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1、XX县食品生产加工小作坊食品平安集中整治工作的实施方案为进一步规范我县食品生产加工小作坊的生产经营秩 序，根据XX市食品小作坊环境卫生专项整治工作方案和 “守底线、查隐患、保平安”专项行动有关要求，县局决定 在全县范围内开展为期1个月的食品小作坊集中整治行动， 着力排查和治理食品生产加工小作坊生产经营中的风险隐 患，使人民群众吃出放心、吃出健康。一、工作目标按照“整顿规范一批、打击取缔一批、提升改造一批” 的总体思路，通过专项行动，整治和规范一批风险隐患比拟 突出，引导和推动一批具备条件的小作坊规范取证（登记证）; 打击和取缔一批生产条件恶劣、制售假冒伪劣食品的“黑作 坊”、“黑窝点”；树立一
2、批示范标杆，加快推进食品小作坊 监管长效机制建设，实现食品小作坊食品平安总体水平的有 效提升，确保广大群众饮食平安。二、重点整治以下问题：1 .无证无照生产加工行为；.生产加工场所环境脏乱差，生产区与生活区混杂行为;2 .原辅料采购未按要求索证索票问题；.食品贮存情况；3 .食品添加剂使用不规范或非法添加行为；.食品平安管理制度落实情况；三、组织领导食品小作坊是长期以来食品平安监管的薄弱环节和关 键风险点，为全面加强我县食品小作坊监管工作，成立以局 长XX同志任组长，副局长XX同志担任常务副组长,XX同志、 XX同志任副组长，成员由食品生产经营平安监管股、政策法 规股、科技信息化和监督抽检股、
3、各市场监管所、综合执法 大队负责人组成的XX县食品加工小作坊整治工作组。四、工作步骤整治工作分四个阶段进行，各阶段的时间、任务及措施 如下：（一）摸排培训阶段：4月n日-4月15日。采取集中培训和上门指导相结合的方式，县局将对辖区 内食品生产加工小作坊实施分类培训，辖区各所要根据县局 安排，及时通知辖区内食品加工小作坊按时参加培训，明确 环境卫生和功能布局使用，催促食品小作坊严格落实主体责 任，确保整治工作有序推进。（牵头责任人：王勤宽）（二）自查整改阶段：4月16日-4月24日。培训会后，各所指导辖区食品生产加工小作坊开展自查。 已取证食品小作坊限期将自查问题清单、整改措施和进展情 况上报至
4、辖区监管所；未取证食品小作坊立即下达停产通知, 按要求申报许可。（牵头责任人：XX）（三）催促整改阶段：4月25日-4月30日。执法人员随机组建、统一调配，采取随机互查方式，对 全县所有小作坊逐一进行现场检查，有针对性地提出具体整 改要求，指导建立完善环境卫生和食品平安管理相关制度和 整改措施。此外，将联合公安部门对小作坊生产加工的食品 进行抽检。（牵头责任人：XX）（四）集中整治阶段：5月1日-5月13日。开展整治情况“回头看”，对于加工场所卫生环境恶劣、 生产及卫生设施严重欠缺、食品添加剂管理混乱、无证生产 和抽检不合格等问题突出回访，对于拒不整改或整改仍不到 位的，依法进行处分。（牵头责
5、任人：XX）五、工作要求（一）统一思想认识，加强组织领导。此次专项整治是履行“守底线、查隐患、保平安”和为 民办实事为企优环境的重要举措，是切实提高食品小作坊质 量平安管理水平的重要抓手，也是食品平安示范县复审和创 建省级文明城市的破冰之势。辖区各所要高度重视，精心组 织，强化领导，以集中整治为契机，使我县食品平安监管能 力和食品平安形势得到“双提升”。（二）营造高压态势，依法从严处置。专项整治要充分体 现食品平安监管“四个最严”的要求，对生产加工场所环境 恶劣、制售假冒伪劣食品、非法添加要坚决做到严肃查处、 严厉惩治。（三）规范建档与信息报送工作。建立工作台账和监管 档案，收集小作坊生产现场整改前后照片，相关工作成效、 经验、问题和困难及时上报。（四）示范引领，建立长效监管机制。各所要充分认识 食品小作坊整治是长期性、持续性的工作，在集中整治规范 的基础上，要坚持以点带面、惩教相辅，通过精品打造、典 型引领、示范带动的方式，打造一批“制度完善、布局合理， 设施齐全、过程规范，管理有方、平安保障”的食品小作 坊行业标杆，有效推进全县食品小作坊提档升级。