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医院食堂防火管理制度一、目的为了保障职工食堂生产平安，防止火灾事故的发生。二、适用范围XX市XX人民医院食堂三、标准规范（一）严禁携带易燃、易爆危险物品进入工作区域（二）严禁在平安通道堆放物品，保证平安通道的畅通（三）非专业人员严禁擅自接、拆电源，私自拉接电线。（四）定期检查厨房消防设施，配套完整，保持良好运 行状态，非紧急情况严禁私自动用消防器材。（五）下班后，值班人员认真检查工作场所内的平安情 况，关闭门窗、切断电源。（六）在重点部位操作的工作人员不可擅离职守，进行 炸、炒等操作时，不能超容量、超温度，防止火灾事故发生。（七）厨房工作人员每天应对煤气管道、阀门、各类 电器开关及电源做认真检查，随时清洗炉灶，定期清洗风机 滤网及烟道。（A）禁止超负荷使用或带病使用设备，发现故障及时 处置、汇报。（九）厨房人员人人掌握消防基本知识和灭火基本技能。