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1、生产运作管理教学大纲(Production and Operations Management)课程性质：必修课开课学期：学 时：36学 分：2一、课程简介和教学目的生产运作管理是对生产要素（投入）转化为有形产品和无形服务过程的计划、组织和控 制活动，主要包括生产运作系统的设计、运行和维护等过程的管理活动。目的在于高效、低 耗、灵活、清洁、准时地生产和提供出顾客需要的合格产品和满意服务。因而本课程是一门 综合性应用课程，要求学生具有一定的生产知识和实际工作经验，能够将定性分析与定量分 析方法相结合。通过本课程的学习，要求学生能够树立起系统、全面的管理思维观念，从总体上把握生 产运作管理的地位和
2、作用；比拟全面地掌握住生产运作管理的基本概念；熟悉常用生产运作 管理软件；能够结合具体生产实际情况，初步运用生产运作管理的基本模型和常用方法。具体目标：1 .树立起系统、全面的生产运作管理思维观念，从总体上把握生产运作管理内容；.积极参加案例学习和讨论；2 .熟悉常用生产运作管理软件；.能够将理论与实践相互结合。二、先修课程管理学。三、授课计划（内容、案例、习题和时间）章序课程内容案例名称作业时间1概论富爸爸的故事提20个有关问题第1次8工作研究（1）陈先生的法宝失灵了？如何提问题？第2次8工作研究（2）如何吃自助餐？流程图改进第3次2运营战略（1）钟表王国的没落雪鸟医院布局第4次2运营战略（
3、2）办公室布局练习“造势”成语练习第5次3计划目标生产计划模拟第6次3计划（2）邯钢经验OPT练习第7次4网络计划王裁缝的烦恼郊游网络图制作第8次5库存管理库存练习TIP TOP超市第9次6现场管理海尔OEC模式张女士的朋友第10次9精益生产“一汽”模式5次“为什么？ ”第n次7运营控制讲座第12次注：根据教学进度及反应情况，以上各讲内容会进行适当调整。四、评价标准 课堂表现：20% 案例分析作业：30% 期末考试：50%五、对学生的要求 积极思考，形成系统的辩证思维 认真参与，形成良好的学校习惯 悟练结合，能够讲所学用于实践。六、选用教材和参考书目及材料选用教材：1 .生产运作管理（第5版）
4、，陈福军，中国人民大学出版社，20222 .运营管理（第7版），（英）斯莱克等，清华大学出版社，2015参考书L陈荣秋、马士华，生产计划管理，机械工业出版社，20062. Richard B. Chase等 生产与运作管理第8版，机械工业出版社，1999James A. Erskine, Ivey, Production and Operations Management Cases, 札L械工 业出版社，1998. 7附录：各章内容及考核要求第一章生产与运作管理概述第一节生产与运作管理的开展历史回顾一、 生产与运作管理的简要开展历程二、 不同生产方式的特点比拟第二节生产与运作的基本内容一、
5、生产与运作的定义二、生产与运作类型第三节生产与运作管理的基本内容一、 生产与运作管理的基本定义二、生产与运作管理的内容三、生产与运作管理的目标第四节 学习生产与运作管理的目的与方法一、 学习生产与运作管理的目的二、学习生产与运作管理的方法第一章考核要求识记：生产与运作、生产与运作类型、生产与运作管理、生活与运作管理目标。领会：生产与运作管理的基本内容。简单应用：学习生产与运作管理的目的和方法。综合应用：生产与运作管理在现实企业中的应用。第二章生产与运作战略管理第一节企业战略概述一、企业战略的市场条件二、企业战略的层次三、企业战略管理的内容第二节生产与运作战略一、生产与运作战略的开展历程二、生产
6、与运作战略的主要内容三、生产与运作战略的决策过程第三节生产与运作系统设计一、厂址选择二、生产与运作类型的选择三、生产与运作系统的设施布置第二章考核要求识记：企业战略、生产与运作战略、厂址选择、产品一工艺矩阵、设施布置。领会：生产与运作战略的主要内容、生产与运作战略的决策过程。简单应用：企业生产与运作战略的选择。综合应用：企业中的生产与运作系统设计。第三章生产与运作计划第一节生产与运作计划概述一、 生产与运作计划体系二、制定计划应遵循的主要原那么三、编制计划的步骤第二节生产与运作能力确实定一、 生产与运作能力的表示二、 生产与运作能力的动态分析三、生产与运作能力规划四、生产与运作能力调节第三节确
7、定计划指标的常用方法一、 产品品种确实定和选优二、产品质量确实定第四节生产与运作计划编制要点一、 不同生产与运作类型计划的编制重点二、期量标准三、优先准那么第三章考核要求识记：生产与运作计划、生产与运作能力、盈亏平衡分析、期量标准、优先准那么。领会：生产与运作能力确实定。简单应用：确定计划指标的常用方法。综合应用：生产与运作计划编制要点。第四章工程管理第一节工程管理概述一、工程管理内容简介二、工程管理组织三、工程计划管理第二节网络计划技术一、网络计划技术原理二、网络图的类型与绘制三、网络图中的时间参数计算第三节网络计划的调整与优化一、时标网络图的编制二、网络计划的工期优化三、网络计划的资源优化
8、四、网络计划的本钱优化第四章考核要求识记：工程计划与管理、网络计划技术、时标网络图、工期优化、时间一本钱优 化、资源优化。领会：网络计划技术原理。简单应用：网络图的类型与绘制、网络图中的时间参数计算。综合应用：网络计划的调整与优化。第五章库存管理与MRP第一节库存概述一、库存的利弊分析二、两种不同性质的库存第二节常用库存控制方法一、库存本钱分类二、经济订货批量库存控制的方法第三节MRP原理一、非独立性需求库存的特点二、MRP的基本逻辑三、MRP的输入四、MRP的输出第四节从MRP到ERP、MRP的开展历程二、MRPH/ERP系统实施评价第五章考核要求识记：经济订货批量、库存控制、MPR、MRP
9、H、ERPo领会：库存的利弊分析。简单应用：常用库存控制方法。综合应用：MPR、MRP II ERP系统在企业中的应用及实施评价。第六章生产与运作控制第一节生产与运作控制概述一、控制的基本类型二、生产与运作的控制方式三、生产与运作控制的基本程序三、 生产与运作控制的基本内容第二节生产进度控制常用方法一、进度坐标图二、横道图三、前锋线图四、流动数曲线图五、折线图第三节质量控制常用方法一、质量检验二、质量控制常用统计方法第四节本钱控制常用方法一、本钱控制的内容 二设计本钱控制法 三、标准本钱控制法 四、弹性预算控制法第六章考核要求识记：控制方式、生产与运作控制、计划进度控制、质量控制、本钱控制。领
10、会：生产与运作控制的基本程序及基本内容。简单应用：生产进度控制常用方法、质量控制常用方法、本钱控制常用方法。综合应用：各种控制的常用方法在企业中的应用。第七章工作研究第一节工作研究概述一、基本内容与应用程序二、工作量分析第二节方法研究一、程序分析二、作业分析三、动作分析四、改善原那么第三节时间研究一、工作日写实法二、工作抽样法三、测时法四、预定时间法五、标准数据法第四节工作环境一、照明二、色彩三、噪音四、温度与湿度第七章考核要求识记：工作研究、基本工作量、方法研究、时间研究、工作环境。领会：工作量分析的基本内容。简单应用：方法研究、时间研究、工作环境。综合应用：工作研究内容在企业中的运用。第八
11、章现场管理第一节现场管理概述一、现场管理的基本内容二、现场管理的特点三、现场管理的基本原理 四、现场管理的基本方法第二节 “5S”活动一、“5S”的含义二、“5S”活动的实施步骤三、实施“5S”活动的要点第三节定置管理一、定置管理的基本原理 二、定置管理的基本内容 三、定置管理图的绘制第四节企业流程再造一、企业流程再造的基本概念二、实施流程再造应遵循的主要原那么三、再造后的新流程的特点四、企业流程再造实施中的误区第八章考核要求识记：现场管理、目视管理、“5S”、定置管理、企业流程再造(BPR)O领会：现场管理的基本内容、现场管理的特点、现场管理的基本原理、现场管理 的基本方法。简单应用：“5S
12、”活动的实施步骤及实施要点。综合应用：定置管理、企业流程再造在企业中的运用。第九章精益生产第一节价值与浪费一、从顾客角度定义价值二、浪费第二节识别价值流一、价值流图简介 二、价值流图分析第三节流动与准时制生产一、准时制生产的含义二、“一个流”生产三、平准化生产四、标准化作业第四节拉动与推动一、拉动与推动二、看板管理第五节尽善尽美与改善一、改善的内涵二、改善的目标三、改善的要点四、阻碍改善的思想观念五、改善的组织第九章考核要求识记：价值、浪费、价值流、准时制生产、看板管理。领会：浪费的分类、拉动与推动的特点、“一个流”的基本原理。简单应用：价值流图分析、看板管理的实施要点。综合应用：改善在在企业中的运用。