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1、益尔佳超超市店长长管理手手册一、零售售语录 1. 管理者的的管理就就是让别别人做你你想做的的事。2. 知道与做做到是两两码事，知知道并不不等于做做到。3. 社会最稀稀缺的资资源是人人的新观观念。4. 企业的生生存就是是靠怎么么去跟社社会的资资源搭配配，要学学会利用用现有的的平台提提升自己己。5. 我们不创创新就会会死亡，不不自信就就会完蛋蛋，所以以自信比比一切都都重要，他他是创新新的开始始。6. 要学会利利用别人人的优势势当成自自己的资资源来经经营。7. 顾客不愿愿做我们们的忠诚诚顾客，是是因为我我们还不不够专业业。8. 无论做任任何事都都不能怨怨天由命命，怨是是死亡的的开始。9. 如果你要要
2、超越别别人，就就要比别别人更努努力，更更勤奋，付付出得更更多。10. 在工作中中若得不不到同事事的支持持，你就就要进行行自我检检讨，化化被动为为主动。11. 作为领导导不能仅仅靠职权权去支配配下属，在在必要时时可利用用，但不不要去依依赖他。12. 每个人的的想法不不同，不不存在绝绝对的对对错之分分，关键键是形成成统一的的团队思思想。13. 零售业的的价值来来源于顾顾客对你你所服务务的范围围超出他他的期望望。14. 零售业的的核心工工作就是是顾客和和供应商商之前的的信息沟沟通，而而沟通平平台就是是零售商商。15. 经营是做做什么，讲讲究的是是方法，管管理就是是怎么做做，讲究究的是力力度。16.
3、促销商品品是以宣宣传为主主，而不不是以销销售为主主，。17. 只有先做做对事情情，然后后才能做做好事情情，而要要想做对对事情，首首先就要要统一思思想。18. 不要用昨昨天的思思维来束束缚我们们今天的的思想，也也不能被被眼前的的阴影蒙蒙蔽，只只有以昨昨天的思思维作为为基础，将将今天的的工作创创新，这这样才能能进步。19. 作为管理理人员，要要找到危危机点，又又要找到到其危机机的转折折点，否否则，就就是死亡亡的开始始。20. 做零售业业，一切切以数据据为依据据，无数数据概念念的零售售业者，都都是糊涂涂虫。21. 心态决定定合作，思思维决定定行动，胸胸怀决定定成功。来自资料料搜索网网() 海量资资料
4、下载载二、益尔尔佳超市市“三权分分立”平衡管管理体系系及其内内涵商场“三三角”平衡管管理体系系制度资源源体系、是否履行职责 、监督制度制定的合理性、所有人对制度的落实 、制定公司制度、反监督、监控制度执行情况执行体系系 监监控体系系制度资源体系主体：经过公司审批通过的所有的公司制度、流程和规定执行体系主体：公司所有员工，监控体系主体：防损部所有成员 平衡管理理体系说说明如下下：监控部部门就是是防损部部，它直直接对经经理负责责，它必必须熟悉悉公司制制定的所所有业务务流程，它它监控公公司所有有“人财物物”是否按按公司的的规定进进行控制制。制度资资源体系系就是已已经通过过审批的的公司所所制定的的所有
5、流流程和规规章制度度。执行体体系就是是逐级执执行的管管理层。三、*超市市拥有的的优势：会员的优优势：拥拥有五万万会员功能的优优势：拥拥有金融融、餐饮饮、娱乐乐等三十十余个功功能结算的优优势：短短平快资金的优优势：畅畅销商品品预付优优势卫生环境境优势：打破传传统商场场设计概概念折扣省钱钱的优势势：会员员拥有折折扣积分分卡可促促使其到到益尔佳佳超市集集中销费费管理的优优势：拥拥有同行行中最专专业的团团队服务优势势：率先先在商场场推出酒酒店式服服务规模采购购优势：连锁开开店，渐渐进式规规模采购购品牌的优优势：三三线品牌牌是益尔尔佳超市市最轻的的品牌价格的优优势：益益尔佳超超市只有有购销帐帐期和大大量
6、现金金采购，强强于竞争争对手其他优势势四、*超市市定位：一站式会会员卡平平价折扣扣购物广广场（简简称益尔尔佳超市市）五、*超市市购物广广场经营营思路：1. 会员“平平价折扣扣”政策凡到*超市市购物消消费的会会员（包包括在超超市区、专柜）均均享受非非会员商商品售价价购物折折扣或专专柜区不不少于 的折扣扣。2. 非会员“天天平平价” 凡到到*超市购购物消费费的非会会员顾客客，属食食品类的的商品，必必需比竞竞争对手手的价格格低至少少一分钱钱；非食食品商品品价格必必需至少少低一角角钱或元元。3. 生鲜服务务政策顾客在我我商场消消费生鲜鲜类商品品，如发发现有产产品质量量问题。顾客可可以获得得双倍赔赔偿的
7、权权利。4. 自营生鲜鲜、真的的生鲜生鲜类商商品除水水果、熟熟食、面面包、水水产联营营经营以以外，其其它如蔬蔬菜、精精肉、三三鸟均由由公司自自营；经经营的生生鲜商品品，保障障当日采采购，当当日销售售，过夜夜绝不再再销售的的原则。5. 磁石点产产生销售售额。商场所销销售的形形象商品品、主流流商品，（约约占公司司商场的的商品数数量）产产生不少少于销售售额。（源源自原则则）6. 赢利点来来自非食食品和百百货专柜柜公司经营营所产生生的利润润，主要要来自于于非食品品和百货货专柜；食品、生鲜只只是用来来吸引更更多的顾顾客，带带旺人气气。7. 无障碍退退换货政政策在*超市消消费的顾顾客，只只要符合合国家法法
8、律规定定的退换换货商品品（女士士内衣、烟、酒酒，除外外。质量量问题须须退换货货），不不论其商商品是否否有质量量问题，只只要顾客客不满意意，就可可以在益益尔佳超超市服务务台无条条件退货货。8. 超市周转转快的商商品实行行自营方方式，周周转慢的的商品实实行联营营方式。*超超市生鲜鲜食品（除除水果、熟食、面包、水产联联营）、食品类类、日化化类、等等等其它它销售量量大，占占用库存存资金少少的商品品，一律律实行自自营方式式；床上上用品类类、家电电类、服服饰类、服装类类、一些些销售量量不多的的家用百百货类商商品等等等，均采采用专柜柜联营的的方式经经营，以以降低公公司的库库存资金金压力，实实行最小小投入，获
9、获取最高高利益。9. 足够的会会员人数数是公司司赢利的的前提*超超市周边边是百花花园社区区，主要要的顾客客源及销销售额来来自于周周边社区区居民、开发会会员最超超市未来来。益尔尔佳超市市预计在在保障不不低于万万个会员员的基础础上，才才能维持持正常的的营运。所以，顾顾客入会会人数只只有在满满足上述述最低限限度的基基础上，公公司才能能有赢利利的可能能。10. 会员权益益单位让让会员感感觉“物超所所值”在*超市消消费的会会员，不不仅仅享享有在超超市内购购买到低低价优质质的商品品。而且且在与益益尔佳超超市合作作伙伴（会会员权益益单位）内内进行其其它项目目的消费费时，还还享受不不同程度度的优惠惠折扣，让让
10、会员真真正体验验成为益益尔佳超超市会员员尊贵，真真正感觉觉到买一一张会员员卡花费费元是物物超所值值。11. 统一化管管理与益尔佳佳超市合合作的伙伙伴，在在以下方方面将做做到全面面统一，以以体现公公司公平平竞争、互惠互互利的原原则。统一进场场条件；统一装装修标准准；统一一着装要要求；统统一工作作时间；统一规规划布局局；统一一调度；其它需需统一的的事项。12. 标准化作作业程序序*超超市的专专柜员工工、公司司员工或或工作事事项，均均按公司司统一制制定的标标准行为为规范、标准公公司操作作规程、标准收收发货准准则、标标准服务务方式、标准处处理问题题原则，进进行程序序化、系系统化的的管理和和工作。13.
11、 一人多能能多岗制制政策在*超市工工作的员员工，不不论其职职务高低低，都享享有同等等受尊重重权利和和同等的的发展机机遇。每每一个员员工才能能，都会会不折不不扣的在在益尔佳佳超市这这个大舞舞台得到到最大限限度的发发挥。公公司根据据员工的的才能，可可以让您您在合适适的岗位位上或不不同的岗岗位上或或数个岗岗位上，兼兼职并担担当不同同的重任任，让您您有更多多的自信信和收获获。14. 购销分离离，连锁锁经营的的模式公司在商商品采购购、商品品销售两两个环节节上，实实行不同同的工作作部门操操作，以以利于员员工将更更多的精精力放在在本职工工作上；公司设设立这初初，就是是按照集集团化、规模化化、集中中采购、统一
12、配配送，连连锁经营营的模式式思路设设计和经经营的。15. 供应商、联营商商、租赁赁商是我我们的投投资人。供应商、联营商商、租赁赁商给我我们商场场提供了了价廉物物美的商商品，给给了我们们更多吸吸引顾客客的营销销（促销销）方案案，是他他们间接接提供了了商场的的利润。因此，他他们也是是我们的的投资人人，我们们理应给给他们应应有的投投资回报报和尊重重。16. 扩大商圈圈半径，广广纳潜在在客源公司所处处的地理理位置，奠奠定我们们必须走走自己的的经营特特色。开开发以社社区会员员为主商商场，就就不得不不利用会会员推广广销售渠渠道，来来扩大我我们的商商圈范围围。有了了固定客客源，就就有了商商场的固固定销售售，
13、就有有了我们们成功的的基础。17. 卫生、价价格、品品牌、质质量、服服务、会会员是我我们经营营管理的的核心创自己的的品牌，树树立公司司的形象象，就必必须应有有公司的的管理重重点。卫卫生、价价格、品品牌、质质量、服服务、会会员数量量是我们们走出重重围，独独占鳌头头，取信信顾客，获获取他们们经常光光顾我商商场的核核心所在在。18. 完整可靠靠的信息息管理系系统，让让我们实实现无纸纸化操作作公司的运运作成本本的高低低，直接接关系到到我们商商场开办办出来以以后是否否赢得的的利润。因此，节节约公司司资源，减减少营运运成本，是是我们力力争控制制开销的的有效途途径之一一。公司司往来信信函、请请示、呈呈报件、
14、通知等等等系列列需相互互传达的的信息，只只要不是是非用纸纸张不可可的内容容，一律律用电子子邮件的的形式进进行联络络沟通。19. 以生鲜带带食品，以以食品带带非食品品或专柜柜的经营营方式生鲜类商商品，为为每一个个家庭、每个消消费群体体每日必必须所需需商品。它的质质量好坏坏、数量量多少、品种多多少直接接关系商商场的人人气是否否够旺。只有人人气旺了了，才会会有更多多的人员员来我商商场消费费食品类类商品。通过食食品类的的销售，来来达到带带动非食食品或专专柜的销销售。20. 相信我们们的员工工能够创创造更多多的价值值公司员工工是我们们最大的的财富，我我们的员员工为公公司创造造更多的的利润，我我们的员员工
15、创造造非凡。留住员员工安心心为公司司工作，就就意味着着积累更更多的财财富，创创造更多多的价值值。21. 凡在益尔尔值合作作伙伴消消费的顾顾客，同同样可享享受会员员卡的优优惠一站式购购物，让让顾客在在益尔佳佳超市购购物有物物超所值值，永不不后悔之之感。就就必须在在益尔佳佳超市合合作伙伴伴、权益益单位让让顾客享享受同样样的优惠惠折扣。22. 实行商品品总额数数量控制制，宽进进严出的的原则商场的商商品总单单品数量量确定在在一定范范围，有有利于营营运部门门做更好好的陈列列。要让让商品做做到不断断高速周周转、有有更多的的新商品品融入商商场陈列列，就必必须对不不利于商商场销售售的商品品进行优优胜劣态态，保
16、持持商场商商品的新新颖性，让让顾客会会员有更更多的选选择。23. 商品实行行人无我我有，人人有我优优，人优优我转的的经营原原则在我们竞竞争对手手或其它它商场没没有的新新商品、适合季季节销售售的商品品，一定定要在我我们商场场内有售售；在其其它竞争争对手或或其它商商场有的的商品，我我商场一一定要做做得更好好、标准准更高；在其它它竞争对对手或其其它商场场已经做做得非常常优秀的的商品，我我们要避避免残酷酷的争夺夺斯杀，去去寻找开开发更好好更新的的商品。24. 购物送货货上门、会员电电话购物物上门服服务。在*超市购购物的会会员、非非会员，只只要是大大件商品品，如家家电、或或购物金金额达元元以上的的，本区
17、区内一定定范围内内，我们们提供免免费的送送货上门门服务；在益尔尔佳超市市临近的的居民区区、花园园，我们们将做到到购物金金额只要要有元的的会员或或老人、行动不不便的顾顾客、会会员或有有特殊需需求的会会员，我我们实行行电话购购物送货货上门服服务。六、店长长责任指指标商品指标标、商品销销售指标标（为：生鲜，食食品，非非食品） 系统统出月 按自营分分开分析析，按超超市专柜柜分析，按按大百货货专柜分分析，按按超市专专柜和自自营统一一分析。、商品损损耗率指指标（为为：生鲜鲜和非生生鲜商品品） 系统统出月 、商品毛毛利率指指标（为为：生鲜鲜和食品品和非食食品） 系统出出月 、缺货率率指标分分析（为为：生鲜鲜
18、日配干干货和食食品和非非食品） 系统出出月 、部门商商品周转转率 系统统出月 、收货出出错指标标分析 防损统统计月 、索赔商商品问题题指标 收货部部统计月月 、部门商商品促销销指标（按按部门统统计） 部门门统计月月 、商品市市调指标标（按部部门统计计） 部门门统计月月 、商品质质量检查查指标（按按部门统统计） 防损部部统计月月 、商品陈陈列检查查指标（按按部门统统计） 防损部部统计月月 、促销活活动指标标（大型型商品促促销活动动、大型型娱乐活活动、小小型娱乐乐活动等等） 企划部部月 、单位面面积销售售贡献指指标 系统出出月 、部门人人均小时时销售贡贡献指标标 系统统出月 、价格标标签出错错指标
19、 电电脑部统统计月 会员及团团购指标标、入会与与到期人人数指标标 电脑脑部统计计月 、团购金金额指标标 电脑脑部统计计月 服务及卫卫生指标标：、卫生问问题指标标分析 防防损部统统计月 、顾客投投诉率指指标（服服务商品品质量商商品价格格其它） 服务部部统计月月 、投诉回回应解决决指标（服服务商品品质量商商品价格格其它） 服务务部统计计月 、收银员员收银速速度指标标 收银银部统计计月 、收银员员差错率率指标 防防损部统统计月 、收银员员长短指指标 财务部部月 、卫生检检查指标标（按部部门统计计） 防损部部统计月月 风险控制制指标：、安全隐隐患问题题指标分分析 防损部部统计月月 、店重大大事件指指标
20、 防损部部统计月月 人事指标标：、部门员员工异动动指标 人人事部统统计月 、部门员员工工作作小时指指标 人事部部统计月月 、员工考考勤指标标（迟到到早退请请假等） 人事事部统计计月 费用成本本指标：、管理人人员工资资费用 人人事部统统计月 、部门员员工工资资费用 人人事部统统计月 、部门办办公用品品费用 财财务部统统计月 、水电费费用 工程部部统计月月 、店经营营用品费费用 财务部部统计月月 、店设备备采购费费用 财务部部统计月月 、其它费费用 财务部部统计月月 、费用与与销售占占比分析析指标 财财务部统统计月 、费用与与毛利额额占比分分析指标标 财务务部统计计月 激励指标标：、星级收收银员指
21、指标 收银部部考核月月 、员工晋晋升指标标 人事事部统计计月 、店员工工重大贡贡献指标标 人事事部统计计月 、店员工工金点子子指标 人人事部统统计月 、店好人人好事指指标 人事部部统计月月 七、店长长职责、直属上上级：公公司总经经理、工作职职责：确保商场场的营业业正常，销销售正常常，毛利利正常，库库存正常常，员工工的工作作正常，根根据公司司要求完完善相关关事宜。熟悉掌握握商场各各部门的的岗位工工作流程程及各级级管理层层和员工工的工作作岗位职职责；、工作范范围：监督楼面面卫生、广场卫卫生、生生鲜操作作间卫生生及商品品陈列、商品质质量、价价格标识识等，收收银、收收货及仓仓库与库库存管理理与监督督。
22、员工工的日常常工作监监督和员员工的个个人卫生生与作装装标准监监督。、工作标标准：）如何监监督及使使用留言言本对工工作的交交接。（1） 需要跟进进的问题题签名确确认，对对相关的的事宜要要跟进说说明。（2） 对于没有有跟进的的问题要要详细说说明。（3） 交接要有有两方面面的交接接：、包括一一些重要要问题和和需要分分享的信信息详细细的书面面交接。、尽可能能与上一一班值班班经理或或主管做做好现场场交接。）如何监监督商品品的降价价广告。（1） 一定要仔仔细核查查广告商商品的实实际毛利利。（2） 广告期限限最长的的以下一一个盘点点日为期期，周六六、周日日的广告告限做两两天，平日日广告只只限周一一至周五五。
23、）如何监监督及跟跟进巡店店标准：（） 董事长总总经理巡巡店标准准。、着重是是店面形形象，商商品陈列列要丰满满、整洁洁、规范范。、楼面、部门的的区域卫卫生和员员工的着着装标准准。、要求所所有服务务员及促促销员着着装整齐齐定岗到到位。、值班经经理或主主管一定定要对相相关的销销售数据据有一定定认识和和表示热热情接待待。）如何签签定促销销计划及及监督促促销计划划的实施施：（）了解解促销商商品上周周的销售售情况和和本次促促销价格格与毛利利。（）根据据店内的的特价信信息去调调整商品品的陈列列及售价价，确定定是否做做好和价价格牌的的跟踪。（）要核核查好促促销商品品陈列位位，尽量量突出一一至二个个商品，不不要
24、全部部降价。（）新商商品不用用降价，为为了制定定这个价价格，可可以了解解顾客的的认可性性。（）选择择促销商商品时要要注意商商品的取取代性、互换性性。）如何选选择促销销商品及及商品促促销。（）根据据商品的的季节性性。（）根据据商品的的毛利和和销售情情况。（）根据据部门的的备货情情况。（）促销销商品的的陈列位位一定要要突出，同同类和相相似的商商品不要要摆到一一起。（）广告告标识、价格格牌要提提前到位位。（）安排排专人定定岗促销销。）如何建建立沟通通机制。（）建立立与员工工沟通方方式。A. 留言本、公告栏栏、信息息栏的沟沟通。B. 班前、班班后的会会议沟通通。C. 用电话或或信息平平台沟通通。（）采
25、购购和供应应商的沟沟通方式式。、用用电话或或信息平平台沟通通。、在在现场当当面沟通通。）如何处处理顾客客投诉。（1） 首先向顾顾客致歉歉，注意意聆听顾顾客的意意见，要要特别关关注与重重视。（2） 在自己职职能范围围内的事事情应及及时处理理。（3） 如超出自自己职权权能力范范围，应应及时转转交公司司董事。）现场管管理工作作的注意意事项。（1） 工作一次次性过，必必须以高高标准、高效率率的工作作态度及及责任感感。（2） 工作要分分轻重缓缓急，有有重点、有条理理、有程程序、有有规范、有原则则的工作作方法。（3） 一定要遵遵循公司司政策处处理问题题，做到到对事不不对人，严严己宽人人，以德德服人的的工作
26、心心态。（4） 掌握各部部门的有有关专业业知识，多多接受考考验与培培训，并并和同事事一起分分享。（5） 一切工作作要以持持之以恒恒的积极极心态去去面对，反反应要快快，工作作要投入入，耐心心解决问问题，细细心跟进进问题。、店长的的责任店长的工工作要求求益尔佳超超市的工工作要求求忠诚而又又勤奋的的精英团团队组建一个个精英团团队精通全店店业务，做做到正确确决策对全店业业务流程程比较熟熟悉，做做到正确确决策懂得定岗岗定编定定职责控制全店店的员工工数量，做做到低成成本运作作充分利用用决策信信息系统统作用看各种决决策分析析报表，全全面把握握全店商商品的各各种运作作情况，以以便做出出正确的的决策损益分析析和
27、经营营状况分分析必须对每每月损益益报告进进行全面面分析，找找出问题题所在，再再加以控控制防损的全全过程监监控体系系全面支持持和配合合防损部部的工作作，同时时不得干干涉防损损部内部部事务正确组织织公司会会议内容容组织销售售库存毛毛利分析析会议，促促销策划划分析，竞竞争策略略分析，盘盘点分析析，损益益分析，全全公司的的例会和和参加总总部采购购分析会会议。充分关注注考核目目标的进进展情况况每天紧盯盯各项销销售目标标的完成成情况八、店长长每日工工作重点点1. 上班第一一时间签签阅管理理层交接接班本，并并根据交交接内容容及时处处理相关关事宜。2. 在管理层层例会上上分享昨昨天的重重要事情情和安排排当天的
28、的工作内内容。3. 签阅和审审核商场场各部门门的调价价报告和和市调报报告。4. 巡查商场场各部门门区域的的营运标标准情况况。5. 巡查各部部门区域域的商品品陈列标标准，是是否有缺缺货现象象和商品品堵塞通通道现象象。6. 巡查各部部门区域域的卫生生标准，是是否有垃垃圾或纸纸皮没有有及时清清理；特特别是生生鲜部门门的品质质，区域域卫生，加加工间、下水道道是否及及时清洁洁。7. 巡查各部部门的促促销气氛氛；特价价促销商商品是否否有专人人促销和和明显的的价格标标识。8. 巡查前台台的收银银情况和和客服部部的会员员卡销售售情况。9. 巡查收货货部的收收货情况况和商品品处理情情况。10. 巡查全商商场员工
29、工的工作作情况和和个人卫卫生情况况；是否否有缺岗岗现象和和衣冠不不整的员员工上班班。11. 巡查生鲜鲜部的岛岛柜、冷冷冻、冷冷藏运作作情况。12. 巡查全商商场的顾顾客服务务情况；是否有有顾客投投诉现象象。13. 检查防损损部的防防损情况况；是否否有贵重重商品被被盗现象象。14. 时时关注注各部门门的销售售情况，特特别是高高峰期和和促销商商品的销销售情况况。15. 时时关注注各部门门的订货货到货情情况，特特别是促促销商品品的订货货到货情情况。16. 处理或安安排好顾顾客投诉诉事宜。17. 安排处理理好下班班前的工工作事宜宜；尽量量现场交交接和文文字交接接。九、店长长每周工工作重点点1. 检查一
30、周周来商场场各部门门区域的的营运标标准及卫卫生标准准情况。2. 检查一周周来商场场各部门门的销售售、库存存、损耗耗情况。3. 签阅和审审核商场场各部门门的周报报和市调调报告等等。4. 每周安排排或主持持全体员员工例会会两次。5. 总结本周周来的销销售业绩绩和计划划下周的的工作实实施。十、每月月工作重重点1. 检查一月月来商场场各部门门区域的的营运标标准及卫卫生标准准情况。2. 检查一月月来商场场各部门门的销售售、库存存、损耗耗情况。3. 签阅和审审核商场场各部门门的月报报和生鲜鲜部的盘盘点报告告。4. 安排培训训及考核核商场各各部门管管理层及及员工的的实际操操作技能能。5. 签阅和审审核商场场
31、各部门门管理层层及员工工的月评评估。6. 总结本月月来的销销售业绩绩和计划划下月的的工作实实施。十一、店店长使用用的管理理链示意意图财务安排防损控制总经办质量控制盘点控制损益分析服务质量损耗控制费用控制店长收货准确率缺货管理卫生管理索赔成功率订货管理商品促销竞争库存控制商品销售商品陈列1 店长控制制手段(工具)审批制制管理人人员控制制每日检检查控制制表（附附后）每月检检查控制制表（附附后）十二、第第一利润润源第二二利润源源第三利利润源销销售利润润源的内内涵与店店长的关关系。第第一利润润源第第二利润润源第第三利润润源的分分析第一利润润源益尔佳超超市做法法原材料科学进步步节省开支支全员宣传传控制开
32、开支的理理念综合利用用变废为宝宝廉价资源源替代第二利润润源益尔佳超超市的做做法廉价的劳劳动力招聘钟点点工，大大量提升升内部员员工为管管理层，降降低管理理层的工工资水平平高科技提提高生产产效率提高员工工的工作作效率减少人力力一人多岗岗，随时时顶岗，保保证员工工满负荷荷工作采用机动动化或机机械化仓库装卸卸货启用用机械叉叉车第三利润润源益尔佳超超市的做做法优化库存存结构减减少占压压资金商品采购购精选原原则，订订货数量量最优化化原则，滞滞销商品品尽快处处理化原原则合理规划划配送路路线降低低运输费费用先进的车车辆调度度管理系系统。减少流通通环节，制制定最小小成本的的供应链链一般直接接与厂家家合作，少少量
33、多批批将自营配配送和社社会配送送的作业业过程共共线处理理目前为自自营内部部配送快速客户户反馈按门店订订单要求求准确及及时的订订货由供货商商管理库库存暂无十三、店店长与收收货索赔赔库存控控制店长与与收货收货的漏漏洞主要要表现在在：店长与收收货漏洞表现现益尔佳超超市控制制措施1. 员工直接接偷盗1. 对员工进进行诚实实培训；2. 不定时盘盘点商品品对可疑疑商品可可疑员工工进行重重点跟踪踪；3. 防损部不不定时进进行抽查查，一旦旦发现按按“不诚实实”行为处处理；2. 员工与供供应商内内外勾结结1. 对员工进进行诚实实行为的的培训；2. 不定时盘盘点商品品对可疑疑商品可可疑员工工进行重重点跟踪踪；3.
34、 防损部不不定时进进行抽查查，一旦旦发现以以“不诚实实”行为处处理；4. 主管关注注员工是是否与供供应商表表现出比比较亲近近的关系系。5. 主管关注注有供应应商请员员工吃饭饭等行为为。3. 供应商自自盗防损员收收货负责责人收货货员工严严格把关关，供应应商商品品和商场场商品严严格分开开，即黄黄线原则则。4. 收货员对对收货口口的进出出货物控控制不利利造成损损耗收货员和和防损员员对出入入口收货货的各种种杂物严严格检查查5. 收货员收收货、点点数书写写错误收货员和和复核员员单独收收同一单单货，汇汇总复核核的原则则，保证证二人收收货完全全一致。6. 员工集体体偷窃由防损员员收货部部负责人人和监控控器三
35、方方同时监监督。7. 其它由防损员员收货部部负责人人和监控控器三方方同时监监督。店长与索索赔索赔漏洞洞表现益尔佳超超市控制制措施1. 退货漏洞洞 如：该退货货供应商商表明不不要所退退货物，收收货员通通过同伙伙将所退退货物以以合法程程序出店店并据为为已有，然然后利用用自己权权限消单单商品出店店一定由由供应商商拿走，任任何员工工没有权权利将商商品拿出出店外。2. 换货漏洞洞 如：只换出出不换进进防损员和和收货主主管控制制器同时时监督3. 销毁漏洞洞 如：只消不不毁据为为已有防损员收收货主管管控制器器同时监监督4. 折价漏洞洞 如：利用自自己的权权限不诚诚实折价价打折必须须经过防防损部收收货部主主管
36、和卖卖场主管管同意方方可销售售5. 电脑漏洞洞 如：明做空空票实暗暗渡除仓仓原始收货货单送货货签字，电电脑员必必须由原原始收货货凭证方方可做单单，否则则无效。店长与库库存控制制库存控制制漏洞益尔佳超超市控制制措施1. 员工不负负责任1. 两处错误误，口头头指导，多多处错误误，书面面指导，带带有欺骗骗性质的的解聘2. 盘点规则则落后2. 提前二十十天做出出盘点流流程3. 盘点方法法不当3. 盘点流程程出来后后先试盘盘4. 库控工具具简陋4. 盘点机，手手工盘点点单十四、店店长与收收银顾客客服务店长与收收银漏洞表现现益尔佳超超市控制制措施1. 收银员部部分扫描描，部分分不扫描描提倡扫描描，不提提倡
37、手输输，经常常手输的的重点跟跟踪。前台控监监器重点点对准收收银操作作台2. 收银员漏漏扫描主管和防防损员时时时巡视视收银员员操作程程序，监监控器监监控3. 收银员假假装误扫扫描退货货收银员无无退货权权限，由由主管完完成。4. 收银员误误扫描加强培训训，收银银员扫描描商品后后一定要要看一下下屏幕。5. 收银员扫扫描小金金额、放放行大金金额的商商品加强诚实实素质教教育。一旦抓住住，立即即解雇6. 给亲属收收银不允许给给亲属买买单，一一经发现现，立即即解雇7. 其它诚实教育育防损收银银主管监监督监控器监监督收银防盗盗实例小偷作案案的方法法作案种类类（例如如）益尔佳超超市收银银员采取取措施同名商商品更
38、换换价钱牌牌鱿鱼丝价价值换成成的价钱钱牌1. 称重商品品的重量量意识，打打单时要要衡量称称秤商品品的重量量；2. 称重相似似商品的的意识，价价钱牌是是否同商商品相符符；3. 盒装、袋袋装商品品的检查查，商品品是否同同扫描条条码相符符；4. 套装商品品的组合合，组合合分：商商品组合合、商品品与赠品品组合等等；5. 商品的彻彻底检查查，对易易夹带的的商品检检查细心心，以防防小型商商品漏扫扫；6. 型号、规规格商品品的核实实； 比比如：桌桌垫分几几种规格格：*、*等，所所扫描的的规格是是否同商商品实际际规格相相符；7. 需测量长长度的商商品核对对是否与与商品本本身数量量相符；8. 捆绑赠送送的商品品所赠送送的赠品品是否相相符。异名商商品更换换价钱牌牌1. 中国香米米价值换换成可乐乐米价值值元的价价钱牌2. 湖南矮