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1、 ICS 65.020.30 CCS B 40 团体标准 T/SHZSAQS 001372022 牛乳中兽药残留快速检测技术规程 2022-10-05 发布 2022-10-05 实施 石河子市质量标准化协会 发 布 T/SHZSAQS 001372022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 3.1 快速检测技术.1 3.2 兽药残留.1 3.3 最大残留限量.1 3.4 标准物质.1 4 快速检测技术要求.2 4.1 设施和环境条件.2 4.2 设备.2 4.3 人员.3 4.4 快速检测方法.3 4.5 质量保证.3 5 快速检测程序.3 5.
2、1 快速检测产品的选择.3 5.2 快速检测产品使用要求.3 5.3 样品的采集.4 5.4 快速检测流程.4 6 实验记录.4 6.1 实验记录.4 6.2 快速检测产品数据.5 7 检测质量控制.5 7.1 检测前质控.5 7.2 检测过程质控.6 T/SHZSAQS 001372022 II 前 言 本文件参照GB/T1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本文件起草单位：新疆农垦科学院畜牧兽医研究所、长江师范学院、新疆农垦科学院分析测试中心。本文件主要起草人：刘长彬、卢春霞、唐宗贵、刘长勇、张振良、卢守亮、刘昱成、倪建宏、万鹏程。T/SHZS
3、AQS 001372022 1 牛乳中兽药残留快速检测技术规程 1 范围 本文件规定了牛乳中兽药残留快速检测的术语与定义及快速检测技术要求、快速检测程序、实验记录、检测质量控制等。适用于牛乳中兽药残留快速检测。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB/T27404 实验室质量控制规范 食品理化检测 GB/T8170 数值修约规则与极限数值的表示和判定 NY/T1897 动
4、物及动物产品兽药残留监控抽样规范 WS/T458 卫生监督现场快速检测通用技术指南 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 快速检测技术 是指通过物理、化学、生物学等检测方法，对相关农产品、食品等进行卫生学检测，并在较短时间内获得检测数据和结果的检测技术。3.2 兽药残留 是指动物用药后，动物产品的任何可食用部分中所有与药物有关的物质的残留，包括药物原型或/和其他代谢产物。3.3 最大残留限量 食品动物用药后，允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，单位：g/kg）。3.4 标准物质 T/SHZSAQS 001372022 2 具有一种或多种足够均匀和很好地确
5、定了特性的，用以校准装置、评价测量方法或给材料赋值的一种材料或物质。4 快速检测技术要求 4.1 设施和环境条件 4.1.1 快速检测工作用房及设施，应满足设备调试、核查、维护、储存及试剂存放等要求。4.1.2 分析室环境条件应满足仪器正常工作需要。4.1.3 试剂、标准物质、快速检测产品存放应符合其规定的保存条件。冷冻、冷藏区域应进行温度监控并做好记录。4.1.4 安全卫生、废弃物处置应符合GB/T27404相关要求。4.2 设备 4.2.1 承担兽药残留快速检测的实验室应结合实际工作需要，配置相应的仪器设备、技术性能应能满足快速检测需要。4.2.2 快速检测仪器设备应经检定或校准、核查合格
6、后，方可投入使用。如果仪器设备有过载、处置不当、给出可疑结果、或已显示有缺陷及超出规定限度时，应停止使用。4.2.3 用于快速检测的仪器设备应有唯一性标识、状态标识、操作与维护规程。4.2.4 T/SHZSAQS 001372022 3 应建立完整的仪器设备档案，内容包括：购置文件、基本信息、使用说明书，以及验收、使用、维护、维修、核查等记录。4.3 人员 4.3.1 承担快速检测工作的技术人员，应接受与其从事的相关工作相适应的教育和培训。包括相关的法律法规，快速检测标准或规范；快速检测技术的基本理论与操作，快速检测质量控制要求等。4.3.2 保存人员培训相关记录。4.4 快速检测方法 应选择
7、合适、有效的快速检测方法开展工作，实际操作时要严格按照相关标准和快速检测产品说明书要求操作，试验记录填写规范、原始数据保留完整。4.5 质量保证 应制定并实施快速检测质量控制措施，可采取（但不限于）下列质量控制措施：a)采用参考物质进行核查；b)人员比对；c)仪器比对；d)产品比对；e)与获得实验室资质认定的机构进行比对；f)空白试验和样品添加试验；g)参加行业组织的能力比对；h)检测人员应按要求开展质量控制活动，发现异常时，应分析原因并采取有针对性的措施。5 快速检测程序 5.1 快速检测产品的选择 快速检测产品要满足在较少的实验设备条件下，较快的获得检测结果；可以直观的判定和解释结果。5.
8、2 快速检测产品使用要求 5.2.1 T/SHZSAQS 001372022 4 必须使用经国家食品药品监督管理局注册批准的快速检测产品。5.2.2 产品必须在有效期内使用。5.2.3 同一种快速检测产品需购买2个生产厂家产品，以进行对比使用。5.2.4 检测产品应符合GB/T27404-2008相关要求。5.3 样品的采集 乳样品的采集与贮存应符合NY/T1897-2010相关要求。5.4 快速检测流程 5.4.1 现场检测应由2名以上检测人员共同参与，依据确定的检测方案，遵循检测标准或技术规范实施测试。5.4.2 根据检测目的选用符合要求的试剂或仪器进行快速检测，检测结果为阴性，则报告阴性
9、；结果为阳性反应，则送往具有相关资质的实验室进行确证实验。5.4.3 结果与报告 a)现场检测结果应以书面形式表述。b)现场检测所形成的记录与报告应及时整理并存档。6 实验记录 真实和准确的原始记录是审核检测结果报告的基础性数据，应保存于该检测单位，备查。6.1 实验记录 6.1.1 T/SHZSAQS 001372022 5 检测记录本用于登记日常快速检测结果，应该包括基本的内容：检测日期与地点，样品来源及状态，样品号，检测项目名称，检测依据及方法，使用检测产品的名称、厂家、批号、有效期，实验室温度、湿度，检测结果，检测人员签字及日期，审核人签字及日期。6.1.2 检测过程信息应在检测中实时
10、记录，不得事后追记或誊写。6.1.3 记录是应用黑色或蓝色签字笔填写，发生记录错误时，应有检测人采用杠改方式进行修改，并在作废处或旁边加盖更改人印章或签名，不得描写、涂改、刮改。6.1.4 检测结果应正确使用法定计量单位，数字修约应符合GB/T8170相关要求。6.1.5 检测活动结束后，应对废弃物按相关规定采用适宜的方法进行无害化处理。6.2 快速检测产品数据 主要有：产品收到日期，厂商名称，批号，有效期，保存条件记录等资料。7 检测质量控制 7.1 检测前质控 7.1.1 样品要求唯一编号，实验前仔细核对和检查。7.1.2 检测环境温湿度，应在产品操作说明书要求范围内，并做好记录。7.1.3 产品使用前检测是否在有效期，禁止使用过期产品。7.1.4 T/SHZSAQS 001372022 6 每批实验如果使用不同批号的产品和试剂，应做好记录，并对不同批次的产品和试剂进行验证。7.2 检测过程质控 7.2.1 详细如实记录各种检测记录。7.2.2 按照厂家提供的操作说明书严格操作。7.2.3 需要在冰箱保存的试剂，从冷藏环境中取出后放置室温平衡后再使用。剩余的应立即密封放入冰箱保存。7.2.4 每个样品做2平行，每批测定应设空白对照和样品添加对照，每批样品检测时必须带质控样品。7.2.5 判定结果时，须有2人在场判读。A -