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幼儿园饮食卫生平安管理制度、由保健医生主要负责幼儿膳食的搭配、安排，根据幼儿生长发育需要，每周制定出营养结构合理的食谱，和采购人员共同监督食 堂，按照食谱要求烹饪幼儿饮食。二、坚持食堂从业人员持证上岗，并对他们的衣着、仪表、个人 卫生和食堂操作进行规范要求。严禁无证上岗和违规操作。三、不断改善食堂设施、设备，为饮食卫生达标提供物质条件。四、采购员、保健医生要把好食品质量关，严禁购买过期、变质、 腐烂和不符合卫生要求的食品。五、保健医生要每日检查食堂的清洁卫生和餐具、吹具、用具的 洗、清、消毒工作，指导食堂认真开展除四害工作，并做好记录，定 期总结。六、各班保教人员要严格要求每日对幼儿餐饮用具进行消毒，坚 持给幼儿进行食前用肥皂洗手，便后洗手，勤剪指甲。保教人员随时 保持自己手部的卫生，防止给幼儿食、饮不卫生的东西。