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1、吃错东西呕吐应急措施一、 催吐。假如吃下去的时光在1至2小时内，可使用催吐的办法。立刻取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，假如不吐，可多喝几次，快速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。假如吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使快速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。 二、导泻。假如病人吃下去的中毒食物时光较长，普通已超过2至3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。普通用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采纳番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也
2、能达到导泻的目的。 三、解毒。假如是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。 此外，还可采纳紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救办法是用鲜牛奶灌服。假如经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。 1、严格执行和落实卫生平安制度。 食堂必需从正规渠道购买食物，坚定不买腐烂变质、发霉、出虫、掺杂及质量不新奇的食物，确保食物无毒、无污染、无变质。 加强食堂平安守卫工作，非食堂人员不得任意进入食堂，非工作时光必需关好门窗，锁好库房。 食堂内严禁存放有毒物品。 天天供给的食品应留样一份盛放在冰箱的冷藏
3、柜中，并保留24小时。以备检查。 2、防止食品污染。 严格区别盛放生熟食品的容器、切配生熟食品的刀砧。盛放熟食的容器使用前应严格消毒。 炊事员工作前应用肥皂洗手，操作生食品后在操作熟食品必需洗手消毒。 加工专用刀、墩、抹布应严格消毒。 操作人员定期参与健康检查，凡患有食品卫生法中规定有碍食品卫生的疾病的人员，应立刻调离岗位。 炊事人员应穿戴洁净的工作衣、帽和口罩。不能对着食品咳嗽、打喷嚏，防止口腔细菌传染。 新奇食品准时加工，已烧好的熟食尽量避开长时光存放。原则上不留放熟食，易保存的食品也应举行低温保存。 1、一旦发生食物中毒事情，应立刻将有中毒现象的人员送往医院就诊。 2、准时报告上级主管部门及卫生防疫部。 3、立刻封存当日就餐的食物，取样送指定医疗机构化验。 4、平安应急小组24小时值班，处理有关事情。 1、不适当的冷藏食物(冷藏温度不够); 2、在室温下贮藏食物(室温在危急温度带范围内); 3、过早地预备食物(使细菌有足够的繁殖时光); 食物(冷却时光过长); 5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时光加热); 6、内务管理不善(偶然的污染事故); 7、交错污染(卫生制度不健全，个人卫生习惯不良); 食物(在室温条件下解冻); 9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯; 10、已加工的食品被污染。