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1、2022食品安全工作责任书食品平安工作责任书1为加强学校食品平安监管，落实食品平安工作责任，全面完成xx年食品平安战略各项工作任务，确保全年不发生食品平安事故，依据中华人民共和国食品平安法和湖北省食品平安条例等有关规定，签订本责任书。一、严格落实学校食品平安主体责任。各中小学成立食品平安工作领导小组，建立食品平安工作一把手负责制，有分管领导和食品平安工作联络员。一把手是本单位食品平安第一责任人，全面负责学校食品平安工作。每年至少召开2次办公会议，专题探讨食品平安工作，食品平安工作责任明晰。二、严格遵守学校食品平安各项管理制度，严防校内食品平安事故的发生。健全学校食品平安工作管理的各项制度，加强
2、学校食品平安保卫工作，非食堂工作人员一律不得进入食品贮存和加工场所。学校食堂应办理“食品经营许可证”，从业人员办理健康证。三、加强食品平安宣扬教化，在校内建立食品平安宣扬栏，主动开展“食品平安学问进课堂”系列活动，并取得实效。主动参与市、区“食品平安宣扬周”活动，大力宣扬食品平安法律法规和食品药品平安科普学问，构建食品平安社会共治格局。四、做好学校食堂升级改造和规范管理工作，主动推动明厨亮灶工程，确保学校食堂食品平安量化分级率达标，杨叶中学、杨叶小学、中心幼儿园食堂以A级放心食堂为建设标准，消退C级食堂；食堂、小卖部建立进货台账率达100%、索证索票率、可追溯率达100%；食堂食品留样率达10
3、0%。五、每年学校开展食品平安自查与整治不少于3次。关停教学点小卖店，逐步关停中小学小卖店。六、落实食品平安事故防范措施，建立和完善食品平安事故应急处置机制和事故调查处理工作。七、主动参与市、区教化局、镇中心学校关于食品平安各类会议，按要求报送会议精神落实状况、工作安排、工作总结和信息简报。八、本责任书的执行状况，由中心学校后勤负责人组织进行年度检查考评。镇中心学校：单位负责人：食品平安工作责任书2为切实加强学校食品平安管理工作，确保师生的身心平安，特签定本平安责任书。一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必需合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发觉食堂人员身体有异样，应
4、马上离开岗位。二、食品贮存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好；2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查、处理变质和超过保质期限的食品；4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。三、食品操作1、工作人员上班时应穿戴整齐的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；5、盛放干脆入口食品
5、的容器，运用前必需洗净、消毒，其他用具用后必需洗净、保持清洁；6、肉类、蔬菜类必需先清洗干净再进行切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必需分开运用；7、食品应煮熟烧透，并用防蝇、防尘设施加盖；8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，刚好处理垃圾及废弃物。四、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放干脆入口食品的容器，运用前必需洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；2、消毒可采纳煮沸消毒和药物消毒的方法：（1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入 100 的水中煮沸10分钟；（2）药物消毒：除残渣 用餐具洗涤剂清洗 药物浸泡消毒 清水冲洗；3、运用的洗涤剂、消毒剂应当对人体平安无害，必需经卫生行政部门批准生产的
6、合格产品；4、消毒液的浓度，消毒时间必需严格按消毒液运用说明进行；5、经消毒的餐具应当有特地的存放柜保洁，防止污染。五、食品留样1、每餐供应的食品生、熟都必需留样，并有专人负责；2、每种食品留样不少于l 00g ；3、每样食品要密封好，标明餐次、时间、食用名称，放入冰箱冷藏保存；4、每餐留样时间：熟食48小时，生食24小时，并做好留样登记。本责任书一式两份，双方各执一份，学校负责人：（签字） 食堂工作人员：（签字）学 校：（盖章） 身份证号：年 月 日食品平安工作责任书3全面加强校内食品、饮用水平安监督管理，保障学生在校健康成长。依据中华人民共和国食品平安法，卫生部办公厅、教化部办公厅关于进一
7、步加强学校卫生管理与监督工作的通知（卫办监督发202230号）和国家食品药品监督管理局、教化部关于进一步加强学校食堂食品平安工作的看法（国食药监食2022160号）结合双沟镇实际，现制定20xx年度校内食品饮用水平安监管工作责任目标，由中心学校与各校签订。责任国标一、各校食品饮用水平安工作的主要职责是：（一）综合职责1、贯彻执行国家和省、市、区有关食品（饮用水平安的法律、法规、规章和政策。2、定期不定期向区教体局、中心学校报告单位食品（饮用水平安工作开展状况。3、组织食品（饮用水平安监督排查，仔细排查事故隐患并监督整改，防范重大食品平安事故。4、做好食品（饮用水平安的宣扬、教化和培训工作。5、
8、对违反食品平安法律、法规和规章的行为刚好进行整改。6、出现重大食品平安事故后，马上向中心学校报告，并协同有关部门组织救援，防止事态扩大。7、仔细做好食品（饮用水平安事务的统计、分析工作，按规定时限向中心学校领导报告有关状况和数据统计报表。（二）详细职责负责学校食堂饮食平安、饮用水和学校超市商店的日常监管，学校含规模以上小学超市商店实行统一配送率达90%以上；负责在学生中普及食品平安及饮用水健康教化；会同有关部门建立和完善学校突发性食品、饮用水平安事故的.预警、处理机制；建立和完善学校食堂的卫生责任制度，完善食堂卫生监督量化分级管理制度，20xx年全镇食堂量化分级B级标准以上力争达到80%，饮用
9、水检测全部符合国家饮用水平安标准。二、各校内长是本单位食品饮用水平安工作的第一责任人，对本单位职责范围内的食品饮用水平安工作负责。三、强化食品（饮用水平安信息分析、汇总、整理工作，每月向区教体局、中心学校报送有关食品饮水平安的信息不少于1篇。四、确保无食品、饮用水平安事故发生。考核一、中心学校将对上述目标进行年度考核，并按有关规定进行奖惩。考核由中心学校组织实施，考核细则另行规定。二、加强食品饮用水平安监管责任追究，在食品饮用水平安工作中出现下列状况之一的，将实行“一票推翻”：一是领导不重视食品（饮用水平安工作，当年食品（饮用水平安工作目标管理考核被确定为不合格等次的；二是因工作措施不力，出现
10、死亡病例或较大食品平安事故的；三是发生食品（饮用水平安事故隐瞒不报，或弄虚弄假，对食品（饮用水平安事故处置不力造成恶劣影响的。中心学校：学校校长签字：（校长签章）食品平安工作责任书4为确保全校师生饮食平安，杜绝意外事故的发生，保障学校教化教学工作健康有序地开展，特与商店经营者签订此责任状 以明确责任，履行义务，负责后果。平安工作职责范围：一、商店从业人员必需接受卫生检疫部门的指导与要求定期体检，取得有效健康证方可上岗，有传染病者不得从业。二、严把食品选购关，禁止选购下列食品：有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异样的食品。无检验合格证明的食品。超过保质期及其
11、他不符合食品标签的定型包装食品。无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。无生产厂商、无生产日期、无保质期的“三无”食品 。三、 坚持食品原料索证制原则，刚好做好台账。 商店经营者对全部选购的货物必需留存名称、数量、价格和销售方营业执照、卫生许可证、姓名、地址、联系电话等相关信息和票据，以供必要时备查。四、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。食品应当分类、分架、离墙、离地存放，定期检查处理变质或过期食品。五、坚持食品试尝及留样制度，严禁担心全食品流入商店销售。六、不定期检查售剩食品，对不洁或腐烂变质、过期的食品严禁再出售，应当马上予以
12、销毁。七、食品价格要比市场价低，不能强买强卖，要保证师生的合法权益。八、不能经营烟酒等不利于学生身心健康成长的食品，不得进行食品加工。九、要热忱服务、要坚持原则，不能违反有关规定去满意学生，要规范营业时间和营业范围，听从学校管理。十、加强商店环境卫生的整治。 商店内要始终保持地面、柜台、货物的干净，切实落实好防尘、防潮、防蝇、防鼠、防毒等措施，商店四周的卫生由商店自行仔细负责打扫。十一、商店经营者要常常做好场所卫生，留意门前三包，做好环境平安，消退触电及火灾等平安隐患。十二、学生课间购物时要严格防范因哄抢、拥堵而产生的平安事故。如遇学生哄抢，应马上停止购物，组织学生有秩序的疏散。十三、坚持学习
13、和培训，不断提高业务水平和食品平安意识，按要求参与食品平安学问学习和学校平安会议。十四、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要马上上报，不得隐瞒，并爱护好现场。同时立刻通知主管领导或值班领导，并在2 小时内向卫生行政部门报告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生产场商、进货渠道，主动协作工商部门和卫生行政部门开展食品中毒事故的调查和处理。十五、商店经营人员须 遵遵守法律律、法规的其他规定 听从学校的监督检查管理，刚好整改卫生平安隐患，确保师生人身平安。十六、自觉接受学校学生会、德育处、工会、学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。如违反本规定中的任何一款，校内检查责成整改，一周内不整改，罚款
14、 00-300 元警示费，并取消新一轮承包资格；如违反以上规定而被上级主管部门通报或指责，惩罚200-500 元警示费；如被媒体曝光或文件通报，学校将惩罚经营者警示费500- 000 元；如引起师生食物中毒，当事人须担当全部责任（包括经济、医疗、调解、社会影响等），如因此致伤、致残还须负责相应法律责任。本责任状自签字之日起生效。未尽之处，以学校处理看法为准。商店经营者 （签章）：后勤主任 （签章）：侨联环城学校 （公章）：食品平安工作责任书5为仔细实行国家、省、市、区政府关于加强食品平安工作的指示精神，切实抓好今年全镇食品平安工作，深化实施食品放心工程，有效保障人民群众身体健康，确保全镇无重特
15、大食品平安事务发生，特签定本责任书。一、目标内容（一）组织领导1、把食品平安工作纳入重要议事日程，建立领导机构，健全监管机构，完善监管体系，确保人力、物力、财力到位；2、落实食品平安监管部门职责，根据权责一样的原则，建立健全责任制及责任追究制，层层签订责任书；（二）工作目标1、猪、牛、羊定点屠宰管理进一步规范，市场销售注水肉、病害肉等现象得到全面遏制；2、加强学校（含托幼园所）食品卫生监督管理，食品生产、加工的小作坊、加工点得到全面治理；3、仔细执行农村群体聚餐报告登记制度，集体食物中毒事务得到有效预防及限制；4、各村要确定一个社开展食品平安“四级联创”试点活动，示范单位在年内通过验收；5、深
16、化推动农村食品平安监管网络建设，“两网覆盖面达到100%；6、年内对食品平安协管员、信息员、农村厨师培训至少1次以上；7、实行多种形式加大食品平安学问和法律法规的宣扬，主动开展食品平安宣扬“进学校、进农村、进社区”活动；刚好、精确收集报送食品平安工作信息。二、考核要求（一）XXXX年XX月XX日前，各村社要组织自查，并将自查状况及总结于XX月XX日前报镇食品平安管理办公室。XX月XX日至XX日，镇食品平安管理办公室将组织相关人员对目标完成状况进行检查考核。（二）对食品平安工作成果突出的单位，镇政府将予以表彰嘉奖；对出现食品平安事故的单位实行一票推翻，并通报指责。责任单位：XXX负责人（签字）：
17、XXXXXXX年XX月XX日食品平安工作责任书6为进一步落实校内食品平安工作责任，强化食品平安监管工作，确保学校师生身体健康和生命平安，特签订本目标责任书如下：1、严格落实食品平安法、陕西省学校食堂食品平安监督管理暂行方法等法律法规，落实学校食品平安工作校长负责制，建立领导机构，落实兼职学校食品平安管理人员，责任明确；每学年专题探讨食品平安的会议不少于4次。2、建立健全学校食品平安各项管理制度，加强学校食品平安管理；建立和完善食品平安工作应急预案，并开展应急演练；严格执行食品原材料选购索证索票、餐饮具消毒、食品留样等关键工作，学校食堂持证率达100%，食品从业人员100%持证上岗，食品留样率1
18、00%，餐饮具消毒合格率达95%以上。3、加强学校食品平安宣扬教化，提高学校师生食品平安意识，依据季节特点，通过专栏、板报、讲座、标语、征文等形式有针对性的开展教化，提高师生自救、互救实力。开展食堂从业人员培训，强化食品平安意识和服务意识，开展食品平安学问进课堂活动，提高师生科学膳食和食品平安意识，学生食品平安学问知晓率达95%以上。4、建立并落实学校食品平安隐患排查整治工作，对查出的隐患制定切实有效的整改措施并加以整改。5、落实学校及周边食品平安环境综合治理工作，协调当地市场、卫健等部门，亲密联系，协调协作，定期排查整改食品平安隐患，严防不符合卫生质量标准的食品流入校内。6、注意管理台账健全
19、建设，档案整理规范，仔细落实领导批示和按时完成学区支配的其他相关工作任务。本责任书一是两份，学区和各学校各持一份。白河县宋家镇中心小学校长分管领导学校：火焰教学点第一责任人20xx年3月1日食品平安工作责任书7为仔细实行国家、省、市、区政府关于加强食品平安工作的指示精神，切实抓好今年全镇食品平安工作，深化实施食品放心工程，有效保障人民群众身体健康，确保全镇无重特大食品平安事务发生，特签定本责任书。一、目标内容（一）组织领导1、把食品平安工作纳入重要议事日程，建立领导机构，健全监管机构，完善监管体系，确保人力、物力、财力到位；2、落实食品平安监管部门职责，根据权责一样的原则，建立健全责任制及责任
20、追究制，层层签订责任书；（二）工作目标1、猪、牛、羊定点屠宰管理进一步规范，市场销售注水肉、病害肉等现象得到全面遏制；2、加强学校（含托幼园所）食品卫生监督管理，食品生产、加工的小作坊、加工点得到全面治理；3、仔细执行农村群体聚餐报告登记制度，集体食物中毒事务得到有效预防及限制；4、各村要确定一个社开展食品平安“四级联创”试点活动，示范单位在年内通过验收；5、深化推动农村食品平安监管网络建设，“两网覆盖面达到100%；6、年内对食品平安协管员、信息员、农村厨师培训至少1次以上；7、实行多种形式加大食品平安学问和法律法规的宣扬，积极开展食品平安宣扬“进学校、进农村、进社区”活动；刚好、精确收集报送食品平安工作信息。二、考核要求（一）xxxx年xx月xx日前，各村社要组织自查，并将自查状况及总结于xx月xx日前报镇食品平安管理办公室。xx月xx日至xx日，镇食品平安管理办公室将组织相关人员对目标完成状况进行检查考核。（二）对食品平安工作成果突出的单位，镇政府将予以表彰嘉奖；对出现食品平安事故的单位实行一票推翻，并通报指责。责任单位：负责人（签字）：20xx年xx月xx日