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1、生物教案新陈代谢与酶|新陈代谢酶教学目标学问方面1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质2、使学生了解酶的发觉过程；初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用实力方面在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的逻辑思维实力，分析试验现象实力及设计试验的实力，。情感、看法、价值观方面通过让学生了解酶的发觉过程，使学生体会试验在生物学探讨中的作用地位；通过探讨酶在生产、生活中的应用，使学生相识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会探讨生命科学价值的教化。教学建议教材分析1
2、、酶的发觉教材简洁介绍酶的发觉历史，从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的奇妙试验到20世纪80年头科学家发觉少数的酶是RNA，使学生对酶的探讨历史中的一些重大发觉有了一个大致了解。2、酶的特性酶的特性主要是通过支配了有关的学生试验，让学生通过试验，发觉酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参加教学过程（），并且有利于培育学生的多种实力。酶的高效性特点，是通过比较试验五、肝脏内的过氧化氢酶比无机催化剂的催化效率切入；酶的专一性的特点，是通过比较试验六、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用切入；3、影响酶活性的因素本节教材主要讲解并描述酶的催化作用须要相宜的
3、条件，通过试验七、探究影响淀粉酶活性的条件（选做）切入。本节内容的最终，支配了课外读“造福人类的酶工程”，以开阔学生的视野，同时又有助于加强学生对本节基础学问的理解，使学生体会科学、技术在变更人类生活质量中的作用。教法建议1、使学生在理解细胞水平上的新陈代谢概念及其本质是本节的重点与难点新陈代谢是活细胞中全部有序的化学改变的总称，这是在细胞水平上对新陈代谢的描述。其实学生已不是第一次接触新陈代谢的概念，在初中生物课和中学生物课绪论中，学习已接触到诸犹如化作用、异化作用及其关系等与新陈代谢有关的学问，但那是在生物个体水平对新陈代谢下的定义。本章的新陈代谢内容是对以往学问的深化和绽开，教学老师要有
4、意识地从细胞和分子水平引导学生分析诞生物体是如何自我更新的，合成与分解是如何进行的，及其二者的关系，从而使学生更深刻地理解什么是生命。例如，为使学生理解新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称这句话，老师可结合前一章细胞的物质基础与结构基础的相关学问，引导学生分析活细胞中发生的各种化学反应，如发生在线粒体内的糖的氧化放能的化学过程；发生在叶绿体中的水和二氧化碳合成为有机物的化学过程；发生在核糖体上的氨基酸缩合成多肽链的化学过程等，使学生对新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称这句话有一个感性相识。2、使学生理解酶的概念是本节的重点。在本节教学中如何组织学生完成酶具有专一性的试验并实施有效的探讨是本节
5、的难点。生命体随时随刻发生着数量巨大的生物化学反应，同时又是一个稳定的，开放的系统。细胞中发生的各种化学反应不行能在高温、高压、强酸、强碱等条件下进行，而必需在常温、常压、水溶液环境下能快速、有序地进行的，这就要尽可能地降低化学反应能阈，这是新陈代谢为什么离不开生物催化剂，即酶的缘由。酶的概念和酶的发觉可结合一起在让学生探讨，这样可让学生充分体会生产实践和科学试验对科学发展的促进作用。酶的特性这部分内容，可先组织学生依次完成试验，然后再由学生来探讨和总结。在引导学生分析酶的特性时，引导学生与蛋白质的多样性联系起来，可使学生易于理解酶的催化作用的专一注必定意味着酶的多样性，而且蛋白质分子空间结构
6、的多样性和酶的专一性催化关系亲密。3、使学生理解酶具有高效性、专一性和须要相宜条件是本节的重点，如何组织学生完成影响酶活性因素的选做试验并分析、探讨试验是本节教学的难点。在组织学生操作、分析、探讨试验七、探究影响淀粉酶活性的条件（选做）基础上，引导学生分析两个坐标曲线图，让学生概括酶的催化作用须要相宜的温度和pH。教学设计示例 第一节 新陈代谢与酶新陈代谢的概念及其本质的概念、酶的特性、影响酶活性的因素、酶在生物新陈代谢中的作用新陈代谢的概念及其本质的概念、酶在生物新陈代谢中的作用1课时板图、多媒体课件、试验1、引入新陈代谢的概念及本质（1）学生在初中生物学课本、中学绪论课的学习或通过各种媒体
7、的介绍，对新陈代谢已经有了肯定的相识，首先，老师应了解学生对新陈代谢是如何理解的。为此老师可设计一些问题，引导学生以自身为例，剖析生命是如何维持的，以此引入本节的学习，如：人体的脑细胞是通过什么途径获得养分？脑细胞中产生的代谢废物又是通过什么途径排出体外的？进入脑细胞的养分物质是如何被利用的？学生如何理解同化作用、异化作用，物质代谢、能量代谢，它们之间有何关系？想一想，人体的身体有哪些系统参加了新陈代谢过程，各是如何参加的等等？（2）学生一般只能从生物个体、器官或系统水平上，说明生物体与外界环境之间进行物质和能量的交换，在此基础上，老师应把探讨引向微观水平，即细胞和分子水平的代谢过程。如可以设
8、问：你吃下的肉类蛋白质，通过什么途径转化成为你自身的蛋白质？你吃下的淀粉类食物，通过什么途径为你供应能量？等等通过分析、探讨，使学生理解：细胞的结构和生命活动的维持，须要不断地合成与分解，不断地处于自我更新的状态，而这种自我更新的过程完全依靠于细胞内发生的生物化学反应，从而在细胞水平理解新陈代谢的本质，即“新陈代谢是活细胞中全部有序的化学改变的总称”。2、酶的概念、特性及其生理功能在学生理解新陈代谢的本质后，可以利用学生已有的化学学问，分析出无机化学反应过程中所需的条件一般是很激烈的，再让学生分析诞生物体细胞生存的条件是很温柔的，可以提问，如：（1）细胞生存的条件是很温柔的，那么细胞内数量如此
9、巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件下，快速高效的进行呢？（2）在化学反应中有没有提高化学反应的方法呢？这样可顺当地引出活细胞产生的生物催化剂，即酶。3、酶的发觉史这部分的教学，老师可让学生自己阅读，也可发给学生相应的补充资料，尤其是某种酶的探讨过程方面的资料，目的是让学生对酶的探讨过程、方法有一个较为全面的了解，让学生切身体会到生物学的试验探讨对生物学发觉的重要作用。学生阅读后，可提问：酶都是蛋白质吗？并做肯定的说明。酶是活细胞所产生的具有催化实力的一类特别的蛋白质。酶是细胞中促进化学反应速度的催化剂。现已发觉的酶约有3000种以上。它们分别存在于各种细胞中，催
10、化细胞生长代谢过程中各种不同的化学反应，使生物化学反应在常温、常压、水溶液等温柔的条件下就可顺当进行。许多年来，人们始终认为全部的酶都是蛋白质。然而生物学家的试验证明：RNA也可以是高活性的酶。早在1982年，T.Ceeh发觉原生动物四膜虫的26S rRNA前体在没有蛋白质的状况下进行内含子的自我拼接，最终形成L19RNA。当时因为只是了解它有这种自我催化的活性，没有把它与酶等同看待。1983年Atman和Pace分别报导了在RNA前体加工过程起催化作用的酶是由20%蛋白质和80%RNA组成的。假如除去蛋白质部分，并提高镁离子的浓度，则留下的RNA具有与全酶相同的催化活性，这是说明RNA具有酶
11、活性的第一例证。“酶不都是蛋白质”，这一科学事实再一次有力地证明白试验在科学发展中所起到的举足轻重的作用，同时也让我们看到，科学是发展的，探究是无止境的，而真理是相对的，现在的科学事实可能在今后会被修正，甚至推翻。另外，酶、激素、维生素之间的区分值得一提，学生在以后的学习中简单把这些物质和它们的作用搞混。可就中学生物学水平做一简洁比较：酶激素维生素从化学本质上看蛋白质蛋白质（如生长素、胰岛素等）、固醇类脂类物质（如性激素）多种多样，一般为小分子有机物。 如维生素D是固醇类物质；维生素A是脂类物质（萜类）；维生素C是抗坏血酸（葡萄糖的衍生物）等等。从生理功能看可提高生物体生物化学反应的速度，是一
12、种生物催化剂。激素又称“化学信使”，是特定细胞合成的，能使生物体发生肯定反应的有机分子。它的作用力很强，很低的浓度就能引起很强的反应，但在细胞中不能积累，很快就会被破坏。维生素经常与酶结合，是较困难酶的组成成分之一。自然食物中含量极少，但这些极微小的量对人体的生长和健康是必需的，人体一般不能合成它们或合成量不足，必需从食物中摄取。可把酶的发觉史与酶的特性这两部分教学内容结合起来，这样可使学生用试验方法探究酶的特性顺理成章。4、酶的特性在进行酶的特性教学时，老师可提问：酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，有何特点?为解决这个问题，老师可演示有关试验，也可支配相应的学生试验，引导学生通过对试验现象
13、的视察，分析得出结论，即酶的高效性、专一性与多样性特性。（1）酶的高效特性试验，试验前有必要简洁介绍两项内容：一是过氧化氢这种物质，它是动植物在代谢中产生的，对机体有毒害作用。生物体可通过过氧化氢酶，催化过氧化氢快速分解成水和氧气而解毒。无机催化剂三价铁离子也可催化这一反应；二是本试验的试验步骤。试验后，让学生探讨得出过氧化氢酶的催化效率高于铁离子的结论，在此基础上，老师可列举其他实例，概括酶的高效性。老师还应强调正是由于酶的存在及其高效性，所以很多代谢反应在体外很难发生，在体内却可快速进行。（2）酶的专一性特性试验前可提问：“食物中的淀粉和蔗糖同属糖类，唾液淀粉酶能否消化水解这两种物质?”本
14、试验所涉及的颜色反应要在试验前跟学生说明清晰。淀粉水解成的麦芽糖和蔗糖水解成的葡萄糖、果糖在煮沸的条件下，与斐林试剂反应会有砖红色沉淀物质产生，淀粉和蔗糖与斐林试剂无此反应。因此，斐林试剂可以用来鉴定淀粉和蔗糖溶液中是否有麦芽糖和葡萄糖及果糖，进而推想淀粉和蔗糖是否被水解。在此基础上，老师通过进一步实例说明酶的专一性是酶普遍具有的特性；（3）酶的多样性原理，可在学生理解酶的专一性原理基础上，结合蛋白质的多样性让学生分析得出。5、影响酶活性的因素有条件的学校，应尽量让学生做试验七、探究影响淀粉酶活性的条件，这对于训练学生分析试验实力，理解比照试验的设计方法等都是很帮助的。在学生通过试验分析得出影
15、响酶活性的因素后，可适当结合学生的生活实际，引导学生分析、探讨一些与之相关的生活常识。如可提问：“持续高烧不退或严峻腹泻有时甚至会危及人的生命，学生知道其中的缘由吗？”人的正常体温是37，体温上升到38，虽然体温只是上升了1，但人已感觉特别没有精神，假如上升到39甚至40以上，而且持续高烧，就会出现一系列严峻的反应，如昏睡、昏迷、惊厥、甚至危及生命，这是为什么呢？原来，酶作为生物催化剂，其催化活性受到许多因素的影响，如温度、pH值、有机溶剂、重金属离子、酶浓度、酶的激活剂、抑制剂等等，而酶的活性受上述因素的影响是特别敏感的，影响因素发生很小的改变的，酶活性就会发生很大的变更。人体中酶的最适温度一般为37，当人体体温高于或低于这个温度时，机体中酶活性就会大大降低，细胞内的各种生物化学反应不能正常进行了。霍乱是一种烈性传染病，为霍乱弧菌所致，曾在世界上引起多次大流行，死亡率甚高。霍乱弧菌通过人的肠粘膜并大量繁殖，同时产生肠毒素引起猛烈腹泻造成快速而严峻的脱水，血容量明显削减，因而出现微循环衰竭，使细胞得不到钾、钠、钙、氯离子，导致肌肉痉挛；细胞得不到碳酸氢根离子而导致细胞内pH值发生较大的变更，酶活性即相应大大降低123下一页