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1、营养早餐劳动教育教案一、活动目标1 .初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成 良好的饮食规律。2 .培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据 处理，并对结果做出一定的解释。3 .学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营 养师工二、活动准备教师和学生收集一些早餐材料。三、教学过程（一）图片导入学生说一说图片上有什么。师：“一日之计在于晨二 早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其 对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早 餐是上午高效率学习的重要保障。许多家长虽已开始重视给孩子搭 配营养早餐，但却为吃什么、怎么吃犯了愁。在此，我们为家有学 子的父
2、母们上一堂“营养早餐必修课”。（二）认识营养早餐让学生说说自己早餐都吃什么？1 .早餐我们应该吃什么？如何搭配？指名学生说一说，课件出示：牛奶+鸡蛋+蔬菜+主食=理想早餐，再加个水果，便称得上 是“黄金早餐”。2 .为什么要这样搭配呢？出示“营养早餐”资料卡，师生共同交流。3 .出示早餐指南A、吃得多不如吃得精早晨起来，由于活动量不大，再加上时间紧张，进餐时间短； 因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就 可以了。每天喝牛奶是最好的补钙措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外 ,鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐不可 缺少的最正确选择。早餐不宜吃得过多，否那么会
3、影响上午的学习。另外，早上食欲 差，家长应尽可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早点，早 餐也要经常换着花样做。B、蔬菜水果不可少如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么， 如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪 ，但均为酸性食品，而蔬菜水果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和 多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营养素。如果学生早 餐吃过多的酸性食物，会导致血液偏酸性，可使人整个上午思维不 集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以选择一些什锦泡菜、糖拌西 红柿等等。此外，如果再增加一个水果会更好。C、吃早餐一定要吃主食早餐中除了
4、牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食 是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃鸡 蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的 浪费。止匕外，学生上午听课要用脑子，而脑细胞惟一的热量来源就是 葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖 o但主食也不能吃得过多，一餐以5()1()0克为宜。D、早餐吃得要像“皇帝”一样俗话说，早餐吃得要像皇帝一样。对于课业负担较重的学生来说，早餐是一天中最重要的一顿饭，它的质量不但影响全天能量和营养素的摄入，而且还关系到他们的认知能力、学习成绩和身体的正常生长发育。据调查，凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生，
5、其体形和功能 发育都比拟好，身体健壮，上课精力充分，学习效率也高；反之， 早饭吃不饱或不吃早饭的学生，经过紧张的脑力或体力活动，很有 可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖” 病症。4 .小设计：我家的营养早餐。交流自己设计的营养早餐，教师 点评。5 .出示中、西式营养早餐食谱中式：红豆粥一碗，麻酱花卷1个，拌黄瓜，盐水花生米，煮鸡蛋1个。 馄饨1碗，小馒头1个，麻酱拌菠菜，煎鸡蛋1个。 豆浆1碗，菜肉包1个，糖拌西红柿，茶鸡蛋1个。西式：牛奶250毫升（可加点可可粉），煎鸡蛋1个，面包50100克，面包可 夹果酱或1片奶酪，苹果1个。牛奶25（）毫升（加点麦乳粉），煮鸡蛋1个，饼干5（）100克，橘子1个 o牛奶250毫升（加些麦片），茶鸡蛋1个，点心50100克，香蕉1个。作业布置星期六日和家人一起做一顿营养早餐。