《添加剂分类表(食品)[试题].doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《添加剂分类表(食品)[试题].doc（6页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、食品添加剂分类表 1酸度调节剂柠檬酸 乳酸 酒石酸 苹果酸 偏酒石酸 磷酸 乙酸醋酸 柠檬酸钠 柠檬酸钾 碳酸氢三钠倍半碳酸钠己二酸 富马酸 氢氧化钠 碳酸钾 碳酸钠包括无水碳酸钠柠檬酸一钠 磷酸三钾 磷酸钙 2抗结剂亚铁氰化钾 硅铝酸钠 磷酸三钙 二氧化硅矽 微晶纤维素 硬脂酸镁3消泡剂 乳化硅油 高碳醇脂肪酸酯复合物DSA-5 聚氧乙烯聚氧丙烯聚戊四醇醚PPE 聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚BAPE 聚氧丙烯甘油醚 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 聚二甲基硅氧烷 4抗氧化剂 丁基羟基茴香醚BHA 二丁基羟基甲苯BHT 没食子酸丙酯PG D-异抗坏血酸钠 茶多酚维多酚 植酸肌醇六磷酸 植酸钠 特丁基对苯二酚T
2、BHQ 甘草抗氧物 抗坏血酸钙 磷脂 抗坏血酸棕榈酸酯 硫代二丙酸二月桂酯 4-己基间苯二酚 抗坏血酸维生素C 迷迭香提取物 5漂白剂 二氧化硫 焦亚硫酸钾 焦亚硫酸钠 亚硫酸钠 低亚硫酸钠保险粉 亚硫酸氢钠 硫磺6膨松剂 碳酸氢钠钾 碳酸氢铵 轻质碳酸钙碳酸钙 硫酸铝钾钾明矾 硫酸铝铵铵明矾 磷酸氢钙 酒石酸氢钾 7 胶姆糖根底剂 聚乙酸乙烯酯 丁苯橡胶 8着色剂 苋菜红 苋菜红铝色淀 胭脂红 胭脂红铝色淀 赤藓红 赤藓红铝色淀 新红 新红铝色淀 柠檬黄 柠檬黄铝色淀 日落黄 日落黄铝色淀 亮蓝 亮蓝铝色淀 靛蓝 靛蓝铝色淀 -胡萝卜素 -胡萝卜素发酵法 二氧化钛 叶绿素铜钠盐 诱惑红 甜菜
3、红 姜黄 红花黄 紫胶红虫胶红 越桔红 辣椒红 辣椒橙 焦搪色不加氨生产 焦糖色加氨生产 红米红 栀子黄 菊花黄浸膏 黑豆红 高粱红 玉米黄 萝卜红 可可壳色 红曲米 红曲红 落葵红 黑加仑红 栀子蓝 沙棘黄 玫瑰茄红 橡子壳棕 NP红 多穗柯棕 桑椹红 天然苋菜红 金樱子棕 姜黄素 酸枣色 花生衣红 葡萄皮红 兰锭果红 藻蓝淡、海水 植物炭黑 密蒙黄 紫草红 茶黄色素 茶绿色素 柑桔黄 胭脂树橙红木素/降红木素 胭脂虫红 酸性红 9护色剂 硝酸钠钾 亚硝酸钠钾10乳化剂 蔗糖脂肪酸酯 酪蛋白酸钠酪朊酸钠 山梨醇酐单硬脂酸酯司盘60 山梨醇酐三硬脂酸酯 山梨醇酐单油酸酯 单硬脂酸甘油酯单、双、
4、三甘油酯 木糖醇酐单硬脂酸酯 山梨醇酐单棕榈酸酯司盘40 硬脂酰乳酸钙 双乙酰酒石酸单双甘油酯 硬脂酰乳酸钠 松香甘油酯酯胶 氢化松香甘油酯 乙酸异丁酸蔗糖酯 聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯吐温60 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯吐温80 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 辛、癸酸甘油酸酯 改性大豆磷脂 丙二醇脂肪酸酯 三聚甘油单硬脂酸酯 聚甘油单硬脂酸酯 聚甘油单油酸酯 山梨醇酐单月桂酸酯司盘20 乙酰化单甘油脂肪酸酯 硬脂酸钾 聚甘油蓖麻醇酯 辛烯基琥珀酸淀粉钠 聚氧乙烯20-山梨醇酐单月桂酸酯吐温20 聚氧乙烯20-山梨醇酐单棕榈酸酯吐温40 11酶制剂 木瓜蛋白酶 蛋白酶地衣芽孢杆菌 蛋白酶米曲霉 蛋
5、白酶枯草芽孢杆菌 固定化葡萄糖异构酶制剂 -淀粉酶制剂 糖化酶制剂 精制果胶酶 -葡聚糖酶 葡萄糖氧化酶 -乙酰乳酸脱羧酶 木聚糖酶米曲霉 真菌淀粉制剂 脂肪酶米曲霉 磷酸酯酶A2 乳糖酶 谷氨酰胺转胺酶品质改进剂 转移葡萄糖苷酶黑曲霉 真菌淀粉酶米曲霉12增味剂 谷氨酸钠 5-鸟苷酸二钠 5-呈味核苷酸二钠 琥珀酸二钠 L-丙氨酸 氨基乙酸甘氨酸13面粉处理剂 过氧化苯甲酰 溴酸钾 L-半胱氨酸盐酸盐 偶氮甲酰胺 碳酸镁 碳酸钙 过氧化钙 14被膜剂 紫胶虫胶 石蜡 白色油液体石蜡 吗啉脂肪酸盐果蜡 松香己戊四醇酯 辛基苯氧聚乙烯氧基 二甲基聚硅氧烷 巴西棕榈蜡 硬脂酸 硬脂酸镁 15水分保
6、持剂 磷酸三钠 六偏磷酸钠 三聚磷酸钠 焦磷酸钠 磷酸二氢钠 磷酸氢二钠钾 磷酸二氢钙磷酸钙 焦磷酸二氢二钠 磷酸氢二钾 磷酸二氢钾 乳酸钠60% 乳酸钾 16营养强化剂 L-盐酸赖氨酸 牛磺酸 维生素A视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇 稳定性维生素A 维生素B1(盐酸硫胺素) 稳定性维生素B1 维生素B2(核黄素) 稳定性维生素B2 维生素B6(盐酸吡哆醇或5-磷酸吡哆醇) 维生素B12(氰钴胺或羟钴胺) 左旋肉碱左旋酒石酸盐维生素BT微生物法制备 左旋肉碱化学合成法 维生素C(L-抗坏血酸) 稳定性维生素C 维生素D D2(麦角钙化醇) D3(胆钙化醇) 维生素E(d-生育酚) 天然维生素
7、E 稳定性维生素E 烟酸或烟酰胺 维生素K(植物甲萘醌) 胆碱 肌醇 叶酸 泛酸 生物素 硫酸亚铁 葡萄糖酸亚铁 柠檬酸铁 富马酸亚铁 柠檬酸铁铵 氯化高铁血红素 焦磷酸铁 铁卟啉 乙二胺四乙酸铁钠 甘氨酸亚铁 柠檬酸钙 葡萄糖酸钙 碳酸钙或生物碳酸钙 乳酸钙 L-乳酸钙生产用菌珠：米根霉TL-527-9 磷酸氢钙 活性钙 天门冬氨酸钙鳌合型 L-苏糖酸钙 甘氨酸钙 枸橼酸苹果酸钙 骨质磷酸钙 珍珠乳酸钙 硫酸锌 葡萄糖酸锌 乳酸锌 甘氨酸锌 柠檬酸锌 碘化钾 碘酸钾 海藻碘 葡萄糖酸钾酶法生产 亚硒酸钠 硒酸钠 硒蛋白 氟化钠 富硒酵母 富硒食用菌粉 硒化卡拉胶 硫酸镁 葡萄糖酸镁酶法生产
8、硫酸铜 硫酸锰 -亚麻油酸 花生四烯酸廿碳四烯酸ARA 二十二碳六烯酸DHA(双鞭甲藻) 二十二碳六烯酸DHA23金枪鱼油 核甘酸5单磷酸胞苷5-CMP 5单磷酸尿苷5-UMP 5单磷酸腺苷5-AM P 17防腐剂 苯甲酸 苯甲酸钠 山梨酸 山梨酸钾 丙酸钙 丙酸钠 对羟基苯甲酸一酯 对羟基苯甲酸丙酯 脱氢乙酸 脱氢醋酸钠 乙氧基喹 仲丁胺 桂醛 双乙酸钠 二氧化碳 二氧化碳酒精发酵法 二氧化碳石灰窑法 二氧化碳合成氨尾气法 二氧化碳甲醇裂解法 噻苯米唑 乳酸链球菌素 过氧化氢或过碳酸钠 乙萘酚 联苯醚 2-苯基苯酚钠盐 4-苯基苯酚 五碳双缩醛戊二醛 十二烷基二甲基溴化胺新洁尔灭 2，4-二
9、氯苯氧乙酸 稳定态二氧化氯 纳他霉素微生物发酵法 单辛酸甘油酯 18稳定和凝固剂 硫酸钙石膏 氯化钙 氯化镁盐卤，卤片 丙二醇 乙二胺四乙酸二钠 柠檬酸亚锡二钠 葡萄糖酸内酯 不溶性聚乙烯吡咯烷酮PVPP 19甜味剂 糖精钠 环己基氨基磺酸钠甜蜜素 环己基氨基磺酸钙 异麦芽酮糖醇氢化帕拉金糖 天门冬酰苯丙氨酸甲酯又名甜味素 麦芽糖醇 山梨糖醇液 D-甘露糖醇 木糖醇 赤藓糖醇生产用菌珠：解脂假丝酵母 甜菊糖甙 甘草 甘草酸一钾及三钾 乙酰磺氨酸钾安赛蜜 甘草酸胺 L-天冬氨酰-N-2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基-D-丙氨酰胺阿力甜 乳糖醇4-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇 罗汉果甜甙 三
10、氯蔗糖蔗糖素 20增稠剂 琼脂 明胶 羧甲基纤维素钠 海藻酸钠 海藻酸钾 果胶 卡拉胶 阿拉伯胶 黄原胶汉生胶 海藻酸丙二醇酯 罗望子多糖胶 羧甲基淀粉钠 淀粉磷酸酯钠 羟丙基淀粉醚 乙酰化二淀粉磷酸酯 甲壳素几丁质 黄蜀葵胶 亚麻籽胶富兰克胶 田菁胶 聚葡萄糖 槐豆胶 -环状糊精 瓜尔胶 结冷胶 羟丙基甲基纤维素HPMC 皂荚糖胶 氧化淀粉 乙酰化己二酸双淀粉钠 酸处理淀粉 氧化羟丙基淀粉 磷酸酯双淀粉 葫芦巴胶 聚丙烯酸钠 沙蒿胶 辛烯基琥珀酸铝淀粉 醋酸酯淀粉 其他 高锰酸钾 4-氯苯氧乙酸钠 异构化乳糖液 食品工业用机械润滑油 蔗糖聚丙烯醚糖助剂10 固化单宁 咖啡因 氯化钾 6-苄基腺嘌呤 凹凸棒粘土 月桂酸 松香季戊四醇酯 辛基苯氧聚乙烯氧基 二甲基巯硅氧烷 白油 半乳甘露聚糖 酪蛋白钙肽 酪蛋白磷酸肽 羟基硬脂精 己二酸 辣椒油树脂 乙酸钠 碳酸氢钠 氯化钙 硫酸锌