2022年酒吧规章制度.docx

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1、祸兮福之所倚，福兮祸之所伏。老子五十八章 原创不容易，【关注】，不迷路！酒吧规章制度在现在的社会生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求大家共同 遵守的办事规程或行动准那么。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是文库作者精 心整理的酒吧规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。酒吧规章制度篇11.提前半个小时参加中层管理例会，按照中层管理例会制度有关规定；2 .点名前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具；.点名后安排各自组员清扫工作区域及准备工作；3 .各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，考前须知及工 作安排；.营业前按各自负责区域灵活安排组员站位迎客；4 .营业中协助组员服务好工作区

2、域顾客；.根据工作区域现场情况调动组员工作安排；5 .负责本区域的卫生、服务质量及其他的监督，并协助和配合其他部 门的工作；6 .在监督中出现各种问题，在权利范围内的可立即纠正，并做好记录, 如权利范围外应立即报告上级主管并做好记录；.随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座情况；7 .随时服从现场上级管理层的调动和安排；8 .营业结束后安排组员做好卫生工作及其他工作，并检查合格后上报 主管；.做好本组的现金收报表，并上交上级主管；9 .接到通知点名后安排各自组员迅速集合点到，并听从上级主管的当 日工作总结；15.下班后安排员工更衣回家，各自回工作区域再复查一遍，无任何情 况方可下班。酒吧规章制

3、度篇21、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品本钱，防止浪费、减少损耗严 防失窃。4、制定培训计划，安排员工培训课程，并催促员工努力学习工作，提 鬲员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库 存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出 品速度、出品装饰等标准。7、做好每日营业日报表并按时上交财务部。8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌节情况。10、处理客人投

4、诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。酒吧规章制度篇31.凡应聘到本店工作的员工必须遵守国家的有关法律法规以及本店的所有制度和规章；必须熟读本店的规章制度；2 .凡应聘到本店的员工必须经过考核后方可择优上岗，上岗后一个月内 为试用时间，试用阶段不享受正式员工休假待遇。试用合格后，本店方可正式录 取，一经录取正式享有本店正式人员的工资待遇、福利和假期；3 .本店实行垂直管理，下级向上一级汇报，不得越级管理。即经理管理 部长，部长管理所属的服务人员；4凡到本店工作的人员需缴交服装押金人民币200元，假设员工离开本店 押金退回，本店员工假设离职应提前十天向本店经理提出，假设无故中途离去，按自 动离职处

5、理，押金不予退回，假设上班期间有违规行为，以实际发生的损失计算；5 .本店员工应准时上下班，必须亲自签到，不许他人代替。为他人签到 者属违规行为，无故迟到早退超过半小时者，以旷工处理无故迟到早退1小时 为旷工1天扣除当天工资，旷工1整天扣除3天工资,工超过三次者，以自动 离职论处；只要有一位客人，我们都得为其服务，不得怠慢。加班时间和人员调 配由部长负责安排轮流加班服务人员不得无理拒绝；6 .本店员工如有事假病假需要请假者须提前一天向部长书面申请，原那么 上周末时间和I节假日不安排轮休或请假；并经经理同意后方可请假，否那么，按 旷工论处；每月事假为不超过两天时间，第三次事假按每天工资的三倍扣除

6、，第 四次按四倍扣除，以此类推；特殊况除外，但必须有相关合理证明；7 .上下班时间本店职工必须保持精神饱满，必须佩带胸卡，胸卡挂在上 衣的左上角，不得随意佩带。必须保持胸卡干净整洁；男服务员必须衣着整洁， 不留长发，不留胡子，不留长指甲；女服务员必须化淡妆上班；8 .本店员工上半时不得有不良的习惯，如挖耳朵，挖鼻孔，捏脚指头等 相关陋习；9 .本店员工必须熟练本职工作，对顾客和同事必须以诚相待，自己办不 的事情不得向对方随意承诺，以免造成不必要的误会；10 .上级当天布置的任务当天必须完成，不得拖延。如不能完成当天布 置的任务必须说明合理的理由，并安排合理的时间及时完成；11 .本店员工当班期

7、间，必须服从部长和经理的安排，按部长和经理布 置的任务做事，不得有顶撞部长经理的行为。假设对部长或经理有意见，可向本店 高级人员投诉。但一定遵守先服从后投诉的原那么，无论投诉者对还是错，本店一 律对投诉者给与保护。12 .每星期进行一次卫生大检查，由各部门经理进行全面检查，对不合 格者给与批评指正及做出相应处分；13 .本店员工之间必须互相尊重，互相敬让，团结合作。不说不文明的 话，不做不文明之事。有话当面直说，不说别人的背后话；14 .上班时间本店员工必须按各自的岗位各就各位，不得随意窜岗，拒绝 带私人情绪上班；15 .顾客无论消费高低，都一律平等对待，服务人员都得热情服务，不 得怠慢；.本

8、店员工必须从本店的利益出发，保护本店的财产，不得弄虚作假,不得做有损本店利益之事。如发现有损害本店利益者，一概开除;16 .本店员工应有较强的工作责任心，做事细致认真，依照公司规定准 时上下班，不允许做与本职工作不相符的事情，如确有事情离开必须经当班部长 同意方可离去，否那么以旷工论处；18.服务人员可以替客人保存酒水，保存酒水的 时间不得超过一星期，服务人员应告知客人本店的规定，以免造成不必要的.纠 纷。客人不保存的酒水服务人员必须如实拿回吧台，并做好登记工作，不得私自 处理。19 .本店员工必须始终牢记“以客为主，用心服务”的原那么，本店会对在 工作当中有出色表现的员工给于一定的奖励,和提

9、升机会.本店每月2号为工资 发放日，如员工在这中途辞职，其提成将分给其他的同事.20 . 一经录用的员工皆为同意本店规章制度；本店所有的规章制度的解 释权属本店。凡违反本店规章制度的处口头警告，警告三次者处5元50元不等的 处分。情节严重的可立即做出处分包括辞退.本制度由公布之日起实施。酒吧规章制度篇41、敬业爱业，服从领导安排。2、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理， 不得顶撞，争吵。3、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按相关规定处理。4、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送 达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特殊情况，可亲属代送。

10、5、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手 表除外），不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得 留长发，胡须，穿深色袜子。6、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打 闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。7、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢不离口，如遇客人 或领导要主动打招呼或点头示好。8、上班期间不得玩或接听私人 ，手机一律关机。9、未经领导许可不得擅自进入吧台重地。10、上班期间不能擅用店内设施及物品。11、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。12、熟悉本店现阶段供应的酒水，茶水和菜单价格。13、禁止

11、偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。14、内部员工的私用物品不可带入酒吧，统一放在更衣柜。15、当班值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水，电及卫生。16、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的 形象，不要发脾气。18;严禁在店内外打架斗殴，违者重罚19、应有拾金不昧的精神，捡到客人遗留物品及时上交到吧台或相关领 导20、遵守劳动制度及所有的工作制度。望酒吧人员自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。酒吧规章制度篇5(1)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。(2)正常供应各类酒水，制定销售计划。(3)编排员工工作岗位、

12、时间表。(4)根据需要调动、安排员工工作。(5)检查酒吧每日工作情况。(6)控制酒水本钱，防止浪费，减少损耗。(7)处理客人的投诉，调解员工纠纷。(8)熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。酒吧规章制度篇61、未经允许酒吧内禁止存放任何物品(如酒水等)2、禁止私拿酒吧内任何物品送入。(如水果、酒水、饮料、咖啡、茶等)3、禁止上班期间聊天。(如收银员、厅面服务员)4、禁止无故离开工作岗位，确因有事需请假后方可离开。5、禁止忙外忘内(前提是做好自己的本职工作)6、禁止偷吃、偷喝行为发生，一经发现严肃处理。7、禁止上班前吃有刺激性气味的食物(如大蒜、大葱)8、禁止上班前饮酒，上班时吸烟等违纪行为。9、禁

13、止染发，男员工不留长发。10、禁止使用客用设施（如电梯、洗手间）11、禁止无故进入厨房。12、禁止当班期间不穿制服（包括鞋袜、工牌）13、禁止当班期间睡觉、打牌、听音乐、看电视、看报纸、杂志等。14、禁止在酒店内兜售私人物品。15、禁止穿制服外出酒店（工作需要除外）16、禁止无故早退、迟到、旷工。17、禁止私配酒吧钥匙。18、禁止在酒店内任何区域乱写乱画，蓄意破坏。19、禁止工作懒散，不负责任，导致低效率。20、禁止违反酒店的各项规章制度及操作规程、岗位程序。21、禁止做假帐，私收账目。22、禁止打架斗殴，男女同事勾肩搭背。23、未经允许禁止私自调拨物品及领用物品。24、禁止让酒水有过期现象发

14、生。25、禁止当班期间接打私人 。26、禁止下班后无故返回酒店及无故逗留。27、禁止当班期间无故串岗。28、禁止出现酒水丧失现象及盘亏现象。29、禁止违反病、事假的规定（事假提前一天申请，病假需有病假条）30、禁止胡乱调试酒吧内各种电器，损坏者照价赔偿。以上条款是结合本部门实际情况制定的，如有违反将受到严肃处理。酒吧规章制度篇7-、奖励对象1、最正确果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉 者。2、发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。3、见义勇为保护公司客人生命财产平安者。4、对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。5、节约开支，减少浪费卓有成效者。6、勇于

15、揭发或损害公司荣誉者或利益者。7、勇于揭发偷开回收酒水者。8、每月优秀员工奖励100元。二、奖励程序与方法1、由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。2、对第6条、第7条勇于揭发服务员瞒单藏酒给予奖励1000元，揭发 偷开回收酒水者，给予奖励100元，绝对保密。三、处分凡触犯以下条款之一者给予罚单累计并处分人民币1030元。1、仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、 酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。2、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。4、上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间（迟到5分钟 以下

16、10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）。5、早退、脱岗、串岗30分、（20分钟以上按旷工计）。6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐 部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。7、在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20 分。8、在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。9、礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。10、工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了 酒水不收单或收无效单据20分。11、班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。12、站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台

17、上10分。13、剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。14、值班电器没关，抽屉没锁30分。15、下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。16、9: 50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息。17、寄包钥匙遗失导致锁坏者20分。18、应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分。四、警告（50200）凡触犯以下条款之一者，如再触犯，立即除名。1、不服从上司指挥、安排、顶撞上司。2、发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、影响团 结、影响声誉。3、对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。五、凡触犯以下条款之一者（无工资、无返回押金）立即除名。1、涂改、假造单

18、据、瞒单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、 水果、小菜，利用职权 给公司造成损失者。2、故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交（钱、手表）o3、泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。4、侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。六、处分程序员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在处分单上签名（当 事人拒签处分单仍有效）。七、员工投诉1、员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。2、假设是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外 或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。【素材积累】每个人对未来都有所希望和计划，立志是成功的起点，有了壮志和不懈的努 力，就能向成功迈进。1、立志多在少年，但宋朝文学家苏洵27岁开始发愤， 立志就读，昼夜不息，结果大器晚成，终于成为唐宋八大家之一。2、我国明代 画家王冕，少年放牛时，立志要把荷花佳景惟妙惟肖地画出来。他不分昼夜地绘 画，立志不移，后来成为当时著名的画家。3、越王勾践被吴国军队打败，忍受 奇耻大辱，给吴王夫差当奴仆。三年后，他被释放回国，立志洗雪国耻。他卧薪 尝胆，发愤图强，终于打败了吴国。4、有志者事竟成，百二秦关终归楚；苦心 人天不负，三千越甲可吞吴。蒲松龄