的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理肯定要有自己的固定客源，因此从现在起先就要熬炼我们的交际实力，为我们以后的工作做打算，第一印象对人际交往的建立和维持是特别重要的，给人记忆最深的经常是第一次接触所留下的印
32、象。因此仪表、仪态的美丽，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美妙第一印象的关键。每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思索的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。（3）视察实力的提高视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，将自己置身于客人的境况中，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被敬重，又时时能体会到酒店关切性的服务。擅长视察客人心理状态客人的心理特别微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在视察那些有声的语言
33、的同时，还要留意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人微小的心理。做到了这些你的服务肯定能获得客人的赞扬。（4）酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事务和冲突，这就须要有良好的应变实力，当遇上突发事务，酒店员工应当做到：快速了解冲突产生的缘由，客人的动机，并善意地加以疏导。在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务看法 八、总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢老师的帮助，感谢重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们供应这样难得的实习机会。