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微生物与外界环境条件微生物与外界环境条件 物理因素对微生物的影响一、温度1、生长温度:微生物生长繁殖最快、最旺盛，并能将生命机能充分表现出来的温度。2、高温对微生物的影响：微生物对高温敏感，应用高温进行灭菌。3、低温对微生物的影响：大多数微生物对低温抵抗力强，可保存疫苗。二、干燥：不同种类的微生物对干燥的抵抗力差异很大。三、射线(辐射)1、可见光与日光2、紫外线：波长240280nm，杀菌力最强。3、电离辐射四、其他：超声波、激光等 生物因素对微生物的影响1、噬菌体：一般把侵染细菌的病毒称为噬菌体。其噬菌作用具有专一性。2、抗生素：是某些微生物在代谢过程中产生的一种化学物质，能抑制或杀灭某些微生物。分为广谱和窄谱两种。3、细菌素：是某些细菌产生的一种抗菌性物质。其杀菌范围教窄，有一定特异性，只能作用于同种菌株的细菌以及与它相近的细菌。常见微生物的变异现象1、形态变异：细菌在异常条件下生长发育时，可以发生形态的改变。2、结构与抗原性变异：1)荚膜变异：细菌在特定条件下，可能丧失其形成荚膜的能力。2)鞭毛变异：有鞭毛的细菌在某种条件下，可以失去鞭毛。3)芽孢变异：产芽孢杆菌也可丧失形成芽孢的能力。3、菌落变异：光滑型（S型）、粗糙型（R型）4、毒力变异：将细菌长期培养于不适宜的环境中，其毒力可增强或减弱。