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1、单纯性肥胖青少年营养知识态度与饮食行为研究儿童单纯性肥胖 目的 了解单纯性肥胖青少年养分学问、 看法与饮食行为状况，为肥胖儿童养分教化供应依据。方法 单纯性肥胖 青少年120例，分为低龄组 (711岁) 36人、中龄组( 1214岁)49人、高龄组(1518岁 )35人,选择同期90例正常青少年作为比照组,采纳KAB问卷方式进行养分学问、看法和饮食 行为调查。结果 肥胖青少年养分学问平均得分为(10.792.99)分(满 分34分),看法平均得分为(8.161.88)分(满分17分),行为平均得分为(6.111.75)分( 满 分15分)；比照组青少年养分学问平均得分为(11.353.43)分
2、,看法平均得分为(12.203.2 9)分,行为平均得分为(9.702.81)分。2组看法和行为得分差异均有统计学意义(P值均 0.01)。肥 胖青少年养分学问的来源由高到低依次为社会、家庭和学校,比照组则为学校、社会、家庭, 差异有统计学意义(P0.05)。2组青少年食用零食 状况差异亦有统计学意义(P0.01)。结论 对肥胖青少年进行养分 教化、提高养分学问水平、订正不正确的看法,已刻不待时。 肥胖症；养分；健康学问，看法，实践；青少年 R 151 R 155.1 G 479 R 179 A 1000-9817(2007)09-0792-02 Study on Nutritional Kn
3、owledge, Attitude and Dietary Behavior of Teenagers wi th Simple Obese/ XU Wan-ling, WANG Jian-guo, WANG Feng-zhi. The ThirdAffiliated Hospital of Luohe Medical College, Henan Province(462002), China ObjectiveTo investigate the nutritional knowledge, attitude and dietar y behaviors of simple obese t
4、eenagers, and to provide evidence for nutritional e ducation among obese children. Methods120 simple obese teenag ers were divided i nto three groups, of which 36 were 7-11 years old (low age group), 49 were 12-14years old (middle age group), 35 were 15-18 years old (high age group). At thesame time
5、, 90 normal healthy teenagers were selected as control group. All of th e teenagers were surveyed with a questionnaire. ResultsIn thestudy group, theaverage score of nutritional knowledge was 10.792.99(the total was 34), the av erage score for attitude was 8.161.88(the total was 17 ), the average sc
6、ore fo r behavior was 6.111.75(the total was 15). In the control group, the scores inturn was 11.353.43,12.203.29, 9.702.81. There were statistical significan ce in attitude and behavior between the two groups(P0.01). Obesity childre nsnutritional knowledge came from social, family and school, and t
7、he controls ca me from school, the social and family, with statistical significance(P0.05 ). Statistical significance was also found in snacks intake between the two grou ps(P 0.01).ConclusionIt is urgent to give the obesity ado lescentsnutritional education, so as to improve nutritional knowledge.
8、Obesity;Nutrition;Health knowledge,attitudes,prac tice;Adolescent 肥胖正逐步取代养分不良,成为青少年首要的健康危急因素之一。我国青少年肥胖率已 超过8%,严峻影响青少年的健康1。肥胖 不仅影响儿童的健康,而且儿童期肥胖可持续至成人期,易引起高血压、糖尿病、冠心病等疾 病2。自不待言,青少年时期肥胖症的防治非常重要3。为了解漯河市 单纯性肥胖青少年养分学问、看法及饮食行为,为实行有效的干预防范措施供应 依据,笔者进行了此项探讨,现报道如下。 1 对象与方法 1.1 对象 2005年4月-2006年4月在某附属医院门诊诊断的青少年单
9、纯性肥 胖120 例(视察组),其中男64例,女56例；年龄718岁,平均(11.21.7)岁。120例中,低龄组(A 低,711岁)36人，中龄组(A中,1214岁)49人，高龄组(A高,1518岁)35人。单纯性 肥胖的诊断：体重超过同性别、同身高参照人群均值20以上，并解除遗传和内分泌疾病2。 选择同期90例无体重超重且肝肾功能正常的青少年作为比照组,其中男48例,女42例；年龄7 18岁,平均(11.71.8)岁。90例中,低龄组(B低)、中龄组(B中)、高龄组(B高)均为 30人。2组年龄差异无统计学意义(P0.05)。 1.2 方法 采纳问卷调查法。问卷依据健康教化学问看法行为(K
10、AB)模 型4设计,包括一般项目、养分基本学问、养分看法和饮食行为,题型均为选择题 。答案正确给1分,错选或未选得0分。其中,学问部分共34分，看法部分共17分，行为部分共 15分。由专人负责问卷的发放、说明,问卷当场答完回收。 1.3 统计学处理 计量资料用平均数标准差(xs)表示, 2组间比较采纳t检验。计数资料以百分数表示,组间比较用2检验，以P0 .05为差异具有统计学意义。 2 结果 2.1 养分学问、看法及行为评分 单纯性肥胖与比照组青少年养分学问、态 度、行为评分见表1。2组不同年龄组青少年的养分学问、看法及行为评分比较见表2。 2.2 养分学问的来源 当前我国青少年获得养分学问
11、的来源包括：(1)家庭 ，主要是父母、长辈及其他家庭成员的传授；(2)学校，以课堂教化、宣扬栏为主 ；(3)社会，包括广播、电视、电话、互联网、书籍、报刊、杂志、专家讲座、他人传 授及社区宣扬栏等。单纯性肥胖与比照组青少年养分学问来源构成比较,差异有统计学意义( 2=7.70,P0.05)。见表3。 2.3 早餐状况 有81.7的肥胖组青少年每日均吃早餐,18.3不吃或 间或 吃。80.0的比照组青少年每日均吃早餐,20.0不吃或间或吃。2组比较,差异无统计 学意义(2=0.09,P0.05)。 2.4 食用零食状况 肥胖组青少年中107例(89.2)吃零食，比照组有50例( 55.6)吃零食
12、，差异有统计学意义(2=30.79,P0.01)。各年龄组青少年 食用零食状况见表4。 3 探讨 3.1 养分学问、看法、行为与肥胖 探讨表明,2组青少年的养分学问均普遍 缺乏,易导致养分看法、饮食行为的偏差，肥胖青少年表现得尤为突出。探讨还显示,养分教 育程度越高,学生养分学问成果越好,养分看法趋于端正，饮食行为也趋于良好。说明对青少 年进行养分教化既有必要性又有可行性5。 肥胖青少年养分学问的来源由高到低依次为社会、家庭和学校,比照组则为学校、社会 、家庭,差异具有统计学意义。提示应进一步加强对肥胖青少年的学校养分教化6。 养分教化对青少年的养分学问、看法和行为有主动的影响，课堂教化对提高
13、青少年的养分知 识水平有重大作用。同时,应注意综合性的养分宣扬教化。作为养分学问的重要来源,书籍 、报刊、杂志、电视节目、电话、互联网、专家讲座等社会养分学问,对青少年养分学问、 养分看法及饮食行为有着重要的作用,应赐予足够的重视。 3.2 早餐与肥胖 探讨显示，早餐与单纯性肥胖无干脆关系，可能与样本量 较小有关，还需进一步探讨。但合理的早餐既有利于青少年的生长发育,亦有利于学习成果 的提高7。应注意提高早餐的质量和食用率。 3.3 零食与肥胖 结果显示,肥胖青少年吃零食比例明显高于比照组青少年, 表明吃零食与单纯性肥胖有肯定的相关性，这明显是一种不良习惯。青少年吃零食习惯,与 其认知实力低及
14、家庭、社会缺乏正确引导有关。 我国居民膳食结构的不合理性、生活方式的变更、公众对肥胖危害的低知晓率以及互联网不 良画面、色情文字对青少年心理的诱导8,易致养分失衡及不良的饮食行为。进一 步加强对青少年的健康教化,特殊是对肥胖青少年的健康干预9,以提高其养分知 识水平,订正不正确的养分看法,使其饮食行为健康化,已刻不待时。 4 参考文献 1 崔明辰.儿科学.西安:第四军医高校出版社,2006：54-55. 2 杨锡强,易著文.儿科学.6版.北京:人民卫生出版社,2004：85-87. 3 王晓莺,钱秋菊,张燕.学龄前儿童单纯性肥胖综合治疗效果视察.中国学校卫生,2004 ,25(4):418-4
15、19. 4 BOORKMEN D.健康教化的“K-A-B”模型设计.华西预防医学,1990,1(1):50-53. 5 屠月珍,孙兰,姚经建,等.上海市闵行区中小学生单纯性肥胖影响因素分析.中国学校 卫生,2005,26(2):130. 6 刘秀荣,赵涛,王星火,等.利用学校环境对肥胖儿童进行集体干预效果分析.中国儿童 保健杂志,2004,12(6):490-492. 7 孙杰,尹俊水.早餐质量对课堂教学效果的影响.中国学校卫生,1994,15(6):447-448. 8 沈丽琴,陈希宁,李昌吉,等.儿童单纯性肥胖的遗传和环境危急因素分析.中国学校卫 生,2006,27(9):758-759. 9 冯承芸,邓冰,熊敏.肥胖儿童生理状况及健康干预探讨.中国学校卫生,2005,26(3):1 86-187. (收稿日期：2006-11-14；修回日期：2007-01-15) 注:本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文