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1、经济型连锁酒店v什么是经济型酒店？v举些例子？报告目录我国经济型连锁酒店的运营模式经济型连锁酒店的特点经济型连锁酒店的历史我国经济型连锁酒店发展现状经济型连锁酒店的概念我国经济型连锁酒店的问题一、经济型连锁酒店的涵义一、经济型连锁酒店的涵义v 经济型酒店(Budget Hotel)，在国外又被称为“B&B 酒店”，即只提供“bed”(床)和“breakfast”(早餐)的酒店。v 我国经济型连锁酒店是指市场定位为中低档，以大众型观光旅行者和中小商务旅行者为主要服务对象，以客房为唯一产品或核心产品，以加盟或特许经营等经营模式为主，价格低廉(一般在300元人民币以下)，服务规范标准，性价比高的现代
2、酒店业态。目前国内市场上经济型酒店的平均客房出租率常年保持在90以上，甚至100。经济型连锁酒店作为酒店行业的一匹黑马，吸引了越来越多的投资者的目光。v 与星级酒店（1、2、3、4、5）、招待所、旅社有啥区别？二、经济型连锁酒店的基本特征二、经济型连锁酒店的基本特征v 经济型连锁酒店有别于传统的星级全服务酒店和廉价的招待所、旅社等的住宿单位，是一种具有现代化酒店管理技术的新兴模式酒店，其经营过程中存在着有限服务、经济便捷、管理专业、服务标准、连锁化运营等基本特征。v （1）有限服务v 经济型连锁酒店只提供有限的服务，以客房产品为主，简化去除其他非必需的服务和设施，如餐饮、豪华大厅、健身娱乐、会
3、议、订票等，从而削减了运营成本，降低了房价。v （2）经济便捷v 经济型连锁酒店经济实惠,方便快捷，性价比高。其价格一般在300元以下，一些汽车旅馆和青年旅舍只有一百元左右，甚至几十元。另外,经济型连锁酒店大多分布在城市的交通枢纽、繁华街道附近,周边街区比较成熟，有丰富的餐饮娱乐设施、完善的城市基础设施和便利的交通，顾客十分方便。v （3）管理专业化v 虽然经济型连锁酒店的价格低廉，规模、硬件设施和人员配备等不如高星级酒店，但其管理专业化水平高，客房舒适方便、卫生清洁，服务统一规范、质量稳定，可与三星级酒店相媲美。v （4）客源定位v 经济型连锁酒店的目标顾客主要是中小商务人士、普通自费旅游者
4、、工薪阶层和学生群体等中低收入阶层,这部分客源市场规模大,比较稳定，所以客房出租率普遍较高。v （5）连锁化经营v 经济型连锁酒店采取直营、特许经营或合同化经营等连锁经营方式,统一CI，统一服务，统一管理，提高了品牌价值,形成强有力的销售网络,达到了规模经济，降低了成本。三、经济型连锁酒店的发展历史三、经济型连锁酒店的发展历史v 经济型连锁酒店起源于美国。20世纪30至50年代，随着美国公路网络的发展和大众旅游的兴起，公路附近出现了许多廉价的汽车旅馆。这些旅馆通常只提供客房,没有餐饮或仅提供有限的餐饮服务,设施简单，价格低廉。“假日汽车旅馆”则在以往经营管理经验基础上，采取标准化方式复制产品和
5、服务，改善了服务质量，在美国迅速扩张，成为经济型连锁酒店最早的雏形。汽车旅馆的历史汽车旅馆的历史v 在20 世纪20 年代初期, 公路和汽车在美国进入快速发展阶段, 带动了旅游服务业。美国加州一位名叫哈利埃利奥特的商人，因生意繁忙经常驱车行驶在圣迭戈至旧金山之间的国家公路上。一次他看着道路上行驶着的旅行汽车，突发奇想，这些汽车中的旅客有很多是长途旅行的，而沿途中旅客却没有停车休息的地方。于是, 他就在这条公路附近修建一幢备有客房、厨房、食堂、车房和电话的汽车游客客栈, 并起名为“汽车游客旅馆”，这就是世界上最早的汽车旅馆。由于该汽车旅馆设在交通流量大的黄金地段，吸引了不少路过此地的汽车驾驶员和
6、游客来此投宿,有时一天来此投宿的汽车就有几十辆，游客多达到160人。v 40年代至60年代，汽车旅馆在美国快速扩张，多开在高速公路交流道附近和离城镇较远的公路处，以方便驾驶汽车旅行的旅客投宿。1952年凯蒙威尔逊创建了“假日旅馆”联号，领导了汽车旅馆的新潮流，成为汽车旅馆的范本，规范了美国的汽车旅馆业。v 60到80年代，经济型酒店数量迅速增长，产品形态呈多元化发展。一些成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店，连锁经营模式开始取代传统的分散经营模式。同时，经济型连锁酒店从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲，开始国际化连锁发展。到80年代末，经济型连锁酒店已经成为欧美发达国家一种成熟的酒店业
7、态。v 90年代，经过长期的快速发展，经济型连锁酒店进入了市场成熟期，市场高速增长和企业大规模扩张的态势逐渐减弱，行业进入了品牌调整期。市场逐步淘汰了一些管理水平低、资金实力薄弱、运营状况不良的品牌，一些大而强的品牌则因管理实力和资本实力变得越发强大。另外，行业之间也转向了服务质量、品牌、管理技术、市场细分和产品多元化的竞争。v 21世纪，一些世界著名的经济型连锁酒店品牌开始进入中国、东南亚等地，并迅速扩张，如宜必思（Ibis）、方程式1（Formula 1）、速8（Super 8）、天天客栈（Days Inn）、假日快捷（Holiday Inn Express）等。同时，一些中国本土的经济型
8、连锁酒店品牌也开始快速发展，如锦江之星、格林豪泰、汉庭、如家、7天、尚客优等。行业进入了新一轮的快速发展期。尽管经历了2008年的全球性金融危机,但仍保持强劲的增长势头。四、我国经济型连锁酒店的发展现状四、我国经济型连锁酒店的发展现状v 我国的经济型连锁酒店最早始于20世纪90年代。自1996 年，上海锦江集团的“锦江之星”经济型连锁酒店问世，到2002年全国只有50家，行业增长不快，但入住率一直高于传统酒店。02年之后，行业进入快速发展期，03和04年增长率分别达到70和86多，05年更是高达196，之后的06至08年也保持在65以上。09年金融危机之后，增长开始放缓，年增长率保持在30%以
9、上。v 到2012年，我国经济型连锁酒店品牌已达到488个，门店9924家，客房981712间。行业市场形成6大主要品牌，占市场总量的近70%。其中，“如家”1772家，占21.81%；“7天”1345家，占13.60%；“华住”（汉庭）1035家，占11.58%；“锦江之星”690家，占8.54%；“格林豪泰”664家，占6.18%；“速8”449家，占3.69%；其他经济型连锁酒店则占市场总量的30%多。行业市场寡头雏形已经形成。此外，7天还提供v 另外，随着我国经济的发展和人们生活观念的转变，商务活动和外出旅游越来越频繁，旅游业进入快速发展期。根据“十二五旅游业发展纲要”，到2015年我
10、国旅游业将达到2.3万亿元，成国民经济的支柱产业。与旅游业息息相关的酒店行业也开始进入快速发展的黄金时期。经济型连锁酒店在未来十年至少还有10倍左右的增长空间，前景十分看好。五、经济型连锁酒店的运营五、经济型连锁酒店的运营v一般连锁店的运营？v经营规模化v经营统一化v经营规范化v经营网络化发展模式发展模式特许经营直营店管理合同加盟连锁完全由酒店投资，酒店派人管理，每一个环节都是由酒店亲自控制的。好处是可以保证酒店的品质，但以这种方式建店，费时又费力，很难形成规模，不利于酒店快速扩张 允许社会单体酒店使用酒店的名称，但由总店派驻管理人员进行日常管理。优势在于不必大量投入建设经费，而且保证酒店管理
11、的质量，缺点是酒店的管理费用会增加存在于总公司和加盟者之间的持续关系。总公司为加盟者提供一定的经营条件，再加上对其组织、训练、采购和管理的协助，相应的也要求加盟者给予报偿。但就很难控制品质，从而会损坏总公司的形象吸收社会上的中小酒店，旅馆加盟，纳入总公司的品牌体系，按照总公司的运作规程经营。这种特许品牌的连锁经营可以使酒店在物品采购上降低价格，从而降低酒店成本。此外，特许品牌连锁经营也是一种无形的宣传，人们口碑相传，可以带来品牌效应 投资方式目前在中国投资经济型酒店行业，投入资金约为3005000万元，具体还要看选址与面积以及是自建、特许加盟还是租赁经营。例：加盟“锦江之星”需要房产建筑面积约
12、35006000平方米。如果是长期租赁房产或旧房改造，投资费可按建筑面积15002500元/计算 。如果在空地上兴建酒店，投资费用按建筑面积3500元/左右计算（不含土地费用） 。其中总店收取品牌费为20万元；浮动费用按人民币3500元/间客房计算，另需收取持续加盟费例：速8在中国采取特许加盟形式，按照速8标准转型或改造。300万500万元投资即可，房间数量在100间左右。费用均摊每个客房约5万元，如果自行建造需要2000万-5000万元人民币例：法国雅高酒店集团下属的“宜必思” 品牌以直营店形式经营。它将以2亿美元 直接在华投资，三年内开出不少于50家店例：通过政府扶持、行业协会规范的方式进
13、行投资，将中小旅馆结合起来， 用统一的标准进行规范，节省成本、迅速升级 投资回报入住率住房价格经济型酒店的投资回收期是56年。投资回报率非常高，能达到20 左右。还能坐享城市房地产的增值据中国饭店协会行业资料统计， 如锦江之星等经济型酒店品牌， 客房平均出租率达到90 。美国平均人住率达到70我国经济型酒店的房价随所在城市及地段的不同而有所差异， 总体房价水平在100元300元之间。其中，北京、上海等城市的经济型酒店房价最高。投资回报 入住率 房价加盟合作合作方式合作内容物业合作租赁方式7天连锁酒店租赁符合要求的物业，并由7天连锁酒店按“7天酒店”的连锁样板店投资改造装修。7天连锁酒店定期交纳
14、业主方租赁费用，为业主提供稳定的收入，合作期限15年 合作经营方式双方共同组建酒店管理公司，按投入比例占股，充分发挥7天品牌的影响力，客源优势，对酒店运营管理，双方按照出资比例成立酒店管理公司对该酒店进行管理，并按比例分红，合作期限为15年。酒店按“7天酒店”的连锁样板店改造装修。改建后的酒店加入7天酒店连锁经营管理体系，由7天连锁酒店指派总经理进行运营管理 加盟管理直营利用7天成功的直营店管理经验，为投资方提供标准化的“7天”式酒店管理。投资方负责提供符合7天标准的物业， 并按7天标准进行装修改造，交付并委托7天进行全面经营管理；除7天按约定提取的经营管理费外， 其余所有经营收益归投资方所有
15、。加盟合作（续）项目内容加盟条件1、拥有充足的运作资金（改造装修约需500万，流动资金约50万）；2、建筑面积在25005000以内，出房储量不少于80间；3、物业产权清晰，交通位置好，基础设施佳服务支持7天提供品牌、销售、经营、工程指导、财务、技术支持加盟费用1、合作期：35年2、品牌启动费：免收3、合作保证金：20万4、经营管理费：销售收入的6%加盟流程了解7天领取管理直营合作申请表提出加盟申请配合7天的资格评估和审批签署合作合同加纳费用启动管理直营服务管理直营店加盟酒店预定 作为全球酒店业第一电子商务平台，7天是目前唯一一家能同时提供4种便利预订方式的连锁酒店 成本控制-满足消费者最核心
16、需求 我们不是说压低成本，而是要优化成本，我不赞成说成本杀手这种说法。 我们要做酒店业的麦当劳。 把钱花在刀刃上，用最少的钱，满足客户的核心需求。 -郑南雁项目7天一般标准核心服务一切以“天天睡好觉”为宗旨（床、枕、卫浴、独立空间、早餐）装潢等多由于7天，价格普遍比7天贵客源来源倡导会员制，自行发展会员通过携程等，费用为3040/人人房比18间房配备1名服务员 0.25-0.2615间房配备1名服务员 0.3-0.5组织人力4条线支持管理、授权给店长、放羊模式区域管理、总部集权模式网络平台全网络沟通、无纸化办公、网络平台优势传统沟通模式为主流程体系考虑到如何让服务员最方便地打扫房间，用最短的时
17、间完成房间的整理，提高劳力效率，不浪费人力资源其他细节1、7天没有开业典礼，郑南雁从不参加，要店长腾出时间接待是一种资源浪费2、节约易耗品：7天的窗户一般开的都比较小，可以节省资源、人力、窗帘3、吹风机是放在一个公共区域供消费者使用4、中央采购系统标准化经营v 统一的、完整的企业品牌形象识别系统 v 全国和地区性统一的品牌建设 v 标准化的服务质量管理系统、质量改进方案和跟进系统 v 酒店开业筹备协助、开业验收、专营的酒店营运咨询服务 v 经营成本控制分析与指导 v H.S.E导向（健康、安全和环保） v 标准化、集团化的中央采购渠道保证品质和优良的价格 v 人事与培训、酒店总经理（店长）的招
18、聘与委任 v 7天学院系统进阶培训和持续学习计划 v 酒店管理人员绩效考评 v 酒店工程规划、设计 运用标准化运营体系对旗下所有连锁分店实行统一品牌形象、统一服务质量、统一运作标准、统一市场营销、统一信息管理连锁化经营管理，为客户提供标准统一、质量保证的优质酒店及会员服务经济连锁酒店现状分析及发展成本、房价、客源、网络、观念专业化：可以提高整体经营水平标准化：可以改善整体服务水平分散化：可以降低商业投资风险S 优势W 劣势T 威胁O 机会 缺乏成熟经营理念，标准化工作体系不完善 产品缺乏特色缺乏知名的主导品牌专业化人才缺乏 国外经济型酒店品牌的冲击 金融危机引发信贷资金和直接融资筹措困难 国内
19、市场需求日益膨胀带来的机会 国际经济型酒店品牌加盟带来的机会SWOT分析v这些年经济型酒店有哪些问题？六、我国经济型连锁酒店的问题及建议六、我国经济型连锁酒店的问题及建议v 我国的经济型连锁酒店经过十几年的发展，行业规模越来越大，经营管理模式越来越成熟，但也出现了一些问题。v （1）疯狂加盟扩张v 随着市场前景的越发看好，许多经济型连锁酒店品牌疯狂地跑马圈地，进行扩张。但又由于自身资金实力有限，为降低投资成本，在开发直营店的同时，转向无限制地鼓励“加盟”，以抢占市场和提高品牌影响力。结果三教九流都网罗麾下，各加盟店状况参差不齐，反而影响了酒店的品牌声誉。v 企业要进行扩张，首先应完善内部治理，
20、具备一定的规模和品牌影响力后，可引入风险投资或进行上市融资，以解决资金问题。若要发展品牌加盟，也应逐步进行，而不是盲目扩张。v （2）管控不严，问题频出v 国内经济型连锁酒店虽然积累了一定的管理经验，但规模扩张后，由于对分店管理控制不严，出现了各种问题。在建设过程中，不少加盟店偷工减料，安防设施缺失，客房、过道设计不合理，用材质量低劣等，埋下许多安全隐患。在服务过程中，许多酒店为了加强成本控制，私自降低了质量标准，用同一块毛巾去擦浴缸，擦水杯，再去擦马桶。所有这些对连锁企业来讲都是致命的。v 因此，企业首先要做好招商和培训的工作。另外，也要经常进行质量的监管，比如暗访和检查，并做好记录，进行惩
21、处和淘汰。v （3）同质化严重，竞争乏力v 经济型连锁酒店行业进入门槛较低，很多都是从模仿开始，大家都是用一种模式在发展，结果同质化非常严重，导致企业缺乏竞争力。 v 然而市场是多元的，酒店要创新经营方式，走差异化道路，才能提高竞争力。所以，酒店首先要进行市场定位，根据不同目的的游客和顾客群体，提供不同的设施和服务。比如为商旅人士提供免费的网络服务，为观光旅游团体顾客提供餐饮服务，甚至可以为青年旅行者提供“DIY”自助服务，在酒店中设置厨房、洗衣房等。v （4）价格混乱，不经济v 从行业的发展看，价格定位准确是经济型连锁酒店快速发展的关键因素之一。按目前物价水平，我国经济型酒店房价在200元以
22、内比较合理。然而许多经济型酒店的不少房价已经远超这一标准，甚至超过了300元，脱离了“经济型”的初衷。长此下去势必会影响“经济型”的定义，丧失迅速扩大市场规模的机会，影响整个行业的发展。v 因此，行业需要保持“经济型”。建设时减少高昂的装修成本、不必要的豪华设施，严格控制价值链上的每一项成本开支，只提供最基本、核心的产品或服务，从而实现低成本和低价格。当然，低价格只是服务内容简化的结果，并不意味着服务质量的下降。v （5）进入微利时代v 近几年，由于物业成本、人力成本和能源成本的快速上涨，耗去了经济型连锁酒店的不少利润，而酒店价格虽有所上涨，但提价空间有限，目前一二线城市经济型连锁酒店的平均利润率仅为15%左右。v 另外，在一二线城市，经济型连锁酒店的客房数已超过一二三星级酒店的客房数。激烈的竞争让如家快捷、7天连锁、尚客优等一些品牌将目光投向了部分发展空间较大的二三线城市。毕竟那里的租金、人力、酒店前期投入等成本还处于相对较低的水平，投资回报周期也比一二线城市至少能缩短1年左右。v （6）重新洗牌v 竞争激烈，入住率下降，面临重新洗牌。新旅游法的正式实施，以及席卷全国的勤俭节约之风，不仅给高端酒店带来极大冲击，也波及到了经济型酒店。“三公消费”受限、消费市场低迷等因素促使高星级酒店房价下降，与经济型酒店的直接竞争。