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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.携手明天唱着同样的旋律，共创美好的明天。怀着月样的梦想，时刻发奋图强。为了飞跃而成长，为了创业而坚强。心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战。拥有梦想，知恩图报，双手创造末来。带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望时刻发奋图强。带着母亲登长城，总有一天会实现。心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战。创造奇迹拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。心连心一起起度过艰艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战。创创造奇迹迹拥有梦梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。心心连
2、心一一起度过过艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战，创创造奇迹迹拥有梦梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。目录01 企业业简介02 公司司目前的的规模状状况03 各地地区直营营分店分分布及电电话第一部分企企业文化化第一章商标标意义的的解释第二章海底底捞价值值观第三章海底底捞的企企业理念念第四章公司司的经营营理念第五章海底底捞人的的精神品品德第六章海底底捞人的的特征第七章海底底捞的三三大目标标第八章公司司的七条条禁令第九章高压压线第十章员工工的职业业发展途途径第二部分 规章制制度第一章薪酬酬管理制制度第二章假期期福利制制度第三章劳保保福利制制度第四章奖惩惩制度第五章过失失标准第六章公司司考勤制制度第
3、七章员工工辞职、辞辞退的管管理意见见第八章员工工聚会管管理规定定第九章员工工仪容仪仪表要求求第十章员工工宿舍管管理制第三部分 基本业业务第一章岗位位划分及及岗位职职责第二章摆台台程序第三章电脑脑操作第四章服务务程序第五章细节节服务第六章餐前前检查程程序及注注意事项项第七章锅底底、菜品品知识公司简介公司于19994年在在四川省省简阳市市丝棉小小区2楼楼开业。在在创始人人张勇先先生带领领下，经经过十几几年艰苦苦创业，不不断进取取，团结结拼搏，公公司逐步步从一个个不知名名的小火火锅起步步，发展展成为今今天，拥拥有几千千名员工工；拥有有一批食食品、饮饮食、营营养、工工程、仓仓储、管管理方面面专家和和专
4、业技技术人员员的跨省省大型餐餐饮企业业；发展展成为拥拥有三十十多家直直营分店店（直营营店经营营面积超超过五万万平方米米。）四四个大型型配送中中心和一一个投资资两千多多万，占占地约220余亩亩大型生生产基地地，拥有有完整的的物流配配送体系系确保公公司食品品的口味味统一及及食品安安全。公公司拥有有专业的的工程装装饰、装装修公司司海底底捞（北北京）装装饰工程程有限责责任装公公司，为为公司新新店提供供专业的的装饰、装装修。公司现已是是中国餐餐饮协会会成员单单位，任任四川省省餐饮协协会常务务理事会会员单位位，是川川、陕、京京、豫、津津等省市市颇具知知名度的的大型餐餐饮企业业。公司司年营业业额超过过亿元，
5、纯纯利润超超过千万万，曾先先后在四四川、陕陕西、河河南等省省荣获纳税税大户”、“先先进企业业”、, j 肖肖费者满满意单位位”、“名名优火锅锅”等十十几项光光荣称号号和荣誉誉。公司在同行行业中取取得了骄骄人成绩绩的同时时，也赢赢得顾客客良好的的口碑。220066年在商商务部发发表的餐餐饮百强强中，公公司排列列总第773 名名，火锅锅同类行行业中位位列211 名。2007 年122 月，公公司喜获获大众点点评网22007 至20008年度度“最受受欢迎110 佳佳火锅店店”及 220077 年最受欢迎迎20 佳餐馆馆”奖项项。20007 年100 月获获四川省省著名商商标的称称号。海底捞 麻、辣
6、辣、鲜、香香、嫩、脆脆的独特特风味蜀蜀地蜀风风的乡土土文化底底蕴芬芳芳醇郁的的亲情化化特色服服务高标标准的质质量检测测控制严严格的卫卫生防疫疫无公害害的绿色色健康菜菜品现代代化的加加工生产产流水线线规范透透明的采采购渠道道大型的的现代仓仓储高效效快捷的的物流配配送海底捞 中国餐餐饮文化化的一道道亮丽风风景、中中国餐饮饮业界一一朵绽放放的奇葩葩。海底捞把“就就餐”设设释为一一种时尚尚文化，把把吃吃饭”演演绎成一一种快乐乐享受。在在这里顾顾客是永永远的主主人 获得人人格的尊尊重和个个性张扬扬是您永永远的权权利。温温馨、健健康、真真诚、是是我们永永远的馈馈赠，亲亲情的关关怀和人人性化的的消费是是我们
7、永永远的主主题。公司目前的的规模状状况四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京分公司海底捞装饰工程有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司蜀翰食品有限公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司简阳总店四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司天津分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司上海分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州分公司现有10家分店现有7家分店现有8家分店现有5家分店现有1家分店北京物流配送中心郑州物流配送中心西安物流配送中心上海物流配送中心各地区直营营分店分分布及电电话1994 年3月月简阳总
8、总店四川省简阳阳市灶棉棉小区22 号 008322722229110西安安片区：19999 年年4月西安雁雁塔店西西安市雁雁塔路南南段111 号0029 一8555277356620002 年年9 月月 西安建建国路店店 西安市市建国路路88 号0229 一一8744525580220033 年66 月西西安五路路口店西西安市东东五路665 号号0299 一8874113755820005 年4 月西安安西关店店西安市市西关正正街300 号0029 一8886166255520006 年年9 月月西安高高新店西西安市高高新四路路高科广广场C 座0229一888366105542008 年2 月
9、西安安经开店店西安市市经济开开发区未未央路1130 号0229 一一86556311422008 年8 月西安安东二环环店西安市市金花南路559 号号立丰国国际购物物广场0029 一822630009772008 年111 月西西安解放放路店西西安市解解放路663 号号（东新新街）0029 一87739000888郑州片区：2002 年111月 郑郑州经八八路店黄黄河路与与经八路路文叉口口向西220 米米0377 一663911609902003 年111 月郑郑州红专专路店红红专路与与东明路路交叉口口向西550 米米 0037 一67726991100 2005 年022 月郑郑州淮海海路店
10、淮淮河路与与兴华南南街交叉叉口向东东50 米0337 一一68887888372007 年022 月郑郑州西大大街店西西大街与与南大街街文叉口口向西550米 0037 一66620117366 2008年年05月月郑州广广汇店经经三路与与纬五路路文叉口口广汇国国贸0337 一一61 81 992232008年年07 月郑州州天旺店店东风路路与天明明路交叉叉口天旺旺广场0037 一677 1 2299212008 年077 月 焦作店店和平街与民民主路向向北200米0339 一一1299224441北京片区：2005 年077 月北北京大慧慧寺店北北京店海海淀区大大慧寺路路2 号号0100 一6
11、621553777020005 年077 月北北京牡丹丹园店北北京市海海淀区花花园路22 号 0100 一662011318822006 年055 月北北京劲松松店下丽丽京青朝朝雨区南南磨坊路路29 号旭捷捷大厦0010 一一87779866152006 年099 月北北京北奥奥店北京京市朝阳阳区慧新新东桥甲甲2 号号北奥大大厦0110 一一8466185529220066 年110 月月北京白纸坊店店北京市市宣武区广广安门南南街422 号0010 一511 811687752007 年099 月 北京西西单店 北京京市西城城区西西西单北大大街1099号7 层0110 一一6611369952
12、2007 年099 月北北京望京店北京京市朝阳阳区望京新城城B 0010 一599203355112007 年09 月月北京三三里屯店店朝阳区区白家庄路路甲2 号（北北京八十十中学西西侧）010 一一6599500079 2007 军111 月北北京马家家堡店北北京丰台台区马家家堡西路路11号22 楼0010 一677535524662007 年122 月北北京红庙庙店朝阳阳区红庙庙延静西西里2 号东华华商大厦厦2 楼楼010 一一6500052669上海片区：2006 年122 月上上海吴中中路店上上海市失失行区吴吴中路111000 号0021 一544220094552007 年111 月
13、上上海海宁宁路店上上海市虹虹口区海海宁路2269 号0221 一一63009733252008 年7 月 上海铜铜川路店店上海市市普陀区区铜川路路18668号 002152778144722008 年8 月上海海江湾店上海市市虹口区区江湾镇镇逸仙路路5800 号44 层0021 一65542551 2202008 年9 月上海海长寿路路店上海海市普陀陀区长寿寿路4668 号号中环大大厦4 楼0221 一一6277707701天津20008 年年6 月月西湖道道店天津津市南开开区西湖湖道788 号人人人乐商商场三楼楼0222 一88568858993 第一部分 企企业文化化董事长寄语语：我相信我
14、自自己。我相信信“淘底底捞”。. 我相相信阳光和空空气。我相信信我的末末来不是是梦。我相信信付出总总有回报报。我相信工工作的双双手、思思考的大大脑和爱爱的山灵灵！如果上述所所有问题题中，你你有两个个否定的的回答，请请你不要要加入“海海底捞”，换一个工作环境对你也许更有好处。另外我要告诉大家的是：我反对懒惰、消极、怀疑和抱怨。我讨厌工作推诿和投机取巧。我不喜欢明明自己能做的事却跑去吩自己的同事、下属。请一定相信：今天都在同一个起跑线。10 年以后，我们彼此之间的差距会很大、很大. 一一张勇第一章商标标意义的的解释商标分为图图形商标标和文字字商标。海底捞新的图形商标意义是：1 、标志是以红色椭圆形
15、为外观，象征企业是以火锅事业为基础发展起来的，扰如一轮太阳冉冉升起，生动强烈、大气磅礴。2 、标志取意“海底捞”的文化寓意，翻江蹈海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一浪高过一浪，象征企业未来发展气势非凡、无可限量。3 、标志以黑色和红色为基调，突出企业的真诚、热烈、富有感染力的文化内涵。4 、标志志中英文文用行书书体现吸吸收西方方文化的的欢快与与活泼，中中文字体体用隶书书体现东东方文化化的敦厚厚与博大大。文字字商标的的意义从从其义形形上理解解，我们吃吃火锅时时，在锅锅里捞东东西有点点像在大大海里捞捞东西一一样，菜菜品丰富富，应有有尽有。从从深刻意意义上说说“海”字字象征海海底捞人人的心胸胸博大宽宽广
16、，目目标远大大，将海海底捞做做成民族族性的知知名品牌牌；“底”代代表海底底捞的企企业制度度，所有有的管理理人员都都要从基基层做起起；“捞”体体现了海海底捞的的文化，倡倡导用双双手改变变命运的的理念。第二章 海底捞价值值观海底捞价值值观：崇崇尚人生生而平等等，相信信双手可可以改变变命运。表现为一种积极的心态，不能认命，坚强不屈。我们要怎样改变自己的命运呢，我们要做到以下几点A 、真诚、不撒谎、诚实，要用真心诚实的对待别人，用眼神交流，发自内心的坦诚。B 、发自自内心的的善良。C 、勤奋D 、思考E 、学习习F 、谦谦虚的心心态、心心胸开阔阔大度。第三章海底底捞的企企业理念念（一）尊重重员工尊尊重
17、员工工体现在在以下几几个方面面：1、人尽尽其才22、充分分授权33 鼓励励创新44 关心心生活55 倡导导平等 二）顾顾客是老老板为什什么说顾顾客是老老板呢？顾客是是来消费费的，我我们只有有提供超超出顾客客以外的的需求，顾顾客才会会再次回回头，我我们的效效益才会会更高。大大家在海海底捞才才能更好好的发展展。第四章公司司的经营营理念（一）海底底捞的服服务理念念：热情情、细致致、周到到、耐心心，把顾顾客的每每件小事事当成自自己的大大事来完完成。（二）服服务准则则1 、礼礼貌待客客有五声声（迎声声、应声声、谢声声、歉声声、送声声）2 、四勤勤（眼勤勤、嘴勤勤、手勤勤、腿勤勤）四勤勤是一个个整体，不不
18、可分割割，往往往满足客客人的一一个需要要就包括括四勤在在内。3 、精 神面貌貌做事开开朗、乐乐观大方方、不拘拘谨、不不扭捏、表表里如一一、襟怀怀坦自、不不故做老老练、不不存心机机，热情情、充满满青春活活力。有有强烈的的进取心心、以企企业为重重、为企企业分忧忧，上班班不带私私人情绪绪、遇事事冷静，保保持精力力充沛、头头脑敏捷捷、始终终如一。4 、礼貌服务主要表现的三方面：动作、语言、表情。5 、与客人接触四不准( 1 ）不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵( 2 ）不准因客人的打扮、面貌而轻视客人，议论客人( 3 ）不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人( 4 ）不准把客人掉在餐厅内的东西占为
19、己有、应在第一时间交到吧台保管。（三）客人人优先法法则：公公司领导导与员工工之间 员工工优先公公司领导导、员工工与客人人之间 客人人优先第五章海底底捞人的的精神品品德海底捞人的的精神品品德就是是让海底底捞人倡倡导中华华人民的的传统美美德。1 、孝敬敬父母22 、尊尊重师长33 、相相互帮助助4 、知知恩图报报第六章海底底捞人的的特征做一名合格格的海底底捞人就就要具备备以下的的几方面面条件：1 、激激情2 、真诚3 、阳光4 、厚道道5 、自自信6 、勤奋奋7 、朴朴实只要要我们经经常保持持一种积积极向上上的心态态，坚持持不懈的的努力，相相信总有有一天会会通过自自己的双双手改变变自己的的命运。企
20、业员工有有两条发发展途径径：1 、通过过升迁考考发展管管理人员员、后勤勤岗位。22 、通通过辛勤勤努力劳劳动走功功勋、劳劳模。第七章海底底捞的三三大目标标1 、在海海底捞创创造一个个公平、公公正的工工作环境境2 、致力力于双手手改变命命运的价价值观在在海底捞捞变成现现实3 、将海海底捞开开向全国国。第八章公司司的七条条禁令一、坚持忠忠诚、守守信。二二、务实实求真、表表里如一一。三、坚坚持高尚尚高雅的的情趣培培养，坚坚决不参参与任何何形式的的赌博活活动。四四、做到到严于律律己，努努力提高高内在修修养，不不准参与与诸如嫖嫖娼、卖卖淫等社社会丑恶恶现象的的活动。五、弘扬民民族传统统美德，尊尊师长、尽
21、尽孝道、爱爱妻儿、和和兄妹，不不准虑待待父母、背背叛家庭庭、兄妹妹反目。六、坚持科学、健康的生活观，不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒发疯、借酒闹事。七、养成按按时休息息的习质质，积极极参与健健康、有有益的娱娱乐活动动，坚决决不准通通宵上网网，影响响健康、影影响工作作。第九章 高压线线高压线是海海底捞企企业文化化和价值值观不能能容忍的的行为底底线，是是与海底底捞企业业文化和和价值观观完全背背道而驰驰的行为为，一旦旦触及，一一律严惩惩u 撒谎u 故意虚假报报账u 收受回扣u 泄露公司商商业机密密：u 从事与公司司有商业业竞争的的行为u 包底违法乱乱纪行为为 第十章员工工的职业业发展途途径企业员工有有
22、两条发发展途径径：1、 通过升迁考考发展管管理人员员、后勤勤人员。2、 通过辛勤努努力劳动动走功勋勋、劳模模。管理人员大区经理小区经理店经理大 堂领 班先 进一 级二 级新员工二级一级先进标兵劳模功勋信息部办公室人事部技术部财务部, 第二部分规规章制度度第一章薪酬酬管理制制度一、总则第第一条员员工工资资发放采采用”逐逐级考核核，按劳劳取酬，多多劳多得得”的原原则。二、工资的的发放第第二条工工资根据据对员工工工作绩绩效、考考勤等方方面认真真考核后后发放。第二条工资资发放采采取下发发薪制，即即当月考考核下月月发薪。第三条工资资每月定定期发放放，节假假日及特特殊情况况顺延发发放。三、工资结结构普通通
23、员工、领领班的工资资结构为为：基本工工资加加班费岗岗位工资资级别别工资工龄工工资浮浮动工资资分红红标兵：基本本工资加班费岗岗位工资资十荣誉誉奖金2280 工龄龄工资分红劳模：基本本工资加班费岗岗位工资资十荣誉誉奖金4440 工龄龄工资分红功勋员工：基本工工资加加班费岗位工工资荣荣誉奖金金10000 工龄工工资分分红第二章假期期福利制制度第一条假日日在国家家规定的的节假日日范围内内，公司司根据具具体情况况安排员员工假期期。未经经部门领领导书面面批准，任任何人不不得占用用员工假假日或安安排员工工加班工作。第二条休假假员工的的假期当当月按规规定休完完，原则则上不存存假。特特殊原因因经批准准的，可可以
24、将未未休假期期累计延延后。第三条病假假员工申申请病假假，应持持相关病病历证明明由部门门主管批批准。病病假超过过10 天的应应由部门门人事文文员报总总公司人人事部备备案。第四条事假假员工申申请事假假，应持持书面申申请向部部门主管管提交。除除特殊原原因外，同同一年度度事假累累计不得得超过三三个月。店店经理级级别主管管有权批批准一个个月以内内的事假假申请。大大区经理理及以上上级别主主管有权权批准三三个月以以内及特特殊原因因超过三三个月的的事假申申请。第五条超假假当月假假期（含含探亲假假和婚假假）休完完后，再再申请休休假并获获批准的的为超假假。未经经批准的的超假（含含事假和和病假）视视为旷工工，公司司
25、予以开开除。第六条婚假假员工结结婚经部部门主管管批准后后可享受受十天婚婚假 以结婚婚证书为为请假依据据），婚婚假期间间只发放放岗位基基本工资和工工龄工资资。婚假假及过去去累计余余假结束束后仍未未上班的的，视为为超假，工工资发放放按事假假超假标标准计算算。第七条婚假假福利连连续在公公司工作作三个月月以上的的员工，从从领取结结婚证书书之日起起三个月月内，在在所在片片区登记记，由所所在片区发放1100 元以内内纪念品品或现金金。大堂经经理级别别的人员员，由所所在片区区发放110000 元以以内的纪纪念品或或现金：店经理理及以上上级别的的人员，由由所在片片区发放放20000 元元以内的的纪念品品或现金
26、金。夫妻妻双方都都在本公公司工作作，以较较高级别别计算。以上婚假福利均指初婚。第八条产假假符合国国家生育育指标的的女员工工产假时时间为990 天天，其中中含产前前休息115天。如如遇难产产，增加加产假115天，多多胞胎生生育，每每增加一一胎增加加产假115 天天，累计计计假。女女职工怀怀孕流产产，给予予15 天至330 天天的产假假。如需需提前或或延长休休息时间间，员工工必须提提前申请请特殊原原因的事事假休息息，经所所在部门门大区经经理及以以上级别别主管批批准方可可。产假假期间，按按员工所所在岗位位职务的的岗位基基本工资资支付工工资，生生育费用用按当地地平均水水平计发发，待员员工产假假销假回回
27、岗位正正式工作作后发放放。员工工申请提提前或延延长的事事假时间间，公司司不予支支付工资资。第九条年休假假公司员员工连续续工作一一年以上上的，享享受每年年带薪年年休假。若若家与工工作地在在同一省省份的每每年享受受10 天（含车程程）年休休假，若家与与工作地地不在同同一身份份的每年年享受112 天天（含车程程）。员员工有下下列情形形之一的的，不享受受当年的的年休假假1 、员员工当年年病假累累计2 个月以以上的22 、员员工当年年事假累累计1 个月以以上的。年休假由员工提前三十天申请，部门主管根据人员安排批准。年休假在一年内可以集中安排，也可以分段安排。年休假结束后，报销工作地到县城的硬座往返车票及
28、汽车票。第三章劳保保福利制制度一、住房补补助夫妻妻两人在在公司同同一地区区工作，西西安片区区、郑州州片区人人员其中中一方工工作满半半年以上上并在外外面租房房的员工工，每月月享受最最高1220元住住房补助助（在片片区公司司人事部部门凭结结婚证办办理相关关手续），北北京片区区、上海海片区人人员每月月可享受受最高6600元元住房补补助。二、员工公公休假探探亲补贴贴第一条条已婚员员工在公公司工作作满一年年且夫妻妻在不同同地区工工作，员员工因工工作当月月假期未未完全使使用的，可可以累积积推后用用于夫妻妻探亲。公公司为员员工提供供每年三三次夫妻妻所在地地之间的的往返硬硬座车票票报销。第二条符合上述要求的员
29、工使用累积假期的，应当提前三十天向主管部门领导申清。第三条主管管部门领领导应当当合理调调整员工工的休息息时间，不不得以任任何形式式或理由由允许或或安排员员工超长长时间工工作。三、生日补补贴为了了让员工工真切感感到公司司对员工工的关心心，凡是是进入公公司合格格分配的的员工，在在生日的的当天由由部门内内发放330 元元的生日日补贴。第四章奖惩惩制度一、员工级级别评定标标准l 前堂二级11 、积积极性，但但主动性性不强，动动作迟缓缓2 、基基本掌握握业务知知识，偶偶尔出现现小错误误，工作作有时分分不清主主次，顾顾客满意意率一般般3 、情绪绪有波动动，工作作时好时时坏4 、责任任心一般般，出现现问题时
30、时推诿理由由多5 、偶尔尔违反规规章制度度l 后堂二级11 、能能掌握完完成本职职工作的的各项技技能2 、有积积极性，但但主动性性不强，动动作迟缓缓3 、情情绪有波波动，工工作时好好时坏44 、责责任心一一般，出出现问颖颖时推诿诿理由多多，节约约意识不不强5 、偶尔尔违反规规章制度度l 前堂一级11 、积积极性强强工作主主动2 、业务务熟练，顾顾客满意意率高33 、情情绪稳定定4 、能能起到带带头作用用，能搞搞好团结结5 、责责任心强强6 、能能准确迅迅速完成成上级交交办的任任务7 、不违违反规章章制度l 后堂一级11 、能能熟练掌掌握本职职工作的的各项技技能2 、吃苦苦耐劳，能能起到很很好的
31、带带头作用用3 、惰惰绪稳定定，不偷偷奸耍滑滑4 、责责任心强强，能及及时反应应员工当当中的不不良现象象5 、节节约意识识强6 、不违违反规章章制度l 先进员工11 、熟熟练掌握握完成本本岗位工工作所需需的技能能2 、任任劳任怨怨、不怕怕苦、不不怕累l 劳模1 、熟熟练掌握握完成本本岗位工工作所需需的技能能2 、任劳劳任怨、不不怕苦、不不怕累33 、与与上级及及同级员员工关系系融洽4 、忠于于企业，不不说不利利于企业业的话，不不做不利利于企业业的事l 功勋1 、熟熟练掌握握完成本本岗位工工作所需需的技能能2 、任任劳任怨怨、不怕怕苦、不不怕累33 、与与上级及及同级员员工关系系融合44 、忠忠
32、于企业业，不说说不利于于企业的的话，不不做不利利于企业业的事55 、有有能力发发现企业业存在的的隐患，并并尽力弥弥补制止止，或能能做到及及时反映映6、心胸宽宽广、识识大局、顾顾大体77 、领领导不在在现场时时，能积积极处理理突发事事件二、评选办办法：11 、连连续三个个月被评评为先进进者，报报片区经经理考核核批准后后转为标标兵，若若片区经经理考核核不合格格者按原原岗位标准评评定。2 、连续续四个月月被评为为标兵者者，报片片区经理理考核批批准后转转为劳模模，若片片区经理理考核不不合格者者按原岗岗位标准准评定。3 、连续续六个月月被评为为劳模者者，由片片区经理理报总公公司人事事部批准准后转为为功勋
33、员工工，若总总公司人人事部考考核不合合格者按按原岗位位标准评评定。三、标兵、劳劳模、功功勋员工工的降级级、除名名条件11 、标标兵、劳劳模、功功勋员工工如果达达不到相相应的岗岗位标准准，部门门主管进进行口头头警告，并并限期一一周内改正。2 、一一周内依依然不能能改正的的，部门门主管再再次警告告，并限限期十天天内改正正。3 、十天天内依然然无法改改正的，取取消其称称号，降降为普通通员工，重重新定级级。4 、降为为普通员员工后，无无法达到到普通员员工标准准的，除除名处理理。第五章过失失标准一、轻度过过失1 、上班班时间仪仪容、仪仪表不整整。2 、上班班时不穿穿工装或或工装不不整洁，不不按规定位置置
34、佩带员员工证。3 、工作作时间使使用餐厅厅电话办办理私事事。4 、工作作时间收收听（看看）广播播、MPP3 、电电视。55 、工工作时间间吃东西西、聊天天。6 、下班班后无故故在店内内逗留，并并与上班班员工打打闹，影影响正常常上班。7 、高声声喧哗或发发出怪叫叫。8 、随地地吐痰、丢丢纸屑、杂杂物等。9 、不遵守店内的安全条例，尚未造成后果的。10 、违反部门规定。11 、工作时间佩带手机。12 、在在自己负负责的范范围内存存放食物物或饮料料。二、较较重过失失1 、对对顾客不不礼貌或或与客人人争辩。2 、在店内或宿舍鼓动及参与赌博或变相赌博活动。3 、未经批准，私自配置饭店及宿舍钥匙。4 、搬
35、弄是非、诽谤他人，影响闭结，影响公司声誉。5 、违反操作规程，造成店内损失。6 、未立即上交拾到的物品。7 、不经店内相关领导同意，私自带自己的亲戚、朋友到店里玩耍宿舍留宿8 、工作作时间擅擅自离开开工作岗岗位、闲闲逛、干干其他事事情。三、严重过过失1 、打架架斗殴。22 、工工作时醉醉酒。3 、贪污污、盗窃窃、行贿贿、受贿贿。4 、故意意破坏、损损耗公物物或客人人物品。四、处理办法一、轻度过失的，除按相关规定进行处理外，采取批评教育的方法。三次轻度过失自动转为较重过失。二、较较重过失的的，采取取罚款和和限期改改正并填填写过失失单的做做法。三三次较重重过失自自动转为为严重过过失。三、严重过过失
36、的，扣扣除当月月工资，并并予以辞辞退、开开除或除除名，情节严重者追究法律责任。四、为避免免员工管管理中的的主观性性和随意意性，员员工的辞辞退、开开除的批批准权限限如下:五、一级以以上员工工辞职，批批准权限限收归各各片区经经理、各各部部长长六、一级以以上员工工开除必必须向总总公司人人事部报报材料，由由总经理理审查批批准七、在公司司干满33 个月月以上员员工开除除必须由由片区经经理、部部门领导导批准八、对已经经除名人人员各部部门必须须在当天天报人事事部备案案。人事事部接到到除名人人员名单单后，应应对被除除名人员员在全公公司进行行公告。公公司对已已除名人人员不得得重新录用用。第六章公司司考勤制制度总
37、则第一条为保保证公司司正常的的工作秩秩序，特特制定本本制度。考勤范围第二条公司司员工除除高级管管理人员员外（董董事会成成员、片片区总经经理、各各部部长长），均均应参加加日常工工作考勤勤。第三条特殊殊岗位员员工经部部门主管管批准，分分店员工工经片区区总经理理批准后后可以不不参加考考勤。考勤要求第第四条迟迟到5 分钟（含含5 分分钟）罚罚款5 角，6 一一30分钟钟罚款44 元，迟到331 一一1200 分钟钟以半天天事假论论处，迟到1120 分钟以以上者按按旷工一一天论处处，并且且要照常常上班。一一个月迟迟到3 次以上上（含33 次）者者，当月月只发放放岗位基基本工资资，月度度奖金或或浮动工工资
38、不予予评定及及发放。第五五条旷工工：因私事事不请假假擅自提提前下班班或休假假，视为为旷工。普普通员工工旷工半半天罚款款20 元，旷旷工一天罚款款40 元，当当月只发发岗位基基本工资资，旷工工一天以以上予以以除名。干部岗位的员工旷工予以除名。第七章员工工辞职、辞辞退的管管理意见见一、解聘或或辞退。因下列列原因，公公司可以以解聘或或辞退员员工：11 、受受聘人业业务、技技术水平平差，经经考核不不能胜任任岗位要要求的。2 、违反公司制度，情节严重或经批评教育后仍不改正的。3 、因公司岗位设置变化，不再需要本岗位而本人又不能或不愿从事其他岗位工作的。4 、受聘聘人长期期请假的。5 、旷工工的。66 、
39、因因身体状状况不适适宜个岗岗位要求求的。77 、违违反国家家法律法法规的。二、除名。凡有下列情情况者公公司予以以除名：1 、旷旷工一天天以上。2 、严重违反公司各项规章制度的。3 、因违反国家或公司制度给社会或公司造成经济损失的，还将追究其法津责氏任。4 、离职职申请尚尚未批准准，却故故意违反反公司制制度的。对除名员工将在全公司公告，并且不得重甭新录用。三、辞职。员工在公司司工作期期间有权权提出辞职。11 、试试用期内内提出辞辞职，应应提前三三天书面面通知主主管上级级。2 、正式式员工提提出辞职职，应提提前三十十天书面面通知主主管上级级。经上上级同意意，通知知相关人人员，允允许离职员工办理理离
40、职手手续。3 、员工工到本部部门文员处处办理离离职手续续。4 、由所所在部门门文员在在人力资资源系统统中完成成该员工工的离职职程序，并并打印出出员工工工资结算算单，并并按照单单据金额额发放离离职人员的的工作工工资。员工离岗或或调动管管理办法法为了合理科科学配置置人力资资源，保保障人员员有序流流动，减减小因人人员更替替给公司司带来的的影晌，特特将管理理办法规规定如下下：一、店店经理级级别以上上（不含含店经理理）的干干部离岗岗或调动动，必须须经公司司审计部部门审计计。经审审计合格格后方能进行行新的任任命或准准予离岗岗。具体体流程为为二、店店经理级级别的干干部离岗岗或调动动，必须须进行离离任审计计。
41、审计计部授权权片区财财务或相相关人员员进行审审计。审计合合格后按按规定程程序履行行手续后后，方可可任命新新职或准准予离岗岗。具体体流程为为三、店经理理级别以以下员工工离岗或或调动，必必须认真真按照以以下流程程办理调调动手续续或准予予离岗1 、店经经理级别别以下员员工跨片片区调动动时，各各片区人人事部应应做好相相关的沟沟通工作作，根据据组织动动或员工工申请的的名单，确确定调动动的人员员名单，并并确定何何时上岗岗，报拟拟调入的的片区人人事部。2 、分店店文员与与部门主主管、片片区人事事部沟通通核实后后，确认认该员工工拟调入入的片区区、分店店、岗位位。分店店文员必必须从人人力资源源系统上上将员工工所
42、在部部门的工工资、假假期等结结算清楚楚，（在在备注中中电脑输输入注明明是否有有余假、是是否结算算当月工工龄工资资或当月月应扣除除的服装装押金或或当月应应扣除的的养老保保险），并并将员工工的电子子档案异异动到拟拟调入的的片区、分分店及岗岗位。完成成上述工工作后，分分店文员员负责通通知拟调调入片区区的人事事部文员员，告知知员工的的电子档档案已异异动到相相应的分分店及岗岗位。3 、分店店文员完完成异动动员工档档案时，将将系统上上员工工工资结算算单打印印出，交交于出纳纳处，经经出纳、员员工签字字确认后后，向员员工发放放工资。4 、在确确定调动动的员工工名单时时，分店店文员、片片区人事事部应作作好与拟拟
43、调入片片区人事事部的衔衔接工作作。片区区人事部部应将员员工工资资结算单单复印件件、纸制制档案、（劳劳动合同同） （两两份）、 上岗承承诺书、健康证证整理、密密封交与与员工，由由员工本本人携带带以上证证件，到到拟调入入的片区区人事部部报到，由由调入人人事部发发分配通通知单 到分店店报到。四、店经理理及以上上级别人人员的审审计工作作，除财财务方面面外，还还须进行行资源占占有情况况、工作作内容交交接（详详见附件件）的审审计。五、各类员员工未履履行上述述程序审审计的，公公司各部部门、各各片区、各各分店均均不准受受，违者者将视其其悄节予予以处罚罚。第八章员工工聚会管管理规定定为了弘扬公公司企业业文化精精
44、神，密密切员工工之间感感情，增增强公司司大家庭庭漏暖，特特制定本本规定。第一条 聚会必须遵遵循节俭俭、热烈烈、欢乐乐的原则则，不得得铺张浪浪费，相相互攀比比第二条 举行聚会必必须实行行通报制制度，即即提前向向自己的的直接上上级通报报。第三条 员工之间聚聚会费用用实行AAA制。上上级与下下级聚会会由上级级承担费费用。第四条 聚会费用由由参加者者中的管管理人员员按AA 制制原则核算收收取。如如果无管管理人员员由领班班、优秀秀员工或或工会成成员收取取。第五条 员工之间赠赠送礼物物价格不不能超过过10 元钱，上上级可以以以领导导或公司司的名义义向下级级赠送礼物物，但下下级不能能以任何何理由向向上级赠赠送礼物物。第六条 若发现员工工聚会未未按此规规定执行行者，公公司对相相关责任任人予以以通报批批评。第九章员工工仪容仪仪表要求求女士头发：梳理平平整，用用统一的的头花或或是发夹夹将头发发挽起来来（短发发不能超超过耳根根、刘海海不能遮遮盖眉毛）。衣衣服：干干净，平平整。围围裙的袋