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1、安徽职业业技术学学院毕业业论文论文题目目：姓 名：所属系部部专 业：指导教师师：年 月月 日日摘 要要黑体四号加粗花生在贮贮藏中存存在黄曲曲霉毒素素超标问问题，严严重影响响我国花花生的出出口。为为此，安安徽省科科技厅在在20005年的的科技攻攻关项目目中，设设立名称称为万万吨级仁仁果类休休闲食品品原料多多元复合合保鲜贮贮藏技术术及产业业化的的项目，解解决贮藏藏中黄曲曲霉毒素素超标的的问题。本实验以以安徽产产花生的的花生仁仁为研究究对象，通通过研究究涂膜材材料及种种类、成成膜条件件、柠檬檬醛添加加量、贮贮藏温度度和包装装等因素素对贮藏藏中黄曲曲霉毒素素的影响响，对各各因素水水平进行行优化组组合，
2、开开发了多多元复合合保鲜贮贮藏技术术从而延延长了花花段前0行，段后0行，每页35行生的保保藏期，并并进行中中试实验验，同时时研究了了LC-MS检检测黄曲曲霉毒素素含量的的新方法法，取得得如下研研究成果果：1.壳聚聚糖涂膜膜可以有有效抑制制花生仁仁在贮藏藏过程中中黄曲霉霉毒素含含量的增增加，且且对其他他营养物物质无显显著影响响。壳聚聚糖的浓浓度、制制膜液的的pH值值和溶解解温度对对膜的特特性有影影响。包包装条件件对黄曲曲霉毒素素含量影影响不大大，贮藏藏温度对对黄曲霉霉毒素含含量影响响显著。2.在涂涂膜材料料中加入入柠檬醛醛后，抑抑制黄曲曲霉毒素素的效果果更佳。3.根据据实验结结果，结结合生产产实
3、际，得得出最佳佳的条件件为：ccps1150的的壳聚糖糖+1.5%制制膜液浓浓度+00.0225%柠柠檬醛添添加量+15贮藏温温度。4.中试试实验表表明，在在选定的的最佳条条件下，花花生贮藏藏1800天，黄黄曲霉毒毒素B11及总量量均低于于欧盟制制定的标标准，可可以满足足出口条条件。关键词：花生；黄曲霉霉毒素；壳聚糖糖；涂膜膜；柠檬檬醛宋体小四加粗，用分号间隔关键词AbsttracctTimeNewRoman四加粗Duriing peaanutts sstorragee, sstuddy oon iinhiibittingg afflattoxiins of coaatinng tto ppe
4、annutss byy annalyyzinng cconttentts oof aaflaatoxxinss. TThe ressultts sshowws aaflaatoxxinss caan bbe ssupppresssioon bby tthe proocesssinng oof ccoattingg. SSo tthatt cooatiing wouuld posstphhonee itts sstorragee tiime.Chittosaan ccoattingg waas aadopptedd onn peeanuuts.Thee reesullts shoowedd th
5、hat Chiitossan coaatinng aand stooragge ttempperaaturre ddid infflueencee nootabbiliity on supppreessiion afllatooxinns dduriing peaanutts sstorragee, ppackkagee diid nnot infflueencee nootabbiliity on supppreessiion afllatooxinns dduriing peaanutts sstorragee. CChittosaan ccoattingg caan ssupppress
6、sioon aaflaatoxxinss iff peeanuuts stooragged in 10,vaacuuum sshuttofff liightt paackaage.TimeNewRoman小四号字体。段前0.5行，段后0行，单倍行距Besiidess Chhitoosann cooatiing wass addoptted on peaanutt,cooatiing whiich inttegrrateed ccitrral wass addoptted.Thee reesullts shoowedd thhat thee efffecct oof iinhiibittionn
7、 afflattoxiins in peaanutt caan bbe iincrreassed by appproppriaate cittrall. CChittosaan wwithh 0.0255ciitraal ccoattingg caan ssupppresssioon aaflaatoxxinss beest if peaanutts sstorrageed iin 110,vaccuumm shhutooff ligght pacckagge. Durringg thhe sstorragee off 1880d, thhe cconttentts oof aaflaatox
8、xinss caan bbe cconttrollledd loowerr thhan thee sttanddardd off Euuroppeann Unnionn.Key Worrds: Peeanuut；AAflaatoxxinss；Chittosaan；Coattingg；CitrralTimeNewRoman小四号加粗，分号间隔目 录录第1章 前言11.1问问题的提提出错误！未定义义书签。1.2国国内外研研究现状状11.2.1花生生贮藏霉霉变控制制的研究究11.2.2黄曲曲霉毒素素检测的的研究错误！未定义义书签。1.2.3覆膜膜工艺的的研究进进展错误！未定义义书签。1.3研研究内容
9、容与目标标错误！未定义义书签。第2章 覆膜工工艺研究究错误！未定义义书签。2.1实实验材料料与设备备错误！未定义义书签。2.1.1实验验材料错误！未定义义书签。2.1.2实验验器材错误！未定义义书签。2.2实实验技术术路线错误！未定义义书签。2.3实实验方法法错误！未定义义书签。2.3.1原料料的选取取错误！未定义义书签。2.3.2膜材材料的选选择错误！未定义义书签。2.3.3涂膜膜错误！未定义义书签。2.3.4包装装错误！未定义义书签。2.3.5贮藏藏错误！未定义义书签。2.3.6正交交实验设设计错误！未定义义书签。2.3.7中试试实验错误！未定义义书签。2.4实实验测定定项目及及方法错误！
10、未定义义书签。2.4.1含水水量的测测定错误！未定义义书签。2.4.2黄曲曲霉毒素素含量的的测定错误！未定义义书签。2.4.3花生生营养成成分全分分析错误！未定义义书签。2.5结结果与分分析错误！未定义义书签。2.5.1涂膜膜错误！未定义义书签。2.5.2贮藏藏温度错误！未定义义书签。2.5.3包装装方式错误！未定义义书签。2.5.4正交交实验错误！未定义义书签。2.6中中试实验验错误！未定义义书签。2.6.1实验验材料与与设备错误！未定义义书签。2.6.2实验验步骤错误！未定义义书签。2.6.3实验验结果与与分析错误！未定义义书签。第三章LLC-MMS检测测黄曲霉霉毒素错误！未定义义书签。3
11、.1材材料与方方法错误！未定义义书签。3.1.1实验验试剂错误！未定义义书签。3.1.2 仪仪器错误！未定义义书签。3.1.3色谱谱、质谱谱条件错误！未定义义书签。3.1.2黄曲曲霉毒素素提取与与净化错误！未定义义书签。3.2结结果与讨讨论错误！未定义义书签。3.2.1色谱谱分离条条件的选选择错误！未定义义书签。3.2.2质谱谱条件的的优化错误！未定义义书签。3.2.3精密密度和回回收实验验错误！未定义义书签。3.2.4标准准曲线及及检出限限错误！未定义义书签。3.3样样品检测测结果错误！未定义义书签。3.4结结论错误！未定义义书签。第四章 结论论错误！未定义义书签。参考文献献错误！未定义义书
12、签。图表清单单错误！未定义义书签。致 谢错误！未定义义书签。使用woord中中索引和和目录功功能自动动生成目目录理工类专专业按上上面的示示范标注注第1章 前 言章节大标题小三黑体加粗花生为豆豆科作物物，优质质食用油油主要油油料品种种之一，又又名“落花生生”或“长生生果”，是一一年生草草本植物物。根据据花生多多样性品种类类型的集集中情况况,玻利利维亚南部部、阿根根廷西北北部和安安底斯山山山麓的的拉波拉拉塔河流流域，可可能是花花生的起起源中心心地。欧欧洲文献中最早早记载花花生的是是西班牙牙的西西印度自自然通史史。中中国有关花生的的记载始始见于元元末明初初贾铭所所著饮食须知中中，其后后许多书籍不但但
13、载有落花花生的生生物学特性，正文部分使用宋体小四，每页35行，段前0行，段后0行且且有地理理分布等等。可见见中国有关花生的的文献记记载约早早于欧洲1000多年。世世界生产产花生的的国家有1000多个,亚亚洲最为普遍，次次为非洲。但但作商品品生产的仅100多个国家，主主要生产产国中以以印度和和中国栽培面面积和生产量最大大,前者约7720万万公顷、5600万吨；后者为为3555.3万万公顷、6755.7万万吨(119855)。其其它国家有塞塞内加尔、尼日日利亚和美国等。现在中国各地均均有种植植，主要要分布于于辽宁、山东东、河北北、河南南、江苏苏、福建建、广东东、广西西、四川川等省（区区）。其其中以
14、山山东省种种植面积积最大，产产量最多多。山东东省莱西西市为我国的重点花生种种植加工工地，莱莱西花生生播种面面积达到33.5万亩，年总产产高达111万吨，种种植面积积和产量均居居全国第二，人人均产量位列列第一，被被誉为“中中国花生之之乡”，直直接出口口量占全全国出口总量的比比重将近二成成,是全国重要的的花生出出口基地地1引用文献的标注，如该出引用多个文献，标注方法为1-5。花生本身身是高能能、高蛋蛋白和高高脂类的植物物性食物物，不含含胆固醇和和反式脂脂肪酸。花花生集营营养、保保健和防防病功能能与一身身，具有有很高的的营养价值值。据测测定花生生果内脂肪含含量为444%-45%，蛋白白质含量为224
15、%-36%，含糖糖量为220%左左右。并并含有硫硫胺素、核核黄素、尼尼克酸等等多种维维生素。矿矿物质含量也也很丰富富，特别别是含有有人体必必须的氨基基酸，有有促进脑脑细胞发育1.1国国内外研研究现状状二级标题。四号加粗。1.1.1花生生贮藏霉霉变控制制的研究究三级标题使用小四宋体，不加粗四级标题题一般不不出现在在目录中中，用“1、”；页码：用用阿拉伯伯数字从从1起自自正文所所在页至至致谢所所在页连连续编号号，页面面底端，居居中；图1黄曲曲霉毒素素B1、B2、G1、G2分子结结构式图编号应在图片的正下放，使用五号字体。按照文中出现的顺序标注图1、2、3.表1黄曲曲霉毒素素总量的的极差分分析表表编
16、号应在表格上方K1K2K31.0660.8661.0001.0110.9001.0110.9770.9331.0110.9330.9551.0441（K11/3）2（K22/3）3（K33/3）0.3550.2990.3330.3440.3000.3440.3220.3110.3440.3110.3220.355R0.0660.0440.0330.044参考文献献10胡文广广，段淑淑芬，戴戴良香，等等.我国花花生制品品质量国国家标准准及检验验方法J，花花生学报报，20005，Voll.344，No.4：17-20.11胡文广广，段淑淑芬，许许婷婷.花生农农药残留留限量国国家标准准分析J，花花生
17、学报报，20006，Voll.255，No.1：15-18.12丁昌东东.关于建建立我国国统一权权威的农农产品质质量安全全标准的的探讨J，农农业质量量标准，2004，No.2：25-27.13中华人人民共和和国卫生生部，中中国国家家标准化化管理委委员会.GB227166-20005，食食品中真真菌毒素素含量，北北京，中中国标准准出版社社，20005，1-22.14中华人人民共和和国卫生生部，中中国国家家标准化化管理委委员会.GB/T 550099.222-20003，食食品中黄黄曲霉毒毒素B1的测定定，北京京，中国国标准出出版社，2003，177-187.参考文献献（即引引文出处处）的类类型以
18、单单字母方方式标识识：M专专著，CC论论文集，NN报报纸文章章，J期刊刊文章，DD学学位论文文，R报告告，S标准准，P专利利；对于于不属于于上述的的文献类类型，采采用字母母“Z”标标识。致 谢本论文是是在导师师xx教授授和xxx研究员员的悉心心指导下下完成的的。导师师渊博的的专业知知识，严严谨的治治学态度度，精益益求精的的工作作作风，诲诲人不倦倦的高尚尚师德，严严以律己己、宽以以待人的的崇高风风范，朴朴实无华华、平易易近人的的人格魅魅力对我我影响深深远。不不仅使我我树了远远大的学学术目标标、掌握握了基本本的研究究方法，还还使我明明白了许许多待人人接物与与为人处处世的道道理。本本论文从从选题到到完成，每每一步都都是在导导师的指指导下完完成的，倾倾注了导导师大量量的心血血。在此此，谨向向导师表表示崇高高的敬意意和衷心心的感谢谢！xx年月月 日日