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1、动物营养学实验指导（饲料分析与饲料检测技术）莱阳农学院院动物科科技学院院2005年年7月动物营养学学实验指指导第一章 饲料样品的的采集与与制备第二章 饲料物理性性状的检检测第三章 饲料的显微微镜检测测第四章 饲料料分析的的基础知知识实验一 饲料料水分的的测定实验二饲料料粗蛋白白的测定定实验三饲料料粗脂肪肪含量的的测定实验四饲料料粗灰分分测定实验五饲料料钙的测测定实验六饲料料总磷的的测定实验七饲料料盐分的的测定实验八饲料料中粗纤纤维的测测定实验九 能量量的测定定实验十 豆粕粕中尿素素酶活性性的测定定第一章饲饲料样品品的采集集与制备备从受检的饲饲料产品品或原料料中，按按规定抽抽取一定定数量具具有代
2、表表性的部部分，称称为样品品。样品品一般分分为原始始样品，平平均样品品和试验验样品。1、原始样样品从一批受检检的饲料料或原料料中最初初抽取的的样品，称称为原始始样品，原原始样品品一般不不少于22。2、平均样样品将原始样品品按规定定混合，均均匀地分分出一部部分，称称为平均均样品，平平均样品品一般不不少于11。3、试验样样品平均样品经经过混合合分样，根根据需要要从中抽抽取一部部分，用用作试验验室分析析，称为为试样样样品。采集样品的的过程叫叫采样。在在某种程程度上可可以说采采样比分分析更重重要。要要求采集集的样品品具有代代表性。一、采样工工具剪刀、刀、取取样铲、组组织捣碎碎机、样样本粉碎碎机（440
3、660目）、采采样器（适适用颗粒粒料）、套套管采样样器（适适用于粉粉状饲料料）、扦扦样玻璃璃管、扦扦样筒（适适用于散散状液体体饲料）。二、采样（一）基本本方法采样的基本本方法有有两种：几何法法和四分分法几何法：是是指把整整个一堆堆物品看看成一种种有规则则的几何何形状（立立方体、园园柱体、园园锥体），取取样时首首先把这这个主体体分为若若干体积积相等的的问部分分，从棕棕样部分分中取出出体积相相等的样样品，这这部分样样品称为为支样，再再把支样样混合，即即得原始始样品。四分法：（1）散装装颗粒或或粉状饲饲料或原原料的采采样仓装按面积分区区，按高高度分层层，每区区不超过过50平平方米，分分为5点点。料层
4、0.75米米，取三三层，上上（100155）、中中、下（220）料层0.75米米，取二二层，上上、下园仓按高度分层层，每层层按仓直直径分内内（中心心）、中中（半径径的一半半处）、外外（距仓仓边300）三三圈。直径8米米，每层层分别设设1、44、8共共13点点采样。（2）袋装装中小颗料料料如玉米米、大麦麦抽样的的袋娄不不少于总总袋数的的5%，粉粉状饲料料抽样的的袋数不不少于33%，也也可以根根据计算算得出。表1-1 袋装饲饲料采集集方案饲料包装单单位取样包装单单位（袋袋）10个以下下每袋取样10100010袋100以上上10袋为基基础，每每增加1100个个，多取取3个包包装单位位编织袋 内衬塑料
5、袋袋或纺织织袋采用用拆线法法 粉料 颗粒粒料（二）饼粕粕类大块：1吨吨至少取取5块小块：100块捶碎混混合四分法法5000法（三）青、粗粗饲料（1）青贮贮将表面500的青青贮料除除去，原原如样重重通过四四分法缩缩至5000110000克。井型窖沟式窖（2）干草草和秸杆杆至少5个部部位采样样点，每每点取2200gg左右，由由于叶子子易脱落落，应尽尽量避免免，将原原始样放放在纸或或塑料上上剪成112ccm长，充充分混合合取分析析样品3300gg，粉碎碎过筛，切切不可随随意丢弃弃某部分分。（3）牧草草天然牧草：划区分分点采样样，每区区取5点点以上，每每点1mm2范围围，离地地面34割草草，除去去不可
6、食食部分，将将原始样样品剪碎碎，混合合取样550015000g。草地及田间间采样示示意图栽培牧草：每点采采1至数数株、切切碎后取取样分析析。（四）块根根、块茎茎瓜果类类各部位随机机抽取样样品155kg，按按大、中中、小分分别称重重求出比比例，按按比例取取5公斤斤水洗（不不损伤外外皮）拭去表表面水每个块块根进行行纵切为为，直至至适量的的分析样样品（5500gg左右）。（五）糟渣渣类采取多点分分层取样样与颗粒粒或粉状状饲料相相同（分分三层，每每层取55100点），每每点1000g，水分分含量高高的样品品如豆腐腐渣、粉粉渣等要要特别注注意汁液液的流失失。将各各点随机机抽取的的样品充充分混合合后，随随
7、机取分分析样品品约15500gg，并将将其制成成风干样样。（六）液体体或半固固体饲料料（1）桶装装采样表1-2 采样方方案7桶以下不少于5桶桶10桶以下下不少于7桶桶10500桶不少于100桶511000桶不少于155桶100桶以以上不少于155%的总总桶数采采样每桶应取33点，取取样前应应混均。（2）散装装的采样样分三层，上上层距液液面400500，下下层距池池底400500处，三三层采样样数的比比例为11:3:11（卧式式液池），车车槽为11:8:1，采采样数量量规定如如下 ：500吨以以下1.5kgg500010000吨2kkg10000吨吨4.0kgg将原始样品品混合，分分取1kkg作
8、为为平均样样品备用用。三、新鲜样样品的制制备方法法几何法或四四分法从从鲜样中中取得分分析样品品，将分分析样品品分为两两部分：一部分分为30005500gg，作初初水分测测定，并并制风干干样，经经粉碎机机磨细，通通过1mmm孔筛筛（400600目），装装入磨口口广口瓶瓶，贴上上标鉴，注注明样品品名称、采采样地点点、采样样日期、制制样日期期和分析析日期，另另一部分分鲜样供供胡萝卜卜素测定定等。初水分测定定步骤：（1）在已已知重量量的瓷称称取鲜样样20003000克；（2）放入入1200烘箱中中烘100155分钟；（3）600700烘箱中中烘812小小时；（4）取出出放置空空气中冷冷却244小时，充
9、充分回潮潮称重；（5）再将将装有样样品的瓷瓷盘放入入6070烘箱内内烘244小时，回回潮244小时，称称重，两两次重量量之差小小于0.5克为为止。也可以采用用以下方方法：（1）在已已知重量量的瓷称称取鲜样样20003000克；（2）放入入1200烘箱中中烘100155分钟；（3）600700烘箱中中烘812小小时；（4）放入入干燥器器中（氯氯化钙为为干燥剂剂），冷冷却300minn，称重重（5）再将将装有样样品的瓷瓷盘放入入6070烘箱中中烘2hh，放入入干燥器器中，冷冷却300mlnn，两次次称重之之差不超超过0.5g。第二章 饲饲料物理理性状的的检测常用的检测测方法，以以感官检检测为主主，
10、还包包括物理理、化学学、生物物检测。必必要时进进行仪器器分析。显显微镜检检测，已已成为一一种独立立的检测测方法。感官检测是是最原始始但也是是最重要要最简单单最廉价价的检测测。其他他各种检检测，哪哪一种都都离不开开感观检检测的配配合。有有时仪器器检测不不出的质质量改变变，凭感感官也能能检出。但但感官检检测是正正常人凭凭经验得得出的判判断，可可能带有有主观性性，也受受某些内内在、外外界条件件限制，有有可能不不十分精精密。所所以一些些重大问问题应与与其他方方法配合合。感官官检测主主要分视视觉、味味觉、嗅嗅觉、触触觉、齿齿觉等检检测。一、感观方方法此法就是对对饲料不不加任何何特殊处处理，根根据感觉觉进
11、行鉴鉴定。1、视觉：观察饲饲料的形形状、色色泽、有有无霉变变、虫子子、结块块、异物物、夹杂杂物等。2、味觉：通过舌舌头和牙牙咬来检检查味道道，辨别别有无异异味。3、嗅觉：嗅辨饲饲料气味味是否正正常，鉴鉴别有无无霉臭、腐腐臭、焦焦臭等。4、触觉：取度样样在手上上，用指指头捻，通通过感解解来觉察察其粒充充的大小小、硬度度、粘稠稠性、有有无夹杂杂物及水水分的多多少。二、物理方方法1、筛别法法分别用不同同的孔径径的分样样筛，仔仔细分别别饲料颗颗粒的大大小，分分别判断断饲料的的种类和和混入的的东西。用用这个方方法可以以分辩出出用肉眼眼看不出出的异物物混入。2、容重法法一定容积的的重量称称为容重重，变通通
12、把1升升的重量量称为11升重。精精料和其其他饲料料的一定定容积，其其重量也也是一定定的。简易测定法法（1）粗天天平，感感量0.1克；量筒，110000ml；药药匙（2）测定定步骤取代表性试试样，仔仔细将试试样放入入10000毫升升的量筒筒中，用用药匙调调整容积积，直到到下好达达10000毫升升刻度为为止。将样品从量量筒中倒倒出并称称重。反复测量33次，取取平均值值，即为为容重表2-1 常见饲饲料容重重（1升升重）饲料名称重量（g）饲料名称重量（g）饲料名称重量（g）大麦（皮麦麦）580玉米730大麦混合糠糠290大麦（碎的的）460玉米（碎的的）580豆饼340黑麦730盐830豆饼（粉末末）
13、520燕麦440麸350棉籽饼480粟630米糠360亚麻籽饼500脱脂米糠426鱼粉700贝壳粉（细细）600淀粉渣340石粉850贝壳粉（粗粗）6303、比重鉴鉴别法应用比重不不同的液液体，将将饲料放放入液体体内，有有浮起来来，有的的沉下去去，根据据其沉浮浮的情况况，鉴别别出异物物混入的的有无、异异物的种种类和混混入的比比例。表2-2 常用用比重液液的种类类及比重重比重液名称称比重比重液名称称比重低汽油0.64氯仿1.47甲苯0.88四氯化碳1.58水1三溴四烷2.90该法简单有有效，用用上述液液体就能能鉴别出出鱼粉及及其它种种饲料中中混杂的的土砂等等异物。（用用试管或或细长的的玻璃杯杯盛
14、上供供试品，加加入45倍的的蒸馏水水或干净净的自来来水，充充争震荡荡混合。放放置一会会后，因因为土砂砂等异物物的比重重大，所所以沉降降在试管管的最底底部，很很容易鉴鉴别出来来。）4、镜检分分析法（详详见第三三章）显微镜检测测，就饲饲料原料料质量鉴鉴别而言言，有其其独到之之处，投投资少，消消耗少，直直观，判判定准确确，数据据精密，技技术易掌掌握，应应大力提提倡。标标准图谱谱在鉴别别时非常常重要。本本书后所所附图谱谱可作重重要参考考。三、化学方方法化学方法鉴鉴定是利利用化学学反应及及指示剂剂颜色变变化进行行的定性性检验。检测应有计计划进行行，首先先拟定方方案，取取样按要要求进行行，有争争议的要要一
15、式三三份留样样备查。然然后依次次检查原原料中不不应含物物，超常常值物，有有毒有害害物等。掺掺假纠纷纷检测，必必要的空空白试验验和对比比检测不不可少，以以防误判判。手段段上，先先感官后后理化，最最后仪器器分析。物物料则先先外观，标标识，然然后再取取样。能能简单判判定的，不不必依靠靠复杂检检测方法法；能外外观断定定的，不不必内在在取样。饲饲料的鉴鉴定方法法有感观观方法、物物理方法法和化学学方法。第三章饲饲料显微微镜检测测一、显微简简检测原原理饲料显微检检测是以以动植物物形态学学、组织织细胞学学为基础础，将显显微镜下下所见物物质的形形态特征征、物化化特点、物物理性状状与实际际使用的的饲料原原料应有有
16、的特征征进行对对比分析析一种鉴鉴别方法法。二、饲料显显微检测测所需设设备体视显微镜镜、生物物显微镜镜、离降降心机、烘烘箱、抽抽滤器、分分析天平平、分样样筛（110目、220目、330目、440目）、电电热板、载载玻片、盖盖玻片、探探针、镊镊子、镜镜头纸、滤滤纸、漏漏斗、滴滴管、烧烧杯、试试管。三、饲料显显微检测测的基本本步骤1、被检样样品的检检前处理理取有代表性性的分析析样品110115克，进进行以下下工作：（1）记录录外部特特征将取好的待待测样品品平铺于于纸上，仔仔细观察察，记录录颜色、粒粒度、软软硬程度度、气味味、霉变变、异物物等情况况。观察察中应特特别注意意细粉粒粒，因为为掺假、掺掺杂物
17、往往往被分分得很细细。（2）筛分分处理镜检之前应应对样品品进行筛筛分，通通常用220目40目目筛子将将样品分分成三组组，然后后观察。此此过程对对熟练的的检测人人员可以以省略。（3）脱脂脂对高脂含量量的样品品，脂肪肪溢于样样品表面面，往往往粘上许许多细粉粉，使观观察产生生困难。用用已醚、四四氯化化化碳等有有机溶剂剂脱脂，然然后烘箱箱干燥55155minn或室温温干燥后后，可使使样品清清晰可辨辨。2、被检样样品的体体视镜观观察将筛分好的的各组样样品分别别平铺于于纸下或或培养皿皿中，置置于体视视显微镜镜下，从从低倍至至高倍进进行检查查。从上上到下，从从左到右右逐粒观观察，先先粗后细细，边检检查过用用
18、探针将将识别的的样品分分类，同同时探测测各种颗颗粒的硬硬度、结结构、表表面特征征，如色色泽、形形状等并并作记录录。将检检出的结结果与生生产厂家家出厂记记上的成成分相对对照，即即可将掺掺假、掺掺杂、污污染等质质量情况况作出初初步测定定。3、被检样样品的和和物镜观观察当某种异物物掺入较较少且磨磨得很细细时，在在体视显显微镜下下很难辨辨认，需需通过生生物镜进进行观察察。（1）样品品处理生物镜观察察的样品品，一般般采用酸酸与碱进进行处理理。对于于不同的的原料，所所三酸碱碱浓度和和处理时时间也不不同，动动物类原原料多用用酸处理理，植物物类和甲甲壳类需需酸碱处处理。对对于动物物中的单单纯蛋白白，如鱼鱼粉、
19、肉肉骨粉、水水解羽毛毛粉等只只需用11.255%的硫硫酸处理理5115miin，面面对含角角蛋白的的样品，如如蹄角粉粉、皮革革粉、生生羽毛粉粉、猪毛毛等需用用50%的硫酸酸处理，时时间也稍稍长，动动物中的的甲壳类类和动植植物中的的玉米粉粉、麸皮皮、米糠糠、饼粕粕类等先先用1.25%硫酸再再用1.25%的氢氧氧化钠处处理，时时间约110330miin。稻稻壳粉和和花生壳壳粉等硅硅质化程程度高和和含纤维维较高的的样品需需分别用用50%硫酸和和50%的氢氧氧化钠处处理，对对种种样样品的得得理进间间可根据据经验而而定。处理步骤如如下：过筛（粒大大10目目，粒小小20目目）酸酸处理（加加热）过滤蒸馏水水
20、冲洗223次次必要要时还需需碱处理理（加热热）过过滤蒸蒸馏水冲冲洗23次制作。（2）制片片与观察察取少量消化化好的样样品于载载坡片上上，加适适量载液液并将样样品铺平平，力求求薄面匀匀，载液液可用11:1:1的蒸蒸馏水、水水合氯醛醛、甘油油；也可可以用矿矿物油，单单纯用蒸蒸馏水也也较普遍遍。观察时，应应注意样样片的每每个部位位，而且且至少要要检查三三个样片片后再综综合判断断。四、常见饲饲料原料料的显微微特征1、常见植植物性饲饲料原料料的显微微特征（1）谷物物类原料料a、玉米及及制品整粒玉米形形似牙齿齿，黄色色或白色色，主要要由玉米米皮、胚胚乳、胚胚芽三部部分组成成，胚胎胎包括精精糊层、角角质淀粉
21、粉和粉质质淀粉。玉米粉碎后后各部分分特征明明显，体体视显微微镜下玉玉米表皮皮薄而半半透明，略略有光泽泽不规则则片状、较较硬，其其上有较较细的条条纹。角角质淀粉粉为黄色色（白玉玉米为白白色），多多边，有有棱，有有光泽，较较硬；粉粉质淀粉粉为疏松松，不定定形颗粒粒，白色色，易破破裂，许许多粉质质淀粉颗颗粒和糊糊粉层的的小粉末末常粘于于角质淀淀粉颗粒粒和玉米米皮表面面，另外外还可见见漏斗状状帽盖和和质轻而而薄的红红色片状状颖花。生物镜下可可见玉米米表皮细细胞，长长形、壁壁厚、相相互连接接排列紧紧密，如如念株状状。角质质淀粉的的淀粉粒粒为多角角形；粉粉质淀粉粉的淀粉粉粒为圆圆形，多多成对排排列。每每个
22、淀粉粉中央有有一个清清晰的脐脐点，脐脐点中心心向外有有入射性性裂纹。b小麦及制制品整粒小麦为为椭圆形形，浅黄黄色至黄黄褐色，略略有光泽泽。在其其腹面有有一条较较深的腹腹沟，背背部有许许多细微微的波状状皱纹。主主要由种种皮、胚胚乳、胚胚芽三部部分组成成。小麦麸皮多多为片状状结构，其其片大小小，形状状依制粉粉程度不不同而不不同，通通常可以以分为大大片麸皮皮和小片片麸皮。大大片麸皮皮片状结结构大，表表面上保保留有小小麦粒的的光泽和和细微横横向纵纹纹，略有有卷曲，麸麸皮内表表面附有有许多淀淀粉颗粒粒。小片片殖皮片片状结构构小，淀淀粉含量量高。小小麦的胚胚芽扁平平，浅黄黄色，含含有油脂脂，粉碎碎时易分分
23、离出来来。高倍镜下可可见小麦麦麸皮由由多层组组成，具具有链珠珠状的细细胞壁，仅仅一层管管状细胞胞外，在在管细胞胞上整齐齐地排列列一层横横纹细胞胞。链珠珠状的细细胞壁清清晰可见见。小麦麦淀粉颗颗粒较大大，直径径达300400微米，圆圆形、有有时可见见双凸透透镜状，没没有明显显的脐点点。c高粱及制制品整粒高梁梁为卵圆圆形，端端部不尖尖锐，在在胚芽端端有一颜颜色加深深的小点点，从小小点向四四周颜色色由深至至浅，同同时有向向外的放放射状细细条纹，高高粱外观观色彩斑斑驳，由由棕、浅浅红棕及及黄白等等多色混混杂，外外壳有较较强的光光泽。在体视镜下下可见皮皮层紧紧紧附在角角质淀粉粉上，粉粉碎物粒粒度大小小参
24、差不不齐，呈呈圆形或或不规则则形状，颜颜色因品品种而异异，可为为白、红红褐、淡淡黄等。角角质淀粉粉表面粗粗糙，不不透明；粉抽淀淀粉色白白，有光光泽，呈呈粉状。在高倍镜下下，高粱粱种皮和和淀粉颗颗粒的特特征在鉴鉴定上尤尤为重要要。其种种皮色彩彩丰富，细细胞内充充满了红红色、粉粉红和黄黄色的色色素颗粒粒，淡红红棕色的的色素颗颗粒常占占优势。高高粱的淀淀粉颗粒粒与玉米米淀粉颗颗粒极为为相似，也也为多边边形，中中心有明明显的脐脐点并向向外有放放射状裂裂纹。（2）饼粕粕类原料料a大豆饼粕粕大豆饼粕主主要由种种皮、种种脐、子子叶组成成。在体视镜下下可见明明显的大大块种皮皮和种脐脐，种表表面光滑滑，坚硬硬且
25、脆，向向面卷曲曲。在220倍放放大条件件下，种种皮外表表面可见见明显的的凹痕和和针状小小孔，内内表面为为白色多多也海绵绵状组织织，种脐脐明显，长长椭圆形形，有棕棕色、黑黑色、黄黄色。（浸浸出粒中中子叶颗颗粒大小小较均匀匀，形状状不规则则，边缘缘锋利，硬硬而脆，无无光泽不不透明，呈呈奶油色色或黄褐褐色。由由豆饼粉粉碎后的的粉碎物物中时因因挤压而而成团，近近圆形、边边缘浑圆圆，质地地粗糙，颜颜色外深深内浅。）高倍镜下大大豆种皮皮是大豆豆饼粕的的主要鉴鉴定特征征。在处处理理后后的大豆豆种皮表表面可见见多个凹凹陷的小小点及向向四周呈呈现辐射射状的裂裂纹，尤尤如一朵朵朵小花花，同时时还可看看见表面面的“
26、工工”字形形细胞。b花生饼粕粕花生饼粕以以碎花生生仁为主主，但仍仍不少花花生种皮皮，果皮皮存在，体体视镜下下能找到到破碎外外壳上的的成束纤纤维脊，或或粗糙的的网络状状纤维，还还能看见见白色柔柔软有光光泽的小小块，种种非常薄薄，呈粉粉红色，红红色或深深紫色，并并有纹理理，常附附着籽仁仁的碎块块上。生物镜下，花花生壳上上交错排排列的纤纤维更加加明显，内内果皮带带有小孔孔，中呆呆皮为薄薄壁组织织，种皮皮的表皮皮细胞有有四至五五个边的的厚壁，壁壁上有孔孔，由正正面可观观看到细细胞壁上上有许多多指状突突起物。籽籽仁的细细胞大，壁壁多孔，含含油脂高高。c棉籽饼粕粕棉籽饼粕主主要由棉棉籽仁、少少量的棉棉籽壳
27、、棉棉纤维构构成，在在体视显显微镜下下，可见见棉籽壳壳和短绒绒毛粘附附在棉籽籽仁颗粒粒中，棉棉纤维中中空、扁扁平、卷卷曲；棉棉籽壳为为略凹陷陷的块状状物，呈呈孤形弯弯曲，壳壳厚、棕棕色、红红棕色。棉棉仁碎粒粒为黄色色或黄褐褐色，含含有许多多黑色或或红褐色色的棉酚酚色素腺腺。棉籽籽压榨时时将棉仁仁碎片和和外壳都都压在一一起了，看看起来颜颜色较暗暗，每一一碎片的的结构难难以看清清。生物镜下可可见棉籽籽种皮细细胞壁厚厚，似纤纤维，带带状，呈呈不规则则的弯曲曲，细胞胞空腔较较小，多多个相邻邻的细胞胞排列呈呈花瓣状状。d菜籽饼粕粕在体视镜下下，菜籽籽饼粕中中的种皮皮仍为主主要的鉴鉴定特征征。一般般为很薄
28、薄的小块块状，扁扁平，单单一层，黄黄褐色至至红棕色色，表面面有油光光泽，可可见凹陷陷刻窝。种种皮和籽籽仁碎片片不连在在一起，易易碎；种种皮内表表面的柔柔软的半半透明白白色薄 片附着着，子叶叶为不规规则小碎碎片，黄黄色无光光泽，质质脆。生物镜下，菜菜籽饼最最典型的的特征是是种皮上上的栅栏栏细胞，有有褐色色色素，为为455边形，细细胞壁深深褐色，壁壁厚，有有宽大的的细腻内内腔，其其直径超超过细胞胞壁宽度度，表面面观察，这这些栅栏栏细胞在在形状，大大小上都都较近似似，相邻邻两细胞胞间总以以较长的的一边相相对排列列，细胞胞间连接接紧密。e向日葵粕粕其中存在在着未除除净葵花花壳是主主要的鉴鉴别特征征。向
29、日日葵粕为为灰白色色，壳为为白色，其其上有黑黑色条纹纹，由于于壳中含含有较高高的纤维维素、木木质素，通通常较坚坚韧，呈呈长条形形，断面面也呈锯锯齿状。籽籽仁的粒粒度小，开开头不规规则，黄黄褐色或或灰褐，无无光泽。高高倍镜下下可见种种皮表皮皮细胞长长，有工工字形细细胞壁，而而且可见见双毛，即即两根从从同一细细胞长出出。2、常见动动物性原原料的显显微特征征a鱼粉一般将鱼加加压、蒸蒸煮、干干燥粉碎碎加工而而成。多多为棕黄黄色或黄黄褐色，粉粉状或颗颗粒状，有有烤鱼香香味。在在体视显显微镜下下，鱼肉肉颗粒较较大，表表面粗糙糙，用小小镊子触触之有纤纤维状破破裂，有有的鱼肌肌纤维呈呈短断片片状。鱼鱼骨是鱼鱼
30、粉鉴定定中的重重要依据据，多为为半透明明或不透透明的碎碎片，仔仔细观察察可找到到鱼体各各部位的的鱼骨如如鱼刺、鱼鱼脊、鱼鱼头等。鱼鱼眼球为为乳白色色玻璃状状物，较较硬，鱼鱼鳞是一一种薄平平而卷曲曲的片状状物，半半透明，有有圆心环环纹。b虾壳粉虾壳粉是对对虾或小小虾脱水水干燥加加工而成成的，在在显微镜镜下的主主要特征征是触角角、虾壳壳及复眼眼。虾触触须以片片断存在在。呈长长管状，常常有4个个环节相相联；虾虾壳薄而而透明。头头部的壳壳片则厚厚不透明明，壳表表面有平平等线，中中间有横横纹，部部分壳有有十字形形线或玫玫瑰花形形线纹；虾眼为为复眼，多多为皱缩缩的小片片，深紫紫色或黑黑色，表表面上有有横影
31、线线。c蟹壳粉蟹壳粉鉴别别的主要要依据蟹蟹壳在体体视镜下下的特征征。蟹壳壳为无规规则的小小的几丁丁质壳形形状，壳壳外表多多为桔多多红色，而而且多孔孔，有时时蟹壳可可破裂成成薄层，边边缘较卷卷曲，褐褐色如麦麦皮，在在蟹壳粉粉中常可可见到的的断裂的的蟹螯枝枝头部。d贝壳粉体视镜下贝贝壳粉多多为小的的颗粒状状物，质质硬，表表面光滑滑，多为为白色至至灰色，光光泽暗淡淡，有些些颗粒的的外表面面具有同同心或平平行的线线纹。e骨粉及肉肉骨粉在肉骨粉中中的肉的的含量一一般较少少，颗粒粒具油腻腻感，浅浅黄至深深褐色，粗粗糙，可可见肌纤纤维，骨骨为不定定形块状状，一般般较鱼骨骨、禽骨骨大，边边缘浑圆圆，灰白白色，
32、具具有明显显的松质质骨，不不透明。肉肉骨粉及及骨粉中中还常有有动物毛毛发，长长而卷曲曲，黑色色或白色色。f血粉喷雾二燥的的血粉多多为红色色小珠状状，晶亮亮；滚筒筒干燥的的血粉为为边缘锐锐利的块块状，深深红色，厚厚的地方方为黑色色，薄的的地方为为血色，透透明，其其上可见见小血细细胞亮点点。j水解羽毛毛粉其多为碎玻玻璃状或或松香状状的小块块状。透透明易碎碎，浅灰灰、黄褐褐、至黑黑色，断断裂时常常扇状边边缘。在在水解羽羽毛粉中中仍可找找到未完完全水解解的羽毛毛残枝。表3-1 鱼粉等等级和感感观、物物理、化化学指标标一级品二级品三级品颜色黄棕色黄褐色黄褐色气味具有鱼粉的的正常气气味，无无臭及焦焦灼味颗
33、粒细度至少98%能通过过筛孔为为2.88mm的的标准筛筛蛋白质%不不低于555045脂肪%不超超过101214水分%不超超过121212盐分%不超超过445砂分%不超超过445第四章 饲料分分析的基基础知识识第一节 饲饲料检验验的基本本要求一、试剂的的要求化学试剂分分为三级级（我国国化工部部部颁标标准HGG3-1119-64）：1、优级纯纯：一级级试剂，绿绿色标签签，相当当于进口口试剂GG.R.2、分析纯纯：二级级试剂，红红色标签签，相当当于进口口试剂AA.R.3、化学纯纯：三级级试剂，蓝蓝色标签签，相当当于进口口试剂CC.P.还有一些特特殊规格格的试剂剂：光谱谱纯S.P（sspecctruu
34、m）、层层析纯cch.pp（chhrommatoograaphyy）、指指示剂IInd（iindiicattor）、生生物染色色剂B.S、生生物试剂剂B.RR二、一般器器皿要求求1、玻璃器器皿软质玻璃：普通玻玻璃，膨膨胀系数数大，骤骤热与剧剧冷易破破裂，可可用作试试剂瓶、量量筒、漏漏斗硬质玻璃：硼硅玻玻璃，膨膨胀系数数小，耐耐热，耐耐温差（3300），耐耐腐蚀，可可做烧杯杯、试管管、烧瓶瓶、冷凝凝管和一一些精密密量器。石英玻璃：膨胀系系数小，耐耐高温（110500），耐耐腐蚀，可可溶性杂杂质少，对对紫外光光吸收少少，可做做比色皿皿和双重重蒸馏器器的加热热管。1）HFF不能与与玻璃器器皿接触触，
35、生成成挥发性性的SiiF4 2）磷磷酸在加加热的情情况下对对玻璃器器皿有腐腐蚀作用用3）玻璃器器皿怕碱碱4）玻璃塞塞长期不不同应在在磨口处处涂上凡凡士林或或用纸隔隔开；盛盛碱的试试剂瓶用用胶塞。2、瓷、玛玛瑙器皿皿瓷：抗机械械撞击力力、耐高高温（114100）和和对酸碱碱的稳定定性均优优于玻璃璃，可做做坩埚、瓷瓷盘、漏漏斗、点点滴板和和研钵。玛瑙：属于于石英的的一种，硬硬度大，可可做分析析天平刀刀口、研研钵3、塑料器器皿普通塑料制制品是聚聚乙烯、聚聚丙烯或或聚氯乙乙烯的热热塑制品品。化学学稳定，机机械性能能比较好好，高温温（555）变变形，易易受浓酸酸氧化剂剂、有机机溶剂的的侵蚀。可可做洗瓶瓶
36、、一次次性离心心管、试试管和TTipss。聚四氟已烯烯有较强强的耐热热性和抗抗腐蚀能能力，可可做成烧烧杯、搅搅棒等。4、金属器器皿铝盒三、器皿的的洗涤1、洗液1）重铬酸酸钾：1100gg重铬酸酸钾+3350mml蒸馏馏水+浓浓H2SSO4至至10000mll深褐色用久久会变成成绿色，此此时氧化化性下降降，可用用少量高高KMnnO4再再生2）NaOOH-KKMnOO4洗液液：4gg KMMnO44溶于少少量水中中+1000mll10% NaaOH，清清洗油脂脂和有机机物3）碱性酒酒精：酒酒精+等等体积330% NaOOH4）当器皿皿内吸附附金属离离子可以以用HCCl或HHNO33洗涤，11：3
37、HNOO3可以以用来清清洗比色色皿，55%110% HNOO3可洗洗瓷器5）还原性性洗液：草酸稀硫酸酸、亚硫硫酸钠稀硫酸酸、硫酸酸亚铁稀硫酸酸6）肥皂水水、洗涤涤剂2、洗涤方方法1）新的玻玻璃器皿皿：先用用水冲重铬铬酸钾洗洗液浸泡泡，再用用水冲洗洗2）一般器器皿：可可先肥皂皂水、洗洗衣粉或或去污粉粉洗净，再再用蒸馏馏水冲数数次。量器、用用于精密密分析的的器皿、比比色杯不不可用去去污粉。3）油污较较多或长长期不用用：用水水冲净，用用重铬酸酸钾、用用碱性酒酒精、NNaOHH-KMMnO44洗液浸浸泡，然然后再按按一般器器皿的清清洗办法法清洗。4）塑料器器皿一般般不用重重铬酸钾钾洗涤浸浸泡，可可用1
38、：3硝酸酸或1：2氨水水。5）有AggNO33污染的的器皿可可用1：3的硝硝酸6）铁锈、钙钙盐、金金属氢氧氧化物污污染的器器皿可用用1：33盐酸四、蒸馏水水的要求求普通蒸馏水水中含有有二氧化化碳、挥挥发性酸酸、氨和和微量金金属离子子，当有有特殊要要求时要要对水进进行特殊殊处理，重重蒸或去去离子，可可用电导导率（00.1s/ccm）判判断水的的离子数数量，但但不可以以表示出出有机物物的污染染。五、标准溶溶液的配配制1、直接配配制法：准确称称取一定定量基准准物质，用用水溶解解后再稀稀释至一一定体积积。可以作基准准物质应应满足的的条件：1）纯度高高：含量量大于999.995%，杂杂质少（10%5%5
39、%0.5%25%10255%10%1%2%3%实验一饲饲料水分分的测定定一、实验目目的通过饲料样样品中干干物质的的测定，让让学生了了解饲料料干物质质含量与与饲料营营养价值值之间的的关系。通通过实验验，要求求学生能能够掌握握各类饲饲料样品品中干物物质（水水分）的的测定方方法。二、实验原原理试样在10052烘箱，在在一个大大气压下下烘干，直直至恒重重，逸失失的重量量为水分分。三、实验设设备1、实验室室用样品品粉碎机机：或研研钵；2、分样筛筛：孔径径0.445mmm（400目）；3、分析天天平：感感量0.00001g；4、电热式式恒温烘烘箱：可可控制温温度为11052；5、称样皿皿：玻璃璃或铝质质，
40、直径径40mmm以上上，高225mmm以下；6、干燥器器：用变变色硅胶胶作干燥燥剂。四、测试方方法洁净称样皿皿，在11052烘箱中中烘1hh，取出出，在于于燥器中中冷却330miin，称称准至00.00002gg， 再再烘干mm30iin，同同样冷却却，称重重，直至至两次称称重之差差小于00.00005gg为恒重重。用己恒重称称样皿称称取两分分平行试试样，每每份25g（含含水重00.1gg以上，样样品厚度度4mmm以下）。准确至0.00002g，不不盖称样样皿盖，在在10552烘箱中中烘3hh（以温温度到达达1055开始计计时）， 取出出，盖好好称样皿皿盖，在在干燥器器中冷却却30mmin，称
41、称重。再同样烘干干lh，冷冷却，称称重，直直至两次次称重之之差小于于0.0002gg。 式中：m11055烘干前前试样及及称样皿皿质量（gg）； m2一1005烘干后后试样及及称样皿皿质量（gg）； m0一已恒恒重的称称样皿质质量（gg）。 每个试样样，应取取两个平平行样进进行测定定，以其其算术平平均值为为结果。两两个平行行样测定定值相差差不得超超过0.2%，否否则应重重做。实验二饲饲料粗蛋蛋白的测测定一、实验目目的通过饲料样样品中粗粗蛋白质质的测定定，让学学生了解解了解凯凯氏定氮氮法测定定的基本本原理，掌掌握半微微量凯氏氏定氮法法测定饲饲料粗蛋蛋白质的的方法，掌掌握粗蛋蛋白质含含量的计计算方
42、法法。二、实验原原理各种饲料的的有机物物质在还还原性催催化剂(如CuuSO44，K2SO4或Naa2SO4或See粉)的的帮助下下，用浓浓硫酸进进行消化化作用，使使蛋白质质和其它它有机态态氮（在在一定处处理下也也包括硝硝酸态氨氨）都转转变成NNH4+并与HH2SO4化合成成（NHH4）2SO4，而非非含氮物物质，则则以COO 2 ，H2O，SOO 2状态逸逸出。消消化液在在浓碱的的作用下下进行蒸蒸馏，释释放出的的铵态氮氮，用硼硼酸溶液液吸收之之并与之之结合成成为四硼硼酸铵，然然后以甲甲基红溴溴甲酚绿绿作指示示剂，用用HCll标准溶溶液（ 0.11moll/L）滴滴定，求求出氮的的含量，根根据不同同的饲料料再乘以以一定的的系数（通通常用66.255系数计计算），即即为粗蛋蛋白质的的含量。其主要化学学反应如如下：1、2NHH4（CHH2）2COOOH+113H22SO4（NHH4）2SO4+6CCO2+122SO22+166H2（丙氨氨酸）2、（NHH