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1、精选优质文档-倾情为你奉上专题六 乙醇乙酸（培优班）乙醇乙酸1结构和物理性质有机物乙醇乙酸结构简式官能团物理性质色、态、味无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体挥发性 易挥发密度比水小溶解性 与水、乙醇任意比互溶2.乙醇的化学性质(1)与活泼金属Na反应： (2)氧化反应：燃烧：CH3CH2OH3O22CO23H2O。催化氧化： 乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液直接氧化成 3乙酸的化学性质(1)弱酸性：具有酸的通性。与氢氧化钠反应离子方程式为与CaCO3反应：(2)酯化反应。酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应，乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式 1.判断下列描述的正误(正
2、确的打“”，错误的打“”)。(1)(2013新课标全国卷)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。()(2)(2013福建高考)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别。()(3)(2012福建高考)乙醇不能发生取代反应。()(4)(2012山东高考)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同。()(5)(2012广东高考)用食醋可除去热水壶内壁的水垢。()(6)(2011山东高考)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。()(7)(2010山东高考)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去。()(8)(2010课标全国卷
3、)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同。()2怎样检验酒精中含有的少量水分？如何由含水酒精制取无水乙醇？ 3怎样鉴别乙酸和乙醇？ 一、乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢活泼性的比较方法1实验验证(1)给四种物质编号：HOHCOCH3OHCH3CH2OHCOHOOH(H2CO3)(2)实验方案设计：操作现象氢原子活泼性顺序a.各取少量四种物质于试管中，各加入两滴紫色石蕊溶液、变红色、不变红色。b.在、试管中，各加入少量Na2CO3溶液中产生气体c.在、中各加入少量金属钠产生气体、反应迅速产生气体，反应缓慢2.结论总结乙醇水碳酸乙酸氢原子活泼性酸碱性中性弱酸性弱酸性与
4、Na反应反应反应反应与NaOH 不反应与NaHCO3 不反应 1.(2013宿州模拟)某一定量有机物和足量Na反应得到Va L氢气，取另一份等物质的量的同种有机物和足量NaHCO3反应得Vb L二氧化碳，若在同温同压下VaVb0，则该有机物可能是()CH3CH(OH)COOHHOOCCOOHCH3CH2COOH CH3CH(OH)CH2OHABC只有 D2近年来流行喝苹果醋。苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健康食品。苹果酸(2羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为HOOCCH(OH)CH2COOH。下列相关说法不正确的是()A苹果酸在一定条件下能
5、发生酯化反应B苹果酸能与NaOH反应C苹果酸能与钠反应放出H2D1 mol苹果醋与Na2CO3溶液反应一定消耗2 mol Na2CO3二、乙酸乙酯的制备方法1原理CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O。其中浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。2反应特点3装置(液液加热反应)及操作用烧瓶或试管，试管倾斜成45角，长导管起冷凝回流和导气作用。4现象饱和Na2CO3溶液上面有油状物出现，具有芳香气味。5注意问题(1)试剂的加入顺序为： (2)饱和Na2CO3溶液的作用： (3)防倒吸的方法：导管末端在饱和Na2CO3溶液的液面上或用球形干燥管代替导管。(4)提高产率采取的措施：用浓H2SO4
6、吸水，使平衡向正反应方向移动。加热将酯蒸出。可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置。,3.某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四种制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是()41丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115125，反应装置如右图。下列对该实验的描述错误的是()A不能用水浴加热B长玻璃管起冷凝回流作用C提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率1.苯乙烯(CHCH2)是合成聚苯乙烯塑料的原料，依据苯乙烯的结构简式，回答下列问题：(1)苯乙烯的分子式为_，分子中含有的官能团的名称是_。(2)苯乙烯既能使溴
7、水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色，二者褪色的原理相同吗？(3)写出苯乙烯使溴水褪色的化学方程式。(4)聚苯乙烯的结构简式为CHCH2其链节是_。(5)1 mol苯乙烯最多能与几mol H2发生加成反应？(6)根据苯和乙烯的空间构型判断苯乙烯分子中最多有多少个原子处于同一平面上？答案：(1)C8H8碳碳双键(2)不相同，使溴水褪色是由于发生了加成反应，使酸性KMnO4溶液褪色是由于发生了氧化反应。(3)CHCH2Br2CHBrCH2Br(4)CHCH2(5)4 mol(6)最多有16个原子共平面2丙烯酸(CH2= CHCOOH)是有机合成的重要原料，依据丙烯酸的结构简式回答下列问题：(1)丙
8、烯酸分子结构中的含氧官能团是_。(2)丙烯酸具有酸性，能与NaHCO3溶液反应放出CO2气体，1 mol丙烯酸与足量NaHCO3溶液反应，最多能产生_mol CO2。(3)写出丙烯酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。_。答案：(1)羧基或COOH(2)1(3)CH2=CHCOOHC2H5OHCH2=CHCOOC2H5H2O3(2013新课标全国卷)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图：下列有关香叶醇的叙述正确的是()A香叶醇的分子式为C10H18OB不能使溴的四氯化碳溶液褪色C不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D能发生加成反应不能发生取代反应一、有机物鉴别“三方法”1依据水溶性鉴别2依据密度大
9、小鉴别3依据官能团具有的特性鉴别物质试剂与方法现象饱和烃与不饱和烃加入溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不饱和烃羧酸加入新制Cu(OH)2蓝色絮状沉淀溶解NaHCO3溶液产生砖无色气泡葡萄糖加入银氨溶液，水浴加热产生光亮银镜加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾产生红色沉淀淀粉加碘水显蓝色蛋白质加浓硝酸微热显黄色灼烧烧焦羽毛气味1.用水能鉴别的一组物质是()A乙醇和乙酸B乙酸乙酯和乙醇 C苯和乙酸乙酯 D四氯化碳和溴苯2青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀，这说明()A青苹果中只含淀粉 B熟苹果中只含单糖C苹果转熟时单糖聚合成淀粉D苹果转熟时淀粉水解为葡
10、萄糖3下面有4种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在表格中。试剂：溴水，浓硝酸，碘水，新制氢氧化铜悬浊液；现象：A.橙色褪去B呈蓝色C出现砖红色沉淀 D呈黄色。有机物试剂现象(1)乙烯(2)葡萄糖(3)淀粉(4)蛋白质二、有机反应类型的判断方法1依据概念及所含官能团判断(1)取代反应：概念的特点是“有上有下”，反应中一般有副产物生成；卤代、水解、硝化、酯化均属于取代反应。(2)加成反应：概念的特点是“只上不下”，反应物中一般含碳碳双键、碳碳三键、苯环等。(3)氧化反应：主要包括有机物的燃烧、碳碳不饱和键被酸性KMnO4氧化，醛基与新制Cu(OH)2悬浊液、银氨溶液的反
11、应、醇的催化氧化等。2依据反应条件判断(1)当反应条件是稀酸并加热时，通常为酯或糖类的水解反应。(2)当反应条件为Cu或Ag作催化剂、加热，并有O2参加反应时，通常为醇的催化氧化。(3)当反应条件为催化剂并有H2参加反应时，通常为碳碳双键、碳碳三键、苯环的加成反应。(4)当反应条件为光照时且与卤素单质(Cl2或溴蒸气)反应时，通常为烷烃或苯环侧链烷烃基上的氢原子发生的取代反应。(5)当反应条件为铁或FeX3作催化剂且与X2反应时，通常为苯环上的氢原子被取代，发生取代反应。,4.下列反应属于取代反应的是()CH3CH=CH2Br2CH3CHBrCH2Br nCH2=CH2CH2CH2CH3COO
12、HCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2OC6H6HNO3C6H5NO2H2O 3H22CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O纤维素最终水解生成葡萄糖油脂的皂化反应A B C D5今有五种有机物：CH2OH(CHOH)4CHO，CH3(CH2)3OH，CH2=CHCH2OH，CH2=CHCOOCH3，CH2=CHCOOH。其中既能发生加成反应、加聚反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是()A B C D6机除杂题复习1、除去甲烷中混有少量的乙烯使用的试剂为 ，其操作方法是 。2、除去乙酸乙酯中少量的乙酸或乙醇使用 ；其操作方法是 。3、除去乙醇中少量的水（即制无水乙醇）使用的试剂为 ，
13、操作方法是 。4、除去乙醇中的乙酸，使用的试剂为_ _，操作方法是_ _。7有机鉴别题复习：1、乙烷（饱和烃）和乙烯（不饱和烃） 2、鉴别苯、乙醇、四氯化碳： 3、鉴别乙醇、乙酸： 4、鉴别是否无水乙醇： 5、是否含有醛基（-CHO）： 6、别是否有-COOH： 8、实验：甲烷与氯气取代装置A中发生反应的化学方程式为 装置B的作用是 装置C中发生的反应的化学方程式为（只写出第一步） ，可以观察到的现象 。苯的溴代 装置A中发生反应的化学方程式为 试管上方的长导管的作用是 。 装置B的作用是 装置C中倒置的漏洞的作用是 ，如何证明该反应发生的是取代而不是加成（写出操作、现象和结论） 溴苯是 色， 溶于水，密度比水 大的液体，实验室在制取时常因混有溴而呈 色。如何分离溴苯中混有的溴 。苯的硝化试管中发生反应的化学方程式为 试管上方的长导管的作用是 、 。如何混合反应物 为何采用水浴加热 酯化反应 乙醇、乙酸、浓硫酸混合液的加入顺序是 加快此反应的措施： 和 浓硫酸的作用： 和 。饱和碳酸钠溶液的作用： 反应的化学方程式为 专心-专注-专业