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1、L/O/G/O第一页，共39页。L/O/G/O第二页，共39页。L/O/G/O 我和蔬菜我和蔬菜(shci)交朋友交朋友综合综合(zngh)实践实践第三页，共39页。L/O/G/O红嘴绿鹦鹉(yngw)吃了营养多第四页，共39页。L/O/G/O一顶小伞落在林中一旦(ydn)撑开不能收拢第五页，共39页。L/O/G/O红口袋,绿口袋有人(yurn)害怕有人(yurn)爱第六页，共39页。L/O/G/O红公鸡红公鸡,绿尾巴，绿尾巴，身体身体(shnt)钻到地底下，钻到地底下，又甜又脆营养大。又甜又脆营养大。第七页，共39页。L/O/G/O第八页，共39页。L/O/G/O不同的蔬菜所含有的物质成分不
2、同，所拥有的功效(gngxio)也不一样。第九页，共39页。L/O/G/O蔬菜含有丰富的维生素，如：VA、VB、VC、VE、VK等；矿物质，如：锌、铁、钾、钙等，及粗纤维，是任何(rnh)食物所不能代替的。第十页，共39页。L/O/G/O红薯红薯红薯含有丰富的纤维红薯含有丰富的纤维素，能排毒养颜，减素，能排毒养颜，减缓机体衰老，国外研缓机体衰老，国外研究成果还表明：红薯究成果还表明：红薯中所含一种叫中所含一种叫“脱氢脱氢表雄酮表雄酮”的物质，对的物质，对防止癌症有一定效果。防止癌症有一定效果。但红薯不宜但红薯不宜(by)生生吃，因为难于消化，吃，因为难于消化，要跟米和面搭配吃，要跟米和面搭配吃
3、，互补蛋白质互补蛋白质 第十一页，共39页。L/O/G/O第十二页，共39页。L/O/G/O第十三页，共39页。L/O/G/O土豆土豆 又称又称“地下苹果地下苹果”，土豆营养齐全，而且易为人体消，土豆营养齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有化吸收，在欧美享有“第二第二(d r)面包面包”的称号。的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。的减肥食品。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可
4、辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。肤湿疹等症。土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。病和心脏病患者的优质保健食品。特别注意特别注意 皮色发青或发芽的土豆不能吃。皮色发青或发芽的土豆不能吃。第十四页，共39页。L/O/G/O蒜第十五页，共39页。L/O/G/O蒜蒜“吃肉不吃蒜，营养减一半吃肉不吃蒜，营养减一半”。吃肉时。吃肉时适量吃一点蒜，会增加营养的吸收。因适量吃一点蒜，会增加营养的吸收。因为肉类尤其是瘦肉中含有丰富的维生素为肉类尤其是瘦肉中含有丰
5、富的维生素B1，但维生素，但维生素B1在体内停留的时间短，在体内停留的时间短，会随小便大量排出。如果会随小便大量排出。如果(rgu)在吃肉在吃肉时再吃点大蒜，可使维生素时再吃点大蒜，可使维生素B1的吸收率的吸收率提高提高4倍倍-6倍。倍。第十六页，共39页。L/O/G/O蔬菜蔬菜(shci)生吃生吃按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用(shyng)，而在西方饮食中，大多蔬菜都是生食的。医学研究和实践证明，生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质干扰素诱生剂，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬
6、菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。第十七页，共39页。L/O/G/O第十八页，共39页。L/O/G/O第十九页，共39页。L/O/G/O第二十页，共39页。L/O/G/O生食生食(shn sh)疗法疗法“生食疗法”对治疗失眠，精神不振，精神不振，记忆力减退，高血压等有明显的效果。每日清晨(qngchn)空腹食用12个新鲜番茄对心脑疾病患者有辅助疗效。且有助于口腔及牙齿的保健。第二十一页，共39页。L/O/G/O以下以下(yxi)蔬菜都可生吃蔬菜都可生吃第二十二页，共39页。L/O/G/O第二十三页，共39页。L/O/G/O凉
7、拌凉拌(lingbn)苦瓜吃过没苦瓜吃过没？第二十四页，共39页。L/O/G/O清热去热苦瓜、苦茶。一般说来，苦味食品都具有解毒功能，口感略苦，余味(ywi)甘甜，苦瓜近年风靡餐桌，便充分说明了这一点。苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。第二十五页，共39页。L/O/G/O凉拌凉拌(lingbn)芹菜及芹菜汁芹菜及芹菜汁芹菜有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为(zuwi)高血压、动脉硬化、神经衰弱等症的食疗。芹菜含有较多的铁和钙，是
8、治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌或炸汁饮用，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。第二十六页，共39页。L/O/G/O胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外；大蒜可使体内铅的浓度下降；蘑菇可清洁血液；红薯、芋头、土豆等具有清洁肠道的作用。木耳、猪血、绿豆、蜂蜜是功效(gngxio)显著且最为廉价的解毒食物第二十七页，共39页。L/O/G/O蕃茄乃是特具茄红素的超级食物,可抑制体内自由基的产生,防止细胞病变(bngbin),并且富含柠檬酸与苹果酸,能清热解毒,保肝利尿,对改善宿醉十分有效.第二十八页，共39页。第二十九页，共39页。第三十页
9、，共39页。第三十一页，共39页。第三十二页，共39页。第三十三页，共39页。第三十四页，共39页。第三十五页，共39页。第三十六页，共39页。红萝卜红萝卜(lu bo)，绿青菜，红红绿绿真，绿青菜，红红绿绿真可爱。可爱。吃萝卜吃萝卜(lu bo)，吃青菜，身体健康人，吃青菜，身体健康人人爱。人爱。小黄瓜，细又长，全身穿着绿衣裳，小黄瓜，细又长，全身穿着绿衣裳，能做菜，能做汤，大家快来尝一尝。能做菜，能做汤，大家快来尝一尝。西红柿，红又圆，水分多，味酸甜。西红柿，红又圆，水分多，味酸甜。生吃熟吃样样好，营养丰富味道鲜。生吃熟吃样样好，营养丰富味道鲜。第三十七页，共39页。关于蔬菜(shci)的
10、问卷调查表（家长）调查项目目记录我我们家常吃哪些蔬菜家常吃哪些蔬菜？我我们家每天吃多少蔬家每天吃多少蔬菜？菜？做菜做菜时是否注意蔬菜是否注意蔬菜营养的搭配？养的搭配？买菜菜时重重视蔬菜价格，蔬菜价格，还是蔬菜是蔬菜质量？量？妈妈（或爸爸）怎（或爸爸）怎样挑挑选蔬菜？蔬菜？第三十八页，共39页。课外课外(kwi)(kwi)延伸：延伸：课后，我们可到菜场、也可通过上网认课后，我们可到菜场、也可通过上网认识更多的蔬菜，了解蔬菜的价格，还可以到识更多的蔬菜，了解蔬菜的价格，还可以到农村，向农民伯伯请教农村，向农民伯伯请教(qngjio)(qngjio)种蔬菜的种蔬菜的学问。同时调查、统计一下我们班同学最喜学问。同时调查、统计一下我们班同学最喜欢吃的蔬菜是什么？有能力的同学还可在爸欢吃的蔬菜是什么？有能力的同学还可在爸爸妈妈的指导下学习炒菜。下节课请同学们爸妈妈的指导下学习炒菜。下节课请同学们介绍一下在这几方面的收获。介绍一下在这几方面的收获。第三十九页，共39页。