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炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制一、严格把好食堂卫生、食品卫生关。1、督促食堂工友，坚持洗净食物、餐具、水蒸、锅具等，保持食堂常整洁。2、督促食堂工作人员对食物进行分类摆放井条有序。3、饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。4、禁用腐败变质食物。5、米淘清，菜洗净。二、做好购物并验收工作：1、所买的菜肴一律都要复称。发现短斤缺两的要及时补回，防止经济上受损失。2、发现购买变质菜肴，坚持退回。三、记好、管好膳食帐目：1、认真抓好职工膳食帐;坚持每周回审，及时结清帐目。2、每天记好食堂工作人员的伙食帐。3、做好食堂台账，所购食品保存好发票单据做好明细。四、深入了解厨工的思想动态，耐心细致地做好思想工作。五、抓好食堂节约用柴、用电、用水工作。内容总结（1）炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制一、严格把好食堂卫生、食品卫生关（2）炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制一、严格把好食堂卫生、食品卫生关（3）1、督促食堂工友，坚持洗净食物、餐具、水蒸、锅具等，保持食堂常整洁（4）二、做好购物并验收工作：1、所买的菜肴一律都要复称（5）三、记好、管好膳食帐目：1、认真抓好职工膳食帐2