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1、卫生安康委厉行节约坚决制止餐饮浪费行为方案卫生安康委厉行节约坚决制止餐饮浪费行为方案 为深化学习贯彻对坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，认真落实中共贵州省委办公厅贵州省人民政府办公厅关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知_办发电20_号要求，全面遏制“舌尖上的浪费”，在全省卫生安康系统营造节约荣耀、浪费可耻，合理膳食、平衡营养的浓重气氛，结合实际，特制定本方案。一、总体要求 节俭节约、艰辛奋斗是中华民族的传统美德，是我们党的优良作风。党的十八大以来，以同志为核心的党中央高度重视厉行节约、反对浪费问题，总书记屡次作出重要指示。近日，总书记又对坚决制止餐饮浪费行为、实在培养节约习惯提出明确要求。
2、各级卫生安康部门和医疗卫活力构要深化学习贯彻总书记的重要指示精神，充分认识作为 14 亿人口大国特别是在全球新冠肺炎疫情等不利影响下，将我们的饭碗牢牢端在自己手上、绷紧粮食节约这根弦、确保国家粮食平安的极端重要性，充分认识遏制浪费之风的迫切性，充分认识不合理膳食、营养过剩也是一种浪费现象，实在把“制止餐饮浪费行为”作为一项重要的政治任务、一项常态化工作来抓，认真研究部署，带头执行公务接待制度，严格落实各项节约措施，坚决杜绝餐饮浪费现象。全省卫生安康系统干部职工要迅速行动起来，自觉把节俭节约、艰辛奋斗、合理膳食的理念内化于心、外化于行，从如今做起、从自身做起、从家庭做起、从生活做起、从工作做起、
3、从点滴做起，做厉行节约、反对浪费的示范者、践行者、推动者、倡导者。二、主要任务一开展宣传教育行动。大力开展国情省情、中华美德、优良传统等宣传教育，充分发挥微信、公众号、报刊等各种媒体的作用广泛传播“爱惜粮食”“安康生活”“科学用餐”“合理膳食”“平衡营养”等安康文明知识，推进节俭节约理念进餐厅、进单位、进医院、进家庭。深化开展“厉行节约从我做起”“厉行节约人人践行”“厉行节约文明用餐”等为主题的宣传引导活动，加强对干部职工制止餐饮浪费行为日常教育，营造文明节省的用餐气氛，努力使厉行节约、反对浪费在全省卫生安康系统蔚然成风，以良好的作风引领社会风气。牵头单位：委宣传处；责任单位：委机关各处局、省
4、计生协机关各部室，省中医药管理局，委直属各单位；市州卫生安康局二开展模范带动行动。充分利用全省正在开展的模范机关创立活动，引导广阔党员干部在崇尚节约、反对浪费上发挥模范带头作用，实在做到带头增强政治自觉、带头落实节约措施、带头传承节省美德、带头倡导安康文明消费方式、带头合理膳食。开展坚决制止餐饮浪费行为主题党日活动，将节俭节约的作风贯穿日常工作生活始终，实在形成“以节约粮食为荣、以浪费粮食为耻”的风气。充分发挥共青团组织作用，开展节约粮食兴趣知识竞答、节约粮食金点子征集等活动，引导青年厉行节约、反对浪费。牵头单位：委机关党办；责任单位：委机关各处局、省计生协机关各部室，省中医药管理局，委直属各
5、单位；市州卫生安康局三开展食堂管理行动。各级卫生安康部门和各医疗卫活力构要加强食堂从业人员培训，强化节约意识。遵循科学营养、平安卫生、质量兼顾的原那么，细化食品采购、储存、加工等环节制度措施，最大限度减少损失浪费。坚持每日对剩余饭菜分析p 研 究，及时调整菜品，做到合理膳食。根据不同人群的需求调整食品份量，提供不同份量食品。加强对用餐人数的分析p 和预估，施行动态管理，按用餐人数做餐、配餐。在醒目位置张贴摆放宣传标识，鼓励按需、少量、屡次取餐。制定完善文明用餐标准，开展“文明餐桌”“光盘行动”等活动，引导文明用餐。安排专人负责食堂巡视检查工作，对浪费行为给予批评教育。牵头单位：机关后勤效劳中心
6、；责任单位：委机关有关处局、省计生协机关有关部室，省中医药管理局，委直属各单位；市州卫生安康局四开展合理膳食行动。提倡家庭按需购置食物、合理储存食物，按需备餐，在外点餐根据人数确定数量，集体用餐时采取分餐、简餐、份饭。鼓励全社会共同参与“三减三健”减盐、减油、减糖，安康口腔、安康体重、安康骨骼活动，推广使用安康“小三件”限量盐勺、限量油壶和安康腰围尺。支持发布合适不同年龄、不同地域人群的平衡膳食指导和食谱。依托社区和基层医疗卫活力构，采取免费科普讲座、宣传栏等群众易见、易知、易到的宣传方式，常态化开展居民营养、食品平安科普宣传，大力倡导合理膳食、平衡营养。开展营养和食品平安监测与评估，加强食品
7、营养安康标准研究。建立完善临床营养工作制度，在二级及以上公立医院设置临床营养科，实在开展住院患者营养筛查、评价、诊断和治疗。开展居民膳食摄入量调查、评估，为制定科学膳食指导提供根据。牵头单位：委食品平安标准处；责任单位：委机关有关处局、省计生协机关有关部室，省中医药管理局，委直属各单位；市州卫生安康局五开展专项监视行动。结实树立过紧日子思想，深化贯彻中央八项规定及其施行细那么和省委有关规定精神，认真落实党政机关厉行节约反对浪费条例等法规规定，坚持把节约理念贯穿公务接待、食材采购、做餐配餐以及用餐等各个方面，最大限度减少粮食浪费。严格执行公务活动用餐标准，进一步加强公务接待、会议、培训等公务活动
8、用餐管理。严禁用公款大吃大喝，严格执行公务接待定点用餐制度，不得超标准安排用餐。积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜数量。大力弘扬先进典型，曝光浪费现象，抵抗婚丧喜庆事宜大操大办，坚决破除讲排场、比阔气、搞攀比等陋习，实在防止“舌尖上的浪费”。牵头单位：委机关纪委；责任单位：委机关各处局、省计生协机关各部室，省中医药管理局，委直属各单位；市州卫生安康局三、保障措施一加强组织指导。各级卫生安康部门和医疗卫活力构特别是一把手要高度重视，实在增强责任感和紧迫感，强化指导，制定措施，明确责任，完善政策，加强引导，确保中央决策部署和省委、省政府要求落实落细落小。二加强责任落实。各单位主要负责同志要
9、承当起第一责任人的责任，实在做到指导落实、力量落实、责任落实。各相关负责同志和部门要始终保持抓详细抓深化的韧劲和定力，结实树立持续改良、长期改良思想，切忌一阵风、走过场、搞形式。三加强检查指导。各级卫生安康部门和医疗卫活力构要加强对厉行节约制止餐饮浪费工作的检查指导，定期不定期组织开展明察暗访。要畅通举报渠道，对发现违背公务接待规定、用公款互相宴请、铺张浪费等行为，依纪依法追究责任。对于制止餐饮浪费行为自查报告 为坚持厉行节约，进一步加强宣传教育，实在培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的气氛，坚决制止餐饮浪费行为。认真落实总书记关于对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，_市场监视管理局履职尽责，
10、加强宣传，努力营造节约荣耀，浪费可耻的气氛。一、如何落实 坚决不移贯彻落实总书记重要指示精神，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风气，弘扬中华民族节俭节约的传统美德。把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监视管理工作有机结合，加强对餐饮单位倡导节省行为的监视，强化对餐饮消费者的宣传引导，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会气氛。二、获得成效 结合文明城镇创立、食品平安检查，深化推进制止餐饮浪费工作。(一)开展2022年量化分级管理工作，严格执行量化分级评定标准。符合量化分级评定要求的389家，量化分级率100;评定为A级的39家，A级比例10.02;评定为B级的213家，B级比例55，评定为C级的13
11、7家，C级比例35.2。(二)树立先进典型、加强行业自律。以“文明城市创立”“卫生城市创立”“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机，积极推广将“五化”管理形式，不断打造先进管理形式餐饮单位，现已培养先进管理形式(4D)餐饮单位5家，“五化”管理形式示范街1条。(三)强餐饮单位检查力度，扩大制止餐饮浪费宣传力度。陆续开展重点领域、重点时段食品平安隐患整治工作，陆续开展了元旦、春节、“五一”、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品平安专项检查。共出动执法人员626人次，检查餐饮单位1968家次，发放_文明餐桌行动建议书1000余份，制作文明餐桌桌签20_余个;
12、 举办大中型餐饮单位食品平安集中约谈2次，参加人员达300人次;举办大中型餐饮单位“制止浪费 光盘行动”推进会1次，参加人员达50人次;开展网络餐饮效劳第三方平台食品平安培训暨制止餐饮浪费培训1次，约谈3次。催促餐饮效劳经营者认真落实社会责任，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和鼓励餐饮效劳经营者开展可选套餐，提供小份菜、半份菜。三、存在问题 近年来，通过文明用餐引导、倡导光盘行动等举措，消费者文明用餐意识有所进步，但餐桌上的浪费仍然存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下原因。(一)好面子、讲排场。消费者请客的时候，生怕菜点少了显得自己不够客
13、气和热情，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的浪费现象。(二)钱袋子鼓了，节约意识少了。如今老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而进步，没有形成良好的餐饮消费理念。(三)宣传引导，强迫手段缺乏。餐饮浪费教育引导不够，餐厅缺乏对顾客浪费行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，厉行节约，制止餐饮浪费，不仅仅需要餐饮单位努力，更需要全社会共同努力。今后打算 (一)鼓励餐饮效劳经营者落实社会责任。催促餐饮效劳经营者认真做好制止浪费的细化工作，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。(二)鼓励餐饮效劳单位创新经营方式、拓展经营品种。积极引导和鼓励餐饮效劳经营
14、者开展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等群众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，开展可选套餐，提供小份菜、半份菜。(三)继续推进“光盘行动”。倡导餐饮单位特别是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。(四)提倡餐饮单位提供免费打包等效劳。积极倡导文明点餐，鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费提供餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进展鼓励性价格优惠或发放优惠券。(五)破除集中用餐浪费陋习。针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费互相攀比、浪费严重的现象，提倡节俭办席，节约用餐。(六)加强网络餐饮监管。鼓励美团、饿了么等订餐平台标准商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利，引导消费者节约点餐、杜绝浪费。(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。催促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的标准，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。(八)加大监视检查力度。加大对餐饮单位的抽查检查力度，催促餐饮单位厉行节约，对餐饮浪费严重的餐饮单位要进展批评教育、约谈处理等。(九)建立长效机制。建立健全部门间联动监视制度，对餐饮浪费行为进展结合惩戒、共同打击。要建立约谈制度，对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂的负责人进展约谈。第 6 页 共 6 页