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1、海底捞新新员工培培训报告告培训讲师师：汤涛涛培训地点点：海底底捞北京京培训基基地培训内容容：新员员工入职职培训第一天：一：海底底捞三大大目标1、在海海底捞创创造一个个公平公公正的工工作坏境境；2、致力力于双手手改变命命运价值值观，在在海底捞捞变成现现实；3、将海海底捞开开向全国国。二：海底底捞服务务宗旨1、细心心、耐心心、周到到、热情情2、客人人的每件件小事要要当成大大事去做做三：海底底捞员工工四不准准1、不准准给脸色色给客人人看，不不准与客客人争吵吵；2、不准准因客人人的打扮扮而轻视视客人、议论客客人；3、不准准因与客客人认识识知道客客人的过过去而议议论客人人；4、客人人掉在餐餐厅的物物品不
2、能能容纳为为己有，应应主动上上交吧台台。四：海底底捞的含含义1、对员员工的解解释海：大海海宽阔（品品牌）无无穷无尽尽；2、底：海底捞捞用人的的原则，每每位员工工必须从从底层做做起；3、捞：综合素素质，用用勤劳的的双手去去改变自自己的命命运；4、对客客人的解解释：海海底捞的的火锅有有大海一一样无穷穷无尽的的食物，应应有尽有有给顾客客品尝。五：海底底捞用人人原则必须是一一位勤快快的人，哪哪怕你再再笨我们们都愿去去教你。六：海底底捞的114个岗岗位店长、大大堂经理理、后堂堂经理（厨厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员员工、收收货、美美甲（最最优秀的的员工）、擦鞋（最最优秀的的员工）、游乐园园、电工
3、工、质检检员工七：培训训基地对对员工的的要求1、排队队吃饭，必必须排队队，不准准抢先；2、节约约粮食；3、吃饭饭时脚不不准踩踏踏桌椅，必必须放在在地上，如如有违反反清理所所有饭堂堂桌椅；4、打饭饭时必须须给打饭饭的师傅傅说声“谢谢”；5、未经经批准不不准离开开培训基基地，如如有违反反直接除除名；6、男生生仪容要要求：必必须留寸寸头，剔剔须，剪剪指甲。女生仪容容要求：发不过过眉，不不准戴任任何金银银首饰，留留指甲，已已婚女士士可以佩佩戴一个个结婚戒戒指八：上课课要求1、坐姿姿要不倚倚不靠，不不翘腿；2、上课课时手机机必须关关机状态态，如有有违反培培训师没没收保管管，培训训结束后后交还；3、不准准
4、打瞌睡睡；4、不准准说话；5、禁止止抽烟。九：宿舍舍要求1、宿舍舍内员工工自己选选举宿舍舍长，一一旦认可可必须服服从；2、进入入宿舍必必须穿拖拖鞋（其其他鞋子子放在宿宿舍外鞋鞋柜）；3、床上上只能放放床单、枕头、被子，床床底下不不准放如如：脸盆盆、鞋、袜子；4、宿舍舍员工自自己的袜袜子必须须每天清清洗，如如有违反反清理宿宿舍内所所有员工工袜子，以以免影响响他人健健康；5、宿舍舍内不准准抽烟；6、早上上起床必必须叠好好床上用用品，整整理干净净，必须须统一。第二天：一：海底底捞考勤勤制度1、薪酬酬制度服务员员的基本本工资：10880元每每月，二二级员工工11000元每每月，一一级员工工11220元
5、每每月；工龄工工资：员员工满一一年后加加40元，两两年800元，三三年1220元，四四年1220元，五五年以上上1400元；公司每每月给新新员工一一月2天带薪薪公休，满满一年后后每月33天，三三年后每每月4天；新进员员工进店店标准：14号以以前公休休一天，14号以后的没有公休；如员工工辞职必必须提前前15天，如如提前离离职，公公司不给给予结算算工资；新进员工工每月店店方扣除除员工220元作作为公司司保证金金，如店店方许可可正常辞辞职，将将退还保保证金，否否则不退退。二：迟到到奖罚制制度1、迟到到155分钟扣扣0.55元，迟迟到530分分钟扣110元，迟迟到3001220分钟钟扣除半半天工资资，
6、迟到到1200分钟以以上处旷旷工一天天处罚，而而且必须须照常上上班；2、一月月内迟到到三次以以上只发发基本工工资，月月底奖金金扣除；3、因私私事不请请假、休休息、早早退视为为旷工；4、处罚罚标准：普通员员工迟到到半天扣扣20元，一一天扣440元，月月底只发发基本工工资；5、员工工无故旷旷工一天天以上除除名开除除；6、干部部以上级级别的员员工旷工工直接开开除处理理。三：人事事管理条条例（以以下几点点可直接接解聘）1、受聘聘者业务务技术水水平差，经经考核不不能接受受胜任本本职岗位位要求；2、违反反工作规规章制度度，批评评后仍不不改正；3、受聘聘者长期期请假；4、旷工工；5、因员员工身体体状态不不适
7、应岗岗位要求求；6、违反反国家法法律法规规。备注：员员工解聘聘或辞退退后必须须办理解解聘手续续，三天天内离开开本店宿宿舍。四：规章章制度：轻度过失失的员工工有以下下几点：1、上班班时间衣衣冠不整整；2、上班班时不穿穿工服进进入店内内或者工工服不齐齐，不佩佩戴员工工牌号或或不佩戴戴在指定定地方；3、工作作时间用用餐厅电电话办理理私事；4、工作作时间吃吃东西聊聊天，围围成一团团；5、下班班后不应应在店内内逗留，并并且打扰扰其他正正常上班班员工；6、在店店内高声声喧哗，发发出怪叫叫或吹口口哨；7、随地地吐痰，仍仍纸屑杂杂物；8、不遵遵守店内内安全条条例；9、违反反部门常常规；10、工工作时间间佩戴手
8、手机（店店经理除除外）；11、在在自己的的负责范范围内储储放饮料料或私人人物品。较重过失失的员工工有以下下几点：1、工作作时间睡睡觉；2、擅离离工作岗岗位，经经常迟到到；3、对客客人不礼礼貌，与与客人争争辩；4、在店店内、宿宿舍内主主动参与与或变相相赌博活活动；5、未经经许可私私自配取取宿舍、餐厅钥钥匙；6、搬弄弄是非，诽诽谤他人人，影响响团结和和公司声声誉；7、未立立即上缴缴客人遗遗留物品品或拣到到的物品品；8、不经经店内相相关领导导允许带带亲戚朋朋友到店店内或者者在宿舍舍逗留；9、工作作时间擅擅离工作作岗位，做做其他与与工作不不相关的的事情；10、未未经批准准不回宿宿舍休息息。严重过失失的
9、员工工有以下下几点1、工作作时间醉醉酒；2、贪污污、盗窃窃、受贿贿、行贿贿；3、故意意损坏公公物或客客人用品品；4、打架架斗殴。各项处理理方法轻度过失失的处理理方法：处相关关处理外外批评教教育方法法。较重过失失的处理理方法：采取罚罚款，限限期改正正并填写写过失单单。严重过失失的处理理方法：扣除当当月工资资，并且且除名，情情节严重重者追究究法律责责任。员工单独独在外面面网吧上上网直接接开除！五：员工工过生日日聚餐标标准1、员工工之间过过生日送送生日礼礼物不得得超过110元；2、员工工吃饭过过生日必必须AAA制；3、员工工之间过过生日消消费金额额不得超超过两百百元。六：海底底捞的宣宣誓词我宣誓：我
10、愿意意努力的的工作，因因为我盼盼望明天天会更好好；我愿意尊尊重每一一位同事事，因为为我也需需要大家家的关心心；我愿意诚诚实，因因为我要要问心无无愧；我愿意接接受意见见，因为为我们太太需要成成功；我坚信只只要付出出终有回回报。七：海底底捞的店店歌：携携手明天天唱着同样样的旋律律，共创创美好的的明天，怀怀着同样样的梦想想，时刻刻发奋图图强，为为了飞跃跃成长，为为了创业业而坚强强，心连连心，一一起度过过艰难，手手拉手，分分秒并肩肩作战，创创造奇迹迹，拥有有梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来；带着同样样的目标标，共创创美好的的明天，怀怀着家人人的期望望，时刻刻发奋图图强，带带着母亲亲等长城城，终有有
11、一天会会实现，心心连心，一一起度过过艰难，手手拉手，分分秒并肩肩作战，创创造奇迹迹，拥有有梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。八：海底底捞给员员工创造造发展的的途径走管理路路线：1、新员员工合格员员工优秀员员工实习领领班优秀领领班实习大大堂经理理优秀秀大堂经经理实习店店经理优秀秀店经理理实习习大区经经理片区经经理总经理理董事事长2、年龄龄偏大的的员工新员工合格格员工优秀秀员工先进进员工（连连续3个月当当选）标兵兵（连续续5个月当当选）劳模模（连续续6个月当当选）功勋勋（相当当于店经经理的福福利待遇遇）注：成为为一名合合格员工工的基本本标准1、业务务熟练，顾顾客满意意率较高高；2、团结结同事；
12、3、工作作主动，积积极性强强；4、工作作责任心心强；5、员工工情绪稳稳定；6、能准准确快速速完成上上级交待待的任务务；7、不违违反规章章制度；8、任劳劳任怨，不不怕苦不不怕累。九：海底底捞岗位位分化流流程1、门迎迎组：保安门迎接电话话酒水水吧收银吧吧擦鞋鞋美甲甲游乐乐园打发票票2、服务务组：服务员发毛毛巾人员员前堂堂保洁人人员3、上菜菜房洗菜员备菜菜员上菜员员切羊羊肉、肥肥牛人员员4、传菜菜组传菜员收台台人员打汤汤豆浆人人员切果盘盘人员柠檬檬水配制制人员水果果房5、油碟碟房油碟香菜葱花豆腐乳乳韭菜菜花花生仁仁榨菜菜6、配料料房配料师葱段段红油油花椒椒面呼叫药材员工餐餐捞面面电工工小吃吃房7、保
13、洁洁组洗杯人员员洗毛毛巾人员员洗碗碗人员大嫂嫂走道人人员打扫卫卫生间人人员洗碗间间8、凉菜菜房凉菜黄瓜醋酱油油鸡精精盐9、库房房办公室人人员出纳会计第三天培训讲师师：周莉莉一：海底底捞岗位位描述1、欢迎迎顾客时时目光要要注视对对方，让让顾客感感受到热热情的笑笑容；2、员工工以友善善的话语语表示欢欢迎，不不要使用用重复机机械的问问候语；3、客人人到桌后后5秒内必必须有服服务员接接待；4、对待待老人、小孩、残疾人人应该做做到特需需服务；案例：一一位顾客客来用餐餐，由于于之前的的车祸腿腿骨折段段，无法法上楼用用餐，该该店保安安立即通通知店经经理，店店经理马马上组织织6名年轻轻传菜部部员工到到地下室室
14、停车场场，用凳凳子将该该顾客从从楼梯间间抬上33楼就餐餐，当时时该顾客客感动得得流下眼眼泪，后后来该顾顾客成为为海底捞捞的忠实实顾客。5、员工工应该把把客人所所点的菜菜品快速速准确的的传递给给上菜房房；6、在保保证客人人满意的的情况下下，认真真服务，争争取做到到操作流流程不漏漏项、不不掉项；7、配备备所用的的用品用用具；8、服务务员应保保证帐单单的准确确性，做做到唱收收唱付，并并提前找找零；9、及时时恢复摆摆台工作作；10、及及时做好好人走岗岗位净；11、及及时关灯灯关气；12、做做好餐前前餐后的的电脑正正常使用用和关闭闭；13、做做好突发发事件的的处理和和创造感感动；14、做做好授权权工作；
15、15、紧紧急的预预案处理理，停水水、电、气，客客人打架架处理；16、同同一区域域不要走走一桌，关关一桌灯灯，等客客人走完完才关灯灯。备注：服服务员的的餐前准准备工作作是否到到位：1、笔33支、备备用的翻翻台餐具具、打火火机或火火柴、烟烟灰缸、餐巾纸纸；2、炉具具是否有有气，是是否能正正常打火火；3、不主主动询问问顾客是是否需要要发票；4、客人人给钱埋埋单是必必须说谢谢谢；5、客人人埋单要要带上收收银夹，装装零钱袋袋，送薄薄荷糖；6、处理理所有问问题应在在第一时时间。以上岗位位描述的的目的就就是提高高翻台率率二：岗位位职责发毛巾人人员：1、给客客人发毛毛巾时要要面带微微笑，热热情大方方，保证证热
16、毛巾巾的用量量和质量量，（880度）；2、顾客客到桌后后两分钟钟内递给给热毛巾巾，并称称呼先生生女士，发发毛巾要要分清主主次，动动作要规规范；3、每桌桌每位顾顾客换毛毛巾次数数不低于于4次，顾顾客无特特需要求求不得高高于6次，无无需要不不必勉强强；4、满足足顾客的的合理要要求；5、顾客客从身边边走过时时一定要要让路并并且打招招呼；6、对突突发事件件的应急急处理，如如打破餐餐具、客客人呕吐吐等；7、按时时准备好好所有的的原材料料和用具具。保洁人员员：1、拾到到客人物物品应及及时上交交；2、欢迎迎顾客时时目光注注视对方方，要以以友善的的话语表表示欢迎迎，如你你好、小小心路滑滑，要让让顾客感感受到热
17、热情；3、严格格按照卫卫生标准准进行；4、满足足顾客的的合理要要求；5、顾客客从身边边走过时时一定要要让路并并且打招招呼；6、对突突发事件件的应急急处理，如如打破餐餐具、客客人呕吐吐等；7、按时时准备好好所有的的原材料料和用具具。传菜员：1、站岗岗之前准准备好足足够的干干净托盘盘（500块）、托盘布布（500块），并并且保持持托盘的的卫生干干净，如如脏及时时更换；2、每个个托盘的的物品无无挤压和和摞叠；3、传菜菜生做到到6不端：标准量量不符不不端、颜颜色不纯纯不端、形状不不符合要要求不端端、不熟熟不热不不端、卫卫生不合合要求不不端、菜菜品不点点缀不端端；4、传菜菜过程中中应热情情礼貌的的招呼客
18、客人，满满足顾客客合理要要求；5、及时时回收用用后的餐餐具，必必须做到到来回不不走空路路；6、保持持站姿端端正，认认真等待待端菜，穿穿菜时要要注意安安全，必必须做到到快走慢慢跑，不不能撞到到客人及及其他同同事；送柠檬水水、汤、豆浆的的人员：1、上午午11点、下午55点半检检查是否否到位；2、保证证汤、豆豆浆800度和柠柠檬水的的质量卫卫生；3、对汤汤、豆浆浆、柠檬檬水随时时供应，确确保安客客区域到到位、无无短缺；4、面对对顾客时时目光要要注视对对方，以以友善的的华语表表示对顾顾客的欢欢迎，让让顾客感感受到热热情地笑笑容，满满足顾客客的合理理要求；5、柠檬檬水的制制作必须须按照量量化标准准；6、
19、对自自己负责责的汤壶壶、豆浆浆壶要保保证干净净卫生，摆摆放整齐齐；7、注意意操作现现场的卫卫生；8、满足足顾客的的合理要要求，及及时写作作服务员员，做好好服务和和收台工工作；注：汤要要随时转转移，避避免浪费费9、生意意低峰期期做好本本组的汤汤、豆浆浆的转移移工作和和收尾工工作。收台人员员：1、首先先在收台台前检查查顾客有有无意识识物品；2、一个个餐桌收收台时间间为23分钟钟内全部部完成；3、在收收台当中中要对客客人礼貌貌微笑或或者点头头并运用用敬语问问候；4、收台台过程中中取下锅锅圈减少少噪音，保保护餐具具，随时时准备一一条毛巾巾擦凳子子；5、餐桌桌表面卫卫生干净净，无油油渍及杂杂物，凳凳子五
20、水水渍，协协助服务务员恢复复台面；6、擦桌桌子的水水、毛巾巾要及时时更换，保保持干净净；7、收台台的准备备工作应应齐全，干干湿毛巾巾三条，桶桶一个。三：五声声四勤五声：迎迎声答声谢声歉声送声四勤：眼眼勤：眼眼看六路路，耳听听八方，重重要的是是注意客客人的各各个神态态，如：招手、探头嘴勤：做做到人未未到声先先到手勤：做做到客人人想之前前、做之之前腿勤：速速度四：服务务员敢于于主动向向客人介介绍自己己例：我是是小李，有有什么事事请叫我我。五：一个个服务员员要有怎怎样的精精神面貌貌？答：做事事要开朗朗、乐观观、大方方，不拘拘谨，不不扭捏，表表里如一一，襟怀怀坦然，不不存心机机，热情情，充满满活力，要
21、要有进取取上进心心；一切以企企业为重重，上班班不带任任何情绪绪，遇事事冷静不不慌，遇遇客人答答问百问问不烦，百百答不厌厌。注：服务务员不懂懂就是不不懂，切切忌不能能故作老老练如：客人人问长城城在哪里里？不能能乱回答答。六：服务务员十四四字礼貌貌用语请、谢谢谢、对不不起、您您好、再再见、没没关系、欢迎光光临七：海底底捞发展展史培训师：总经理理助理1、海底底捞原名名：楼外外楼，现现更名为为四川省省简阳市市海底捞捞餐饮有有限公司司；2、总经经理：张张勇；3、专营营：四川川药膳火火锅；4、现在在职员工工：30000人人，以农农村人为为主；5、发展展：19944年3月：海海底捞在在简阳市市一个偏偏僻的小
22、小巷开了了一个不不足722平米的的水珠小小店，只只有4张桌子子，在设设施简陋陋的情况况下迈出出了第一一步19988年9月：张张勇成功功的引进进豆花鱼鱼这道菜菜，以味味型占领领市场，从从四川772平米米一下发发展到西西安14400平平米的正正规化餐餐厅，他他严格要要求餐厅厅服务、菜品质质量。20011年1月：陕陕西西安安二店20022年4月：西西安三店店20022年12月：河南郑郑州一店店20033年5月：西西安四店店20033年12月：郑州二二店20044年7月：北北京一店店20055年2月：郑郑州三店店20055年4月：西西安五店店20055年7月：北北京二店店20055年7月：河河南焦作作
23、一店20066年5月：北北京三店店20066年9月：北北京四店店20066年10月：北京五五店20077年1月：上上海一店店20077年2月：郑郑州四店店20077年6月：北北京六店店20077年6月：北北京七店店20077年6月：北北京八店店20077年11月：北京九九店20077年12月：北京十十店20077年12月：上海二二店20077年12月：上海三三店20077年12月：西安六六店20077年12月：天津一一店。六：公司司高压线线1、从人人品，不不说谎；2、从勤勤劳，不不喜欢懒懒惰的员员工；3、从敬敬业；4、从诚诚实；5、从孝孝敬父母母（在海海底捞工工作你能能改变自自己的命命运价值值
24、观，你你是否改改变了家家人的命命运价值值观，你你做到了了吗？案例：在在西安店店有一名名服务员员在一年年半的时时间升到到了店长长职位，一一个月工工资4000050000，现现在生活活比较宽宽裕，忘忘记了原原来，现现在一个个月买化化妆品得得10000多元元，买衣衣服10000多多元，吃吃零食110000多元，而而她万万万没想到到远在几几千公里里以外的的小孩都都没鞋穿穿，难道道这样叫叫做改变变了你的的命运价价值观吗吗？七：服务务员有权权向吧台台借助2200元元先解决决顾客问问题课后提：6个怎么么办？1、讨论论你是怎怎么样理理解授权权工作？2、当你你不小心心将豆浆浆撒在顾顾客身上上，你该该怎么办办？3
25、、当客客人的锅锅底、菜菜品出现现质量问问题，你你该怎么么办？4、当遇遇到喝醉醉酒的客客人，你你该怎样样服务？5、当你你遇到客客人叫打打折，你你该怎么么办？6、当你你遇到餐餐厅停电电，你该该怎么办办？八：海底底捞的所所有员工工在操作作过程中中都应首首先避开开老人和和小孩九：海底底捞品牌牌提问：MM 代表表什么？KFC 代表什什么？海底捞的的品牌靠靠每个员员工来创创造十：激励励员工的的方法好，很好好，非常常好，耶耶游戏一：考验员工工个人的的反应能能力游戏名称称：数青青蛙规则：五五人一组组，分别别说：一一只青蛙蛙一张嘴嘴，两只只眼睛，四四条腿，依依次增加加，错了了淘汰，最最后赢了了奖励可可乐一瓶瓶。
26、游戏二：游戏名称称：所有有人一起起拍掌规则：大大家齐拍拍掌，拍拍到声音音齐为止止目的：把把大家的的心溶为为一起，齐齐心协力力完成。环境创造造一个人人一个农村村人，没没有文化化。在他他的环境境下的乡乡村小路路上，随随便扔果果皮纸屑屑，对于于他来说说，是很很正常的的事。如如果把他他带到天天安门广广场，让让他带上上一袋橘橘子，他他会吃完完后，主主动把桔桔子皮放放到袋子子里面。因为他他已经接接受了这这种严谨谨的环境境。让他他明白，桔桔子皮不不是随便便乱扔的的。我们们是一个个大家庭庭，大家家庭会给给每个成成员带来来家的温温暖。但但家有家家规，家家规是严严格的。你在大大家庭里里可以受受到良好好的教育育，只
27、要要你积极极主动，你你的素质质很快可可以得到到提升。做管理的的人就像像写毛笔笔字一样样，你可可以写出出10个一一模一样样“山”字吗？你肯定是是做不到到的，这这必须要要时间的的磨练和和学习十一：人人事管理理1、入职职员工必必须要求求认真填填写个人人档案已已便于公公司调动动；2、规范范员工档档案表（附附员工入入职表）。十二：海海底捞员员工宿舍舍管理规规定1、下班班回宿舍舍途中衣衣着整齐齐，过马马路不准准闯红灯灯；2、严禁禁外出在在附近的的餐馆、小吃店店吃饭，统统一在店店里用餐餐，如有有违反者者，第一一次罚款款10元，第第二次开开除；3、进入入住宅区区时要轻轻手轻脚脚，不能能大声喧喧哗，做做到尊老老
28、爱幼，礼礼貌待人人；4、乘坐坐电梯时时一般情情况下只只能坐货货用电梯梯，人多多时必须须排队等等待，必必须遵守守电梯制制度，一一次不得得超过113人，在在电梯内内不准抽抽烟；5、在通通道内不不准追赶赶、打闹闹、唱歌歌，要放放轻脚步步，放低低声音，保保持安静静，以免免影响他他人休息息，如不不遵守者者一律重重罚；6、男生生女生不不得互串串寝室，有有事必须须经过寝寝室长同同意，否否则违反反一次罚罚款500元；7、在宿宿舍内任任何地方方、任何何角落不不准随地地吐痰、扔垃圾圾，不准准在宿舍舍内任何何地方抽抽烟，如如发现一一次罚款款10元；8、宿舍舍管理人人员必须须熟悉水水电开关关，随时时注意节节约用水水用
29、电，如如发现重重罚；9、保护护爱护宿宿舍内的的家电设设备，不不准在墙墙上乱画画和损坏坏、拆卸卸家电设设备；10、刷刷子、脸脸盆、鞋鞋子必须须统一摆摆放，整整齐干净净；11、宿宿舍内员员工的工工衣不能能乱拿乱乱穿，不不准用其其他宿舍舍员工的的洗发水水，香皂皂，毛巾巾，牙膏膏等物品品，如有有违反一一律重罚罚，如拿拿宿舍员员工的物物品不打打招呼一一律除名名；12、床床上只能能放枕头头、被子子，适当当可备一一个小盒盒子，并并且床铺铺必须干干净整洁洁，统一一摆放整整齐；13、宿宿舍内不不得私自自乱接插插头；14、休休息的员员工看电电视时间间规定：早上111点，下下午4点半，关关电视时时间：下下午2点，晚
30、晚上122：30，且且看电视视声音不不能过大大，不能能影响他他人休息息，如有有违反者者罚款宿宿舍长110元；15、熄熄灯时间间规定：中班222：30，晚晚班244：30。北京“海海底捞”调查报报告一、顾客客等位区区1、设置置宽大的的等位区区域，设设有折叠叠桌椅。桌子套套上桌布布。为等位位的顾客客提供休休闲娱乐乐项目如：跳棋棋、五子子棋、象象棋、陆陆战旗、扑克等等提供免免费的额额外服务务如：为女女士提供供美甲（时时间为118:000-223:000），为为男士提提供擦鞋鞋服务、上网分季节节提供丰丰富的免免费食品品和饮品品如：萝卜卜干、橙橙子、苹苹果、西西瓜、黄黄豆、炸炸虾皮、薄荷糖糖、柠檬檬水、
31、豆豆浆（点点餐时33元一杯杯）2、对等等位的顾顾客实话话实说（告告诉等候候所需时时间的实实情）例例如：“您至少少还需要要等半个个小时以以上”。3、等位位信息用用LEDD即时的的显示，提提醒顾客客有免费费提供的的服务项项目4、设置置儿童游游乐园，方方便带小小孩的顾顾客。安安排有专专人看管管，有醒醒目详细细的告示示。二、关于于用餐感感受1、服务务洗手间间洁净男女洗洗手间各各配一名名大叔与与大姐，和和蔼有礼礼，笑容容可掬（笑笑得非常常到位，令令人印象象深刻）清扫的的人员主主动为每每位顾客客挤洗手手液，递递上擦手手纸，甚甚至有时时候会敲敲背。洗手间间清洁不不仅用拖拖把而且且用双手手加毛巾巾清理，保保证
32、地面面无水渍渍，无异异味。设置专专门的接接待部门门、收台台部门、清洁部部门。员工对对顾客的的提醒和和问候到到位顾客路路过台阶阶时有服服务员提提醒：小小心台阶阶任何客客人问洗洗手间时时，服务务员会将将顾客送送到洗手手间门口口顾客叫叫到任何何服务员员时，他他会立即即停下手手中的事事情来为为顾客服服务。迎宾微微笑到位位，可看看到到八八颗牙齿齿，并且且热情洋洋溢用餐途途中若看到到顾客的的手机放放在桌上上，五分分钟内会会有服务务员将你你的手机机套上手手机袋如果桌桌面没有有烟盅，看看到顾客客抽烟即即时提供供即时用用专用木木板打白白汤锅中中产生的的泡沫整个用用餐途中中提供22-3次次热毛巾巾点餐用用语标准准
33、店经理理与服务务员会经经常巡台台分菜，在在分菜的的过程中中会友善善地跟顾顾客沟通通。目的的是加快快翻台日常的的药品准准备，即即时提供供给有需需求的顾顾客（感感冒药、防中暑暑药、胃胃药消化化药）例例子：可可以要到到十滴水水。会调节节客人情情绪收台之之前就会会把顾客客带到桌桌前，收收餐具、擦桌子子（3条专用用毛巾）极极快，成成了表演演，很具具观赏性性传菜速速度很快快，服务务员和传传菜员几几乎用竞竞走与小小跑的速速度客户经经理带动动员工做做服务2、出品品火锅的的红油用用专用袋袋装上桌桌，感觉觉干净卫卫生中途有有拉面表表演会告诉诉顾客品品汤的要要点出品速速度快，3分钟内上齐除特色色菜外其其它烫菜菜可点
34、半半份特色的广广告语：好吃的的火锅会会说话资料来源源：中国国吃网中国吃网网坚持以以客户需需求为目目的，以以市场为为导向的的服务原原则，以以引导中中国餐饮饮规范化化发展为为己任。所打造造的版块块及栏目目定位精精准、内内容丰富富、亮点点突出、专业实实用。无无论是餐餐饮企业业、餐饮饮从业人人员还是是普通的的餐饮消消费者，网网站将带带给您最最优质的的特色服服务：餐餐饮资讯讯、餐饮资资料、咨询服服务、餐饮百百科、会员黄黄页、问答悬悬赏、话题PPK、培训认认证、吃网招招聘、论论坛、圈圈子中国吃网网近期活活动：年终新春春来临之之际您是否在在为餐饮饮企业年年度营销销方案的的策划而而费脑伤伤神呢？您是否在在为餐饮饮企业节节日营销销活动方方案而冥思苦苦想呢？您是否在在为餐饮饮企业或或个人年年度工作作计划的的苦恼呢呢？您是否在在为餐饮饮企业或或个人年年度工作作总结而而伤透脑脑筋呢？您是否在在为餐饮饮企业或或员工年年度培训训计划而而困扰呢呢？您是否在在为餐饮饮企业或或员工年度培培训方案案的策划划而焦急急呢?您目前是是否正面面临着以以上这些些很棘手手的困惑惑或问题题呢？您您是否需需要亟待待解决呢呢？