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1、小麦不完善小麦不完善(wnshn)粒的解析粒的解析 GB 1351-2008 第一页，共17页。小麦籽粒小麦籽粒(z l)结构结构第二页，共17页。不完善不完善(wnshn)粒粒不完善粒指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒不完善粒指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒(kl)。小麦不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒小麦不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒(黑胚粒、赤霉病粒黑胚粒、赤霉病粒)、破、破碎粒、生芽粒、生霉粒五种。碎粒、生芽粒、生霉粒五种。第三页，共17页。1、虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳、虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳(pi r)的颗粒。的颗粒。检检验验时时应应注注意意(zh y)观观察察经经虫虫蚀蚀的的
2、小小麦麦是是否否伤伤及及胚胚或或胚胚乳乳，同同时时还还应应细细致致观观察察粒粒面面是是否否有细小蛀孔，以免漏检。有细小蛀孔，以免漏检。对于只受虫蚀，但未伤及胚或胚乳，仅仅在颗粒表面有轻微的虫蚀痕迹，应作为完善粒。对于只受虫蚀，但未伤及胚或胚乳，仅仅在颗粒表面有轻微的虫蚀痕迹，应作为完善粒。不完善不完善(wnshn)粒粒第四页，共17页。2、病斑粒：粒面带有病斑、病斑粒：粒面带有病斑,伤及胚或胚乳伤及胚或胚乳(pi r)的的颗粒。病斑粒主要典型有黑胚粒和赤霉病粒。颗粒。病斑粒主要典型有黑胚粒和赤霉病粒。检验时应剖开皮层观察是否检验时应剖开皮层观察是否(sh fu)伤及胚或胚乳。伤及胚或胚乳。表面
3、有病斑纹，但是没有伤及胚或胚乳的颗粒，应归属为完善粒。表面有病斑纹，但是没有伤及胚或胚乳的颗粒，应归属为完善粒。不完善不完善(wnshn)粒粒第五页，共17页。2(1)、黑胚粒：指籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或、黑胚粒：指籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳胚乳(pi r)的颗粒。的颗粒。检验时应剖开皮层观察是否伤及胚或胚乳。检验时应剖开皮层观察是否伤及胚或胚乳。表面有病斑纹，但是没有伤及胚或胚乳的颗粒表面有病斑纹，但是没有伤及胚或胚乳的颗粒(kl)，应归属为完善粒。，应归属为完善粒。不完善不完善(wnshn)粒粒第六页，共17页。2(2)、赤霉病粒：籽粒、赤霉病粒：籽粒(z l)皱缩，呆白
4、，有的粒面皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。壳。不完善不完善(wnshn)粒粒第七页，共17页。3、破损粒：压扁、破碎、破损粒：压扁、破碎(p su)、伤及胚或胚乳的颗粒、伤及胚或胚乳的颗粒。检验检验(jinyn)时应注意籽粒表皮有轻微磨损不属时应注意籽粒表皮有轻微磨损不属于破损粒。于破损粒。不完善不完善(wnshn)粒粒第八页，共17页。4、生芽粒：芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破、生芽粒：芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破裂或明显隆起且与胚分离的颗粒，或芽或幼根突破种裂或明显隆起且与胚分离的颗粒，或芽或幼根突破
5、种皮不超过本颗粒长度的颗粒皮不超过本颗粒长度的颗粒。应注意观察发芽的痕迹，以免漏检隆起的或者芽已经应注意观察发芽的痕迹，以免漏检隆起的或者芽已经断掉的籽粒。断掉的籽粒。稻谷生芽粒：芽或幼根已突出稻谷生芽粒：芽或幼根已突出(t ch)稻壳，或芽或幼稻壳，或芽或幼根已突破糙米表皮的颗粒根已突破糙米表皮的颗粒。两者区别两者区别:小麦萌动也算，稻谷长出来才算。小麦萌动也算，稻谷长出来才算。不完善不完善(wnshn)粒粒第九页，共17页。不完善不完善(wnshn)粒粒生芽粒生芽粒第十页，共17页。不完善不完善(wnshn)粒粒生芽粒生芽粒第十一页，共17页。5、生霉粒：粒面生霉的颗粒。检验时应注意肉眼、生霉粒：粒面生霉的颗粒。检验时应注意肉眼(ruyn)可见粒面生霉即归属生霉粒。可见粒面生霉即归属生霉粒。不完善不完善(wnshn)粒粒第十二页，共17页。注意(zh y)点有些不完善粒已经没有食用价值应该归于有机(yuj)杂质。第十三页，共17页。第十四页，共17页。第十五页，共17页。第十六页，共17页。谢谢大家(dji)！提前祝大家(dji)国庆节愉快！第十七页，共17页。