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1、需求说明书“巴蜀人人家”饭店管管理系统统-设设计需求求说明书书一 总体规划划1. 系统概述述巴蜀人家家饭店管管理系统统是一个个基于WWINDDOWSS平台 B/SS结构的的电子化化饭店管管理系统统，系统统利用先先进的网网络手段段和良好好的硬件件平台，实实现了整整个饭店店资源的的良好规规划。同同时，饭饭店系统统提供IINTEERNEET的对对外用户户接口，使使本店顾顾客可以以方便的的进行远远程点菜菜管理与与控制，不不仅在狭狭义的饭饭店内实实现了商商务的智智能化，而而且在广广义的互互联网上上实现了了商务的的移动化化。2. 行业背景景饭店业作作为中国国传统产产业的一一部分，发发展至今今，从“新龙门门
2、客栈”的店小小二到今今天“白天鹅鹅”的Waaitrresss，饭店店业一直直有着自自己的经经营模式式。然而而，随着着信息社社会的到到来，管管理模式式不应该该仅仅是是一种组组织的管管理，而而应该是是一种组组织业务务流程信信息化，智智能化的的管理。就就目前来来看，酒酒店业的的业务流流程都还还是建立立在原始始的平台台上，从从一定程程度上脱脱离了管管理智能能化的脚脚步，相相对与国国外众多多洋酒店店来说，我我们还落落后许多多。3. 管理模式式创新概概述基于管理理者，用用户和厨厨房三方方为主体体的饭店店管理系系统是对对传统经经营模式式的一种种创新。通通过对业业务流程程的优化化和重组组，信息息流在计计算机的
3、的辅助下下实现了了电子化化，从而而在传统统的经营营链上，商商流，资资金流，物物流以及及信息流流实现了了完美的的融合，不不但提高高了管理理的效率率，而且且大大的的降低了了组织运运行的成成本。4. 可行性分分析基于一种种模式的的创新和和良好的的外部信信息社会会环境，电电子化的的饭店管管理系统统在不断断降低的的硬件成成本和越越发完善善的外部部网络环环境的支支撑下，加之技术的成熟对管理的支撑，饭店管理系统正在从当初的基本可行向应用的多元化发展，并且相关处理流程和功能都越来越完善。5. 系统目标标l 不仅方便便管理者者，用户户同样受受益从传统的的眼光来来看，智智能化的的管理系系统重在在对管理理者的辅辅助
4、作用用，然而而随着信信息科技技的不断断进步，我我们每个个人都应应该是受受益者，所所以饭店店管理系系统的业业务流程程要把顾顾客这个个主要对对象容纳纳进来，让让顾客参参与近来来，尽量量做到经经营的透透明化，形形成良好好的经营营氛围。l 完备的决决策分析析功能系统通过过对顾客客，财务务，物资资几大主主要版块块数据的的综合分分析，不不但实现现了客户户管理，财财务管理理，对整整个顾客客市场的的把握也也有大大大增强。l 良好的用用户界面面用户在界界面上可可以很好好的操作作，即使使是新到到顾客也也不会认认为这个个很陌生生，操作作方式和和流程具具有人性性化。加加之对外外网络接接口的开开放，用用户可以以在世界界
5、的任何何角落通通过INNTERRNETT浏览器器的方式式管理自自己的信信息，实实现了玩玩在网络络上，吃吃在网络络上的构构想。l 良好的数数据恢复复备份功功能系统适时时进行数数据的备备份，对对所有的的数据达达到了很很好的保保护作用用。二 系统分析析1. 系统业务务流程分分析业务流程程见图一一：图一：业业务流程程图从流程图图上我们们可以清清楚的看看到，系系统的外外部实体体主要是是顾客，管管理员和和厨房三三方，这这三方通通过一定定的流程程相互联联系起来来，完全全解决了了饭店的的日常运运营事物物管理问问题。系系统对饭饭店管理理的业务务流程进进行了些些修改，缩缩短了顾顾客需求求的时间间成本，同同时也降降
6、低了管管理成本本，比如如在传统统的酒店店流程中中是顾客客向管理理员（或或者说相相关服务务员）发发出请求求，而在在此流程程中是顾顾客和厨厨房直接接进行交交互式的的联系就就完成了了。下面面就三个个相关实实体的大大致流程程说明如如下：1) 顾客自自主点菜菜：顾客客到达大大厅后，首首先自己己选择一一个桌位位（假设设桌位可可任意选选择），然后到每个桌位旁的POS机上登陆系统，如果顾客为第一次就餐就得先注册然后再登陆，登陆系统后顾客就可以看到自己以前的消费记录和总共消费金额等数据。当顾客需要点菜时，便可以在菜单界面上进行浏览与检索，待找到自己满意的物品后，就可以选择上菜了，然后通过与厨房的交互式的确认，顾
7、客可以看到整个物品准备和配送的进度，所有的流程都是透明的。待用完餐后，便可以自动请求结帐，然后管理员前来结帐。2) 厨房操作作：厨房房主要的的事物是是查看顾顾客所请请求的物物品，然然后回复复确认，待待物品准准备好后后，发出出确认配配送的信信息，直直到顾客客签收物物品完毕毕。厨房房另外的的事物是是负责物物品的库库存管理理，待某某种物品品不足或或者用尽尽时，一一是修改改菜单提提醒该物物品暂时时不可用用，二是是通知管管理员进进行相关关进货处理理。3) 管理员操操作流程程：管理理员的事事前处理理为负责责分配和和监控桌桌位，负负责菜单单物品的的更新维维护。待待客户用用完餐请请求结帐帐时，管管理员通通过相
8、关关数据请请求到相相关桌位位结帐。结结帐完毕毕后负责责整个财财务数据据的更新新和维护护，正确确的记录录每天的的财务运运行数据据。作为为级别高高的管理理员还要要负责日日常的数数据分析析，比如如对消费费次数和和金额比比较高的的顾客进进行打折折优惠等等，负责责顾客，财财务，物物资等相相关方面面的决策策的分析析。2. 数据流程程概述图二：顶顶层数据据流程图图图三：第第一层数数据流程程图图四：第第二层“菜单格格式化系系统”数据流流程图图五：第第二层“订单处处理系统统”数据流流程图图六：第第二层“库存管管理系统统”数据流流程图三 系统设计计1. 设计平台台与开发发语言平台采用用WINNDOWWS XXP
9、采用用B/SS架构 数据据存储在在管理员员端的服服务器上上。系统开发发代码采采用ASSP服务务器端语语言，对对外接口口为INNTERRNETT。2. 功能介绍绍系统分位位顾客自自助 管管理员 厨房房三个功功能模块块。下面面对三个个模块分分别阐述述：l 顾客自助助管理模模块该模块的的界面如如图七：图七：顾顾客管理理模块大厅：负负责公布布最新物物品 热热门的菜菜种 以以及发布布大厅信信息（比比如说某某某今天天的生日日之类）用户：显显示用户户的个人人信息 消费记记录 留留言记录录餐桌：管管理用户户的点菜菜 负责责与厨房房联系物资：所所有的菜菜和其它它物品 有查查询和归归类的功功能 用户可可以随便便查
10、找自自己想要要的菜互动：收收集顾客客的意见见和建议议l 管理员模模块管理员模模块见图图八：图八：管管理员操操作模块块桌位管理理：查看看当前桌桌位使用用情况 为顾客客分配桌桌位 发发布大厅厅信息菜单管理理：菜单单的录入入 更新新 修改改等操作作 主主要修改改的为价价格一项项定单管理理：监控控当前整整个业务务流程的的进展情情况财务管理理：查看看请求结结帐的顾顾客 财务数数据的录录入与修修改 多种功功能查看看财务记记录客户管理理：管理理客户的的资料 消费记记录 留言管管理等决策支持持：通过过显示当当前客户户的消费费额和消消费次数数 然后后进行排排序 对对客户进进行打折折等优惠惠措施 查查看不同同时段
11、的的利润情情况 查看看厨房的的进货请请求l 厨房模块块厨房管理理模块如如图九：图九：厨厨房管理理模块配送管理理：管理理顾客的的物品请请求 对对正在制制作和已已配送的的物品登登记物资管理理：主要要是日常常的原材材料的增增减记录录供应管理理：通过过查看当当前某种种物品的的库存量量 然后后决定是是否向管管理员提提出进货货请求 3.数据据存储设设计 1.表之间间的联系系如下：2.数据据库设计计数据库总总共有111个表表，分别别为：admiin: 用于存存放管理理员的帐帐号和密密码billl: 存存放所有有的点菜菜记录clinnt: 用于存存放顾客客的信息息finaancee: 用用于存放放所有的的财务
12、收收入记录录finaancee_coost: 用于于存放所所有的财财务指出出记录foodd: 菜菜单记录录或者所所有物品品的记录录guesstboook: 存放放顾客的的意见和和意见等等记录mateeriaal：存存放厨房房库存情情况记录录信息newss: 对外外信息公公布记录录prodducee: 存存放厨房房模块登登陆的帐帐号和密密码tablle: 存放大大厅卓位位的情况况信息现分别就就每个具具体的表表的记录录罗列如如下：admiin表字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5编号namee文本10管理员帐帐号不能为空空passsworrd文本10管理员密密码不能为空空Billl表：字段
13、名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5订单编号号Foodd_naame文本10食物名称称不能为空空Foodd_prricee数字5价格不能为空空Tablle_nnumbber数字2送往桌位位号不能为空空Clinnt_nnamee文本10顾客姓名名不能为空空quanntitty数字2所需数量量不能为空空insttrucctioon备注100备注说明明statte文本2运行状态态默认为00Is_cchecckedd文本2是否买单单默认为00Clinnt表 字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5顾客编号号namee文本10顾客姓名名不能为空空passsworrd文本10顾客密码码不能为空空E
14、_maail文本10顾客邮箱箱地址不能为空空phonne文本10顾客联系系电话不能为空空detaail备注100细节说明明允许为空空amouunt数字4消费累计计金额默认为00timees数字2消费累计计次数默认为00disccounnt数字4优惠折数数默认为110Finaancee表：财财务收入入情况表表字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5财务记录录编号Clinnt_nnamee文本10财务相关关人名称称不能为空空amouunt数字4财务收入入金额不能为空空Tablle_nnumbber数字2大厅结帐帐的桌位位号不能为空空Is_cchecckedd文本2是否审核核默认为00intee
15、rnaal文本2是否为大大厅内部部结帐默认为00Itemm_naame文本10事项名称称不能为空空timee文本4财务发生生时间系统时间间yearr文本4财务发生生年数系统日期期的年份份montth文本2财务发生生月数系统日期期的月份份day文本2财务发生生天数系统日期期的天数数Itemm_tyype文本10事项类型型不能为空空Finaancee_coost表表：财务务支出情况况表字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5财务记录录编号releevennt_nnamee文本10财务相关关人名称称不能为空空amouunt数字4财务支出出金额不能为空空Is_cchecckedd文本2是否审核核默
16、认为00Itemm_naame文本10事项名称称不能为空空timee文本4财务发生生时间系统时间间yearr文本4财务发生生年数系统日期期的年份份montth文本2财务发生生月数系统日期期的月份份day文本2财务发生生天数系统日期期的天数数Itemm_tyype文本10事项类型型不能为空空Foodd表：菜菜单表字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5菜单物品品编号namee文本10物品名称称不能为空空typee文本10所属类型型不能为空空intrro备注10000物品简要要介绍允许为空空pricce数字4原来价格格不能为空空Pricce_nnow数字4当前价格格不能为空空Is_rrecoo
17、mmaand文本2是否为推推荐默认为00Is_eenouugh文本2当前是否否可用默认为00imgOLE对对象类型型默认物品的数数字图片片描述默认Selll_tiimess数字4物品被消消费次数数默认为00Guesstboook表表字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5留言记录录编号Reall_naame文本10顾客的真真实姓名名不能为空空namee文本10顾客的昵昵称不能为空空E_maail文本20顾客的邮邮箱地址址允许为空空qq数字10顾客QQQ允许为空空phonne文本15顾客电话话允许为空空conttentt备注建议内容容不能为空空replly备注经理相关关人员回回复允许为空空t
18、imee日期/时时间默认系统记录录时间默认Mateeriaal表：字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5库存物资资编号namee文本10库存物资资名称不能为空空quanntitty数字5现库存数数量不能为空空insttrucctioon备注物资描述述可以为空空demaand文本2是否要求求进货默认为00Newss表：字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5编号conttentt备注100消息内容容不能为空空Prodducee表：字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5编号namee文本10厨房登陆陆系统帐帐号不能为空空passsworrd文本10厨房登陆陆系统密密码不能为空空Tablle表：字段名类型长度字段含义义备注ID自动编号号5桌位记录录自动编编号numbber文本3桌的号码码不能为空空typee文本2桌的类型型不能为空空Is_aavaiilabble文本2当前是否否可用默认为00