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1、生物必修一酶高三一轮复习1.下列有关下列有关酶酶的叙述正确的的叙述正确的结论结论有有()产产生生酶酶的的细细胞都有分泌功能胞都有分泌功能部分从食物中部分从食物中获获得，部分在体内得，部分在体内转转化化酶酶的基本的基本单单位是氨基酸或核糖核苷酸位是氨基酸或核糖核苷酸细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶生生长长激素与呼吸激素与呼吸酶酶可来自于同一个可来自于同一个细细胞胞 细胞质中没有作用于细胞质中没有作用于DNA的解旋酶的解旋酶酶在代谢中有多种功能酶在代谢中有多种功能 A3个个 B4个个C5个个D6个个考点演练：考点演练：2.112.11新新课标课标卷卷)甲、乙两种甲、
2、乙两种酶酶用同一种蛋白用同一种蛋白酶酶处处理，理，酶酶活性与活性与处处理理时间时间的关系如右的关系如右图图所示。下列分析所示。下列分析错错误误的是的是()()A甲甲酶酶能能够够抗抗该该种蛋白种蛋白酶酶降解降解B甲甲酶酶不可能是具有催化功能的不可能是具有催化功能的RNAC乙乙酶酶的化学本的化学本质为质为蛋白蛋白质质D乙乙酶酶活性的改活性的改变变是因是因为为其分子其分子结结构的改构的改变变考点二：酶的作用及特性考点二：酶的作用及特性1 1、作用、作用-催化作用催化作用，2 2、原理原理降低反应的降低反应的活活化能化能。活化能：分子从活化能：分子从常态常态转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反
3、应的活跃活跃状态状态所需要的能量。所需要的能量。加酶前的活化能加酶前的活化能加酶后的加酶后的“活化态活化态”加酶前的加酶前的“活化态活化态”加酶后的活化能加酶后的活化能.下图曲线表示物质下图曲线表示物质 A 生成物质生成物质 P 化学反应在无催化条化学反应在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。据图判断件和有酶催化条件下的能量变化过程。据图判断 Aab 段表示在有酶催化条段表示在有酶催化条件下，使物质件下，使物质 A 生成物质生成物质 P 反反应发生需要的活化能应发生需要的活化能Bad 段表示在无催化剂催段表示在无催化剂催化条件下，使物质化条件下，使物质 A 生成物质生成物质 P 反应发生
4、需要的活化能反应发生需要的活化能C若将酶催化改为无机催化若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则剂催化该反应，则 b在纵轴上在纵轴上将向下移动将向下移动D.若只改变反应的温度或若只改变反应的温度或PH条件，则图中的曲线原有形状条件，则图中的曲线原有形状可发生改变可发生改变D基础梳理基础梳理考点二：酶的作用及特性考点二：酶的作用及特性3.3.与无机催化剂的共同点与无机催化剂的共同点改变化学反应速率，改变化学反应速率，本身不被消耗。本身不被消耗。缩短达到平衡的时间，缩短达到平衡的时间，并不改变化学反应的平衡点；并不改变化学反应的平衡点；降低活化能，降低活化能，使反应速率加快。使反应速率加快。4.4.
5、酶的特性酶的特性高效性：高效性：专一性：专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。一种酶只能催化一种或一类化学反应。需要温和的条件：需要温和的条件：催化效率高于催化效率高于无机催化剂无机催化剂（更显著降低活化能）（更显著降低活化能）基础梳理基础梳理考点二：酶的作用及特性考点二：酶的作用及特性5.5.相关曲线图相关曲线图 加酶；加酶；加无机催化剂；加无机催化剂；不加催化剂；不加催化剂；和和 说明酶的催化作用；说明酶的催化作用；和和 说明酶的高效性。说明酶的高效性。左下图，说明酶的左下图，说明酶的 。专一性专一性基础梳理基础梳理考点二：酶的作用考点二：酶的作用6.6.酶的命名及分类酶的命名及分类（
6、了解）（了解）根据分布：根据分布：根据产生器官及底物：根据产生器官及底物：根据化学反应：根据化学反应：胞内酶、胞外酶胞内酶、胞外酶胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶胰麦芽糖酶、胰脂肪酶水解酶（水解酶（DNADNA酶、酶、ATPATP水解酶水解酶）、氧化酶（呼吸氧化酶）、）、氧化酶（呼吸氧化酶）、聚合酶（聚合酶（DNADNA聚合酶、聚合酶、RNARNA聚合酶聚合酶）、解旋酶、）、解旋酶、逆转录酶、逆转录酶、限制酶、限制酶、DNADNA连接酶连接酶基础梳理基础梳理考点三：影响酶活性的因素及探究考点三：影响酶活性的因素及探究1.1.酶活性的研究方法酶
7、活性的研究方法酶活性：酶活性：单位时间内底物的减少量或生成物的增加量单位时间内底物的减少量或生成物的增加量 来表示。来表示。研究方法：研究方法：保持其他因素不变，单独改变某一因素保持其他因素不变，单独改变某一因素来来 研究其作用。研究其作用。例如：研究例如：研究温度温度对酶活性的影响，其他因素不变，改对酶活性的影响，其他因素不变，改变温度，来研究变温度，来研究温度对酶活性温度对酶活性的影响的影响基础梳理基础梳理考点三：影响酶活性的因素及探究考点三：影响酶活性的因素及探究2.2.影响酶促反应的因素：影响酶促反应的因素：-温度、温度、PHPH、底物浓度、酶浓度等、底物浓度、酶浓度等曲线含义：曲线含
8、义：在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围随着温度的升高酶催化作用将减弱。用增强，超过这一范围随着温度的升高酶催化作用将减弱。低温低温抑制抑制酶活性、高温使酶酶活性、高温使酶失活失活（空间结构破坏）（空间结构破坏）不同酶的最适温度不同。不同酶的最适温度不同。AABC基础梳理基础梳理考点三：影响酶活性的因素及探究考点三：影响酶活性的因素及探究2.2.影响酶促反应的因素：影响酶促反应的因素：-温度、温度、PHPH、底物浓度、酶浓度等、底物浓度、酶浓度等曲线含义：曲线含义：过酸、过碱使酶失活（空间结构破坏）过酸、过碱使酶失活（空间结构
9、破坏）不同酶的最适不同酶的最适PH不同。不同。BCPHPH值值的变化的变化不影响不影响酶作用的酶作用的最适温度最适温度同理：同理：ABC基础梳理基础梳理考点三：影响酶活性的因素及探究考点三：影响酶活性的因素及探究2.2.影响酶促反应的因素：影响酶促反应的因素：-温度、温度、PHPH、底物浓度、酶浓度等、底物浓度、酶浓度等DED曲线含义：曲线含义：在在其他条件适宜、酶量一定其他条件适宜、酶量一定的的条件条件下，下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，酶促反应速率不再加快度后，酶促反应速率不再加快(受酶数量和酶活性限制受酶数
10、量和酶活性限制)在在底物充足，其他条件适宜底物充足，其他条件适宜的的条件条件下，下，酶促反应速率与酶浓度成正比。酶促反应速率与酶浓度成正比。E曲线含义：曲线含义：（2013上海卷）已知上海卷）已知酶酶催化水解的反催化水解的反应时间应时间和和产产物生成量物生成量的关系如的关系如图图11。那么，在反。那么，在反应过应过程中程中酶酶底物复合物底物复合物浓浓度度变变化曲化曲线线正确的是正确的是B1 1.右图表示某有机物右图表示某有机物（足量）（足量）加加入催化剂后，置于入催化剂后，置于0 0O OC C到到8080O OC C环境环境中，有机物的分解总量与温度的中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据
11、该图判断，如果把关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于这些物质置于8080O OC C到到0 0O OC C的环境中的环境中处理，其有机物分解总量与温度处理，其有机物分解总量与温度的关系图应为的关系图应为 （）B A B C D考点演练：考点演练：4.4.图图甲表示温度甲表示温度对对淀粉淀粉酶酶活性的影响；活性的影响；图图乙是将一定乙是将一定量的淀粉量的淀粉酶酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖和足量的淀粉混合后，麦芽糖积积累量随温累量随温度度变变化的情况，下列化的情况，下列说说法中不正确的是法中不正确的是()()A AT T0 0表示淀粉表示淀粉酶酶催化反催化反应应的最适温度的最适温度B B图图甲
12、中，甲中，T Ta a、T Tb b时时淀粉淀粉酶酶催化效率都很低，但催化效率都很低，但对对酶酶活活性的影响有本性的影响有本质质的区的区别别C C图图乙中乙中T Tb b到到T Tc c的曲的曲线线表明随温度的升高，麦芽糖不再表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，上升，酶酶的活性已达到最大的活性已达到最大D D图图乙中乙中A A点点对应对应的温度的温度为为T T0 0C考点演练：考点演练：基础梳理基础梳理考点四：酶的有关实验设计考点四：酶的有关实验设计1.1.实验设计的基础知识实验设计的基础知识（1 1）变量：实验过程中可以变化的因素。）变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：自变量：人为改变的变
13、量。人为改变的变量。因变量：因变量：随自变量的改变而改变的变量。随自变量的改变而改变的变量。无关变量：无关变量：除自变量外，还存在其他一些因素对实验结果有干扰除自变量外，还存在其他一些因素对实验结果有干扰例如：研究酶的高效性，例如：研究酶的高效性，催化剂类型催化剂类型为自变量，为自变量，反应速率反应速率为为因变量，因变量，温度、温度、PHPH、催化剂浓度、底物浓度、催化剂浓度、底物浓度等为无关变量。等为无关变量。例如：研究例如：研究PHPH对酶活性影响，对酶活性影响，PHPH为自变量，为自变量，反应速率反应速率为因变量，为因变量，温度、酶浓度、底物浓度、试管的洁净程度、反应时间温度、酶浓度、底
14、物浓度、试管的洁净程度、反应时间等为无关等为无关变量。变量。因果关系因果关系（无关变量需要控制）（无关变量需要控制）因变量往往有一定的检测手段因变量往往有一定的检测手段（例如：酶的高效性实验中，（例如：酶的高效性实验中，反应速率用反应速率用产生气泡的多少，卫生香的燃烧猛烈程度产生气泡的多少，卫生香的燃烧猛烈程度来衡量）来衡量）基础梳理基础梳理考点四：酶的有关实验设计考点四：酶的有关实验设计1.1.实验设计的基础知识实验设计的基础知识（2 2）对照实验的设置）对照实验的设置目的：目的：排除实验中非测试因素对结果的干扰，提高结果的可信度。排除实验中非测试因素对结果的干扰，提高结果的可信度。除了一个
15、因素（自变量）外，其余因素（无关变量）都保持不变除了一个因素（自变量）外，其余因素（无关变量）都保持不变的实验叫的实验叫对照试验。对照试验。对照实验一般设置对照实验一般设置对照组和实验组。对照组和实验组。基础梳理基础梳理考点四：酶的有关实验设计考点四：酶的有关实验设计1.1.实验设计的基础知识实验设计的基础知识（3 3）实验设计的一般原则）实验设计的一般原则对照原则、单一变量原则、对照原则、单一变量原则、等量原则、科学性原则、平行重复原则等量原则、科学性原则、平行重复原则单一变量原则：除自变量外，其他条件完全一致。单一变量原则：除自变量外，其他条件完全一致。（所用（所用生物材料生物材料的数量、
16、质量、长度、体积、来源的数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等尽量相同或至少大致相同；和生理状况等尽量相同或至少大致相同；所用所用实验器具实验器具要相同；要相同；所用所用试剂试剂的成分、浓度、体积要相同；的成分、浓度、体积要相同；所用所用处理方法处理方法要相同，如保温、冷却、光照、黑要相同，如保温、冷却、光照、黑暗、搅拌、振荡要一致）暗、搅拌、振荡要一致）基础梳理基础梳理考点四：酶的有关实验设计考点四：酶的有关实验设计1.1.实验设计的基础知识实验设计的基础知识（3 3）实验设计的一般原则）实验设计的一般原则对照原则、单一变量原则、对照原则、单一变量原则、等量原则、等量原则、科学性原则、科学
17、性原则、平行重复原则平行重复原则例如：实验材料试剂的选择、试验方法等。例如：实验材料试剂的选择、试验方法等。错误选择错误选择：（：（研究质壁分离用分生区细胞；研究质壁分离用分生区细胞；研究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶；研究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶；研究研究PH对酶活性的影响，用斐林试剂鉴定淀粉酶活性对酶活性的影响，用斐林试剂鉴定淀粉酶活性 研究酶的催化作用用蛋白质研究酶的催化作用用蛋白质+蛋白酶蛋白酶双缩脲试剂）双缩脲试剂）基础梳理基础梳理考点四：酶的有关实验设计考点四：酶的有关实验设计2.2.相关实验及设计相关实验及设计（1 1）酶酶化学本化学本质质的的实验验证实验验证证证明某种明某种酶酶是蛋白是蛋白质质实验组实验组：待待测测酶酶液双液双缩脲试剂缩脲试剂是否出是否出现现紫色反紫色反应应对对照照组组：已知蛋白液双已知蛋白液双缩脲试剂缩脲试剂出出现现紫色反紫色反应应证证明某种明某种酶酶是是RNARNA实验组实验组：待待测测酶酶液吡液吡罗红罗红染液染液是否呈是否呈现红现红色色对对照照组组：已知已知RNARNA溶液吡溶液吡罗红罗红染液染液出出现红现红色色因变量的检测指标因变量的检测指标此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢