酒店主管的价值与管理技能.ppt

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1、主管的价值与管理技能-大纲主管所面对的管理挑战创造主管价值的四个角色主管的任务与基本心态主管需具备的核心技能如何成为杰出的主管如何有效向上司建言如何处理与上司意见对立如何帮助上司创造价值有七个人曾经住在一起,每天分一大桶粥。要命的是粥第天都是不够的。一开始,他们抓阄决定谁来分粥,每天轮一个。于是乎每周下来,他们只有一天是饱的,就是自已分粥的那一天。后来他们开始推选出一个道德高尚的人出来分粥。强权就会产生腐败,大家开始挖空心思去计好分,贿赂他,搞得整个小团体乌烟瘴气。然后大家开始组成三人分粥委员会及四人的评选委员会,互相攻击扯皮下来,粥吃到嘴里全是凉的。最后想出来一个方法,轮流分粥,但分粥的人要

2、等其它人都挑完后拿剩下的最后一碗。为了不让自已吃到最少,每人都尽量分得平均,就算不平,也只能认了,大家快快乐乐,和和气气,日子越过越好。同样是七个人,不同的分配制度,就会有不同的风气。所以一个单位如果有好的工作习气,一定是没有公平公开,没有严格的奖勤罚懒,如何制订这们一个制度,是每个领导需要才考虑的问题。主管所面对的管理与挑战工作目标不明确或经常变动不能有效要求部属贯彻命令员工不了解主管的想法工作很忙但效率和品质不佳不能有效地发挥团队合作没的培养部属的责任意识及问题意识缺乏自我要求(纪律).为什么管理能力愈来愈重要 创造价值 降低成本 解决问题 团队智慧(组织战力)风险控制 好主管的条件具有企

3、业整体利益观能有效授权且肩负责任关心部属,给与支持与激励有效教导且重视部属能力成长有系统思考力,懂得抓重点对情境变化有快速反应能力能自我要求以身作则面对挫折能奋战不懈杰出主管的四个角色变革管理者 文化塑造者绩效创造者 激励教导者 绩效创造者(Performance Creator)任务成果 1、品质 时效 成本 2、利润 服务无形绩效 1、顾客满意 2、员工乐意 3、团队合作激励教导者(Motivator&Coach)激励工作态度 1、主动积极心态 2、勇于面对问题扮演卓越教练 1、现场工作教导 2、触发快速学习文化塑造者(Culture Builder)创新组织文化 1、绩效导向文化 2、鼓

4、励学习文化凝聚共同价值 1、宣导核心价值 2、塑造共同愿景变革管理者(Culture Manager)外在变动管理 1、对变动之快速回应 2、积极化变动为机会内在变动管理 1、促发思维模式转变 2、个人价值衝突管理主管的任务与基本心态主管的七个重要任务主管应具备的七个基本心态管理者的七个重要任务绩效管理计划控制解决问题有效贯通激励员工培育人才工作改善管理者应具备的七个其本心态达成的意愿突破现状理念与使命感效率意识原理原则科学方法健全的判断主管应具备的管理技能管理者自我评量主管需具备的核心技能管理者的自我评量 -目标道向能力 1、经常订定长期、短期目标,并向它挑战2、达成目标后,立即向下一个目标

5、挑战。3、预测将来趋势,努力达成目标-4、订定具体的计划书以达成目标与方针-5、不找藉口-6、不谕公私方面,皆能有计划工作-7、以行动来配合目标意识-8、所定的目标很高,若不付出努力绝对无法达成9、道入目标管理制度-1、分配工作能考虑到部属的能力状况2、能正确地掌握每个部属的优缺点3、积极地承担困难、繁琐的工作4、努力促进团队默契5、实施贯彻的槿限委让制度6、部属的报告非常完善,自已也会查核行动7、不会为了自已,而压抑能干的部属8、不因为自已干涉过度,道致部属难以伸展9、不管结果如何,自已都能负起责任10、积极与其它部门沟通,协调合作管理者的自我评量 -组织能力1、本身业务方面的知识相当丰富2

6、、能正确地掌握现状3、有取拾情报的能力4、下定决心时不会犹豫不决,延误时机5、人、物、钱方面的管理完善,没有浪费、不均及过度倾向6、执行业务时能做到迅速、正确、省钱、简化的地步7、能向上司或经营者提出建成设性的意见或企划8、与关系者交涉时,能顾虑不前瞻性9、与别人谈判时情绪颇为安定,不会感情感情用事10、事情一经定案,便会有恒心地持绩下去管理者的自我评量 -管理能力管理者的自我评量 -培育部属能力1、能使部属发挥问题意认及工作意愿2、能正确地评价部属的能力及适合性,并引道正确的方向3、能确实地掌握每个部属的优缺点,并告知本人4、能利用激励或更换工作的方法来消除职业倦怠症5、能积极地透过实除工作

7、培育部属6、能明确公布应达成的目标,并使每个人皆能达成7、透过槿限委让,使部属发挥能力8、不会冻优秀部属,有机会使用权部属输调历练9、计划性地与部属面谈沟通10、慎重考虑斥责部属的场所及时机管理者的自我评量 -人生的魅力1、对工作及人生都很认真2、对各类事务的造诣颇深3、经常保持明朗及幽默的态度4、经常保持安定的情绪及沉静的态度5、相当谦虚,肯热心倾听别人的谈话6、不会出卖别人,值得坦诚交往7、做事小心谨慎,但不拘泥于些微小的事8、具有上进心,肯不断地努力9、努力使自已成为不领导魅力的人10、是个内涵较深的人1、有明确的目标,并努力达成2、有具体的方案可以避免职业倦怠症3、好强心强,积极地向未知的事物挑战4、善于调节情绪,脑筋变化很快5、肯向能力及体力的界限挑战6、每天皆能设法激励自已行动7、主动的向困难挑战8、每天都有能挪出时间自我反省,并设法充实自已9、肯积极为自已的将来投资金钱与时间10、计划性、持续性地自我启发管理者的自我评量 -自我革新的能力主管应具备的核心技能核心技能目标管理团队领导力部属指导力主动沟通力

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