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1、卖场空间间管理陈列理念念与实务务操作目 录序言编者的话话前言第一章为为何推动动商品陈陈列1商品品陈列与与消费者者购买行行为分析析2冲动动性购买买的类型型3零售售店的重重要性第二章商商品陈列列在店头头行销所所扮演的的角色1商品品陈列是是什么2哪些些是商品品陈列能能够做到到的3商品品陈列的的好处4本公公司商品品陈列的的目标第三章商商品陈列列的六大大要素1商品品2陈列列空间3陈列列面4陈列列高度5陈列列位置6陈列列型态第四章商商品陈列列的综合合运用1第二二陈列区区2特殊殊陈列3消费费者促销销活动4冰柜柜内的陈陈列要点点5各类类别的产产品的陈陈列重点点第五章如如何做好好品质管管理与补补货作业业1商品品
2、陈列与与品质管管理2补货货前作业业3补货货作业程程序第六章PPOP广广告的理理念与制制作要点点1何为为POPP广告2POOP广告告的种类类和内容容3手绘绘POPP广告的的编排构构成4麦克克笔与手手绘POOP广告告5POOP广告告更生动动之颜色色6POOP广告告的装置置的要点点7POOP的特特殊表现现法第七章MMIT组组织运作作体系，与与范例说说明第八章商商店活性性化范例例介绍编 者者 的的 话话 商品陈陈列组成成立迄今今已一年年又八个个月，在在这五百百多个日日子里，由由于大家家的努力力，本组组已由当当初的惨惨淡经营营渐渐进进入了目目前的成成熟阶段段。因此此，我们们特将一一年多来来在零售售店的实
3、实际工作作经验编编缉成书书，把此此奋斗成成果与大大家一起起分享。 首先感感谢食品品颜副总总傅明，企企划部许许协理炳炳源，开开发部李李经理水水雄及广广告课杨杨副理明明井的支支持并提提供许多多宝贵的的意见给给我们。其其次要感感谢商品品陈列组组历任的的陈列专专员与现现任的指指导员、区区督导员员所提供供的资料料与照片片。此外外，并要要特别感感谢职训训课周频频伶小姐姐与公关关部许小小姐协助助本手册册的编缉缉工作。 本手册册的内容容除了保保留商品品陈列手手册基础础篇的部部分外，更更增添了了许多新新的内容容与生动动的照片片，可以以说是商商品陈列列组全体体同仁的的心血结结晶。我我们殷切切的希望望大家阅阅读过手
4、手册后能能活用其其理念，并并随时给给予我们们批评与与指教，以以提升本本公司的的陈列水水平。 行销部部襄理 吴进进嵩序 言 零售市市场是一一个瞬息息万变且且非常现现实的战战场，而而最后的的成败完完全取决决于商品品是否为为消费者者接受，是是否能在在众多产产品中抢抢得一席席之地。那那么，如如何帮助助商品在在激烈的的竟争辊辊脱颖而而出呢？除了完完整周全全的产品品企划外外，商品品陈列是是非常重重要的一一环。 在潮流流的推动动下，零零售店的的销售方方式已经经有了很很大的改改变，大大部分的的零售业业都采用用开放式式货架，以以消费者者自己的的喜好去去选择商商品。因因此，如如何使本本公司的的商品凸凸现出来来，使
5、消消费者在在短暂的的购物时时间中去去注意它它，进而而购买它它，这便便要依赖赖良好的的陈列技技巧了。 我们都都知道本本分司所所贩卖的的商品，是是属于低低价位的的食品和和饮料，这这样的商商品比较较趋向冲冲动性购购买的型型态，且且忠诚度度亦较低低，很容容易因方方便性或或新鲜感感等因素素即更换换品牌。而而商品陈陈列的功功能之一一，便是是留住原原有的顾顾客，并并吸引其其它的消消费群，如如此不仅仅本公司司获得利利益，商商店也可可获取更更大的利利润。在在有利可可图且增增加美观观的前提提下，商商店当然然欢迎本本公司的的商品进进入，商商品便有有了更多多的展现现空间，可可以让更更多的消消费者认认识、选选择。 商品
6、陈陈列组成成立至今今，已经经一年八八个月，新新进业务务员一进进公司便便接受严严格的商商品陈列列训练，因因此随着着他们的的成长茁茁壮，商商品陈列列的重要要性及知知识将慢慢慢的由由基层往往上推动动，灌输输到整个个公司及及通路，日日后必能能给予公公司更多多的助益益。 本手册册的内容容是商品品陈列组组一年八八个月的的执行经经验所累累积成的的，加上上由专业业文稿上上所择录录的相关关观念，将将实务与与理论相相结合，提提拱同仁仁较具体体的商品品陈列知知识，希希望（商商品陈列列组）能能在诸位位的共识识下，由由幼儿期期顺利的的成长茁茁壮，如如此才不不负公司司的期望望及商品品陈列组组每位同同仁的辛辛劳。 企划群群
7、 许许炳源 协理理前 言 我们可可从近来来的研究究中发现现，大部部分的食食品饮料料类商品品，若欲欲增加销销量，最最有效的的方法之之一就是是从事商商品陈列列。 适当的的的商品品陈列可可以增加加食品饮饮料的销销售量，相相反的，差差劲的陈陈列也会会使销量量大幅度度的降低低，统一一公司每每天有相相当大数数量的营营业损失失，主要要原因是是因为在在卖点的的陈列工工作运不不如理想想。一个个训练有有素的商商品陈列列者能立立刻调整整货架上上的统一一产品的的摆设，以以增加在在店头的的销售量量。 本手册册所列的的统一产产品陈列列原因，主主要是来来自欧美美厂商在在零售店店实验并并证实为为有效的的。以科科学的方方式使用
8、用计量的的方法来来销售商商品，在在欧美等等先进国国家已能能接受此此概念并并当做店店头整体体陈列的的一环。 本手册册主要目目的在协协助陈列列人员学学习陈列列的原则则，以确确保陈列列人员能能顺利而而成功的的执行工工作。 阅读本本手册时时应与你你的主管管研究你你所学的的，以及及你的看看法并互互相砌磋磋，最重重要的是是应把这这些原则则和技巧巧好好地地运用于于零售店店头，如如此不仅仅可以增增加统一一产品的的销售量量，而且且也可以以增加店店头的利利润。第一章 为何要推推动商品品陈列（此处贴贴陈列相相片）（要富有有一定的的创意性性）第一节 商商品陈列列与消费费者购买买行为 商品陈陈列会影影响消费费者购买买行
9、为的的理论基基础，主主要是本本公司产产品大部部分均属属于冲动动性购买买的商品品。而大大多数的的消费者者事先并并没有购购物计划划，即使使有购物物计划的的消费者者，在零零售店所所购买的的商品往往往会大大于在采采购单上上所列的的商品，根根据最近近的研究究报告表表明，约约有755%的消消费者在在饮料食食品类的的购买属属于冲动动性购买买，亦即即大部分分的人没没有计划划要购买买的饮料料，但如如果他们们注意到到货架或或冰箱的的陈列品品，他们们很可能能增加冲冲动性购购买。因因此，获获取购物物者的注注意就是是增加冲冲动性购购买的关关键点。 另外根根据研究究的结果果可以得得知，购购物者在在每一列列产品前前的驻足足
10、时间不不会超过过二秒钟钟。所以以，每一一品牌大大约只有有二秒钟钟以下的的时间引引起购物物者的注注意，进进而产生生兴趣、引引起食欲欲、建立立品牌形形象、唤唤起他们们对先前前广告利利点的记记忆，使使他们认认为值得得购买并并使他们们走到商商品前面面进行购购买-这这一连串串的动作作几乎只只在瞬间间发生，而而适当的的商品陈陈列便能能做到这这一点。本本手册就就是教导导你如何何达到这这一结果果。第二节 冲冲动性购购买的类类型冲动性购购买有下下列三种种类型：1 瞬间冲冲动购买买（SPPOR OFF MMOMEENT）： 购买买者做出出完全没没有计划划的购买买。2 增加购购买（AADD ONN）： 购物物者在商
11、商店里有有计划的的购买某某一特别别型态及及包装的的商品 时，会会另外注注意到较较大包装装或其他他口味，并并决定做做额外的的购买。3 品品牌转移移（BRRANDD SWIITHIING）： 购物物者计划划购买某某一商品品的特定定品牌，但但当他在在做选取取择 时，另另外品牌牌却吸引引他的注注意力转转而购买买它。 统一产产品大部部分都投投入了相相当大的的广告量量，消费费者多少少都有留留一些记记忆，所所以只要要让购物物者在店店中注意意到并知知道有贩贩卖这些些商品，他他们或许许就会产产生冲动动性的购购买。第三节 零零售店的的重要性性1商店店的型态态： 现现代的商商店一般般可分为为： （1）传传统式商商店
12、：如如杂货店店、水果果店、票票亭、路路边摊、槟槟榔站。 （2）半半自助式式商店:如平价价中心、统统一超级级市场、青青年商店店等较 小小型商店店。 （3）自自助式商商店：如如百货公公司的超超级市场场及独立立的大型型超级市市场、 平平价商店店。（此处贴贴陈列相相片2-3张）2零售售店与产产品的关关系： 在学习习商品陈陈列前，要要先认识识零售店店在产品品的销售售通路上上所 扮扮演的角角色，其其特征如如下： （11）零售售店是各各品牌竟竟销的战战场 （22）是销销售通路路的下游游出口 （33）是市市场占有有率计算算的基本本单位 （44）是消消费者与与产品直直接接触触的地方方3商品品陈列与与店头销销售的
13、关关系：再订货订订货消费者购购买送到到商店消费者知知道有这这种产品品商品陈陈列第二章 商品陈列列在店头头行销中中所扮演演的角色色（此处可可贴相片片）第一节 商商品陈列列是什么么 MERR-CHHAN DIS”INGG-字典对对商品陈陈列的定定义意指指以陈列列的方法法提升销销售量。而而本手册册对商品品陈列的的定义：综合食食品饮料料类陈列列的原则则的技巧巧，以加加强对消消费者的的诉求和和增加冲冲动性的的购买。其过程如如下：经销商进货商品品陈列卖卖给消费费者零售店简言之：进货+陈列=把货卖卖出去过去传统统式的杂杂货铺，已已渐渐被被自助服服务式的的便利商商店（CCVS）所所取代，从从货架上上自由的的选
14、取商商品至出出口处结结账的购购物方式式已逐渐渐地为大大多数消消费者所所接受。因因此，如如何使商商品在货货架上更更富有吸吸引力、更更为生动动、更容容易被消消费者看看到并选选取，便便可决定定此商店店的销售售状况了了。所以以，只要要商品力力足够，再再藉由商商品陈列列的应用用发挥，便便可加速速成此商商品的回回转，给给店头和和厂商带带来更大大的利润润。商品陈列列是藉由由下列方方式来增增加商品品的流动动的机会会：1获取取一个较较有利和和较佳的的陈列位位置2增加加陈列面面3使产产品不同同的包装装型、规规格及口口味全部部上架4减少少缺货问问题5保护护陈列面面和陈列列空间6利用用POPP来吸引引消费者者的注意意
15、及兴趣趣7藉由由特殊的的陈列摆摆设，创创造有利利的卖场场气氛8刺激激消费者者冲动性性的购买买欲第二节 哪些是商商品陈列列可以做做到的1刺激激消费者者冲动性性的购买买： 除了商商品包装装本身可可吸引消消费者外外，尚可可利用特特殊的陈陈列方 式式或POOP等，吸吸引消费费者的注注目。2增加加商品的的回转： 商品陈陈列的最最终目的的，就是是销售，销销售量愈愈高，回回转愈快快。3增加加商店的的利润： 商品的的回转愈愈快，销销售量愈愈多，店店头的利利润就愈愈多。4增进进产品的的市场占占有率： 商品的的陈列位位置愈佳佳，顾客客愈容易易选取的的产品，其其销量一一定 比比其他产产品为高高，市场场占有率率自然愈
16、愈大。5达成成行销活活动的整整体功能能： 行销不不只是由由厂商来来推动，通通路上的的各个销销售网都都有必须须配 合合执行，才才是成功功的行销销活动。6加强强店头的的好感： 经由由商品的的陈列，加加速部商商品的回回转，而而回转快快的商品品，店头头必然乐乐意贩卖卖。7提高高消费者者对商品品的忠诚诚度： 较较佳的陈陈列位置置与陈列列高度，都都使消费费者更容容易看到到及选择择我们的的产品，进进而使他他们成为为本产品品的重级级消费者者。第三节 商商品陈列列的好处处1商品品陈列可可使顾客客更容易易找到他他所想要要的东西西。2好的的陈列使使消顾客客（停、买买、看） 顾客客花三十十分钟在在一个拥拥有30000
17、种种的商品品店头里里，平均均每分钟钟可看到到1000件商品品，即一一秒钟可可看到11.5件件商品，虽虽然产品品的包装装设计好好，可以以吸引顾顾客的注注意，但但在众多多的商品品海中，单单靠一个个商品包包装来吸吸引顾客客，其效效果远是是有限的的。3商品品粮品流流动快时时，可促促使： （11）商品品老板高高兴-增增加销售售带来利利润 （22）公司司业务员员高兴-增加业业绩，增增加奖金金 （33）厂商商高兴-增加生生产力第四节 本本公司陈陈列的目目标1 增加零售售店销售售利润-主主要目的的就是以以创意陈陈列吸引引购物 者做做额的购购买，以以增加销销售量。2 改善各类类店头的的库存量量-使货架架上各类类
18、商品的的存货与与销售 平衡衡，减少少产品的的缺货或或存货过过多，有有效地利利用有限限的空间间， 避免免店头资资金积压压。 3 创造陈陈列的美美观性-775%以以上的饮饮料食品品属于冲冲动性购购买， 若能改善善陈列的的外观，以以掘取消消费者对对饮料食食品的需需求欲望望， 那么冲动动性购买买的潜力力可发挥挥至最大大。 4 争取最最大的陈陈列面-店店头的营营业空间间一般均均以高毛毛利、高高 价位的观观点来规规划，每每一平方方米的空空间要能能创造最最大的利利润。 因此，要要适当的的调整陈陈列空间间及位置置，使公公司产品品在货架架上达 到最大可可见度，并并能容纳纳各类型型的包装装。5 建立消费费者的方方
19、便性-协协助购物物者使他他们在找找寻产品品或品 牌时时能更方方便的选选择，且且更容易易发现他他们的需需求，以以有组织织的、 有系系统的方方式陈列列产品，进进而鼓励励购物者者做多样样性的购购买。6 保证产品品的品质质-应注意意先进先先出的原原则以避避免商品品过 期，并并使产品品能保持持其外观观的可看看性。（此处可可贴相片片） 以有组织、有系统的方式陈列产品，鼓励消费者做多样性的购买第三章商品陈列列的六大大要素（此处可可贴相片片）第一节 商商 品品1 本公司产产品集中中陈列 公司产产品的集集中陈列列，可给给予消费费者一个个较强的的品牌认认知， 增增加消费费者在本本公司产产品上的的注意时时间。2同一
20、一类别的的商品集集中陈列列 与小规规模的分分散式陈陈列相比比，同一一类别的的商品结结合在一一起陈 列列，不仅仅其位置置较为明明显，且且消费者者较易找找寻，一一旦消费费者知道道 其其位置，下下次再购购买时他他们会直直接走到到其固定定位置找找寻他们们所需 之之商品，结结合性陈陈列可使使消费者者较快的的做各类类品牌、大大小及规规格 的的比较。 同一类商品集中陈列3把品品牌的所所有口味味集中陈陈列 每一个个品牌所所有口味味及包装装，应集集中陈列列，如此此每一种种商品 均均有展现现的机会会，且可可藉着每每一品牌牌拥有的的特殊包包装设计计来吸引引 购购物者的的注意，以以达成以以下的目目标：a 创造一个个较
21、佳的的视觉广广告效果果，特别别是对于于小包装装的商品品 更为重重要 bb 帮助顾顾客找到到他们所所需之物物品项目目 cc 利用本本品牌的的强势产产品来拉拉动本品品牌的弱弱势产品品。d 利用消费费者对某某产品所所创造的的认知和和偏好，来来带动所所有该 品牌的的商品将所有品牌的所有口味集中陈列，可创造一个较佳的视觉效果第二节 陈陈列空间间1空间间对于销销售的概概念 店头头空间的的利用，一一般均依依商品所所创造的的利润给给予空间间。要确确保最适适当的陈陈列空间间，最基基本的方方法是“BATTH TUBB MMERCCHANNDISSINGG”，所谓谓“BATTH TUBB MMERCCHANNDIS
22、SINGG”即是给给予销售售好且回回转快的的商品一一个较大大的陈列列空间，而而销路差差、回转转慢的商商品，则则给予较较小的陈陈列空间间。 如如此一来来，店里里的商品品将随着着时间呈呈水平式式的递减减，为了了充分发发挥此一一方法，首首先应调调查商品品的销售售量以计计算出销销售的构构成比率率，然后后按此比比例求取取陈列空空间。2陈列列空间的的分配 饮料料、速食食面类和和产品会会因季节节、口味味的不同同而有不不同的需需求， 我们们需配合合各商圈圈的不同同，在陈陈列面的的数量上上做适当当的调整整，如果果陈列面面过少，我我们会有有缺货的的现象，亦亦即失去去了销售售的机会会，如果果商品的的陈列面面较多，则
23、则有产品品过期的的顾虑。 因此，对对于销售售看好的的商品，可可逐渐增增加陈列列面，而而销售看看跌的商商品可逐逐渐减少少陈列面面，但仍仍需注意意以下二二点：a不可可一下子子剧烈地地增加陈陈列面，因因为销售售变好或或变差是是渐进的的b调整整产品的的陈列面面时，仍仍需保持持产品的的带状陈陈列3陈列列面的调调整 调整整陈列空空间另一一个有效效的办法法就是“整修”，本方方式可运运用于速速食面类类的货架架陈列。 如何何做到陈陈列面的的整修，当当我们把把新商品品补充到到货架时时，首先先补在后后列，再再把另一一部分重重叠在一一起，这这是一种种有效的的陈列方方法，在在同样的的空间内内可以存存放较多多的产品品。
24、另一一种说法法也就是是每包均均以同一一角度面面向消费费者，但但消费者者仍可看看到包装装的全部部正面。此此方法不不仅可增增加货架架的存货货量，而而且也可可加强陈陈列面的的外观。第三节 陈陈列面 陈列面面就是决决定把哪哪个面正正对着通通道，除除了正面面为最好好的陈列列面外，还还需注意意颜色的的搭配、口口味的分分类及整整体性的的调配等等。1颜色色的搭配配： 除了商商品本身身的装饰饰色彩要要符合经经营的行行业别外外，我们们可以利利用商品品本身的的包装色色彩，陈陈列出具具有吸引引力的色色调组合合以突出出商品的的特色，例例如：寒寒暖色系系列的搭搭配、对对比色的的搭配等等，都能能使商口口若悬河河在货架架上显
25、得得更为突突出，尤尤其在TTP包汁汁系列的的排列上上更为明明显，经经一绿一一红的色色调来陈陈列，不不但能衬衬托出商商品的特特色，更更能突出出其口味味别。2口味味的分类类： 当我们们在调整整陈列面面时，除除了要注注意颜色色的搭配配外，尚尚需将各各尖别的的商品依依口味别别陈列，例例如：TTP饮料料可分为为清凉类类、茶类类、果汁汁类、咖咖啡类、乳乳品类、豆豆奶类等等系列，但但在执行行时，我我们仍需需以消费费者的生生活习性性为依托托，例如如：执行行速食面面类的陈陈列时，应应将素食食系列与与牛肉系系列分开开陈列。3整体体性的调调配： a把回转转快的产产品摆在在当中，可可使消费费者在购购买此商商品前，已已
26、流览过过本品牌牌其他的的口味及及包装别别。 b弱势性性产品放放两旁，强强势产品品放中间间，经保保卫本品品牌在货货架上的的陈列空空间。新产产品放于于强势产产品旁边边，右增增加新产产品与消消费者接接触的机机会第四节陈陈列高度度 根据报报告显示示，货架架陈列位位置变动动时对销销售量会会有业著著的影响响，下图图即为研研究的结结果： 四四货架底底层调高高至第二二层时，商商品的销销售将增增加的数数额。 四四第二层层调至黄黄金带陈陈列是时时，商品品的销售售量增加加。 若若直接将将商品由由义底层层调高至至黄金带带时，商商品销售售将增加加地达经经上。（可可画一幅幅图） 有效的的陈列范范围应以以消费者者的身高高为
27、标准准来决定定，首先先，要看看店头的的主要消消费群是是谁？妇妇女或小小孩？再再根据他他们眼睛睛的高度度和手臂臂的长度度，在容容易看到到、容易易拿到的的原则下下来决定定陈列的的高度和和范围。 在在有效的的陈列范范围中，有有所谓的的黄金陈陈列带，此此一陈列列带动货货架上销销售最好好，也是是回转最最快的区区域，此此黄金陈陈列带一一般是经经视线下下降度左右右的地方方为中心心，在它它之上度和和它之下下度度容易被被消费者者看到，所所以黄金金陈列带带就成年年人来说说，是从从地面算算起的高度度。黄金金陈列带带的宽度度并不一一定，它它是随着着消费者者与陈列列架之章章的距离离而改变变。消费费者通常常站在离离货架8
28、80CMM的地方方选取商商品，而而人的视视野宽变变有1220变左左右，其其中看的的最清楚楚的间分分约有660变左左右，因因此，如如果在离离开货架架80CCM 的的地方，就就有约990变的的陈列宽宽变是最最有效的的视野幅幅变，如如果在离离开陈列列回1330CMM 的位位置则会会变成1150CCM宽的的陈列范范围。第五节陈陈列位置置 根据据研究表表明，主主要与次次要的陈陈列位置置是位置置上位在在高流动动线区域域和视觉觉效果良良好的位位置。举举例来说说：在小小规模的的商店，端端架是最最佳的位位置，在在大型超超市，中中央通道道，通道道的前后后凋与邻邻近冰箱箱的陈列列架是最最好的动动线。一一般而言言，他
29、的的销售情情况也是是最佳的的。 大型超超市周围围虽是动动线，但但因是“需求”地区，通通常是消消费者购购买预定定的必需需品时所所走动的的地区，因因此，如如将食品品、饮料料类的产产品陈列列于四周周的动线线，由于于消费者者忙于找找寻他们们所需的的特定项项目产品品，未必必会产生生冲动性性购买，所所以，为为使食品品、饮料料类的陈陈列空间间做更有有效的利利用，我我们可以以与店老老板交涉涉，调整整货架的的高度以以适应各各类产品品的规格格，并增增加存货货量而不不会产生生空隙或或牺牲产产品的能能见度，因因此，在在货架上上的陈列列位置应应： 11争取取动线两两旁的陈陈列位置置 22陈列列位置最最好在与与视线等等高
30、或圆圆括号低低的货架架上，因因为过高高不容易易拿取，南南昌过低低 又又不容易易看到。第六节陈陈列型态态 1横横式陈列列 把同型型态的商商品排成成横式的的陈列型型态，此此种陈列列型态能能把消费费者诱导导向深度度，而它它的缺点点在于消消费者挑挑选商品品时，必必需沿着着陈列左左右移动动。2纵式式陈列 同类商商品以纵纵式型 态陈列列，消费费者不需需要左右右移动，眼眼睛只要要上下看看就可以以挑选商商品，比比横式陈陈列有效效率，可可合消费费者步特特的路线线度得很很单纯，也也可节省省很多的的购物时时间。所所以，纵纵式陈列列可使消消费者产产生大量量的冲动动性购买买并增加加消费者者购物的的方便性性，最有有效的纵
31、纵式陈列列有下列列二个要要点：（1）高高价位新新推出的的口味应应置于货货架上层层，以吸吸引消费费者的注注目。（2）为为了要创创造有效效的陈列列，每类类产品至至少要有有二个陈陈列面，且且需占有有二层的的陈列货货架。3关联联性陈列列 将将人们日日常生活活中，用用途类似似、使用用场合相相似的互互补性商商品，组组合在一一起陈列列，可提提高消费费者选择择及购买买商品的的容紧急急措施工工，并右右达到关关联购买买与联想想购买的的相乘效效果。4创造造出有魅魅力的陈陈列 有有魅力的的陈列就就是让消消费者感感觉出商商品的丰丰富感，我我们常常常会发现现有些老老板为了了使商品品更具有有特色，而而将商品品弄乱，这这样有
32、只只有徒增增消费才才的困扰扰，却无无任何特特殊的有有利点。 因为在在堆积如如山的商商品中，消消费者在在选取商商品时，只只是一味味把不要要的商品品翻起，丢丢下，造造成商品品的混乱乱，而无无法真正正的选择择商品。同同时如果果消费者者翻到一一件中总总的商品品，他可可能还会会再继续续下去，看看看有没没有比这这件更好好的商品品。事实实上，颠颠倒睚的的丰富感感与上述述情形则则刚好相相反，有有魅力的的陈列应应该是：品牌之之间能够够做比较较的、有有连续感感的以及及有立体体感的。第四章商商品陈列列的综合合运用第一节第第二陈列列地区 除除了主要要的货架架陈列外外，零售售店会有有一个或或一个以以上的额额外陈列列点，
33、用用以增加加消费者者对产品品的接触触性购买买。第二二陈列点点经常用用于补强强闰要陈陈列区大大货色商商品因陈陈列空间间有限，无无法因应应假日或或尖峰时时间的销销售而产产生的缺缺货情形形。 为使第第二陈列列点达到到最大的的效益，其其位置应应与主要要陈列点点分开并并保持一一段距离离。好的的位置应应是购买买者进出出并会驻驻留之处处，由于于每家商商店的布布置均不不同，下下列是评评估第二二陈列的的要点： （11）通道道末端与与主要陈陈列在区区间隔在在二个以以上的位位置 （22）商店店出入口口或冰柜柜附近的的岛式陈陈列区亦亦是一个个好的地地点第二节特特殊陈列列 特殊陈陈列就是是临时性性的陈列列期限在在一个月
34、月左右，可可用之于于：1支援援店头做做促销活活动2季节节性或节节庆性的的特殊陈陈列，最最好与其其他品牌牌做联合合促销，效效果会更更理想3新产产品上市市时，为为凸显出出本品牌牌子与其其他品牌牌子的差差点异性性，以加加深消费费者的印印象执行特殊殊陈列时时，应注注意下列列事项：1我们们是在卖卖商品，不不是在卖卖纸箱，纸纸箱部分分庆应尽尽可能裁裁剪2纸箱箱切割要要整齐，需需露出整整个商品品品牌和和商标，以以加深消消费者对对商品的的印象3与其其他商品品并列时时，应排排于外侧侧，使用用权消费费者容易易选取4应妥妥善运用用广告制制作物5POOP讯息息要简单单明了，零零售价或或特价应应予以告告之6割箱箱如已有
35、有明显销销售，应应重新整整理，如如剩余部部分已无无法再堆堆箱时，应应将商品品移至陈陈列架 上上，并拆拆除POOP7陈列列地点最最佳处为为商店出出入口处处，收银银台旁及及时性主主动线上上或相关关产品陈陈列区内内8割箱箱时不应应伤害箱箱内商品品9需具具有丰富富感受与与稳定性性，并有有动过的的痕迹10应应有基本本的陈列列量，以以免破坏坏丰富感感的特性性11纸纸箱应裁裁剪整齐齐，才不不致于妨妨碍观瞻瞻第三节消消费者促促销活动动 促销销是一种种暂时性性的店头头活动，意意在运用用各种方方式刺激激消费者者的购买买欲望 ，以产产唾快速速、大量量的销售售。促销销活动运运用一于于下列状状况：1促使使消费者者使用新
36、新产品或或即有产产品2促使使消费者者连续购购买3维持持消费者者长期的的品牌忠忠诚度4短期期间提高高消费者者购买频频率及购购买量5出清清店头存存货6促使使消费者者光临第四节冰冰柜内的的陈列要要点1新产产品屯弱弱势性（回回转慢）的的饮料需需放置于于冰箱门门附近2大货货色（回回转快、接接受率高高）的饮饮料应给给予较多多的陈列列面3新产产品一定定要挤进进冰柜内内的饮料料群中，并并放置于于强势产产品旁才才能产和和告知的的效果4充分分补满避避免中空空，以减减少竟争争品牌乘乘虚而入入的机会会5色彩彩层次的的搭配，使使用权消消费用者者在开冰冰箱前已已先浏览览过整个个产品线线，以增增加选购购时的 机机会与数数量
37、。6勿将将饮料产产品放置置于冰箱箱底部，看看、取不不便，且且会造成成负效应应7陈列列动作应应迅速，不不可将冰冰箱的门门打开太太久第五节各各类别产产品的陈陈列重点点1速食食类：（大大货色回回转快的的产品）a将统统一品牌牌集中陈陈列b速食食面应陈陈列于主主动线上上c包装装别采用用垂直陈陈列，口口味别采采水平陈陈列d将每每一商品品以隔板板隔开，使使货架更更为美观观e最下下层商品品的正面面朝上以以利顾客客选择f注意意销售量量与陈列列面的关关系g儿童童食品（科科学面）应应陈列于于较下层层货架，以以利小孩孩选择h袋面面陈列时时应将其其表面拉拉平，避避免皱折折2铝箔箔包装：（大包包装回转转快的商商品）a依果
38、果汁类、清清凉类、乳乳品类、豆豆奶类等等分别陈陈列b陈列列于货架架上层时时，堆积积不可过过高c包装装正面朝朝消费者者，吸管管朝内d标价价切忌贴贴于正面面，以免免破坏包包装设计计的美感感e将包包装表面面拍平，以以提高产产品价位位3酱油油、沙拉拉油：a一般般此类商商品皆陈陈列在货货架底层层，应注注意通道道上的堆堆积物不不可遮住住本公司司产品，因因而降 底其其回转速速成度b随时时注意清清洁，以以保持商商品的品品质感c争取取较竟争争品牌较较佳的位位置与高高度d酱油油、沙拉拉油应避避免放置置于地板板上e适当当使用PPOP，以以提高产产品的醒醒目度4奶粉粉a不可可陈列于于太高的的位置上上b品牌牌别水平平陈
39、列，包包装别垂垂直陈列列，小包包装在上上，大包包装在下下c统一一奶粉是是市面上上的弱势势产品，应应尽量张张贴告知知性的海海报，并并争取较较大的陈陈列面第五章如如何做好好品质管管理与实实货作业业第一节商商品陈列列与品质质管理 商品陈陈列和品品质的关关系相当当密切 ，商品品陈列人人员的所所作所为为，主要要是使消消费者对对本公司司的产品品留下良良好的印印象。 我们所所要强调调节器的的就是使使凹陷、皱皱纹或有有污染的的包装，变变成干净净而具有有魅力的的包装。 消费者者希望本本公司的的产品维维持记品品质，意意即他们们希望买买到是怨怨装完整整，外型型美观，口口味好且且新鲜的的商品。品质起至至工厂，发发原物
40、料料、制程程、设备备及包装装的选取取告示，每每一环节节均会影影响商品品的品。但但是，产产品生产产后品质质的维护护和控制制一定要要遵循下下列的纲纲要：1确保保产品新新鲜 新鲜鲜是产品品的要素素，商品品陈列者者扮演的的角色就就是维护护产吕的的新鲜。本本公司每每一产品品各有其其保存期期限，所所以要考考虑先进进先出的的问题制造日日期愈早早的产品品，应先先上货架架或摆在在货架的的前面，制制造日期期的产品品，则应应陈列于于后面，过过期品一一定要从从货架上上取下。 22避免免产品受受伤害 本本公司产产品均易易凹陷变变形或破破碎，消消费者希希望购买买到的是是高品质质、新鲜鲜、没有有瑕疵的的商品，如如果我们们要
41、使消消费者重重复购买买，我们们的职责责就是使使商品符符合消费费者的要要求。 以上上的预防防措施均均在确保保产品的的高品质质状况，但但是在运运送到消消费者的的购买地地点前，仍仍有许多多会破坏坏品质的的危险点点。如果果我们在在每一个个危险点点均能适适当地防防范，那那么将使使商品的的损害程程度降底底到最低低。危险点11：仓库库 不要丢它它 不要堆得得太高 不要撞击击以维持持其稳定定性 用正确的的方法堆堆放危险点22：店头头 最好使用用手推车车卸货 补货时，不不要干扰扰购买者者的方便便性 将产品尽尽量靠近近补货的的位置 勿将商品品放在通通道中央央以阻碍碍交通 勿将商品品堆放过过高，而而影响稳稳定性如果
42、你能能注意到到别人的的方便性性，将会会赢得别别人对你你的好评评。危险点33：陈列列中 不要丢掷掷产品 不要用力力压挤产产品 补货时，重重的箱子子要放置置于底层层，轻的的箱子要要放置于于上层 从整个箱箱子中拿拿取产品品时要极极度小心心，以免免损及整整个箱子子的稳定定性第二节补补货前作作业1货架架补货之之前（1）整整理陈列列货架 不论论你最近近是否做做过陈列列服务，首首先你要要做的就就是先行行整理货货架，每每天都有有许多的的购买者者走过我我们的商商品，有有些商品品会被买买走，有有部分会会再被放放下，更更有些非非本公司司的产品品被搁置置在我们们的陈列列中，另另有些产产品的吸吸管可能能脱落，或或被老鼠
43、鼠等动物物咬破，或或某些产产品可能能是过期期品必需需办理退退货。 在在你开始始决定这这家店的的陈列顺顺序前，一一定要先先行整流流器好陈陈列架，将将产品做做好归位位，在补补货时将将会更加加迅速及及正确。（2）检检查到期期日 当你你整理陈陈列面时时，（检检查每一一包装的的到期日日），是是基本工工作，当当你在检检查到期期日期时时，如果果你注意意到受损损的包装装，也要要同时挑挑出。在在自助式式的不平平价中心心，当你你完面补补货陈列列之后需需依照店店头的政政策将标标签脱落落或包装装破损的的商品做做妥善的的处理。2整理理陈列面面的标准准动作 你很很可能遭遭遇的情情况及你你应采取取的措施施如下 ： 状况措施包装口味味末依顺顺序排列列将其归回回适当的的陈列位位置非本品牌牌项目在在我们的的货架上上如可能将将其归回回其适当当位置包装受损损或末贴贴标签从陈列中中取出，放放置于地地板上的的纸箱内内某一口味味缺货（全全部缺货货或只剩剩几包）将剩余商商品补好好，并记记录在案案，下次次再去时时注意其其回转，若若