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1、微生物学学教程绪论1微生生物概念念，特点点和类群群？答：微生生物是所所有形体体微小、单单细胞或或结构较较为简单单的多细细胞生物物、甚至至没有细细胞结构构的低等等生物的的通称。微生物的特点：个体微小；构造简单；进化地位低。微生物类群十分庞杂，包括：无细胞结构的病毒、类病毒、拟病毒等；属于原核生物的细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、衣原体、支原体等；属于真核生物的酵母菌和霉菌，单细胞藻类、原生动物等。2微生生物的55大共性性？答：体积积小、面面积大；吸收多多、转化化快；生生长旺、繁繁殖快；适应强强、易变变异；分分布广、种种类多。第一章1什么么是芽孢孢和芽孢孢晶体，其其特点？答：某些些细菌在在其生长
2、长发育后后期，在细胞内内形成的的一个圆圆形或椭圆形形、厚壁壁、含水水量低、抗抗逆性强强的休眠眠构造，称称为芽孢孢。芽孢的特特性：对对高温、干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力；含水量低、壁厚而致密，通透性差,不易着色，折光性强；芽胞内新陈代谢几乎停止，处于休眠状态，但保持潜在萌发力；一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。少数芽孢孢杆菌，在在形成芽芽孢的同同时，会会在芽孢孢旁形成成一个菱菱形、方方形或不规则则形的碱碱溶性蛋蛋白晶体体（即内毒素素）称为为伴胞晶晶体。2细菌菌的概念念及其繁繁殖方式式？答：细菌菌是一类类细胞细细短、结构构简单、细细胞壁坚坚韧、以以二分裂裂方式繁繁殖和水水生性较较强的原原
3、核生物物。细菌菌的繁殖殖方式主主要为裂裂殖（包包括二分分裂、三三分裂、复复分裂），只有少数种类进行芽殖（芽生细菌）。3革兰兰氏阴性性致病菌菌细胞壁壁中与毒毒力有关关的结构构？答：类脂脂A缺壁细胞胞包括：L型细细菌、原原生质体体、球状状体、支支原体4细菌菌的基本本结构有有哪些，各各自的功功能？答：所有有细菌都都有：细细胞壁、细细胞膜、细细胞质与与内含物物、核区区；细胞壁的的主要功功能：固定细细胞外形形和提高高机械强强度，从从而使其其免受渗渗透压等等外力的的损伤；为细胞胞的生长长、分裂裂和鞭毛毛运动所所必需；阻拦大大分子物物质（酶酶蛋白和和某些抗抗生素）进进入细胞胞；赋予细细菌具有有特定的的抗原性
4、性、致病病性以及及对抗生生素和噬噬菌体的的敏感性性。细胞膜的的功能：（P199）控制细细胞内外外物质（营营养物质质和代谢谢废物）的的运送、交交换；维持细细胞内正正常渗透透压的渗渗透屏障障作用；合成细细胞壁各各种组分分（LPPS、肽肽聚糖、磷磷壁酸）和和荚膜物物质等大大分子的的场所；进行氧氧化磷酸酸化或光光合磷酸酸化的产产能基地地；提供鞭鞭毛的着着生点并并提供鞭鞭毛运动动所需能能量。5革兰兰氏阳性菌和革兰氏氏阴性菌菌细胞壁壁的特点点？答：革兰兰氏阳性性菌的细细胞壁特特点是厚厚度大和和化学组组分简单单，一般般含900%肽聚聚糖和110%磷磷壁酸；革兰氏氏阴性菌的细细胞壁特特点是厚厚度较革革兰氏阳阳
5、性菌薄薄，层次次较多，成成分较复复杂，肽肽聚糖层层很薄，故故机械强强度较革革兰氏阳阳性菌弱弱。6细菌菌的特殊殊结构有有哪些，各各自的功功能？答：鞭毛毛、菌毛毛、性菌菌毛、糖糖被、芽芽孢；鞭毛功能能主要是是运动，具具有抗原原性，可可依此22点对细细菌进行行鉴别（鞭鞭毛数目目）；菌毛：普普通菌毛毛：有致致病作用用，主要要是与黏黏膜细胞胞粘附，如如淋球菌菌；性菌菌毛：在在细菌间间传递遗遗传物质质，如RR质粒。糖被的功功能：（P223）保护作作用；贮藏养养料，以以备营养养缺乏时时重新利利用；作为透透性屏障障或（和和）离子子交换系系统；表面附附着作用用；细菌间间的信息息识别作作用；堆积代代谢废物物。 芽
6、胞：使使细菌具具有对外外界不良良环境具具有抵抗抗力；临临床上依依芽胞的的有无作作为灭菌菌、杀菌菌是否彻彻底的指指标；根根据芽胞胞大小、位位置和数数目鉴别别细菌。7如何何判断细细菌是否否具有运运动功能能？答：是否否有鞭毛毛，判断断方法：光学显显微镜（悬悬滴法）、光光学显微微镜（特特殊鞭毛毛染色）、半半固体穿穿刺培养养；8放线线菌的典典型构造造包括哪哪些，各各自的功功能？答：放线线菌：大大部分放放线菌由由分枝状状的菌丝丝组成，菌菌丝大多多无隔膜膜，属单单细胞。菌菌丝的粗粗细与细细菌中的的杆菌宽宽度相近近。典型型的放线线菌链霉霉菌的菌菌丝根据据形态和和功能不不同可分分为基内内菌丝，气气生菌丝丝和孢子
7、子丝。其其他的放放线菌所所特有的的形态构构造：基基内菌丝丝会断裂裂成大量量杆菌状状的放线线菌，菌菌丝顶端端形成少少量孢子子的放线线菌，具具有孢囊囊并产生生孢囊孢孢子的放放线菌，具具有孢囊囊并产生生游动孢孢子的放放线菌繁殖：放放线菌主主要通过过形成无无性孢子子的方式式进行繁繁殖，也也可以借借菌丝断断片进行行繁殖。无无性孢子子主要有有分生孢孢子和孢孢囊孢子子。9菌落落、菌苔苔的含义义？答：菌落落：在固体体培养基基上,由由单个细细胞繁殖殖形成的的肉眼可可见的子子细胞群群体。菌苔：大大量细胞胞密集生生长,结结果长成成的各“菌落”连接成成一片。10革革兰氏染染色的过过程和机机理？答：革兰兰氏染色色的过程
8、程第一步：结晶紫紫使菌体体着上紫紫色；第第二步：碘和结结晶紫形形成脂溶溶性大分分子复合合物，分分子大，能能被细胞胞壁阻留留在细胞胞内；第第三步：酒精脱脱色，细细胞壁成成分和构构造不同同，出现现不同的的反应；第四步步：沙黄黄复染，增增加脱色色菌与背背景的反反差并区区别于未未脱色菌菌。革兰氏染染色的机机理G菌：细胞壁壁厚，肽肽聚糖网网状分子子形成一一种透性性障，当当乙醇脱脱色时，肽肽聚糖脱脱水而孔孔障缩小小，故保保留结晶晶紫-碘碘复合物物在细胞胞膜上。呈呈紫色。G菌：肽聚糖糖层薄，交交联松散散，乙醇醇脱色不不能使其其结构收收缩，其其脂含量量高,乙乙醇将脂脂溶解，缝缝隙加大大，结晶晶紫-碘碘复合物物
9、溶出细细胞壁，沙沙黄复染染后呈红红色。第二章1什么么是假菌菌丝，什什么是菌菌丝体？答：假菌菌丝:酵酵母菌在在一定条条件下培培养，产产生的芽芽体与母母细胞不不分离形形成的藕藕节状特特殊形态态。当霉菌孢孢子在适适宜的基基质上发发芽生长长出菌丝丝，许多多分枝菌菌丝相互互交织在在一起构构成菌丝丝体。2真菌菌一般包包括哪些些种类？答：真菌菌是最重重要的微微生物，一一般包括括单细胞胞真菌酵母母菌、丝丝状真菌菌霉菌菌、大型型子实体体真菌蕈菌菌。3酵母母菌的细细胞壁主主要成分分及其主主要繁殖殖方式，酵酵母菌的的生活史史有哪些些类型及及代表菌菌属?答：酵母母菌的细细胞壁主主要成分分：外层层：主要要为甘露露聚糖；
10、中间层层：主要要是蛋白白质；内内层：主主要为葡葡聚糖。其繁殖方方式：分分无性繁繁殖和有有性繁殖殖两大类类，主要要是无性性繁殖（包包括芽殖殖 、裂裂殖和产产生无性性孢子）。酵母菌的的生活史史可分为为三种类类型：营养体只只能以单单倍体形形式存在在（单倍倍体型），以八八孢裂殖殖酵母为为代表；营养体体只能以以二倍体体形式存存在（双双倍体型型），以路路德类酵酵母为代代表；营营养体既既能以单单倍体也也能以二二倍体形形式存在在（单、双双倍体型型），以啤啤酒酵母母为代表表。4霉菌菌一般代代表种类类有哪些些？答：曲霉霉、病原真真菌、青霉等。5真核核生物鞭鞭毛的结结构特点点和运动动方式？答：结构构特点：伸出细细胞
11、外，“9+2”型的鞭杆、嵌埋在细胞质膜上的基体、连接基体和鞭杆的过渡区。运动方式式：弯曲曲运动。第三章1什么么是烈性性噬菌体体和温和和噬菌体体,其增增殖方式式分为哪哪几个阶阶段？答：烈性性噬菌体体：指感感染宿主主细胞后后，短时时间内能能完成自自身复制制并使宿宿主细胞胞裂解的的噬菌体体。温和噬菌菌体（或或溶源性性噬菌体体）：噬噬菌体感感染细胞胞后，将将其核酸酸整合（附附着）到到宿主的的核DNNA上，并并且可以以随宿主主DNAA的复制制而进行行同步复复制，在在一般情情况下，不不引起寄寄主细胞胞裂解的的噬菌体体。烈性噬菌菌体的繁繁殖过程程一般分分为五个个阶段：吸附、侵侵入、增增殖、成成熟（装装配）和
12、和裂解（释释放）。2按照照宿主的的不同，一一般将病病毒分为为哪几类类？答：根据据宿主可可以分四四类：原原核生物物病毒噬菌菌体；植植物病毒毒；昆虫虫病毒；动物病病毒（人人类和脊脊椎动物物病毒）。3病毒毒的主要要形态有有哪几类类？答： 球球状病毒毒（脊髓髓灰质炎炎病毒）；杆状病毒（烟草花叶病毒）；弹状病毒（狂犬病毒）；丝状病毒（大肠杆菌的fd噬菌体）；砖形病毒（天花病毒）；卵圆形病毒（痘病毒）；蝌蚪状病毒（大肠杆菌的T偶数噬菌体）。4一步步生长曲曲线及其其各期的的含义？答：以培培养时间间为横坐坐标，以以噬菌斑斑数为纵纵坐标,绘制的的定量描描述烈性性噬菌体体生长规规律的实实验曲线线为一步步生长曲曲线
13、。可可分以下下三阶段段：潜伏伏期、裂裂解期、平平稳期。潜伏期：从噬菌菌体吸附附细菌到到细菌细细胞释放放新的噬噬菌体之之前的这这段时期期。曲线平平行于横横轴，噬噬菌体数数无变化化。样品中中无游离离的噬菌菌体。(潜伏期期前的噬噬菌斑数数是噬菌菌体数,也就是是感染噬噬菌体的的细菌数数)。裂解期：曲线直直线上升升，子代噬噬菌体不不断释放放到培养养基中，直到达达到一个个极限。平稳期：感染细细胞后复复制的子子代噬菌菌体全部部释放，噬噬菌斑数数稳定，一一次感染染结束。、5病病毒有哪哪些特点点？答：病毒毒的特征征：形体体极其微微小；没没有细胞胞构造；每一种种病毒只只含有一一种核酸酸；既无无产能酶酶系也无无生物
14、大大分子合合成酶系系；通过过核酸的的复制和和核酸蛋蛋白装配配的形式式进行增增殖；在在离体条条件下，以以无生命命的生物物大分子子状态存存在；对对一般抗抗生素不不敏感，但但对干扰扰素敏感感；有些些病毒的的核酸能能整合到到宿主的的基因组组。6病毒毒粒有哪哪几种对对称形式式？各举举一例。答：螺旋旋对称的的杆状植物物的烟草草花叶病病毒；二十面体体对称的的球状动物物中的腺腺病毒；上述两种种复合对对称的其其他形状状微生生物中的的E.ccolii T偶数噬菌菌体。第四章1什么么是培养养基，按按照成分分和物理理性状分分别可分分为哪些些类型，固固体培养养基的凝凝固剂？答：培养养基是人人工配制制的适合合微生物物生长
15、繁繁殖或积积累代谢谢产物的的营养基基质。它它是进行行科学研研究，发发酵生产产微生物物制品等等的基础础 。按对培养养基成分分的了解解分类：天然培培养基、组组合培养养基、半半组合培培养基；按培养基基外观的的物理状状态分类类：液体体培养基基、固体体培养基基、半固固体培养养基、脱脱水培养养基；按培养基基对微生生物的功功能分类类：选择择性培养养基、鉴鉴别培养养基。固体培养养基的凝凝固剂琼脂脂1.552或明胶胶5% 122。2选用用和设计计培养基基时，应应该遵循循的原则则？答：4个个原则：目的明明确；营营养协调调；理化化适宜；经济节节约。3基础础培养基基、鉴别别培养基基、选择择培养基基、加富富培养基基的含
16、义义？答：基础础培养基基：含有细细菌生长长繁殖所所需的基基本营养养物质，可可供大多多数细菌菌生长。鉴别性培培养基：在培养养基中加加入某种种特殊化化学物质质，某种种微生物物在培养养基中生生长后能能产生某某种代谢谢产物，而而这种代代谢产物物可以与与培养基基中的特特殊化学学物质发发生特定定的化学学反应，产产生明显显的特征征性变化化，根据据这种特特征性变变化，可可将该种种微生物物与其他他微生物物区分开开来。如如伊红美美兰培养养基，常常用于检检测饮水水或乳品品中是否否含有肠肠道致病病菌.选择性培培养基：是用来来将某种种或某类类微生物物从混杂杂的微生生物群体体中分离离出来的的培养基基，广泛泛用于菌菌种筛选
17、选等领域域。加富性选选择培养养基：利利用某种种分离对对象对某某种营养养物有特特殊“嗜好”的原理理，专门门在培养养基中加加入该营营养物。4、微生生物的66大营养养要素是是什么，生生长因子子一般包包括哪些些？答：微生生物的66大营养养要素：碳源、氮氮源、能能源、生生长因子子、无机机盐和水水；广义的生生长因子子主要包包括维生生素、氨氨基酸、嘌嘌呤和嘧嘧啶（碱碱基）及及其衍生生物，此此外还有有甾醇、 胺类、脂脂肪酸等等等。狭狭义的生生长因子子一般就就是指维维生素。5、水活活度的含含义？如如何减少少水活度度？答：水活活度：即即aw，表示示在天然然或人为为环境中中，微生生物可实实际利用用的自由由水或游游离
18、水的的含量。其定量涵义为：在同温同压下，某溶液的蒸气压（P）与纯水蒸气压（Po）之比。因此，aw也等于该溶液的百分相对湿度值（ERH），即：aw=P/Po=ERH/100。各种微生物生长繁殖范围的aw值在0.9980.60之间。第五章1什么么是生物物氧化，其其特点是是什么，根根据过程程可分为为哪几个个阶段？答：生物物氧化：发生在在活细胞胞内的一一系列产产能性氧氧化反应应的总称称。生物氧化化特点：细胞内内的酶促促反应；氧化反反应放能能分段进进行；放放能一部部分以化化学能形形式储存存于能量量载体中中；真核核生物氧氧化在线线粒体中中进行；原核生生物在细细胞膜上上进行。生物氧化化的过程程可分脱氢氢（或
19、电电子）、递递氢（或或电子）、受受氢（或或电子）三三个阶段段。2什么么是发酵酵，细菌菌酒精发发酵是通通过何种种途径进进行？答：在生生物氧化化中，发发酵是指指无氧条条件下，底底物脱氢氢后所产产生的还还原力不不经过呼呼吸链传传递而直直接交给给一内源源氧化性性中间代代谢产物物的一类类低效产产能反应应。在发发酵工业业上，发发酵是指指任何利利用厌氧氧或好氧氧微生物物来生产产有用代代谢产物物的一类类生产方方式。细菌酒精精发酵的的途径是是通过EED途径径的发酵酵。3什么么是营养养缺陷型型菌株，以以赖氨酸酸发酵为为例了解解应用营营养缺陷陷型菌株株解除正正常的反反馈调节节？答：营养养缺陷型型菌株：因突变变而丧失
20、失产生某某种生物物合成酶酶的能力力，并因因而成为为必须在在培养基基中添加加某种物物质才能能生长的的突变类类型菌株株。为了解除除正常的的代谢调调节以获获得赖氨氨酸的高高产菌株株，工业业上选育育了Coorynnebaacteeriuum ggluttamiicumm（谷氨氨酸棒杆杆菌）的的高丝氨氨酸缺陷陷菌株作作为赖氨氨酸的发发酵菌株株。由于于它不能能合成高高丝氨酸酸脱氢酶酶，因此此不能合合成高丝丝氨酸，也也就不能能产生苏苏氨酸和和甲硫氨氨酸，在在补充一一定的高高丝氨酸酸（或苏苏氨酸和和甲硫氨氨酸）的的条件下下，可在在含较高高糖浓度度和铵盐盐的培养养基上，产产生大量量的赖氨氨酸。4什么么是反硝硝化
21、作用用？答：由硝硝酸盐还还原成NNO2并进一一步还原原成N22的过程程（广义义）。狭狭义的反反硝化作作用仅指指由亚硝硝酸还原原成N22的过程程。条件：厌厌氧（淹淹水的土土壤或死死水塘中中）。菌种：少数异异养和化化能自养养菌。如如：地衣衣芽孢杆杆菌、脱氮副副球菌、铜绿假假单胞菌菌、施氏假假单胞菌菌、脱氮硫硫杆菌以以及螺菌菌属和莫拉氏氏菌属等等。第六章1什么么是纯培培养？获获得纯培培养的方方法有哪哪些？答：把从从一个细细胞或一一群相同同的细胞胞经过培培养繁殖殖而得到到的后代代,称纯纯培养.获得纯营营养的方方法有：稀释平平板法、划线法法、单细胞胞挑取法法、选择培培养基分分离法。2测定定微生物物的生长
22、长量常用用哪几种种方法？试比较较它们的的优缺点点。答：直接接法的有有：粗放放的侧体体积法和和精确的的称干重重法（适合菌菌浓度较较高的样样品）；间接法的的有：比比浊法（快快速、简简便，但但易受干干扰）和和生理指指标法（测测含氮量量法）3什么么是生长长曲线？单细胞胞微生物物的典型型生长曲曲线可分分几个时时期？各各有何特特点？答：定量量描述液液体培养养基中微微生物群群体生长长规律的的实验曲曲线，称称为生长长曲线。单细胞微微生物的的典型曲曲线可分分为：延延泄期、指指数期、稳稳定期和和衰亡期期。延滞期期：又叫叫停滞期期、调整整期、适适应期，其其特点：生长速速率常数数为零；细细胞形态态变大或或增长；细胞内
23、内RNAA特别是是rRNNA含量量增高，原原生质嗜嗜碱性增增强；合合成代谢谢活跃（核核糖体、酶酶类、AATP合合成加快快），易易产生诱诱导酶；对外界界不良条条件敏感感，（如如氯化钠钠浓度、温温度、抗抗生素等等化学药药物）。对数期期特点：生长速速率常数数最大，即即代时最最短；细细胞进行行平衡生生长，菌菌体大小小、形态态、生理理特征等等比较一一致；代代谢最旺旺盛；细细胞对理理化因素素较敏感感；稳定期期特点：生长速速率常数数为零：新增殖殖的细胞胞数与老老细胞的的死亡数数几乎相相等，微微生物的的生长速速率处于于动态平平衡，培培养物中中的细胞胞数目达达到最高高值。积积累内含含物：细细胞分裂裂速度下下降，
24、开开始积累累内含物物，产芽芽孢的细细菌开始始产芽孢孢。开始始合成次次生代谢谢产物：对于发发酵生产产来说，一一般在稳稳定期的的后期产产物积累累达到高高峰，是是最佳的的收获时时期。衰亡期期特点：“负生长长”：细胞胞死亡数数增加，死死亡数大大大超过过新增殖殖的细胞胞数，群群体中的的活菌数数目急剧剧下降，出出现“负生长长”；细胞胞形态多多样、内内含物增增多：细细胞内颗颗粒更明明显，细细胞出现现多形态态、畸形形或衰退退形，芽芽孢开始始释放；自溶现现象：因因菌体本本身产生生的酶及及代谢产产物的作作用，使使菌体死死亡、自自溶等；时间长长：衰亡亡期比其其他各时时期时间间长，它它的长短短也与菌菌种和环环境条件件
25、有关。4何谓谓同步生生长？获获得同步步生长的的方法有有哪些？答：同步步生长：一个细细胞群体体中各个个细胞都都在同一一时间进进行分裂裂的状态态，称为为同步生生长，进进行同步步分裂的的细胞称称为同步步细胞。获得同步生长的方法主要有两类：环境条件诱导法：变换温度、光线、培养基等。造成与正常细胞周期不同的周期变化。选择法：选择性过滤、梯度离心。物理方法，随机选择，不影响细胞代谢。5什么么叫最适适温度？根据微微生物生生长的最最适温度度不同，可可以将微微生物分分为几种种类型？它们的的最适温温度范围围如何？答：最适适温度是是指某菌菌分裂代代时最短短或生长长速率最最高时的的培养温温度。根据微生生物的最最适生长
26、长温度的的不同，可可将微生生物划为为：低温型微微生物（嗜嗜冷微生物物）最适生生长温度度在5-20中温型微微生物（嗜嗜温微生生物）最适适生长温温度为22040 高温型微微生物（嗜嗜热微生生物）最适适生长温温度为550 600 6从分分子氧的的要求看看，微生生物可分分为哪几几种类型型？他们们各有什什么特点点？答：（PP1622）按照照微生物物与氧的的关系，可可把它们们粗分为为好氧微微生物和和厌氧微微生物两两大类，并并可进一一步细分分为5类类：专性好氧氧菌：必须在有有分子氧氧的条件件下才能能生长，有有完整的的呼吸链链，以分分子氧作作为最终终氢受体体，细胞胞含有超超氧物歧歧化酶（SOD）和过氧化氢酶。
27、兼性厌氧氧菌：在有氧或或无氧条条件下均均能生长长，但有有氧情况况下生长长得更好好，在有有氧时靠靠呼吸产产能，无无氧时借借发酵或或无氧呼呼吸产能能；细胞胞含有SSOD和和过氧化化氢酶。微好氧菌菌：只能在较较低的氧氧分压下下(0.01-0.003)才才能正常常生长，通通过呼吸吸链并以以氧为最最终氢受受体而产产能。耐氧菌：可在分子子氧存在在下进行行厌氧生生活的厌厌氧菌。生生活不需需要氧，分分子氧也也对它无无毒害。不不具有呼呼吸链，依依靠专性性发酵获获得能量量。细胞胞内存在在SODD和过氧氧化物酶酶，但缺缺乏过氧氧化氢酶酶。厌氧菌特特点：分子氧对对它有毒毒害，短短期接触触空气，也也会抑制制其生长长甚至
28、致致死；在在空气或或含有110%CCO2的空气气中，在在固体培培养基表表面上不不能生长长，只有有在其深深层的无无氧或低低氧化还还原电势势的环境境下才能能生长；生命活活动所需需能量通通过发酵酵、无氧氧呼吸、循循环光合合磷酸化化或甲烷烷发酵提提供；细细胞内缺缺乏SOOD和细细胞色素素氧化酶酶，大多多数还缺缺乏过氧氧化氢酶酶。7试比比较抑制制与死亡亡；灭菌菌与消毒毒、防腐腐、化疗疗的异同同。答：灭菌：采采用强烈烈的理化化因素使使任何物物体内外外部的一一切微生生物永远远丧失其其生长繁繁殖能力力的措施施，称为为灭菌。彻底杀灭消毒：采采用较温温和的理理化因素素，仅杀杀死物体体表面或或内部的的一部分分对人体
29、体有害的的病原菌菌，而对对被处理理物体基基本无害害的措施施，称为为消毒。部分杀灭防腐：利利用理化化因素完完全抑制制霉腐微微生物的的生长繁繁殖，从从而达到到防止物物品发生生霉腐的的措施，称称为防腐腐。抑制霉霉腐微生生物化疗：即即化学治治疗。利利用具有有高度选选择毒力力的化学学物质抑抑制宿主主体内病病原微生生物的生生长繁殖殖，以达达到治疗疗该传染染病的一一种措施施。抑制宿宿主体内内的病原原菌8什么么叫抗微微生物剂剂、抗代代谢物、抗生素？它们的作用机制是什么？答（P1180）抗代谢谢类药物物：有些些化合物物在结构构上与生生物体所所必需的的代谢物物很相似似，以致致于可以以和特定定的酶结结合，从从而阻碍
30、碍酶的功功能，干干扰代谢谢的正常常进行，这这些物质质叫抗代代谢物，用用于疾病病治疗，称称抗代谢谢类药物物，如：磺胺类类药物。磺磺胺药作作用机理理：细菌需要要利用对对氨基苯苯甲酸合合成生长长所需的的叶酸：二氢蝶啶啶+二氢叶酸还原酶二氢叶酸合成酶对氨基苯苯甲酸 二二氢叶酸酸 四氢叶叶酸 辅酶F磺胺药 核酸酸合成（P1882）抗生素素：一类类由微生生物或其其它生物物生命活活动过程程中合成成的次生生代谢产产物或人人工衍生生物，为为一类低低分子量量代谢产产物，在在很低浓浓度下就就能抑制制或干扰扰它种生生物的生生命活动动。抗生素的的作用机机制：11）抑制制细胞壁壁的合成成；（如如：青霉霉素）；2）破坏坏细
31、胞膜膜功能；（如：多粘菌菌素可作作用于膜膜上蛋白白质溶解解释放）；3）抑制制蛋白质质合成；（如：氯霉素素，四环环素、链链霉素等等）；44）干扰扰核酸代代谢；（如如：利福福霉素、新新生霉素素、丝裂裂霉素、灰灰黄霉素素）9利用用高温进进行消毒毒的方法法有哪些些？各自自的特点点和适用用范围是是什么？答：（PP1755）高温灭菌菌或消毒毒的方法法有：火焰灭菌菌法干热灭菌菌法 干干燥加热热空气灭灭菌法高温灭菌菌巴氏消消毒法常压下 煮沸消消毒法湿热灭菌菌法 间歇灭灭菌法 常规加加压灭菌菌法 加加压下(高压蒸蒸汽灭菌菌法) 连续加加压灭菌菌法干热灭菌菌法适合合于接种种环、接接种针的的灭菌或或带病原原菌的材材
32、料、动动物尸体体的烧毁毁等；巴氏消毒毒法（牛牛奶消毒毒）；煮煮沸消毒毒法（饮饮用水的的消毒）；间歇灭灭菌法（不不耐热培培养基的的灭菌）；常规加压压灭菌法法：适合合于一切切微生物物学实验验室、医医疗保健健机构或或发酵工工厂中对对培养基基及多种种器材或或物料的的灭菌。10除除了温度度外还有有哪些方方法可用用来灭菌菌或抑菌菌？答：辐射射灭菌、化化学杀菌菌剂、消消毒剂、治治疗剂等等11什什么是生生长限制制因子？答：凡处处于较低低浓度范范围内可可影响生生长速率率和菌体体产量的的营养物物，就称称为生长长限制因因子。第七章1名词词解释表型：指指生物体体所具有有的一切切外表特特征和内内在特性性的总和和；是一一
33、种现实实存在，是具一定遗传型的生物在一定条件下所表现出的具体性状。遗传型：又称基基因型，指指某一生生物个体体所含有有的全部部基因的的总和；是一种种内在可可能性或或潜力。变异：生生物体在在外因或或内因的的作用下下，遗传传物质的的结构或或数量发发生改变变。转换：是是指DNNA链中中一个嘌嘌呤被另另一个嘌嘌呤或是是一个嘧嘧啶被另另一个嘧嘧啶所置置换。颠换：是是指DNNA链中中一个嘌嘌呤被另另一个嘧嘧啶或是是一个嘧嘧啶被另另一个嘌嘌呤所置置换。转座因子子：在染色色体组中中或染色色体组间间能改变变自身位位置的一一段DNNA序列列。质粒：凡凡游离于于原核生生物和基基因组以以外，具具有独立立复制能能力的小小
34、型共价价闭合环环状的ddsDNNA分子子。营养缺陷陷型：是指某某一野生生型菌株株因发生生基因突突变而丧丧失合成成一种或或几种生生长因子子、碱基基或氨基基酸的能能力，因因而无法法再在基基本培养养基上正正常生长长繁殖的的变异类类型。抗性突变变型：是指野野生型菌菌株因发发生基因因突变，而而产生的的对某化化学药物物或致死死物理因因子的抗抗性变异异类型。条件致死死突变型型：是指指某菌株株或病毒毒经基因因突变后后，在某某种条件件下可正正常地生生长、繁繁殖并呈呈现其固固有的表表型，而而在另一一种条件件下却无无法生长长、繁殖殖的突变变类型。突变率：是指每一一细胞在在每一世世代中发发生某一一性状突突变的几几率。
35、野生型：是指从自自然界分分离到的的任何微微生物在在其发生生人为营营养缺陷陷突变前前的原始始菌株。基本培养养基：凡凡是能满满足野生生型菌株株营养要要求的最低成成分的组组合培养养基。完全培养养基：满满足一切切营养缺缺陷型菌株生长长的天然然或半合合成培养养基。 2质粒粒具有哪哪些特点点？答：质质粒上携携带某些些核基因因组上所所缺少的的基因，使使细菌等等原核生生物获得得了某些些对其生生存并非非必不可可少的特特殊功能能；质粒是是一种独独立存在在于细胞胞内的复复制子；少数质质粒可在在不同菌菌株间转转移；某些质质粒具有有与核染染色体发发生整合合与脱离离的功能能；质粒还还有重组组的功能能，可在在质粒与与质粒间
36、间、质粒粒与核染染色体间间发生基基因重组组。3简述述光复活活作用和和切除修修复的机机制？答：经紫紫外线照照射后的的微生物物立即暴暴露于可可见光下下时，可可明显降降低其死死亡率的的现象，称称为光复复活作用用。其机机制：经经紫外线线照射后后形成的的带有胸胸腺嘧啶啶二聚体体的DNNA分子子，在黑黑暗下会会被一种种光激活活酶即光光裂合酶酶结合，当当形成的的复合物物暴露在在可见光光（30005500nnm）下下时，此此酶会因因获得光光能而发发生解离离，从而而使二聚聚体重新新分解成成单体。与与此同时时，光激激活酶也也从复合合物中释释放出来来，以便便重新执执行功能能。每一一E.colli细胞胞中约含含有25
37、5个光激激活酶分分子。由由于一般般的微生生物中都都存在着着光复活活作用，所所以进行行紫外线线诱变育育种时，只只能在红红光下照照射及处处理照射射后的菌菌液。暗修复作作用，又又称切除除修复。是是活细胞胞内一种种用于修修复被紫紫外线等等诱变剂剂（包括括烷化剂剂、X射射线和射线等等）损伤伤后的DDNA的的机制。这这种修复复作用与与光无关关。有四种酶酶参与内切核核酸酶在在胸腺嘧嘧啶二聚聚体的55一侧切切开一个个3-OHH和5-P的的单链缺缺口；外切核核酸酶从从5-P至至3-OHH方向切切除二聚聚体，并并扩大缺缺口；DNAA聚合酶酶以DNNA的另另一条互互补链为为模板，从从原有链链上暴露露的3-OHH端起
38、逐逐个延长长，重新新合成一一段缺失失的DNNA链；通过连连接酶的的作用，把把新合成成的寡核核苷酸的的3-OHH末端与与原链的的5-P末末端相连连接，从从而完成成了修复复作用。4何为为菌种衰衰退？菌菌种衰退退有哪些些具体表表现？如如何防止止菌种衰衰退？答：菌种种在培养养或保藏藏过程中中，由于于自发突突变的存存在，出出现某些些原有优优良生产产性状的的劣化、遗遗传标记记的丢失失等现象象，称为为菌种的的衰退。常见的衰衰退现象象：菌落落和细胞胞形态的的改变；生长速速度缓慢慢，产孢孢子越来来越少；抵抗力力、抗不不良环境境能力减减弱等；代谢产产物生产产能力或或其对宿宿主寄生生能力下下降。防止菌种种衰退的的方
39、法： 控制传传代次数数；选择合合适的培培养条件件；采用不不同类型型的细胞胞进行传传代（对对丝状微微生物而而言，通通常采用用稳定的的单核孢孢子进行行接种）；采用有有效的菌菌种保藏藏方法。5何为为菌种复复壮？菌菌种复壮壮可采用用哪些措措施？答：狭义义的复壮壮是指在在菌种已已发生衰衰退的情情况下，通通过纯种种分离和和生产性性能测定定等方法法，从衰衰退的群群体中找找出未衰衰退的个个体，以以达到恢恢复该菌菌原有典典型性状状的措施施；广义的复复壮是指指在菌种种的生产产性能未未衰退前前就有意意识的经经常进行行纯种的的分离和和生产性性能测定定工作，以以期菌种种的生产产性能逐逐步提高高。实际际上是利利用自发发突
40、变（正正变）不不断地从从生产中中选种。菌种的复复壮措施施：纯种分分离：（平平板划线线法、涂涂布法、倾倾注法、单单细胞挑挑取法等等）；通过寄寄主体内内生长进进行复壮壮（如Baccilllus thuurinngieensiis的复复壮）；淘汰已已衰退的的个体；采用有有效的菌菌种保藏藏方法。6证明明核酸是是遗传物物质的经经典实验验及原理理？答：（PP1899）3个经经典实验验：肺炎炎双球菌菌转化实实验、噬菌体体感染实实验、植物病病毒重建建实验。7基因因突变的的特点有有哪些?证明基基因突变变的自发发性和不不对应性性的经典典实验？答：（PP2033）基因突突变的特特点：不对应性性：突变变的性状状与突变
41、变原因之之间无直直接的对对应关系系。自发性：突变可可以在没没有人为为诱变因因素处理理下自发发地产生生。稀有性：突变率率低且稳稳定。独独立性：各种突突变独立立发生，不不会互相相影响。可诱发性性：诱变变剂可提提高突变变率。稳稳定性：变异性性状稳定定可遗传传。可逆性：从原始始的野生生型基因因到变异异株的突突变称为为正向突突变，从从突变株株回到野野生型的的过程则则称为回回复突变变。（P2004）基因突突变的自自发性和和不对应应性的证证明：在各种基基因突变变中，抗抗性突变变最为常常见。但但在过去去相当长长时间内内对这种种抗性产产生的原原因争论论十分激激烈。一种观点点认为，突突变是通通过适应应而发生生的，
42、即即各种抗抗性是由由其环境境（指其其中所含含的抵抗抗对象）诱诱发出来来的，突突变的原原因和突突变的性性状间是是相对应应的，并并认为这这就是“定向变变异”，也有有人称它它为“驯化”或“驯养”。另一种看看法则认认为，基基因突变变是自发发的，且且与环境境是不相相对的。由由于其中中有自发发突变、诱诱发突变变、诱变变剂与选选择条件件等多种种因素错错综在一一起，所所以难以以探究问问题的实实质。从19443年起起，经过过几个严严密而巧巧妙的实实验设计计，主要要攻克了了检出在在接触抗抗性因子子前已产产生的自自发突变变株的难难题，终终于解决决了这场场纷争。【3个著著名实验验1.LLuriia等的的变量试试验、2
43、2.Newwcommbe的的涂布试试验、33.Leederrberrg等的的影印平平板培养养法】第八章1名词词解释微生态制制剂：是是指依据据微生态态学理论论而制成成的含有有有益菌菌的活菌菌制剂。其其功能在在于维持持宿主的的微生态态失调并并兼有其其他保健健功能。（PP2577）互生：两两种可以以单独生生活的生生物，当当它们生生活在一一起时，通通过各自自的代谢谢活动而而有利于于对方，或或偏利于于一方的的生活方方式。共生：两两种生物物共居在在一起，相相互协作作分工，相相依为命命，以至至达到难难分难解解、合二二为一的的一种关关系。寄生：一一般指一一种小型型生物生生活在另另一种较较大型生生物的体体内或体
44、体表，从从中取得得营养和和进行生生长繁殖殖，同时时使后者者蒙受损损害甚至至被杀死死的现象象。拮抗：由由某种生生物所产产生的某某种代谢谢产物可可抑制他他种生物物的生长长发育甚甚至杀死死它们的的关系。正常菌群群：是指指生活在在健康动动物各部部位、数量大大、种类类较稳定定且一般般是有益益无害的的微生物物种群。条件致病病菌：是是指由于于正常菌菌群失调调，原先先不致病病的正常常菌群成成员，就就趁机转转移或大大量繁殖殖而成的的致病菌菌。富营养化化：是指指水体中中因氮、磷磷等元素素含量过过高而引引起水体体表层的的蓝细菌菌和藻类类过度生生长繁殖殖的现象象。BOD：即生化化需氧量量。表示示水体中中有机物物在微生
45、生物作用用下进行行生物氧氧化时所所消耗的的溶解氧氧的数量量。以mmg/LL为单位位。一般般指在11L污水水或待测测水样中中所含有有的一部部分易氧氧化的有有机物，当当微生物物对其氧氧化、分分解时所所消耗的的水中溶溶解氧毫毫克数。COD：即化学学需氧量量。使用用强氧化化剂使11L污水水中的有有机物质质迅速进进行化学学氧化时时所消耗耗氧的毫毫克数。实实际上许许多无机机物也能能被氧化化而影响响CODD值。CCOD能能在短时时间内测测得，有有利于指指导现场场操作。常常用的氧氧化剂是是K2Cr2O7，测得得为COODCrr。极端微生生物：是是指凡依赖于于极端环环境（高高温、低低温、高高酸、高高碱、高高毒、
46、高高渗、高高压、干干旱或高高辐射强强度等环环境）才才能正常常生长繁繁殖的微微生物。无菌生物物：是指指凡在体体内外检检查不到到任何正正常菌群群的动物物。悉生生物物：是指指已人为为接种某某已知纯纯种微生生物的无无菌动物物或植物物。根际微生生物：植植物根系系经常向向周围土土壤分泌泌各种外外渗物质质，故根根际有大大量微生生物活动动。种类类组成受受植物的的种类和和植物发发育阶段段影响。作作用是改改善植物物营养、分分泌生长长刺激素素及抗生生素等；有时也也有害，与与植物争争夺N、PP等营养养、分泌泌毒素等等。水华：发发生在淡淡水水体体（江、河河、湖、池池）中的的富营养养化现象象。赤潮：发发生在河河口、港港湾、近近海水体体的富营营养化现现象。2了解解微生物物之间的的互生、共共生、寄寄生、拮拮抗等关关系的实实例。答：微微生物间间的互生生关系：好氧性性自生固固氮菌与与纤维分分解菌、氧化乙乙酸脱硫硫单胞菌菌与一种种绿硫细细菌，卫卫星状共共栖，脱脱氢与光光合、拉曼毛毛霉与一