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1、日光温室蔬菜高产优质生日光温室蔬菜高产优质生产技术产技术(三三)主主 要要 内内 容容 一、定植技术一、定植技术一、定植技术一、定植技术 二、定植后的管理技术二、定植后的管理技术二、定植后的管理技术二、定植后的管理技术 定植技术定植技术n n （一）（一）（一）（一）整地施肥整地施肥整地施肥整地施肥 亩施优质腐熟农家肥亩施优质腐熟农家肥50005000公斤，尿素公斤，尿素20202525公斤，磷二铵公斤，磷二铵20203030公斤，硫酸钾公斤，硫酸钾2020公斤。公斤。（二）（二）（二）（二）棚室消毒棚室消毒棚室消毒棚室消毒 定植前定植前7 71010天，每平方米空间用天，每平方米空间用75%
2、75%百菌清百菌清1 1克加克加80%80%敌敌敌畏敌畏0.10.1克与锯末混匀后熏蒸一昼夜。每亩土壤用克与锯末混匀后熏蒸一昼夜。每亩土壤用50%50%多菌多菌灵或灵或50%50%甲基托布津甲基托布津2 2公斤进行消毒。公斤进行消毒。n n （三）（三）（三）（三）定植方法定植方法定植方法定植方法 幼苗幼苗7 79 9片真叶时采用宽窄行定植，宽行片真叶时采用宽窄行定植，宽行7070厘米厘米 ,窄行窄行5050厘米，株距因作物和栽培季节而已。厘米，株距因作物和栽培季节而已。注意事项：定植深度以不埋住子叶为宜；嫁接苗注意事项：定植深度以不埋住子叶为宜；嫁接苗不可将不可将嫁接口埋在土下；将高脚苗定植
3、在温室南部，矮壮苗定植嫁接口埋在土下；将高脚苗定植在温室南部，矮壮苗定植在温室北部；幼苗根部周围封土要严实。在温室北部；幼苗根部周围封土要严实。定植后的管理定植后的管理n n （一）（一）（一）（一）温度管理温度管理温度管理温度管理 1 1 1 1、番茄、番茄、番茄、番茄 缓苗期：白天温度缓苗期：白天温度25252828，夜间，夜间15152020。开花结果期：白天开花结果期：白天22222525，夜间，夜间10101515。结果期：白天结果期：白天22222626，超过，超过3030放风，低于放风，低于2020闭风，低于闭风，低于1515盖草帘保温，前半夜盖草帘保温，前半夜13131515，
4、后半夜，后半夜7 71313。当外界气温稳定在当外界气温稳定在1414进行整夜通风。进行整夜通风。2 2、辣椒、辣椒、辣椒、辣椒 缓苗期：白天缓苗期：白天25253030，夜间，夜间18182020。开花座果期：白天开花座果期：白天25253030，超过，超过3030时放风，降到时放风，降到2020时闭棚。夜间时闭棚。夜间1515以上。以上。结果期：结果期：白天白天25252828，夜间，夜间15152020。低于。低于10 10 不不能开花，已坐住的幼果不易长大，还易出现畸形果能开花，已坐住的幼果不易长大，还易出现畸形果 。低于。低于15 15 受精不良，容易落花。高于受精不良，容易落花。高
5、于35 35，花器发育不全或，花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花。柱头干枯不能受精而落花。当外界气温稳定在当外界气温稳定在1414进行整夜通风。进行整夜通风。3 3、茄子、茄子、茄子、茄子 缓苗期：白天温度缓苗期：白天温度25253535，夜间，夜间17172222。开花座果期：上午开花座果期：上午252530 30，超过，超过3030时放风，排湿时放风，排湿降温，降到降温，降到2020时闭棚。前半夜时闭棚。前半夜131320 20 以上，后半夜以上，后半夜10101313。结果期：白天保持结果期：白天保持25253030，前半夜，前半夜18182020，后半，后半夜夜15151818。当外
6、界气温稳定在当外界气温稳定在1414进行整夜通风。进行整夜通风。4 4、黄瓜、黄瓜、黄瓜、黄瓜 缓苗期：白天温度缓苗期：白天温度25253030，夜间，夜间15152020。开花座果期：白天开花座果期：白天2525左右，超过左右，超过3030时放风，排湿时放风，排湿降温，降到降温，降到2020时闭棚。前半夜时闭棚。前半夜1515以上，后半夜以上，后半夜10101313。早晨揭帘前。早晨揭帘前8 81010。结果期：白天保持结果期：白天保持25253030，前半夜，前半夜15152020，后半，后半夜夜13131515。当外界气温稳定在当外界气温稳定在1414进行整夜通风。进行整夜通风。5 5、
7、西葫芦、西葫芦、西葫芦、西葫芦 缓苗期：白天温度缓苗期：白天温度25253030，夜间，夜间11111818，早晨揭，早晨揭帘前最低帘前最低8 81010。开花座果期：白天开花座果期：白天20202525，前半夜，前半夜15151818，后半，后半夜夜11111515，早晨揭帘前，早晨揭帘前8 81010。结果期：白天结果期：白天25252626，前半夜，前半夜11111515，后半夜最，后半夜最低低11111313。当外界气温稳定在当外界气温稳定在1414进行整夜通风。进行整夜通风。6 6、西瓜、西瓜、西瓜、西瓜 缓苗期：白天温度缓苗期：白天温度25252828，夜间，夜间15152020。
8、开花结果期：白天开花结果期：白天22222525，夜间，夜间10101515。结果期：白天结果期：白天22222626，超过，超过3030放风，低于放风，低于2020闭闭风。前半夜风。前半夜13131515，后半夜，后半夜7 71313。当外界气温稳定在当外界气温稳定在1414进行整夜通风。进行整夜通风。n n （二）光照管理（二）光照管理（二）光照管理（二）光照管理 保持棚膜清洁保持棚膜清洁；挂反光幕；挂反光幕；不影响室温的情况下尽量早揭晚盖草帘；不影响室温的情况下尽量早揭晚盖草帘；阴雪天气尽量揭帘见光和短时间少量通风；阴雪天气尽量揭帘见光和短时间少量通风；连阴骤晴后发现植株萎蔫须用草帘遮阴
9、。连阴骤晴后发现植株萎蔫须用草帘遮阴。n n （三）（三）肥水管理肥水管理肥水管理肥水管理n n 1 1 1 1、温室蔬菜的需肥特点、温室蔬菜的需肥特点、温室蔬菜的需肥特点、温室蔬菜的需肥特点 表表3 3、蔬菜作物生产、蔬菜作物生产10001000公斤所需养分数量（公斤）公斤所需养分数量（公斤）蔬蔬 菜菜 氮氮 磷磷 钾钾 钙钙 镁镁 番茄番茄2.7-3.22.7-3.20.6-1.00.6-1.04.9-5.14.9-5.12.2-4.22.2-4.20.5-0.90.5-0.9 茄子茄子3.0-4.33.0-4.30.7-1.00.7-1.04.9-6.64.9-6.61.2-2.41.2
10、-2.40.3-0.50.3-0.5 辣椒辣椒5.2-5.85.2-5.81.11.16.5-7.46.5-7.42.52.50.90.9 黄瓜黄瓜2.0-3.02.0-3.00.8-1.00.8-1.03.5-4.03.5-4.03.1-3.33.1-3.30.7-0.80.7-0.8西葫芦西葫芦3.0-5.03.0-5.01.3-2.21.3-2.24.5-64.5-62.0-3.02.0-3.00.7-1.30.7-1.3西瓜西瓜4.6-5.04.6-5.03.43.44.04.0 施肥注意事项：施肥注意事项：施肥注意事项：施肥注意事项：禁用挥发性肥料。使用碳酸氢铵等易产生有毒气体禁用挥
11、发性肥料。使用碳酸氢铵等易产生有毒气体（氨气）危害。（氨气）危害。不能施用未腐熟的有机肥。含病菌、虫卵多；易分不能施用未腐熟的有机肥。含病菌、虫卵多；易分解产生大量氨气。解产生大量氨气。多施有机肥。多施有机肥。提高土壤肥力；防止盐类聚集；产生提高土壤肥力；防止盐类聚集；产生二氧化碳，供光合作用需要。二氧化碳，供光合作用需要。n n 2 2、施用的肥料、施用的肥料、施用的肥料、施用的肥料 有机肥料有机肥料有机肥料有机肥料 包括人畜粪便、堆肥、秸秆肥、绿肥、饼包括人畜粪便、堆肥、秸秆肥、绿肥、饼肥、腐殖酸类等肥料。肥、腐殖酸类等肥料。化学肥料化学肥料化学肥料化学肥料 包括氮肥中的尿素、碳酸氢铵等；
12、磷肥中包括氮肥中的尿素、碳酸氢铵等；磷肥中的过磷酸钙、重过磷酸钙、钙镁磷肥等；钾肥中的硫酸钾、的过磷酸钙、重过磷酸钙、钙镁磷肥等；钾肥中的硫酸钾、钾镁肥等；微量元素中的硼砂、硼酸、硫酸锌、硫酸盐等；钾镁肥等；微量元素中的硼砂、硼酸、硫酸锌、硫酸盐等；复合肥料中的磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾等；以上复合肥料中的磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾等；以上述无机肥为原料制成的复混肥料；由以上所述的有机肥料述无机肥为原料制成的复混肥料；由以上所述的有机肥料与无机肥料混合制成的有机无机肥料等。与无机肥料混合制成的有机无机肥料等。微生物肥料微生物肥料微生物肥料微生物肥料 获得农业部登记证的生物菌剂、微生获得
13、农业部登记证的生物菌剂、微生物肥料，包括固氮菌肥、根瘤菌肥，磷细菌肥料、钾细菌物肥料，包括固氮菌肥、根瘤菌肥，磷细菌肥料、钾细菌肥料、复合微生物肥料等。肥料、复合微生物肥料等。其它肥料其它肥料其它肥料其它肥料 包括获得农业部门登记证的不含化学合成包括获得农业部门登记证的不含化学合成激素的新型肥料，包括叶面肥、冲施肥等。激素的新型肥料，包括叶面肥、冲施肥等。n n 3 3、施肥技术、施肥技术、施肥技术、施肥技术 施肥时期：因肥料种类和蔬菜种类而异。施肥时期：因肥料种类和蔬菜种类而异。追肥多在需肥关键期之前追肥多在需肥关键期之前3 37 7天进行，茄果类、瓜类天进行，茄果类、瓜类蔬菜在果实坐住后追
14、肥。蔬菜在果实坐住后追肥。施肥量：确定较为复杂，考虑肥料种类、蔬菜养分吸施肥量：确定较为复杂，考虑肥料种类、蔬菜养分吸收特性、土壤类型、前茬施肥量、土壤保肥能力、耕作制收特性、土壤类型、前茬施肥量、土壤保肥能力、耕作制度等因素。度等因素。理想方法是测土施肥。理想方法是测土施肥。施肥原则：平衡施肥，有机肥为主，辅以其他肥料；施肥原则：平衡施肥，有机肥为主，辅以其他肥料；控制氮肥使用量；化肥与有机肥配合使用，有机氮与无机控制氮肥使用量；化肥与有机肥配合使用，有机氮与无机氮比例为氮比例为 1 1：1 1；掌握施肥安全间隔期，最后一次在收获；掌握施肥安全间隔期，最后一次在收获前前1010天进行；确保无
15、机氮在蔬菜体内转化，减少硝酸盐含天进行；确保无机氮在蔬菜体内转化，减少硝酸盐含量。量。施肥方法：有机肥做基肥，在茄果类、瓜类等生长期施肥方法：有机肥做基肥，在茄果类、瓜类等生长期较长的蔬菜上也可作追肥；化肥做基肥、追肥；微量元素较长的蔬菜上也可作追肥；化肥做基肥、追肥；微量元素叶面喷施为主。叶面喷施为主。4 4 4 4、主、主、主、主要几种蔬菜施肥技术要几种蔬菜施肥技术要几种蔬菜施肥技术要几种蔬菜施肥技术 棚室土壤供肥能力：氮棚室土壤供肥能力：氮20%20%、磷、磷20%20%、钾、钾60%60%。肥料当季利用率：氮肥料当季利用率：氮35%35%、磷、磷20%20%、钾、钾50%50%。（1
16、1 1 1）黄瓜灌溉施肥技术）黄瓜灌溉施肥技术）黄瓜灌溉施肥技术）黄瓜灌溉施肥技术 生产生产10001000公斤黄瓜需纯氮公斤黄瓜需纯氮3.03.0公斤，五氧化二磷公斤，五氧化二磷0.80.8公公斤，氧化钾斤，氧化钾3.83.8公斤。公斤。以秋冬茬、早春茬亩产黄瓜以秋冬茬、早春茬亩产黄瓜4000400050005000公斤计算，亩公斤计算，亩需补施纯氮需补施纯氮23232929公斤，五氧化二磷公斤，五氧化二磷15151818公斤，氧化钾公斤，氧化钾12121515公斤。公斤。参考施肥方法如下（一大茬栽培根据生育期长短计算参考施肥方法如下（一大茬栽培根据生育期长短计算增加灌水施肥次数即可，下同）
17、：增加灌水施肥次数即可，下同）：基肥：基肥：亩施优质农家肥亩施优质农家肥4000400050005000公斤；公斤；纯氮纯氮12121515公斤、五氧化二磷公斤、五氧化二磷13131616公斤、氧化钾公斤、氧化钾7.57.5公斤（尿素公斤（尿素15152020公斤，磷二铵公斤，磷二铵25253030公斤，过磷酸钙公斤，过磷酸钙20203030公斤，硫酸钾公斤，硫酸钾1515公斤。也可施用有效成分含量相同的公斤。也可施用有效成分含量相同的其他肥料）。其他肥料）。膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：定植后定植后2 23 3天灌水天灌水1 1次，结果前期次，结果前期1515天左右
18、灌天左右灌1 1次，中、次，中、后期后期1010天左右灌水天左右灌水1 1次。次。灌水时间以晴天上午为主，灌水量以每亩灌水时间以晴天上午为主，灌水量以每亩121216 16 立立方米左右为宜。方米左右为宜。开花结果后开始追肥，肥料以氮钾肥为主。开花结果后开始追肥，肥料以氮钾肥为主。结果期一水一肥，每次每亩追施纯氮结果期一水一肥，每次每亩追施纯氮1.51.52.52.5公斤、公斤、氧化钾氧化钾0.60.60.9 0.9 公斤。公斤。全生育期追肥全生育期追肥6 6 8 8次左右。次左右。膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：定植后定植后2 23 3天灌水天灌水1 1次，结果前期次
19、，结果前期1515天左右灌天左右灌1 1次，次，中、后期中、后期1010天左右灌水天左右灌水1 1次。次。灌水时间以晴天上午为主，灌水量以每亩灌水时间以晴天上午为主，灌水量以每亩8 81010立立方米为宜。方米为宜。开花结果后开始追肥，肥料以滴灌专用氮钾复合肥开花结果后开始追肥，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。为主。结果期一水一肥，每次每亩随水追施纯氮结果期一水一肥，每次每亩随水追施纯氮1.21.22 2公公斤、氧化钾斤、氧化钾0.50.50.7 0.7 公斤。公斤。全生育期追肥全生育期追肥6 6 8 8次左右。次左右。（2 2）西葫芦施肥技术）西葫芦施肥技术）西葫芦施肥技术）西葫芦施肥技术 生
20、产生产10001000公斤西葫芦需纯氮公斤西葫芦需纯氮4 4公斤，五氧化二磷公斤，五氧化二磷1.71.7公公斤，氧化钾斤，氧化钾5.35.3公斤。公斤。亩产西葫芦亩产西葫芦40004000公斤需补施纯氮公斤需补施纯氮3737公斤，五氧化二磷公斤，五氧化二磷2828公斤，氧化钾公斤，氧化钾1616公斤。公斤。参考施肥方法如下参考施肥方法如下:基肥：基肥：基肥：基肥：亩施优质农家肥亩施优质农家肥4000400050005000公斤，纯氮公斤，纯氮1515公斤、五氧公斤、五氧化二磷化二磷1212公斤、氧化钾公斤、氧化钾5 5公斤（尿素公斤（尿素15152020公斤，磷二铵公斤，磷二铵2525公斤，硫
21、酸钾公斤，硫酸钾1010公斤。也可施用有效成分含量相同的其公斤。也可施用有效成分含量相同的其他肥料）。他肥料）。农家肥以撒施为主，深翻农家肥以撒施为主，深翻25253030厘米。化肥厘米。化肥2/32/3撒施，撒施，1/31/3沟施，然后整地做垄。沟施，然后整地做垄。膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：定植时浇定植水，定植时浇定植水，3 35 5天后浇缓苗水。天后浇缓苗水。根瓜座住后开始灌水施肥，一般根瓜座住后开始灌水施肥，一般10101515天一次，每次天一次，每次每亩追施纯氮每亩追施纯氮3 34 4公斤、氧化钾公斤、氧化钾2 2公斤。公斤。全生育期追肥追肥全生育期追肥追
22、肥6 67 7次左右。次左右。膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：根瓜座住后开始灌水施肥，灌水周期为根瓜座住后开始灌水施肥，灌水周期为10101515天。天。灌水时间以晴天上午为主，灌水量以每亩灌水时间以晴天上午为主，灌水量以每亩8 810 10 立立方米为宜。方米为宜。每次每亩随水追施纯氮每次每亩随水追施纯氮2.52.53.53.5公斤、氧化钾公斤、氧化钾1.51.5公公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。全生育期追肥全生育期追肥6 67 7次左右。次左右。（3)3)3)3)西瓜施肥技术西瓜施肥技术西瓜施肥技术西瓜施肥技术 生产生产1000
23、1000公斤西瓜需纯氮公斤西瓜需纯氮4.84.8公斤，五氧化二磷公斤，五氧化二磷3.43.4公公斤，氧化钾斤，氧化钾4.04.0公斤。公斤。亩产西瓜亩产西瓜3000300040004000公斤需补施纯氮公斤需补施纯氮33333939公斤，五公斤，五氧化二磷氧化二磷41415555公斤，氧化钾公斤，氧化钾9.69.612.812.8公斤。公斤。参考施肥方法如下参考施肥方法如下:基肥：基肥：基肥：基肥：亩施充分腐熟的优质农家肥亩施充分腐熟的优质农家肥50005000公斤；公斤；纯氮纯氮1515公斤、五氧化二磷公斤、五氧化二磷1212公斤、氧化钾公斤、氧化钾1010公斤公斤（尿素（尿素2020公斤，
24、磷二铵公斤，磷二铵2525公斤，过磷酸钙公斤，过磷酸钙100100150150公斤，公斤，硫酸钾硫酸钾1515公斤。）。公斤。）。膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：定植时浇稳苗水，定植时浇稳苗水，3 35 5天后灌缓苗水。天后灌缓苗水。座瓜后结合灌水亩追施纯氮座瓜后结合灌水亩追施纯氮10101414公斤、氧化钾公斤、氧化钾1.51.53.53.5公斤；公斤；10101515天后随水追施纯氮天后随水追施纯氮8 81010公斤、氧化公斤、氧化钾钾1 12 2公斤。公斤。全生育期追肥全生育期追肥2 2次。次。膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：西瓜滴灌适宜的
25、灌溉定额为西瓜滴灌适宜的灌溉定额为8 81010立方米。立方米。定植时灌稳苗水，定植时灌稳苗水，3 35 5天后灌缓苗水。天后灌缓苗水。座瓜后结合灌水亩追施纯氮座瓜后结合灌水亩追施纯氮8 81111公斤、氧化钾公斤、氧化钾1.21.22.82.8公斤；公斤；10101515天后随水追施纯氮天后随水追施纯氮6.56.58 8公斤、氧化钾公斤、氧化钾0.80.81.51.5公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。全生育期追肥全生育期追肥2 2次。次。(4)(4)番茄施肥技术番茄施肥技术番茄施肥技术番茄施肥技术 生产生产10001000公斤番茄需纯氮公斤番茄需纯氮3
26、3公斤，五氧化二磷公斤，五氧化二磷0.80.8公斤，公斤，氧化钾氧化钾5.05.0公斤。公斤。亩产番茄亩产番茄4000400050005000公斤需补施纯氮公斤需补施纯氮28283434公斤，公斤，五氧化二磷五氧化二磷13131616公斤，氧化钾公斤，氧化钾16162020公斤。公斤。参考施肥方法如下：参考施肥方法如下：基肥：基肥：亩施充分腐熟的优质农家肥亩施充分腐熟的优质农家肥50005000公斤；公斤；纯氮纯氮12121515公斤、五氧化二磷公斤、五氧化二磷11111313公斤、氧化钾公斤、氧化钾1010公斤（尿素公斤（尿素15152020公斤，磷二铵公斤，磷二铵2525公斤，过磷酸钙公斤
27、，过磷酸钙20203030公斤，硫酸钾公斤，硫酸钾1515公斤。）。公斤。）。膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：定植时浇稳苗水，定植时浇稳苗水，3 35 5天后浇缓苗水。天后浇缓苗水。第一穗果实膨大时开始灌水，以后每穗果实膨大时进第一穗果实膨大时开始灌水，以后每穗果实膨大时进行灌水。行灌水。灌水宜在晴天上午进行，每亩灌水量以灌水宜在晴天上午进行，每亩灌水量以14141717立方米立方米为宜。为宜。结合灌水每次每亩追施纯氮结合灌水每次每亩追施纯氮3 34 4公斤、氧化钾公斤、氧化钾 1.51.52.52.5公斤。公斤。全生育期追肥全生育期追肥5 56 6次。次。膜下滴灌追肥
28、：膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：膜下滴灌追肥：定植时灌稳苗水，定植时灌稳苗水，3 35 5天后灌缓苗水。天后灌缓苗水。第一穗果实膨大时开始灌水，以后每穗果实膨大时进第一穗果实膨大时开始灌水，以后每穗果实膨大时进行灌水。行灌水。灌水宜在晴天上午进行，每亩灌水量以灌水宜在晴天上午进行，每亩灌水量以8 81010立方米为立方米为宜。宜。结合灌水每次每亩追施纯氮结合灌水每次每亩追施纯氮2.52.53 3公斤、氧化钾公斤、氧化钾 1.21.22 2公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。全生育期追肥全生育期追肥5 56 6次。次。(5)(5)辣椒施肥技术辣椒施肥技术辣椒施肥
29、技术辣椒施肥技术 生产生产10001000公斤辣椒需纯氮公斤辣椒需纯氮5.55.5公斤，五氧化二磷公斤，五氧化二磷1.11.1公公斤，氧化钾斤，氧化钾7.07.0公斤。公斤。亩产辣椒亩产辣椒3000300040004000公斤需补施纯氮公斤需补施纯氮38385050公斤，五公斤，五氧化二磷氧化二磷13131818公斤，氧化钾公斤，氧化钾17172323公斤。公斤。参考施肥方法如下：参考施肥方法如下：基肥：基肥：基肥：基肥：亩施充分腐熟的优质农家肥亩施充分腐熟的优质农家肥50005000公斤；公斤；纯氮纯氮14.614.6公斤、五氧化二磷公斤、五氧化二磷11111616公斤、氧化钾公斤、氧化钾1
30、010公公斤（尿素斤（尿素15152020公斤，磷二铵公斤，磷二铵2525公斤，过磷酸钙公斤，过磷酸钙3030公斤，公斤，硫酸钾硫酸钾1515公斤。）。公斤。）。膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：膜下暗灌追肥：定植时浇定苗水，定植后浇缓苗水，此后一般不再灌定植时浇定苗水，定植后浇缓苗水，此后一般不再灌水。水。门椒座住后开始灌水，前期门椒座住后开始灌水，前期2020天左右浇一水，后期天左右浇一水，后期1515天左右灌水。天左右灌水。结合灌水每次每亩追施纯氮结合灌水每次每亩追施纯氮4 46kg6kg、氧化钾、氧化钾1.51.53 3公公斤。斤。全生育期追肥全生育期追肥6 67 7次左右。次
31、左右。膜下滴灌追肥膜下滴灌追肥膜下滴灌追肥膜下滴灌追肥:定植时灌定苗水，定植后灌缓苗水，此后一般不再定植时灌定苗水，定植后灌缓苗水，此后一般不再灌水。灌水。门椒座住后开始灌水，前期门椒座住后开始灌水，前期2020天左右灌一水，后期天左右灌一水，后期1515天左右灌水，每次每亩灌水量为天左右灌水，每次每亩灌水量为8 81010立方米为宜。立方米为宜。结合灌水每次每亩追施纯氮结合灌水每次每亩追施纯氮3 35 5公斤、氧化钾公斤、氧化钾1.21.22.42.4公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。全生育期追肥全生育期追肥6 67 7次左右。次左右。（6 6）茄子施肥
32、技术）茄子施肥技术）茄子施肥技术）茄子施肥技术 生产生产10001000公斤茄子需纯氮公斤茄子需纯氮3.73.7公斤，五氧化二磷公斤，五氧化二磷0.90.9公公斤，氧化钾斤，氧化钾5.85.8公斤。公斤。亩产茄子亩产茄子3000300040004000公斤需补施纯氮公斤需补施纯氮34344242公斤，五公斤，五氧化二磷氧化二磷15151818公斤，氧化钾公斤，氧化钾19192323公斤。公斤。参考施肥方法如下：参考施肥方法如下：基肥基肥基肥基肥:亩施充分腐熟的优质农家肥亩施充分腐熟的优质农家肥50005000公斤；公斤；纯氮纯氮1515公斤、五氧化二磷公斤、五氧化二磷1212公斤、氧化钾公斤、
33、氧化钾1010公斤公斤（尿素（尿素15152020公斤，磷二铵公斤，磷二铵2525公斤，过磷酸钙公斤，过磷酸钙20203030公公斤，硫酸钾斤，硫酸钾2020公斤。）。公斤。）。膜下暗灌追肥膜下暗灌追肥膜下暗灌追肥膜下暗灌追肥:定植后定植后3 35 5天浇缓苗水，一般在门茄坐果前不浇水。天浇缓苗水，一般在门茄坐果前不浇水。门茄门茄“瞪眼瞪眼”期开始灌水追肥，每隔期开始灌水追肥，每隔15152020天灌水一天灌水一次。次。外界气温升高后，每隔外界气温升高后，每隔7 71010天灌水施肥一次。天灌水施肥一次。每次每亩灌水每次每亩灌水1515立方米左右，并随水追施纯氮立方米左右，并随水追施纯氮3 3
34、4 4公公斤、氧化钾斤、氧化钾1.51.52 2公斤。公斤。全生育期追肥全生育期追肥7 78 8次。次。膜下滴灌施肥膜下滴灌施肥膜下滴灌施肥膜下滴灌施肥:定植后定植后3 35 5天灌缓苗水。天灌缓苗水。门茄门茄“瞪眼瞪眼”期开始灌水追肥，前期每隔期开始灌水追肥，前期每隔1515天左右灌天左右灌水一次，后期每隔水一次，后期每隔7 71010天灌水施肥一次。天灌水施肥一次。每次每亩灌水每次每亩灌水10101212立方米左右。立方米左右。每次每亩随水追施纯氮每次每亩随水追施纯氮2.52.53.23.2公斤、氧化钾公斤、氧化钾1.21.21.61.6公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。公斤，肥料以滴灌
35、专用氮钾复合肥为主。全生育期追肥全生育期追肥7 78 8次。次。化肥使用过程中的一些误区：化肥使用过程中的一些误区：部分叶菜类蔬菜，在氮肥使用不合理的情况下，产品部分叶菜类蔬菜，在氮肥使用不合理的情况下，产品中硝酸盐含量较高，甚至超过一些地方标准，这是由技术中硝酸盐含量较高，甚至超过一些地方标准，这是由技术上的失误造成的。但茄果类、瓜类等蔬菜上一般不会出现上的失误造成的。但茄果类、瓜类等蔬菜上一般不会出现超标的形象。超标的形象。明确三个问题：一是化肥本身不是有害物质，是浓缩明确三个问题：一是化肥本身不是有害物质，是浓缩的提纯养分，合理使用一般不会出现任何污染的；二是禁的提纯养分，合理使用一般不
36、会出现任何污染的；二是禁用硝态氮肥令人费解。土壤中有机肥铵化和硝化后产生铵用硝态氮肥令人费解。土壤中有机肥铵化和硝化后产生铵离子和硝酸根离子与硝酸铵的铵离子和硝酸根离子是无法离子和硝酸根离子与硝酸铵的铵离子和硝酸根离子是无法区别的，根系会做出怎样的选择呢？三是任何农产品很难区别的，根系会做出怎样的选择呢？三是任何农产品很难做到绝对做到绝对“洁净洁净”，天然磷酸盐是天然矿产品，但往往含，天然磷酸盐是天然矿产品，但往往含有重金属。有重金属。一、滴灌技术知识一、滴灌技术知识 1 1、滴灌技术的概念、滴灌技术的概念 滴灌技术是一种新型的低压节水灌溉技术。它是利用滴灌技术是一种新型的低压节水灌溉技术。它
37、是利用一整套的管道控制系统，通过专门设计的精密滴头，在一整套的管道控制系统，通过专门设计的精密滴头，在低压下把已过滤的水或水肥的混合液缓慢的一滴一滴滴低压下把已过滤的水或水肥的混合液缓慢的一滴一滴滴入到作物根区土壤中，再借助毛细管作用或重力作用，入到作物根区土壤中，再借助毛细管作用或重力作用，将水分扩散到根系层供作物吸收利用的一种灌水方法。将水分扩散到根系层供作物吸收利用的一种灌水方法。2 2、滴灌系统的组成、滴灌系统的组成 滴灌系统由水源、首部枢纽（压力水泵、过滤器、滴灌系统由水源、首部枢纽（压力水泵、过滤器、施肥罐及附属设备）、输水管道（主管、支管、毛管）施肥罐及附属设备）、输水管道（主管
38、、支管、毛管）和滴水器（滴头）组成。和滴水器（滴头）组成。3 3 3 3、滴灌灌溉制度的制定、滴灌灌溉制度的制定、滴灌灌溉制度的制定、滴灌灌溉制度的制定 灌溉制度：灌水定额、灌水周期、一次延续灌水时间灌溉制度：灌水定额、灌水周期、一次延续灌水时间等。等。滴头选择：蔬菜选用滴水量滴头选择：蔬菜选用滴水量0.50.51 1升升/小时，工作压小时，工作压力为力为2 2米左右水银柱高的滴头。米左右水银柱高的滴头。滴头间距：蔬菜滴头间距：蔬菜30305050厘米。厘米。4 4 4 4、滴灌技术的优点、滴灌技术的优点、滴灌技术的优点、滴灌技术的优点 土壤不易板结，土层结构得到改善土壤不易板结，土层结构得到
39、改善 水肥利用率大幅提高水肥利用率大幅提高 温室地温气温得到提高温室地温气温得到提高 降低温室内空气相对湿度，减少病虫害发生。降低温室内空气相对湿度，减少病虫害发生。提高了蔬菜产品质量提高了蔬菜产品质量 降低劳动强度，节省劳动力。降低劳动强度，节省劳动力。5 5 5 5、滴灌技术的缺点、滴灌技术的缺点、滴灌技术的缺点、滴灌技术的缺点 设备质量问题：设备质量问题：设备质量问题：设备质量问题：滴灌设备品种少，缺乏系列化，配滴灌设备品种少，缺乏系列化，配套水平低。选择余地小，且价格较高，售后服务基本没有，套水平低。选择余地小，且价格较高，售后服务基本没有，也制约了滴灌技术的大面积推广。也制约了滴灌技
40、术的大面积推广。设备管理问题：设备管理问题：设备管理问题：设备管理问题：存在一边建一边丢的现象。滴管安装存在一边建一边丢的现象。滴管安装不久就成了摆设；由得使用输水主管道进行管灌；有些直不久就成了摆设；由得使用输水主管道进行管灌；有些直接放弃不用。接放弃不用。设计问题：设计问题：设计问题：设计问题：滴灌工程属于较小工程，没有进行合理设滴灌工程属于较小工程，没有进行合理设计、施工，再加上安装人员临时组织，故很难保证质量。计、施工，再加上安装人员临时组织，故很难保证质量。施用技术问题：施用技术问题：施用技术问题：施用技术问题：没有建立相配套的滴灌灌溉制度，没有建立相配套的滴灌灌溉制度，沿用传统的灌
41、溉制度，一次灌水量过大或灌水时间过长，沿用传统的灌溉制度，一次灌水量过大或灌水时间过长，灌水定额过大，没有发挥其应有的作用。再加上滴灌专用灌水定额过大，没有发挥其应有的作用。再加上滴灌专用肥少，施肥罐小，零配件缺乏，农民感觉施用麻烦，也在肥少，施肥罐小，零配件缺乏，农民感觉施用麻烦，也在一定程度上影响了滴灌技术的推广。一定程度上影响了滴灌技术的推广。6 6 6 6、推广难的原因及解决办法、推广难的原因及解决办法、推广难的原因及解决办法、推广难的原因及解决办法 （1 1）、原因）、原因）、原因）、原因 设施质量有待提高，特别是过滤系统质量有待提高。设施质量有待提高，特别是过滤系统质量有待提高。滴
42、灌专用肥较少，且部分价格较高，农民难以接受。滴灌专用肥较少，且部分价格较高，农民难以接受。滴灌设施售后服务跟不上，零配件在本地市场难以滴灌设施售后服务跟不上，零配件在本地市场难以买到，致使部分滴灌设施被弃用。买到，致使部分滴灌设施被弃用。(2)(2)、解决办法、解决办法、解决办法、解决办法 选用质量较好的滴灌设施。选用质量较好的滴灌设施。引进筛选适合温室蔬菜生产所需的专用滴灌肥。引进筛选适合温室蔬菜生产所需的专用滴灌肥。在日光温室生产主要乡镇或一些农资销售点设立滴灌在日光温室生产主要乡镇或一些农资销售点设立滴灌设施售后服务部，解决滴灌设施维修或零部件买难问题。设施售后服务部，解决滴灌设施维修或
43、零部件买难问题。（四）（四）（四）（四）植株调整植株调整植株调整植株调整 1 1、作用、作用、作用、作用 平衡营养生长和生殖生长的关系；平衡营养生长和生殖生长的关系；产品个体增大并提高品质；产品个体增大并提高品质；通透性良好，光能利用率提高；通透性良好，光能利用率提高；减少病虫害和机械损伤；减少病虫害和机械损伤；增加单位面积株数，提高单位面积产量。增加单位面积株数，提高单位面积产量。2 2 2 2、方法、方法、方法、方法 打叉：摘除无用的腋芽；打叉：摘除无用的腋芽；整枝：因蔬菜种类而异；整枝：因蔬菜种类而异；吊蔓：用尼龙绳、塑料绳及时吊蔓；吊蔓：用尼龙绳、塑料绳及时吊蔓；摘叶：摘除下部老叶、病
44、叶、黄叶等。摘叶：摘除下部老叶、病叶、黄叶等。摘心：目标果穗开花时留摘心：目标果穗开花时留2 2叶摘心。叶摘心。疏花疏果与保花保果：疏去部分畸形花、畸形果、有病疏花疏果与保花保果：疏去部分畸形花、畸形果、有病果；用生长调节剂保花保果。果；用生长调节剂保花保果。n n （五）提高蔬菜品质的原理和技术（五）提高蔬菜品质的原理和技术 1 1、蔬菜品质的内容、蔬菜品质的内容、蔬菜品质的内容、蔬菜品质的内容 商品品质（感官品质）：产品外形、大小、颜色、整商品品质（感官品质）：产品外形、大小、颜色、整齐度、新鲜度等。齐度、新鲜度等。营养品质（风味）：产品中蛋白质、维生素、碳水化营养品质（风味）：产品中蛋白
45、质、维生素、碳水化合物、矿物质以及对人体有特殊保健功能的成分和含量等。合物、矿物质以及对人体有特殊保健功能的成分和含量等。卫生品质：产品被化学农药、化肥、工业有害物、生卫生品质：产品被化学农药、化肥、工业有害物、生活污染物等的污染程度。活污染物等的污染程度。n n 2 2、影响品质（营养品质）的因素、影响品质（营养品质）的因素、影响品质（营养品质）的因素、影响品质（营养品质）的因素 遗传因素：品种特性是决定性因素。遗传因素：品种特性是决定性因素。环境因素：温度、光照、湿度、土壤质地、肥料等相环境因素：温度、光照、湿度、土壤质地、肥料等相互影响。栽培就是协调个因素之间的关系，使蔬菜优质、互影响。
46、栽培就是协调个因素之间的关系，使蔬菜优质、高产。高产。蔬菜品种、栽培环境的改变、氮肥的过量使用、植物蔬菜品种、栽培环境的改变、氮肥的过量使用、植物激素的使用、嫁接的影响、密度过大、不合理灌水等对蔬激素的使用、嫁接的影响、密度过大、不合理灌水等对蔬菜品质均有影响。菜品质均有影响。n n 3 3、改善品种的方法、改善品种的方法、改善品种的方法、改善品种的方法 （1 1）选用高品质蔬菜品种。）选用高品质蔬菜品种。农家品种经过千百年人为选择，大多品质风味较好。农家品种经过千百年人为选择，大多品质风味较好。以往育种只注重产量和抗病性。以往育种只注重产量和抗病性。育种家很难将抗病虫、高产、耐贮运、耐热、耐
47、低育种家很难将抗病虫、高产、耐贮运、耐热、耐低温等与优良的品质基因组合到一起。温等与优良的品质基因组合到一起。进口番茄品种耐压、耐贮运、货架期长，但果肉硬、进口番茄品种耐压、耐贮运、货架期长，但果肉硬、皮厚，不如国产粉色品种皮薄、汁液多、沙瓤、酸甜适皮厚，不如国产粉色品种皮薄、汁液多、沙瓤、酸甜适中、风味浓。中、风味浓。n n （2 2）适时适地区域化种植。）适时适地区域化种植。适宜某种蔬菜生长的地区和季节，产量高，质量好。适宜某种蔬菜生长的地区和季节，产量高，质量好。从产业化生产角度出发，提倡从产业化生产角度出发，提倡“适地适种适地适种”、“适时适时适种适种”。逆生态区或反季节栽培，技术难度
48、大，生产成本高，逆生态区或反季节栽培，技术难度大，生产成本高，必须在专用品种、设施、技术上加以优化和配套，否则难必须在专用品种、设施、技术上加以优化和配套，否则难以生产优质产品。以生产优质产品。选择最适宜的地区、季节种植，是生产优质蔬菜的基选择最适宜的地区、季节种植，是生产优质蔬菜的基础条件。础条件。n n （3 3）改进提高栽培技术。）改进提高栽培技术。增施有机肥，提高土壤肥力。增施有机肥，提高土壤肥力。有机肥与化肥配合使用，可改善蔬菜营养品质，如有机肥与化肥配合使用，可改善蔬菜营养品质，如提高提高VCVC、VBVB含量，提高耐贮性。含量，提高耐贮性。使用有机肥，能降低叶菜类硝酸盐含量。使用
49、有机肥，能降低叶菜类硝酸盐含量。长期使用有机肥也会造成蔬菜污染长期使用有机肥也会造成蔬菜污染 ：一是土壤中氮：一是土壤中氮素与硝酸盐积累；二是土壤中存在亚硝酸盐与亚硝胺等亚素与硝酸盐积累；二是土壤中存在亚硝酸盐与亚硝胺等亚硝基混合物；某些规模化养殖场畜禽粪便中存在重金属、硝基混合物；某些规模化养殖场畜禽粪便中存在重金属、激素等有毒成分。激素等有毒成分。n n 合理密植，适当稀植。合理密植，适当稀植。合理密植：指单位面积上有一个合理的群体结构，既合理密植：指单位面积上有一个合理的群体结构，既能使蔬菜个体发育良好，又能充分发挥群体的生产作用，能使蔬菜个体发育良好，又能充分发挥群体的生产作用，充分利
50、用光能、地力和空间，从而获得高产优质。充分利用光能、地力和空间，从而获得高产优质。提高品质，应以个体发育为中心，适当稀植，让个体提高品质，应以个体发育为中心，适当稀植，让个体获得优越的环境条件，更多光合生产，生产优质产品。获得优越的环境条件，更多光合生产，生产优质产品。合理密植是相对的，因蔬菜种类、品种、地区和栽培合理密植是相对的，因蔬菜种类、品种、地区和栽培季节、方式、目的等而异。季节、方式、目的等而异。增加光照强度，延长光照时间。增加光照强度，延长光照时间。光是绿色植物生长发育的必须条件之一。光是绿色植物生长发育的必须条件之一。光照强度对果实香气物质积累影响比光质大。光照强度对果实香气物质