饭店茶楼服务员岗位职责.docx

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1、饭店茶楼服务员岗位职责第1篇：茶楼服务员岗位职责 茶楼服务岗位职责与标准 一、按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全，查看麻将机等用品设施是否正常运行，将需要使用的物品摆放归置到位，作好营业准备。 二、标准作业流程： 1、迎客：客人出电梯（楼梯）后应立即起身迎客； 2、领位：询问客人需求后领位到相应房间或位置安排就座，同时询问客人要求； 3、开台：到吧台向收银员开台，收银员必须立即在电脑系统中开台，同时将开台信息夹放置于台面； 4、商品销售：茶、烟、扑克、小食品等商品销售，收银

2、员必须依据服务员所开单据发放相关商品； 5、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，同时询问客人需求，同时熟悉客人的相貌特征，方便服务工作和防止跑单。 6、结账：客人需要结账时，应将客人引领到吧台，告知吧台客人所在的房间名称或大厅座号。收款完毕后，客人离开时提醒带好随身物品，送客人至电楼梯或电梯口。 7、撤台：把没有熄灭的烟头用水熄灭，关空调，收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。 三、岗位要求： 1、迎客时站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相迎“欢迎光临，请问几位”，询问客人要求立即领位；记住熟客姓氏，使客人感受到亲切热情；领位时步态端正

3、，吐字清楚，同时介绍房间及其它项目的收费标准，如有促销活动要介绍清楚。 2、如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，不允许让不认识的人走进客人的房间。 3、熟悉各类茶品的有关知识，熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声“谢谢，请您稍等”。所有操作应“快速、沉稳、有序”，及时回应客人要求，不要让客人久等。 4、客人点饭菜时，记录完成后，应重复一遍给客人听，确认准确无误后让客人稍等。 5、收银员与服务员应相互协作和配合，服务员为客人领位或巡台

4、等工作时离开前厅后收银员应承担迎客领位等相关工作；客人较多和繁忙时，收银员在完成开台、取售商品和收银等本职工作后应和服务员一道作好服务工作。 6、下班前的收尾工作： （1） 纸篓、痰盂、垃圾等必须归集到楼层大垃圾桶。 （2） 检查房间物品是否齐全。 （3） 所有房间及操作间的电器插头、灯、空调、饮水机等必须关掉电源。 （4） 麻将机有损坏立即报修，保证正常营业。 7、其它规定： （1）24小时工作制，24小时内均属工作时间，在营业状况允许的情况下可以睡觉，但不可溜岗，在房间内打麻将或从事其它娱乐活动； （2）除正常消费客人以外，不得留宿任何人在房间内过夜； （3）所有服务人员上班时间不允许戴耳

5、塞听歌或看视频； 四、处罚条例：包括但不限于以下情况，视情节轻重罚款5元20/项.次： 1、门框门板正反面、桌椅和各种家俱、床头床体、电 视、卫生间脸盆台面、不锈钢水龙头、镜面、玻璃、墙体等物品上有明显灰尘或水渍、污渍，地面有垃圾纸屑、痰迹污渍，大厅、卡座沙发缝隙有杂物，或经理认定的清洁不作为现象； 2、不得与客人发生任何冲突，经查实与客人顶撞，或遭客人投诉。（如是客人行为不端或为维护酒店利益的情况下，也不得与客人发生直接吵闹冲突，应坚持原则保持良好态度，不能调解者呼叫主管和经理出面解决）； 3、不按规定工作流程作业，包括但不限于： （1） 收银员不按工作标准流程顺序操作，不及时开台、不按系统

6、设置收取服务费或不按规定计时计费收费、不按服务员开单取送商品等； （2） 服务员不及时迎客领位，不及时回应客人要求。（经理有认定该项的权利）； 4、人事及日常管理办法所规定的其它项目。 第2篇：茶楼服务员岗位职责 茶艺员岗位职责 责任人签名：_ 任务：根据所制定的标准为客人提供友好的、热情的服务。 汇报：茶楼领班 职责范围： 1、随时保持工作服的干净、平整和佩戴名牌。 2、依照制定的服务标准为客人提供服务。 3、做好基本的工作和领班、主管安排的工作。 4、以礼貌的态度询问客人所需。 5、提供有礼貌、热情的服务。 6、与同事保持友好的关系。 7、理解及掌握所制定的防火、健康、卫生和安全措施的条例

7、。 8、充分具备高标准的仪容、仪表和卫生。 9、理解掌握茶馆所规定的员工手册及制度。 10、担负其他的责任和分配的工作。 11、积极依照茶楼对宴会的安排或更改。 12、茶艺员之要件： （1） 诚实不阳奉阴违，虚伪造假。 （2） 机警头脑灵活，反应灵敏，眼观四方，耳听八方。 （3） 勤俭做事认真，力求上进，生活朴实。 （4） 技能熟练，随时增进新知识。 第3篇：茶楼服务员岗位职责 茶楼服务员岗位职责 责任心就是做任何事所需的一种平常而力求完美的心态。下面是我整理的茶楼服务员岗位职责，供你参考，希望能对你有所帮助。 【第1篇】茶楼服务员岗位职责 1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄

8、大方，服饰整洁美观。 2、根据客数引导茶客安排相应的包间，并按要求和标准提供一流服务水平。 3、认真做好当班自己负责区域的卫生工作，确保无灰尘无异味，以高标注高质量完成工作。 4、熟悉茶房的茶牌及菜单，了解茶叶相关知识和价格，向茶客介绍新茶品及促销茶品。 5、及时反馈客诉意见给上级，解决并提高服务标准及流程。 【第2篇】茶楼服务员岗位职责 1、准备好各种用品，确保正常营业使用; 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感; 3、运用礼貌语言，为客人提供*服务; 4、善于向顾客介绍和推销本茶楼特色茶点; 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作; 6

9、、积极参加培训，不断提高服务技能。 【第3篇】茶楼服务员岗位职责 1、认真做好茶楼卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。 3、运用礼貌语言，为客人提供茶艺服务。 4、配合领导工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。 5、积极参加培训，不断提高服务技能。 【第4篇】茶楼服务员岗位职责 1、严格遵守各项规章制度，对茶楼环境卫生，设施、设备有义务做好保护、卫生工作。 2、严格把好操作技艺的质量关，绝对避免烫伤客人事故发生。 3、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的茶文化享受气氛。 4、对所有客人热情、周到，见到上级、同事要打招呼

10、或问候。 5、工作积极、主动、勤劳、诚实做好每日相关岗位的开市与收市工作; 6、对营业现场不间断巡视，随时服务客人，若客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。 7、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等; 【第】茶楼服务员岗位职责 1、按照领班安排认真做好各种用品的准备工作，确保正常营业使用; 2、热情主动接待顾客，服务耐心、周到; 3、善于向顾客介绍和推销茶楼饮品及茶点; 5、积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。 茶楼服务员岗位职责 1.茶楼服务员岗位职责 2.茶楼店长岗位职责 3.茶楼经理岗位职

11、责 4.餐饮服务员的工作职责是什么 5.茶楼服务员辞职报告怎么写 6.茶文化会所的经营方案策划书 7.茶艺馆有着怎样的的经营模式 第4篇：茶楼服务员新版岗位职责 茶楼服务员最新岗位职责 责任，是一朵灿烂无比的花，开在每个人的心中;责任，是一道五彩绚丽的光，照进每个人的心中;责任是一盏明亮的灯，指引每个人的人生道路。下面是的茶楼服务员最新岗位职责，供你参考，希望能对你有所帮助。 1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观。 2、根据客数引导茶客安排相应的包间，并按要求和标准提供一流服务水平。 3、认真做好当班自己负责区域的卫生工作，确保无灰尘无异味，以高标注高质量完成

12、工作。 4、熟悉茶房的茶牌及菜单，了解茶叶相关知识和价格，向茶客介绍新茶品及促销茶品。 5、及时反馈客诉意见给上级，解决并提高服务标准及流程。 1、准备好各种用品，确保正常营业使用; 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感; 3、运用礼貌语言，为客人提供*服务; 4、善于向顾客介绍和推销本茶楼特色茶点; 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作; 6、积极参加培训，不断提高服务技能。 1、认真做好茶楼卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。 3、运用礼貌语言，为客人提供茶艺服务

13、。 4、配合领导工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。 5、积极参加培训，不断提高服务技能。 1、严格遵守各项规章制度，对茶楼环境卫生，设施、设备有义务做好保护、卫生工作。 2、严格把好操作技艺的质量关，绝对避免烫伤客人事故发生。 3、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的茶文化享受气氛。 4、对所有客人热情、周到，见到上级、同事要打招呼或问候。 5、工作积极、主动、勤劳、诚实做好每日相关岗位的开市与收市工作; 6、对营业现场不间断巡视，随时服务客人，若客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。 7、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别

14、茶叶质量等; 1、按照领班安排认真做好各种用品的准备工作，确保正常营业使用; 2、热情主动接待顾客，服务耐心、周到; 3、善于向顾客介绍和推销茶楼饮品及茶点; 5、积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。 第5篇：茶楼管理：服务员岗位职责 服务员岗位职责 1.按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。 2.物品的摆放是否到位，清点个房间内的茶具及物品是否齐全、干净。 3.每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。 4.迎客，站姿端正，面带微笑，不许

15、交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端正，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。 5.如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间。 6.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。 7.点茶：要熟悉各类茶有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡发法。同时，介绍小食品，要熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。 8.冲泡茶的时间不宜过长，不要让客

16、人等太久。 9.巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力待回头客。 10.客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。 11.客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结账，告知吧台客人所在的房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。 12.撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭，检查客人是否有遗留物品（如果有请交给吧台登记）收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。 13.下班前的收尾工作： 1) 纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净垃圾必须运走不得隔夜。 2) 检查房间物品是否齐全。 3) 所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机都应全部把电源关掉。 1 酒店茶楼服务员岗位职责 饭店服务员领班岗位职责 饭店前台服务员岗位职责 饭店总服务台岗位职责 茶坊服务员岗位职责 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页