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1、精品_精品资料_人体的养分 适用年级 初二 所需时间 课内共用 6 课时,每周 2 课时,课外共用 1 课时. 主题单元 学习概述生物圈中的人是生物课程内容十大主题之最.人类的活动对生物圈有重要影响.人从生物圈中摄取各种各样的养分物质,以满意自身对物质和能量的需求.熟悉人体所需要的养分物质,明确这些养分物质的作用、来源、缺乏症状,熟悉食物是如何消 化,养分物质如何吸取的,懂得结构与功能相适应的生物学基本观点,为后面章节的学习做好方法和思想的铺垫.关注食品安全与合理养分,懂得人的各种生命活动,自觉养成卫生习惯具有重要作用.为有一个健康的生活打下坚实的基础.本单元包括 “食物中的养分物质 ”、“消
2、化和吸取 ”、“关注合理养分与食品安全”三个专题.专题一通过资料分析熟悉食 物中所含养分物质,然后分别熟悉各种养分物质的作用、食物来源、缺乏症状,通过两个探究：试验测定某种食物中的能量、比较不同蔬菜或水果中维生素c 的含量从实践的角度懂得食物中含有能量与初一学习光合作用固定能量俩系在一起,通过资料阅读拓展学问面.专题二明晰人体的消化系统的结构和功能,以及人体如何利用消化系统完成对食物的消化和吸取的,通过探究试验馒头在口腔中的变化懂得结构与功能相适应的生物学基本观点.专题三在前两个专题综合的基础上拓展延长,关注当前食品安全和合理营养.这三个专题的确定源于鲁科版生物学教材,不仅掩盖了教材的全部内容
3、,又不拘泥于教材,适当参考其他版本教材,进行了拓展和提升.本单元学习的重点是六大类养分的功能和食物来源、缺乏症状.淀粉、蛋白质、脂肪三大类物质的消化吸取过程.难点是三大类食物的消化的动态过程、量变与质变的关系,懂得结构和功能相适应的生物学观点. 本单元同学通过小组合作、分组试验、思维探究、列表比较、熟悉食物中的养分物质作用.通过活动体验、通过绘图制作、列表比较、折线图、思维探究、分组试验、模型制作等方式,说出人体消化系统组成、作用,说明消化吸取的概念、说出三大类食物的消化吸取过程.通过开展争论性学习活动,关注合理养分与不合理养分的现象与缘由.关注食品安全,真爱生命,关注健康.主题单元 学习目标
4、 学问与技能： （ 1）说出人体需要的六类养分物质和他们的主要作用及食物来源,人体缺乏各种维生素的症状.（ 2）说出人体消化系统的组成及作用,说明食物的消化和吸取的概念.说出小肠的结构与消化和吸取功能相适应的特点.（ 3 ）关注合理养分与食品安全.举例说明怎样才能做东合理养分.关注食品安全 过程与方法：（ 1）完成有关的探究试验,学会运用列表方法总结养分物质的作用食物来源,消化吸取过程,培育同学规范的试验操作才能（ 2）在有关试验、资料分析、摸索与争论、探究等的问题争论中,运用语言表达的才能及共享信息的才能情感态度与价值观： （ 1）通过争论科学家对食物消化吸取过程的探究历程,认同科学是在不断
5、的观看、试验、探究中前进的.（ 2）通过分析调查或试验所取的数据,培育以事实或试验结果为依据得出结论的科学态度.（ 3）通过调查分析合理膳食和食品安全,培育真爱生命,确立健康的生活方式.对应课标 1. 说出人体需要的主要养分物质.2. 描述人体消化系统的组成. 3.概述食物的消化和养分物质的吸取过程.4.一份养分合理的食谱.5.关注食品安全 6.探究发生在口腔内的化学消化.7.制作小肠壁结构的模型.8.收集食物养分成分的资料,制定合理的膳食方案.主题单元 问题 人体如何猎取食物中的各种养分物质的？专题划分 专题一：食物中的养分物质（ 2 课时） 专题二：消化和吸取（ 3 课时） 专题三：关注合
6、理养分与食品安全（ 1 课时） 其中,专题 三 中的 关注食品安全作为争论性学习专题一 专题一：食物中的养分物质所需课时说明：课内共用 2 课时,每周 2 课时. 专题学习目标1.说出人体所需要的六大类养分物质的名称2.说出各类养分物质的主要作用 和食物来源 3.说出人体各种无机盐的作用4.说出人体缺乏维生素A、维生素 B1、维生素C、维生素 D 的症状、食物来源等.5. 加深科学探究的一般过程,进一步提高提出问题,作出假设,制定并实施探究方案,处理数据和分析探究结果的才能.6让同学关注食物可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_中的养分物质,认同人类的养分物质主要是来自生物圈中的其他
7、生物.7培育同学的团队协作精神和正确的科学态度.专题问题 人体需要哪些养分物质？这些养分物质的作用、食物来源、缺少症状如何？所需教案环境和教案资源信息化资源：白板软件,视频、图片 常规资源： 常规试验室用具、自己保温隔热易拉罐、清水、水果、高锰酸钾等等教案支撑环境生物试验室 学习活动 【活动 1】食物中含有哪些养分物质.问题引领：人体所需六类养分物质是什么？有何作用？所含食物种类？缺乏症状？1.下面请大家依据自己老师布置的前置作业动手搜寻,以小组为单位统一观点6 分钟,只后以小组为单位展现你们调查的结果.老师巡察,解答同学疑问.2. 组内沟通达成共识后,全班沟通探究结果,抽检的方式一个小组展现
8、一类养分物质（糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素）,分别从作用、食物来源、常见事例展现.展现的小组可用白板或ppt 帮助讲解.其他小组评判、质疑、补充3.沟通完成后,老师解答同学展现过程中有争议的问题、或质疑的共性问题,补充同学们没有提到的学问点,播放有关学问的视频,拓展同学所学.【活动 2】测定某种食物中的能量问题引领：不同的食物中所含的能量一样吗？你能否试验来验证一下？ 1.同学在老师的引导下明确在探究食物中的能量时,可以从不同的角度提出问题,提出的问题不同作出的假设也就不同,试验的方法步骤也会有区分.2.各小组依据自己小组提出的问题充分争论后作出假设.同学多半都提出花生仁和核桃仁所含
9、能量哪个更多？ 3.依据小组确定的探究课题,同学以小组制定探究方案,并对制定的方案进行争论完善后,各小组用自制的装置和老师供应的材料器具.依据课前的分工进行操作.老师到各个小组进行个性化指导.提示同学留意削减试验的误差和留意安全.4.试验完毕后进行实 验共享和沟通、反思：胜利之处、失败缘由.如：误差大的进行反思.【活动 3】比较不同蔬菜或水果中维生素c 的含量 问题引领：不同水果蔬菜中维生素C 的含量一样吗？ 1. 同学在老师的引导下明确在不同蔬菜水果中所含维生素C 含量不同,确定问题：甜橙和黄瓜中的维生素C 含量哪个更多.2.依据小组确定的探究问题,同学以小组制定探究方案,班内沟通方案科学性
10、、严密性达成共识,整理到白板课件上.3.各小组用试验室供应的材料器具.依据课前的分工进行操作.老师到各个小组进行个性化指导.提示同学留意削减实验的误差和留意安全.4.试验完毕后进行试验共享和沟通、反思：胜利之处、失败缘由. 评判要点 可评判要素： 1.探究试验过程 评判方法：基于量规的现场评判（老师观看与同学互评结合） 评判要点：量筒、温度计、酒精灯等基本常规试验仪器的使用规范娴熟实验仪器组装合理、规范、科学、有效性,在试验探究中,是否得出猜测的结论.善于合作,协作的默契程度等,是否仔细记录,完成试验报告遵守试验室规范与要求,试验的 秩序等 2.能区分六类养分物质的作用、食物来源、缺乏症状评判
11、方法：（ 1）利用白板同学到白板上、填表、连线.（ 2）小组间绽开竞赛相互出题评判.（ 3）集体小测验5 分钟、小组交换统一答案.同学进行互评自评并修改完善,完成课后检测题.评判指标： 1. 答案规范、科学、正确,无错别字.2.检测题得 60 分合格, 80 分为优 专题二 专题二：消化和吸取 所需课时 说明：课内共用 3 课时,每周 2 课时. 专题学习目标 1.说出消化系统的组成、各器官的位置、功能.2.说明消化腺种类、分布和主要功能3.概述口腔和小肠的 主要功能. 4.说明食物的消化和吸取的概念5.说出小肠的结构与消化吸取功能相适应的特点 6.尝试解读养分物质在消化道内变化的曲线图.7.
12、加深对科学探究一般过程的熟悉,进一步提高处理数据和分析探究结果的才能.8.培育同学的团队协作精神和正确的科学态度. 专题问题 1. 人体消化系统有哪些器官组成？位置如何？各有何特点和作用？2. 淀粉、蛋白质、脂肪的消化吸取过程如何？所需教案环境和教案资源信息化资源： 白板软件, 视频、图片 常规资源： 常规试验室用具,自己教具的彩纸泡沫等.教案支撑环境生物试验室学习活动可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_【活动 1】消化系统的组成.问题引领：人体消化系统有哪些器官组成？位置如何？各有 何特点和作用？1.复习六大类养分物质作用、缺乏症状导入.2.人体要获得这些养分物质要通过消化吸取的
13、过程,完成此过程的结构是消化系统,人体消化系统有哪些器官组成？位置如何？各有何特点和作用？同学依据老师提出的问题自学教材p35 和 36 两页的插图和文字说明.解决相关问题,然后老师提问,同学沟通总结出.3.沟通完成后,老师解答同学展现过程中有争议的问题、或质疑的共性问题,补充同学们没有提到的学问点,重点补充胆汁、肠液、胰液流向小肠,唾液流向口腔,胃液流向胃内.【活动2 】淀粉、蛋白质、脂肪消化、吸取过程问题引领：淀粉、蛋白质、脂肪开头消化部位在哪？消化液？消化腺？产物？最终的消化部位在哪？消化液？消化腺？产物？消化后的养分物质在什么部位吸取？消化吸取的主要部位是？相适应的特点是？1.同学依据
14、白板课件上的表格要求,进行小组学习,填写表格,最终沟通总结.培育同学总结、比较、整理表格的才能.2.同学阅读教材p37 的资料分析,小组内争论,然后找一个小组填写,其他小组评判补充,总结小肠与消化和吸取相适应的特点,同学第三个特点总结不出来老师补充,培育同学建立结构与功能相适应的特点.3.在前面学习的基础上提出为什么水、无机盐、维生素不需要消化？食物为什么要消化？消化的目的？口腔能消化淀粉,淀粉都在口腔中消化了吗？其他物质了？把同学们引向更深层学问,从而懂得消化和吸取的概念,并对物质量变和质变的关系搞清晰,同时解决日常生活中与之相关的常见疾病和问题,做到学有所用.【活动3】探究馒头在口腔中的变
15、化问题引领：馒头变甜与什么有关？1.同学依据生活体会,提出馒头变甜与什么有关？并作出假设.2.依据小组确定的探究问题,同学以小组制定探究 方案,班内沟通方案科学性、严密性达成共识,整理到白板课件上.3.各小组用试验室供应的材料器具.依据课前的分工进行操作.老师到各个小组进行个性化指导.提示同学注意削减试验的误差和留意安全.4.试验完毕后进行试验共享和沟通、反思：胜利之处、失败缘由.【拓展活动】自选材料制作小肠结构模型.评判要点 可评判要素：1 建立小肠结构模型评判方法：范例展现评判说明：将同学课下完成的作品,课上进行展现和沟通.评判要点：模型能精确全面表达小肠皱襞和小肠绒 毛 模型制作精致,不
16、粗陋模型选材经济易取,有制造性2.说出不同器官你能消化、吸取什么养分物质？过程？产物？评判方法：（ 1）利用折线图的方式培育同学的观看分析才能 （ 2）小组间绽开竞赛相互出题评判.（ 3）集体小测验 5 分钟、小组交换统一答案.评判指标： 1.答案规范、科学、正确,无错别字.2.检测题得 60 分合格, 80 分为优 3.探究试验过程评判方法：基于量规的现场评判（老师观看与同学互评结合）评判要点：滴管、水浴锅等基本常规试验仪器的使用规范娴熟试验仪器组装合理、规范、科学、有效性,在试验探究中,是否得出猜测的结论.善于合作,协作的默契程度等,是否仔细记录,完成试验报告遵守试验室规范与要求,试验的秩
17、序等专题三 专题三：关注食品安全,需课时说明：课内共用 1 课时,每周 2 课时.课外用1 课时. 专题学习目标 1. 举例说出什么是合理养分2. 关注食品安全 3. 尝试运用有关合理养分的学问,一份养分合理的食谱,关怀长辈的饮食.4.认同环境爱护与食品安全之间的统一性. 专题问题 你认为合理的膳食应当如何？你能说出当前食品安全存在哪些隐患？我们应当如何留意食品安全？所需教案环境和教案资源信息化资源： 白板软件, ppt 软件、视频、图片 常规资源： 同学自制 ppt、宣扬图片、手抄报等教案支撑环境 教室 学习活动【活动 1】合理膳食 问题引领：你的饮食习惯是怎样的？你认为合理的膳食应当如何？
18、1.同学们本着诚恳的原就,谈自己的饮食习惯,其他同学评判.总结出不合理饮食的常见情况,以及可能引发、或已经引发的健康问题.2. 以小组为单位展现自己调查的社区家庭成员的饮食习惯、身体状况,以ppt 方式展现,展现过程中同学们要仔细观看,并与自己或可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_家人比较,引起小心和重视.3.老师用白板课件展现合理膳食有关学问,使同学懂得科学、合理饮食才能给我们健康的生活.4. 在学习的基础上同学进行动手活动给妈妈午餐,给糖尿病人午餐给冠心病人午餐等活动,然后沟通,内容,原就,好处,做到活学活用,然后周末亲自下厨实践自己的,让同学体会到妈妈每天给我们做饭付出的心血
19、和爱,对同学进行情感训练.【活动 2】食品安全 问题引领：你认为当前食品安全存在哪些隐患？我们应当如何留意食品安全？1. 以小组为单位展现自己调查的餐馆、路边小摊、市场所卖食品的卫生安全状况,调查社区家庭在购买、烹饪、饮食中对安全问题的重视情形,搜集报纸、网络有关食品安全引发的案例,以ppt 方式展现,展现过程中同学们要仔细观看,并与自己或家人比较,引起小心和重视.2.同学们展现自己制作有关食品安全的手抄报、宣扬标语、漫画等作品.组内、组间进行相互评判.3.大家出谋划策展现应对食品安全小窍门.4.老师引导同学们熟悉绿色食品的有关学问和自己对合理膳食和食品安全的看法和观点. 评判要点 可评判要素
20、： 1. 合理膳食和食品安全 评判方法：完成 ppt 演示文稿制作和手抄报（小组内 +小组间 +老师点评） 评判指标： 1）内容丰富、精致 2） 贴近主题、形象生动 3）层次规律鲜明 4）对科学探究活动布满爱好、态度积极.活动过程规范有序、成效明显 2. 午餐 评判方法：完成方案作（小组内 +小组间 +老师点评） 评判指标： 1）方案环节齐全、科学.2）语言描述清晰、插图、图表合理.3）层次规律鲜明4）有用性、经济性、可操作性.3.争论性学习评判方法：课外评判（老师评判和同学互评） 评判要点：能积极参加,有良好的合作意识能有针对性的收集整理资料,试验、实施试验、形成报告可编辑资料 - - - 欢迎下载