《2022年微生物学（新版）微生物理论知识题库-下2试卷.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年微生物学（新版）微生物理论知识题库-下2试卷.docx（41页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022年微生物学（新版）微生物理论知识题库-下2试卷1、 菌种退化是指_， 防治菌种退化的措施有_、 _和_2、 计繁殖数只适合于_的微生物。3、抗生素的主要产生菌是土壤中类似霉菌的细菌，属于_。4、糖被按其有无固定层次及层次的厚薄可分为_，_，_，_5、为比较各种表面消毒剂的相对杀菌强度，常用_作为比较的标准。6、常压湿热灭菌法包括_、_和_3种。7、质膜的主要成分是_和_。8、G细菌细胞壁脂多糖由_，_和_三部分构成。9、土壤中常见的藻类有_，_，_等。10、例举微生物的次级代谢产物_。11、影响加压蒸气灭菌效果的因素有_、_、_、_12、常用的生物膜法有_、_、_和_等。13、接受新的
2、基因或DNA片段的细菌被认为是_。14、原核生物的基因是由一个_和其_组成的调控系统发挥作用的。15、细菌芽孢的亚显微结构包括_，_，_，_四个部分。16、有的放线菌，如_能与非豆科植物共生。17、显微镜的放大倍数等于_和_的乘积。18、引起果汁产生酒精而变质的微生物主要是_。19、化能自养型微生物生活的碳源是_，能源来自_。20、半固体培养基通常用来检查_。21、检出营养缺陷型的方法包括_，_和_。22、在鉴定菌种以及观察细菌有无运动能力时，常采用_接种法。23、微生物的产能代谢有_、_、_、_4种不同方24、Calvin循环固定二氧化碳的过程可分为三个阶段：_、_和_25、G细菌细胞壁分为
3、内壁层和外壁层，内壁层由_组成，外壁层可再分为内、中、外三层，最26、配制培养基时常用_和_调节pH值。27、革兰氏染色法的简要操作步骤为：_，_，_和_。28、一酵母菌悬液，以10倍稀释法稀释至第8管时，取其中稀释液采用2516的血球计数板计数，四个角的大29、HMP途径经一次循环，一分子葡萄糖被氧化为_分子CO2和2分子_。30、丝状真菌的菌丝以其结构可分为_菌丝和_菌丝。31、微生物学的发展简史可分为_，_，_，_和_32、17世纪下半叶，荷兰商人_利用自制的显微镜首先发现了微小生物，从此人类见到了微生物。33、生产发酵乳制品细菌主要是_。34、_是自养细菌特有的内膜结构，其中含有自养微
4、生物所特有的_和_，35、在环保综合别用中获得较大规模实际应用并取得相当成效的，当推_和_两方面36、在原核微生物中虽然有有性繁殖方式，但仍可通过不同方式在细胞水平上实现基因重组。由部分缺陷型噬茵体参37、酶活性调节的方式有_和_两种。38、细菌生长曲线中最高稳定生长期的特点是_。39、细菌鞭毛按其着生位置可区分为四种主要类型，即_、_、_和40、观察细菌在液体培养基中的生长特征时，主要包括_、_和_。41、细菌进行氧化磷酸化的部位是_。42、土壤中细菌的最适温度是_，最适pH值是_。43、菌落是_。44、鞭毛与纤毛的构造基本相同，都由_、_和_三部分组成。45、底物脱氢过程中，获得能量主要通
5、过4种途径：_、_、_、46、划分微生物呼吸类型的标准是_，各呼吸类型的主要特点是_、。有机氧化物47、培养基的实际pH值，须视所培养微生物的类型来定，通常情况下，细菌和放线菌生长的pH为_48、固体培养是以_为主要原料，另外添加谷糠、豆饼等为辅助原料。经过对原料发酵前处理，在49、测定细胞大小的标定目镜测微尺的计算公式，即目镜测微尺每格长度=_m。50、微生物检测环境污染物毒性的原理是_。51、血球计数板中，小室的体积是_mm3。52、DNA序列通过非同源重组的方式，从染色体某一部位转移到同一染色体上另一部位或其他染色体上某一部位的53、进行细菌的显微计数时使用的主要工具是_和_。54、显微
6、镜的分辨率和_成正比，和_成反比。55、细菌的芽孢是某些细菌在生活周期的特定阶段形成的_体。56、微生物的5大共性为_、_、_、_、_57、由于土壤微生物的_作用，才能使地球上的有机_，_，_58、豆科植物根瘤的形状可分为_和_两种。59、在EMB培养基上，能强烈利用乳糖并产酸的微生物菌落颜色在透射光下呈_色。60、真菌菌丝的分枝和长度都_，但其宽度一般为_m。61、硫化氢试验主要是证明某些细菌是否具有分解_的能力，进而生成硫化氢，遇铁盐后成黑色沉淀62、具有dsDNA的烈性噬菌体侵入宿主细胞后，一般早期转录和转译的产物主要是_或_63、细菌分裂繁殖一代所需的时间为代时，它用_表示。64、真菌
7、的繁殖主要通过产生大量的_和_。65、乳酸胆盐培养基作为选择培养基，其中胆盐的作用是_。66、真核微生物的基因重组有_、_。67、脂多糖是_所含有的一种化学成分。68、_和_是评定某药物毒性强弱的指标；而_是评定某化学药物药69、某些细菌具有硝酸盐还原酶，可把硝酸盐还原成_，有的细菌还可以继续还原，最后生成_70、Bdellovibrio的主要特点是能在寄主细胞_生长繁殖，这是一种典型的微生物与71、沃森和克里克发现了_，从而使微生物学进入了分子生物学阶段。72、群体生长包括_和_两个部分。73、微生物的五大共性_，_，_，_和_74、营养缺陷型的筛选是通过_，_，_和_四个步75、一般利用烘
8、干箱进行干热灭菌的条件是：温度_，时间_h。76、丝状真菌的无隔菌丝是由_细胞组成的，有隔菌丝是由_细胞组成的。77、嗜盐杆菌具有异常的膜，通常称为_。它占全膜的50%，其中含有_，由于它78、显微镜的效能良好与否主要取决于_和_。79、少数低等霉菌的细胞壁中含有_，大部分霉菌细胞壁由_组成，它们分别构成高80、细菌从环境中可以获得的染色体外环状DNA称为_。81、_是细胞核与细胞质间进行物质交流的选择性通道。82、关于细菌的分类，目前影响较大和较普遍地为研究者们参考的有两本著作，分别是：_、_83、根据微生物生长与氧的关系，可分为_，_，_3大类。枯草芽84、土壤中的藻类由于属于_营养型微生
9、物，可将CO2转化为_从而为其他微生物85、根瘤菌形成过程可分为_、_和_阶段。86、Bacillusthurringlensis伴胞晶体的毒性物质是_，对_87、生物与分子氧的关系，可将微生物区分为_、_、_、_88、突变率1010表示_。89、白色念珠菌进行无性繁殖时，产生的无性孢子为_。90、培养基的起始pH值，需视所培养微生物的类型来定，通常情况下，细菌和放线菌的pH值为_91、目前鲜乳的消毒有_，_，_和_等几种92、产醇类的工业发酵培养基，其中的_源物所含量应比_源含量高得多。93、细菌伞毛(纤毛)中有一种粗长者称为_伞毛，其功能为_。94、微生物产生ATP的方式有_、_和_。95
10、、原生动物属于_纲。96、病毒一步生长曲线可分为_3个时期。97、平板一半菌落成片，另一半35个菌落108098、一分子葡萄糖经EMP+TCA途径净产ATP的数目在原核生物中为_，在真核微生物中为_99、原核微生物包括_和_两大类，前者细胞壁的特有成分是_，后100、细胞壁缺陷细菌按其来源不同，可以有自发脱壁的叫_，人工脱壁的叫_和_101、光滑内质网主要存在于_中，并与_和_密切相关。102、N.A(镜口率)=_，R(分辨力)=_。103、D.Hershey和M.Chase于1952年发表了证实DNA噬菌体的遗传物质基础的著名实验_104、微生物菌种复壮的方法有_，_和_3种。105、蓝细菌
11、亦称_，其一般直径或宽度为_，有时在水池，湖泊繁殖茂盛，形成肉眼106、异染粒是细菌_素的储存形式107、目前，可在基因工程中担当外来基因载体的只能是微生物或其某一组分，它们主要有_和_108、芽生细菌包括_、_、_、_、_109、能引起食品发生腐败变质的微生物种类很多，主要有_、_和_110、细胞坏死时，_破裂，导致细胞自溶。111、DNA由于含有_，故带有很高的负电荷，在原核生物细胞中，负电荷被_和_112、真核生物和原核生物细胞膜化学组成上的主要区别在于真核生物细胞膜中含有_，所以真核生物113、能形成AM菌根的植物主要是_。能形成外生菌根的植物主要是_。114、产甲烷细菌的细胞壁不含有
12、肽聚糖，故将他们又称为_，其对青霉素，杆菌肽作用_115、大肠菌群的测定中，进行发酵实验时采用乳糖胆盐发酵培养基，其中胆盐的作用是_116、微生物分类的传统指标为_、_和_。117、果汁的pH一般在2.44.2之间，因而果汁中生存的微生物主要是_，其次是。118、特化的真菌菌丝体有_，_，_，_，_119、硫酸盐还原菌生长在水环境中的厌氧泥浆中，将硫酸盐化合物还原成_。120、配制培养基时常用_和_调节pH值。121、用普通光学显微镜是无法观察到小于_m的物体。122、计算世代时间应在细菌生长的_期进行。123、无氮源培养基是用于培养_微生物。124、对一般培养基常用的灭菌条件是_。125、根
13、据利用能源不同，微生物可分为_、_类群。126、昆虫病毒的种类主要有_、_、_。127、微生物学的奠基人是_；细菌学奠基人是_。128、酵母菌经过美蓝溶液染色后，在显微镜的某一视野中，发现被染成美蓝的酵母菌细胞有20个，无色细胞30个129、酵母细胞死亡率的公式是_，出芽率的公式是_。130、紫外线的波长范围为_nm，多种微生物敏感的波长是_nm。紫外线诱变的机131、根据细胞核的结构与特性，可将微生物分为_和_。132、大部分超嗜热菌是_。133、微生物农药包括_、_、_等。134、紫外线照射能使DNA产生_，从而导致DNA复制产生错误；用紫外线诱变微生物应在_135、把经UV照射后的微生物
14、立即暴露于可见光下，死亡率可明显降低，此现象称为_。最早是19136、微毕物细胞吸收_、_和_分子多采用单纯扩散运输方式。137、自养菌固定CO2的效率，以_途径为最高，_途径次之，_途138、活性污泥处理系统主要由_、_和_组成。139、菌毛是长在细菌体表的丝状体结构，比鞭毛_，_，_多。140、杀死病原微生物，且只能降低微生物数量至安全水平的一种消毒剂称为_。141、细菌荚膜的功能是_。142、固体斜面培养基的制备过程可简单描述为配料溶解_融化过滤分143、当目镜测微尺的17个格与镜台测微尺的3个格相当时，目镜测微尺每格数相当的实际长度是_144、微生物与其他生物的共同特征有_，_，_，_
15、145、在实验中培养化能异养型细菌时，通常以_为碳源，_为氮源，_146、常用的物理因素除菌的方法有_、_和_。147、放线菌大部分是_菌，少数是_菌，有的放线菌还能与植物共生，进行_148、实验室常用_等低毒性的，易于细胞结合的染料进行活体染色，染色必须在_细149、固氮反应的总式为：N2+6e+6H+12ATP_。150、真菌主要扮演着分解各种复杂有机物，尤其是数量较大的纤维素、半纤维素和_的角色。151、酵母菌的无性繁殖方式包括_和_，有性繁殖方式是通过形成_152、微生物的基本分类单位为_。153、卫生填埋法的优点是：_、_；缺点是：_、_154、鲜肉变质过程中，细菌由肉的表面逐渐向深
16、部侵入，与此同时，细菌的种类也发生变化，呈现_155、微生物接种时，所用的接种针一般采用_法进行灭菌。156、传统生物脱氮工艺分3级：第1级是_，第2级是_，第3级是_157、培养细菌一般常用培养基为_，常用培养基的pH值范围是_，培养温度一般是158、科赫首先试验用_作为固体培养基的固化物质。159、酵母菌经过美蓝溶液染色后，在显微镜的某一视野中，发现被染成蓝色的酵母菌细胞有20个，无色细胞30个160、伯杰细菌鉴定手册将35群原核生物归纳为四大类(或四个门)。第一类是_，第二类是_161、以双链DNA为遗传物质的生物有_等；以双链RNA为遗传物质的生物有_等162、吖啶类化合物和ICR化合
17、物可造成基因发生_突变。163、微生物的诱变机制主要有_，_和_。164、吲哚试验主要是证明某些细菌是否具有_分解_。165、芽孢的结构组成为_166、生物分子丢失电子并从中获得能量的化学反应，通常称为_。167、细菌的个体形态包括_、_和_三种。168、能产生芽孢的细菌属有_、_。169、植物感染病毒后的主要症状有_，_，_。170、无氧呼吸中的外源电子受体有_、_和_等物质。171、基因移位将糖运入细胞内时，需要有_，_，_及_172、当一个质粒用以构建含有外源DNA时，这个质粒称作_。173、在显微镜下不同细菌的形态千差万别，但就单个有机体而言，其基本形态可分为_、_174、所有的_物和
18、大量的_微生物是氨基酸异养型生物。175、病毒的非增殖性感染有_、_和_3种类型。176、一般来说，Eh值在0.1V以上适宜_性微生物生长，0.1V以下适合_177、碳源对微生物的主要作用是_。178、根据_源，_源和_的不同，可以将微生物分为_179、要测定根瘤细胞的固氮活性，最简单的方法是_法。180、聚-羟基丁酸颗粒是许多细菌细胞质中常见的一种_源和_源贮藏物，可用于181、不同微生物之间的竞争关系既可以是竞争_，也可以是竞争_。182、产气杆菌可将葡萄糖分解为丙酮酸，然后通过缩合和脱梭两步反应生成_，在碱性条件下，容易183、基因技术和重组DNA技术中心的实验导致现代_科学的兴起。18
19、4、_和_是真核细胞中的半自主性复制的细胞器。185、酵母菌血球计数板计数法属于_，平板倾注法计数属于_。186、真菌细胞的线粒体是_的细胞器。187、新鲜的食品原料，W值一般在_，适合多数微生物的生长。188、干燥系物镜是指物镜和标本之间的介质是_，油浸系物镜是指物镜和标本之间的介质是_189、霉菌制片最理想的介质是_，其原因是_。190、原位生物修复的方法主要有：_、_、_、_、191、化能异养微生物的能源来自于对_的分解，例如：大肠杆菌通过氧化_以获取生192、2003年SARS在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地被打乱，这是因为SARS有很强193、观察酵母菌的个体形态时
20、，常制作_标本。194、在寻常的烤箱中，在160达到灭菌效果所需的时间大约是_。195、糖酵解是多步的代谢途径，其中产生的两分子丙酮酸是由一分子的_分解的。196、微生物六大营养物即_、_、_、_、_197、双歧杆菌是无芽孢、革兰_性细菌，专性厌氧，过氧化氢酶反应为_性，双歧198、糖被的一般成分是_，少数是_或_。199、异染料(甲苯胺蓝或甲烯蓝)染色后不呈蓝色而呈_色，故称异染颗粒。200、_和_，是目前通过直接比较基因组进行微生物分类最常用的方法。201、细菌染色体上的任意片段被病毒包裹和携带进受体菌的转导类型称为_。202、观察酵母菌个体形态时用水作为介质制成水浸片，霉菌进行个体形态观
21、察是一般用_作为介质制203、根据营养物质的来源，营养琼脂培养基属于_培养基，麦芽汁培养基属于_培养204、高温堆肥法的优点是：_、_；缺点是：_、_205、基因工程均可培养生产抗病毒蛋白质_。物是通过_的作用使操纵子的转录_206、根瘤菌是_鞭毛、_芽孢的杆菌，革兰染色_，老龄细胞菌体内207、用电子显微镜观察细菌细胞的超薄切片，在细胞质中可见到一个或数个较大的、不规则的层状、管状或囊状物，208、温和噬菌体的存在形式有_、_和_。209、配置培养基时常用_和_调节pH。210、根瘤菌和土壤农杆菌同属根瘤菌科，两者之间的主要区别是：前者_，后者_211、蓝细菌的类囊体中含有_和_两种物质。2
22、12、核糖体分布在_、_、_和_中。213、液泡不仅具有_的功能，而且还有_的功能。214、有些蓝细菌具有异形胞，它是蓝细菌进行_的场所，异形胞内含有少量_，并具215、鉴定大肠杆菌所用的IMVPC方法中Vp是指_试验。216、亚硝化细菌属于_营养型细菌，其能量来源是_，其碳源是_。217、群体生长可用_、_、_或_等作指标来测定。218、_使细胞中的脂类转化为糖类。219、基因组是指存在于细胞或病毒中的_。220、填空完成下列磺胺类抗代谢药物抑菌的机理。221、微生物生长发育的最适pH范围，大多数细菌_，放线菌_，酵母菌_222、植烷甘油醚是_细胞膜的类脂成分。223、硝化细菌属于_营养类型
23、，其能量来源于_，碳源为_，还原力224、双糖单位是细菌细胞壁中肽聚糖的组成成分之一，它的形成过程为N-乙酰葡糖胺和_通过-1225、废水生物处理工艺中，常利用微生物中的_和_类群作为污水_226、堆肥的生物学作用过程分四阶段：_、_、_、_227、活性污泥中还有一些_，往往附着在_上或与之交织一起，成为活性污泥的_228、能在32%饱和盐水中正常生活的微生物称_；能在5%10%(0.51.0mol/L229、类囊体的膜上分布有大量的_和_。230、高温加热灭菌时会降低培养基浓度，这是由于_。231、影响堆肥的主要因素：_；_；_；_；_232、根据利用碳源不同，微生物可分为_、_类群。233
24、、溶源噬菌体是指_，故又称为_它存在形式有：_、_234、真核生物呼吸链位于_，原核生物呼吸链与_相结合。235、在工业微生物育种中通常把产量显著高于原始菌株者的产量突变型称为_；而把产量显著低于原236、植物修复通过三种机制去除环境中的有机污染物：_、_、_。237、细菌经革兰染色的关键步骤是_。238、基质的生化呼吸曲线亦称_或_，表示_。239、酱油生产中常用的霉菌有_、_和_。240、根据处理过程中起作用的微生物对氧气要求的不同，可将污水生物处理大概分为_和_241、亚病毒是一类只含_的分子病原体。242、伯杰系统细菌学手册第1版，_年问世，至_年出齐，共_243、光合作用固定碳反应中
25、产生的重要单糖是_。244、测定微生物生长量的方法有_和_两种，其中一种又包括_和_245、基质呼吸线有三种情况，如最上一条基质呼吸线在内源呼吸线之上，说明该基质_；第二种情况246、病毒是由_和_构成，必须生活在_细胞内，因此对_247、E.coil的代时一般为_min,Saccharomycescercvisiael的代248、在诱变育种中常用的物理诱变剂主要有非电离辐射类的_和_等，以及能够引起249、正常菌群对机体的有益作用包括：_、营养作用、免疫作用和_。250、不依赖可见光，只通过酶切作用去除嘧啶二聚体，随后重新合成一段正常DNA链的核酸修复方式称为_251、分类地位属于真核微生物
26、的有藻类、真菌和_。252、防腐的方法很多，主要有_、_、_、_、_253、影响辐射效应的因素有_、_、_。254、一酵母菌培养液，经美蓝染色后，视野中未着色的单个细胞数19个；而连体细胞中，芽体细胞大于母体细胞一255、霉菌菌丝体按功能分，可以分为_和_两个基本类型。256、随着培养时间的延长，pH的变化与培养基的碳氮比有极大的关系，碳氮比_的培养基，经培养257、环境污染物可经_、_和_3种途径分解，在环境中3种作用常258、固定CO2的三个主要反应是_，_和_。在自养微生物和异养259、美蓝是一种无毒性染料，它的氧化型为蓝色，还原型为无色，当用它对酵母菌活细胞染色时，由于细胞新陈代谢26
27、0、对用天然原料配制的培养基灭菌时，所需的灭菌时间要比组合培养基的_。261、堆肥中微生物种类和数量，往往随堆肥工艺和原料来源不同有很大区别。大多数情况下，垃圾堆肥微生物相变化262、比生长速率与_成正比。263、以单链DNA为遗传物质的微生物有_等；以单链RNA为遗传物质的微生物有_264、细菌可通过_、_、_三个途径产生抗药性。265、当DNA分子上的_序列发生改变时，突变可以产生。266、核被膜是包在细胞核外的，由_和_两部分组成。267、氧化塘根据供养情况可分为_、_、_和_4种。268、到目前为止，发现的固氮生物都是_生物，根据它们与其他生物的关系可将其分为_269、大肠菌群是一类能
28、够在37条件下，24h内发酵_产_、产_270、固氮微生物根据它们与其他微生物的关系可分为_、_、_类群271、抗生素的抗菌作用是_，_，_，_。272、化能自养菌为还原CO2而需要的ATP和还原力来自_。273、接合过程供体细胞称为_菌株。274、以Martin为代表的真菌分类系统把真菌分为三纲一类，分别是：分为_纲、_275、基因中碱基的置换是典型的_。置换可分两类：DNA链中一个嘧啶被另一个嘌呤，或一个嘧啶276、除细胞膜外，许多细菌还具有内膜系统，包括_，_，_，_277、真菌在液体培养基中进行通气搅拌时，易于产生_。278、环境中一般性的污染物包括_和_。279、微生物代谢产物可污染
29、环境，如_、_、_等。280、根据物质运输过程的特点，可将物质的运输方式分为_、_、_和281、在真核生物中，TCA循环在_中进行，而原核生物在_中进行。282、细菌的质粒有_、_、_、_、_283、磺胺药物的结构与_相似，具有抗代谢物的性质，而TMP能够_，两者配合284、鞭毛菌亚门的真菌，无性繁殖产生_孢子，有性繁殖产生_孢子。门、_285、研究细菌遗传、代谢性能常采用_时期的细胞。286、子囊果按其外形可分为_、_和_三类。和_几287、甲酚(来苏儿)和石炭酸消毒的原理均是_。用率；延长_期，以提高发酵生产288、革兰氏阴性菌内毒素的物质基础是_。289、牛乳变质的基本特征是_、_和_。
30、290、一般说来，_、_和_、_是异养微生物的良好291、湿热比干热灭菌法更有效，原因是_。292、营养物的浓度可影响微生物的_和_。293、叶绿体的构造由_、_和_三部分组成。294、在工业发酵中所用的“种子”培养基，其氮源含量应_为宜。295、真核生物质膜与原核生物的区别在于，真核质膜上有_和_。296、牛乳在高温下保持较长时间，则易发生一些不良的化学反应，如蛋白质和乳糖发生_反应，使297、按培养基对微生物的功能分类可分为_和_。298、观察酵母菌常用_镜观察。299、罐藏食品发生腐败变质的微生物主要是_或_造成的。300、真菌一般分成两个主要的类群，真正的真菌放在_。301、_、_和_
31、是目前发展的较病毒更为简单的亚病毒。302、核酸的分子杂交常用于微生物的分类，它的测定方法有很多，按杂交反应的环境可以分为_和_303、能在32%饱和盐水中正常生活的微生物称_；能在5%10%(0.5V1.0mol/304、卫生填埋法的微生物活动可分为4个阶段：_、_、_、_305、病毒粒子的包膜由_和_组成。306、通常把微生物分为：原核微生物，主要有_等；真核微生物，主要有_等；以及307、细菌的个体生长包括_和_。308、能用作微生物氮素营养的物质有_，_，_，_309、属于真核类的真菌包括_，_和_。310、通常情况下，根霉菌的无性孢子是_，其无性孢子梗下特化的细胞称为_三311、G+
32、细菌细胞壁特有成分是_，而G细菌细胞壁特有成分是_。312、进行酵母菌的显微计数使用的主要工具是_和_。313、同步培养中的机械方法分为_、_和_3种。314、常用的接种方法有_、_、_、_等。315、采用革兰染色时，芽孢呈_色，菌体呈_色。316、细菌质粒中插入的第一个人类基因是人类激素中的_基因。317、获得_，是进行细菌分类鉴定的第一步。318、根据病毒寄生的寄主不同，可将病毒分为_、_和_三类。319、诱变剂导致DNA序列中增添(插入)或缺失一个或少数几个_，从而使该处后面的全部遗传密320、芽孢的形成分为_，_，_，_，_，_321、基因的物质基础是一个具有_顺序的核酸片段。322、酵母菌细胞膜的主要成分是_，_和少量的_。323、分解蛋白质而使食品变质的微生物，主要是_、_和_，324、食品细菌包括_、_和_。325、构成微生物细胞的主要元素包括_、_、_、_326、ED途径中特征酶是_，它催化的反应是由_生