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1、酒饮料精制茶制造人员答疑精华7篇酒饮料精制茶制造人员答疑精华7篇 第1篇 原料相同的烘青比炒青的吸香能力要强。()参考答案： 闽北乌龙茶的代表是( )。A.武夷岩茶B.永春佛手C.冻顶乌龙D.凤凰水仙正确答案：A 青花瓷是在( )上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A.白瓷B.青瓷C.金属D.竹木正确答案：A 冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以()为宜。A、30B、50C、80D、100参考答案：C 潮汕工夫茶必备的“四宝”是()。A、玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯B、玉书煨、潮汕炉、大彬罐、若琛杯C、玉书煨、酒精炉、孟臣罐、若琛杯D、玉书煨、酒精炉、大彬罐、若琛杯参考答案：A酒饮
2、料精制茶制造人员答疑精华7篇 第2篇 经市场调查，发现自己单位的产品比较单一，为提高市场适应能力，应采用（）策略。A.主次结合策略B.产品扩充策略C.产品特殊策略D.商标扩展策略正确答案：A在茶叶外形审评四项因子中,( )对茶叶品质优劣起着决定性作用。A、嫩度B、条索C、色泽D、净度参考答案：A 下列水中()是属于软水。A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。参考答案：D 西湖龙井的产地是().A.梧洲B.湖州C.苏州D.杭州正确答案：D 1953年在海南()
3、开始大面积种植咖啡。A.澄迈B.海口C.兴隆D.文昌正确答案：A酒饮料精制茶制造人员答疑精华7篇 第3篇酒中醇类的甜度比较()()()()。A、丁四醇B、乙二醇C、丙三醇D、乙醇参考答案：DBCA 由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春季饮新茶，夏季饮春茶，秋、冬饮秋茶。()参考答案：错误茶叶库房一律不准堆放农药,化肥与异味物质,但可以堆放鲜花和烟叶。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误白酒的氧化速度,与贮存容器的()等因素有关。A、材质B、体积C、形状D、温度参考答案：ABD青茶属于半发酵茶,香气成分的含量介于绿茶和红茶之间,所以其叶底色泽也呈现学习资料收集于网络,仅供
4、学习和参考,如有侵权,请联系网站删除学习资料半红半绿。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误酒饮料精制茶制造人员答疑精华7篇 第4篇 在下列（ ）的现象中，茶艺师不宜主动接近客人。A.顾客在寻找商品B.顾客驻足仔细观察商品C.顾客示意要离开D.顾客与茶艺员目光相对正确答案：C 制作冰拿铁咖啡时，最后再放入奶油。此题为判断题(对，错)。正确答案： 在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,只要这位宾客能带来利润,茶艺师必须尽可能迁就他.此题为判断题(对，错)。正确答案： 红茶的呈味物质，茶褐素是指（），它的含量增多对品质不利。A.茶汤发红，叶底红亮B.茶汤红亮，叶底暗褐C.茶汤发红，叶底暗
5、褐D.茶汤发暗，叶底暗褐正确答案：D国内商品茶标准可分为四大类,如企业标准(QB);除此之外下列()不属于该分类。A、国家标准B、行业标准C、出口商品茶标准D、地方标准正确答案：C酒饮料精制茶制造人员答疑精华7篇 第5篇 蛋白质主要来源于:A.肉类B.坚果类C.蔬菜类D.水果类正确答案：A 一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色鞋子，并结领花。此题为判断题(对，错)。正确答案： 啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。此题为判断题(对，错)。正确答案： 在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于()。A.100公斤左右的力B.200公斤左
6、右的力C.300公斤左右的力D.400公斤左右的力正确答案：B 红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()参考答案：酒饮料精制茶制造人员答疑精华7篇 第6篇 下列（）有碍于评茶的准确性A.茶类香B.品种香C.地域香D.附加香正确答案：D 糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。此题为判断题(对，错)。正确答案：花茶是我国特有的一种再加工茶。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：正确()有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶参考答案：D 使用玉米作辅料必须去（），因其（）含量高，会直接影响啤酒泡沫。正确答案：胚、脂肪酒饮料精制
7、茶制造人员答疑精华7篇 第7篇化学试剂标准滴定溶液的制备标准是()。A、GB/T602-2022B、GB/T603-2022C、GB/T601-2022D、GB/T604-2022参考答案：C 开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。A.相互批评和监督B.批评与自我批评C.监督和揭发D.学习和攀比正确答案：B 下列选项中，属于咖啡熟豆包装上必须显示的信息是()A.产品名称B.使用方法C.产品介绍D.经销商正确答案：A 普通湿法加工处理咖啡浆果的第一个步骤是()。A.清理分离B.去除果皮果肉C.发酵D.冲洗正确答案：A古往今来,大凡讲究品茗情趣的人,都注重品茶韵味,崇尚意境高雅,强调“壶添品茗情趣,茶增壶艺价值”。()此题为判断题(对，错)。正确答案：