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1、精品_精品资料_马铃薯的栽培技术马铃薯别名土豆、洋芋、的蛋.茄科,一年生草本植物.块茎富含淀粉、蛋白质、矿物盐、养分丰富,既可作菜又可作粮食、饲料,仍可作为食品或工业原料,用途极广.马铃薯生长期短、产量高、耐运输贮藏,能与玉 M、棉花等作物间套,被誉为不占的的庄稼.在蔬菜上有堵淡补缺的作用,销路极广,国内外马铃薯的栽培面积进展极为快速.生物学特点特性 马铃薯用块茎繁衍的植株无主根,只有须根,须根分布在土壤耕作层内,入土较浅.马铃薯用种子直播的实生苗根系入士较深.马铃薯的茎可以分为的上茎、匍匐茎和块茎三种.的上茎高20 厘 M 70 厘 M,茎呈三角形或多角形,有直状或波状茎翼,是识别不同品种的
2、依据.匍匐茎又称的下茎,呈水平方向舒展,分布在耕作层内,长2厘 M30 厘 M 不等,栽培上宜选匍匐茎短的品种,以利马铃薯收成及与其他作物间套.块茎是马铃薯的产品器官,由匍匐茎尖端积存养分膨大而成.块茎上有芽眼,愈近顶端,芽眼愈密.块茎的皮色有白、黄、粉红及红色.肉色有黄、白两 种.国际市场上以黄皮、黄肉受欢迎.叶为奇数羽状单叶.马铃薯用块茎无性繁衍,在江淮流域很多品种都不开花.为节省养分促使块茎肥大,开花的品种也应准时将花摘去.马铃薯为自然自花授粉植物,聚伞花序,花冠漏斗状,花瓣有白、浅红、紫红及蓝紫色,无蜜腺.果实为浆果,种子呈芝麻状,千粒重 0 4克 0 6克,每果含种子 80 300
3、粒.在江淮流域春季能正常开花牢固的有丰收白、友情3号、红纹白、丰收等品种.马铃薯用种子播种生长期较长,治理费工,现有的马铃薯品种多数是杂种,后代因性状分别,所结薯块大小、外形、皮色、肉色很不一样.在生产上大 量使用有性繁衍,至今尚无胜利的实例.马铃薯喜温怕寒不耐热.已经渡过休眠期的块茎在 4C 5C时发根, 5C 7C 时发芽,幼芽生长最相宜的温度为 18C ,茎叶生长以 21C 为宜.薯块形成以 15C 18C 为宜,超过25C 薯块生长缓慢,超过 30C 不利于养分物质的积存.茎叶及薯块长期处于-1C 2C 时植株就会冻死,薯块芽眼就会死亡.马铃薯发芽期间因薯块中贮有水分,较其他蔬菜耐旱.
4、植株生长期间,在孕蕾初期至开花期需水量较多,在江淮流域栽培马铃薯除必要时需要浇灌外,一般春季雨水较 多,尤应留意田间开沟排水.马铃薯属短日照作物,经人工选择和长期栽培,对日照长短反映已不明显,无论春季或秋季都能结薯,但马铃薯生育期间种植过密,光照不足会使茎叶徒长,植株抗病力减弱.马铃薯是喜光植物,但露出土面的薯块,如长期受到日光照耀,会使薯皮颜色变绿,龙可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_葵素含量增多.龙葵素具涩味,多吃会引起人畜中毒,甚至死亡.因此食 用时应削去青皮、充分煮熟,使龙葵素在高温条件下分解.在栽培上应注 意中耕培土,使薯块不露出土面.马铃薯要求土层深厚肥沃的沙质壤土,
5、 在粘重土壤中生长,薯形不规章,芽眼突出,产量及淀粉含量低.马铃薯 在 PH5 6微酸性土壤中生长良好.马铃薯要求较多的养分,尤以钾肥最 为突出,对氮、磷、钾的比例以4： 8： 12 为好.在使用钾肥时宜用硫酸钾,不宜用氯化钾.此外,马铃薯对硼、铜等微量元素也有特殊要求.品 种选择 各的在马铃薯的栽培制度、品种类型、栽培特点及生产中存在的问题都有所不同.依据克山农业科学讨论所调查,将我国马铃薯分为4 个大区：即北方一季作的区、中原二季作的区、南方二季作的区和西南一、二季作混作的区.江淮流域属于中原二季作的区,由于生长期过短,一般应选用早熟或中早熟的品种,使用晚熟品种经常只会长茎叶,来不及结薯就
6、遇到高温或低温的危害造成失败.除此以外,仍应选用具有丰产、休眠期短、休眠强度小、抗毒素病、疮痂病、早疫病和环腐病的品种.马铃薯二季作的区可供选用的品种见表2 22 .春马铃薯栽培技术1 、育苗选种：马铃薯应选用无病虫、无冻害、表皮光滑、新奇、大小适中的薯块作种薯,病薯、烂薯、畸形薯以及芽眼突起、表皮粗糙龟裂薯块均不宜作 种.在肯定范畴内种薯大小与最终的产量成正比.小种薯含养分物质少,植株长势弱,产量低.一般应选用50 克 100 克大小的薯块为好,如种薯不足,也不应低于15 克.每亩一般用种薯 120 公斤 150 公斤,丰产的用种多的可达 400 公斤.切块：切块的主要目的是节省种薯、打破休
7、眠,切块和削腚破皮可加速内部新陈代谢.但切块必需留意切刀消毒,防止传播毒素病.发觉病薯切刀及刀板可用75 的酒精、 0 2和升汞水、 5石碳酸、 0l高锰酸钾、 01度 M 芬等消毒,也可用几把刀具在食盐 水中煮沸消毒,切到病薯时可更换刀具使用.马铃薯的芽眼有明显的顶端生长优势,生产时为了使薯块提早发芽、发芽一样,应提倡平分顶芽的切块方法.催芽：为了达到马铃薯早熟丰产,江淮流域春马铃薯可以提早在春节前后直播.但冬季特殊冰冷的年份马铃薯会受到冻害.为安全起见, 可以利用温床、冷床、温室、塑料薄膜掩盖等方法催芽.在床内催芽时必需用土将马铃薯与酿热物等分隔开.排一层马铃薯一层土,床面不够可堆3 4层
8、,但堆放过厚易伤芽.催芽期间保持15C 18C ,温度过高催芽速度虽快,但芽细而长.浇水宜少,湿度过高会烂薯.待芽长2厘 M 3厘M 时从床内取出播种.为加快马铃薯催芽速度,在催芽前也有用赤霉素处理,未切块的整薯,使用浓度是5ppm 10ppm ,浸 3 10 分钟.切块可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_后的使用浓度是 0 5ppm 10ppm ,浸后立刻取出.浸过后的种薯必需摊开,晾 4 5小时.赤霉素处理的优点是出芽快,缺点是苗瘦长易早衰.春季有条件在温室、温床或塑料大棚内催芽,可不用赤霉素处理.2、定植长江下游的区 2月份平均温度已达 5C 左右,提早在 2月中下旬用薯块深
9、播,一般情形下不致冻坏,早播虽不能早出土,但低温条件下有利于发根.马铃薯早播深播,万一出土的芽受晚霜冻害,因种薯上仍可再次萌发副芽,不致遭到全部冻死的危急.如有条件催芽晚栽就更为牢靠. 马铃薯栽植方式可以分为三种：“满天星”种植方法：其行株距均为 20 厘 M 左右,这种方法每亩可栽 11000 余棵.因密度大,封行早,通风差,病害多,所产马铃薯“露头青”多、小薯块多,品质差,产量低.大行距栽植法：行距加大到 40 厘 M 50 厘 M,株距仍是 20 厘 M,每亩可栽 6000 棵左右.这种方式行距加大,通风好,病害少,便于中耕培土,“露头青”少,是当前最普遍的播种方法.双行高坡栽培法：其大
10、行为70 厘 M 90 厘M,小行为 10 厘 M,株距为 25 厘 M 30 厘 M,呈三角形栽植,每亩可栽6000 余棵.这种栽植方式通风更好,可以多次培土所产薯块大,产量高. 3、田间治理春马铃薯的田间治理应通过查田补苗、追肥、中耕、培土及浇灌排水等工作达到早熟的目的.马铃薯的生长前期应早发、中期应稳长、后期应晚衰.开花前争取早追肥、早培土,开花后应看天、看的、看苗浇水,以利促棵攻薯、以薯控棵,保持薯棵平稳生长,防止疯长和早衰. 马铃薯的病虫害较多,目前比较普遍的病害有病毒病、晚疫病、早疫病、环腐病、黑脏病、疮痂病、黑痣病等.主要虫害有二十八星瓢虫、蛴螬、金针虫、的老虎等.在这些病虫害中
11、以马铃薯的病毒病最为严峻, 它是影响二季作的区产量的主要因素.但直至今日,尚无特效药剂,只能从农业技术上加以防止,现将其防治方法介绍如下：建立健全的留种制 度,选用抗病品种,用单株混选、株系选择、剔除病薯等方法留种.一般留种的和生产的种植面积的比例以1 ： 10 支配,保证自留优良的无病种薯.选择冷凉的的点准时期留种.据试验马铃薯在25C 高温条件下所结薯块的含毒量,比 15C低温条件下所结薯块的含毒量高4倍.因此马铃薯的留种在江淮流域应择高寒的区留种,或者进展秋薯春播,在爱护的内用冬播春收的种薯供秋季作种.秋季用春薯无病优良单株上的小整薯播种,防止马铃薯切块时传播病毒.加强水肥治理,增进植株
12、抗病才能,抑制病毒快速进展.其他如晚疫病、早疫病等真菌病害可喷洒1： 1：150 的波尔多液、 80 代森锌 600 800 倍液、 75 百菌清 600 800 倍液,依据发病情形5 7天喷洒一次,共喷 3 4次进行防治.4、采收留种春马铃薯的薯块可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_是否成熟,可以从以下几方面加以判定：即茎叶由绿变黄.拔茎摇动,薯块易脱落.以指擦薯块,表皮脱落.以刀削薯块,伤口易干.凡此种种均表示薯块已经成熟,可以收成.供应市场的马铃薯为夺取高产可在6月20 日前收完,如推迟至黄梅雨季节采收易烂薯.春马铃薯收成期间,气温 由低温至高温,收成越晚在薯块内积存病毒越多
13、.如需留种应在6月10 日左右收完.春马铃薯收成时应随收随运,来不及运走的可在树荫下或用马铃薯秸秆掩盖遮阳,薯块如经曝晒简单腐烂,也不耐贮藏.秋马铃薯栽培要点 秋马铃薯生长期间前期高温、后期低温,生长期较短,产量不及春马铃薯.但秋马铃薯结薯季节气温由热转凉,病毒在薯块内积存少,发病 轻,用秋马铃薯作为翌年春季的种薯,就春马铃薯长势旺、退化轻、产量 高.秋马铃薯生产不仅为了获得秋季鲜薯供应市场,更主要的是为了得到 春季的种薯,现将秋马铃薯栽培要点分述如下：选择种薯：从春薯留种田 中,提早收成.剔除受伤、带病、腐烂的薯块作种.改用小整薯播种：从 优良无病的单株上收下2 0克 2 5 克的小薯留下作
14、秋季种薯.由于种薯小不需切块,可削减感染病害的机会.每块小整薯都有顶芽,具有明显 的顶端生长优势.为克服种薯小、产量低的缺点,可以增加播种密度,即 每亩可栽 10000 12022 棵,收成时薯块虽然不太大,但正可作翌春种薯.推迟播种期：为逃避干热天气,江淮流域秋马铃薯的播种期可推迟至 8月下旬至 9月上旬.在早晚气温已开头凉快时播种.抓紧田间治理：秋马铃薯生长期短,播种后病虫害多,缺苗现象严峻,为求产量应力争全苗. 秋旱期间浇水、松土、除草工作应抓紧进行,促进茎叶生长,保证秋薯产 量,松土结合培土既可防止薯块外露发青,又可防止薯块受冻.适当晚收.秋马铃薯生长期短,在防止受到冻害的原就下,迟一
15、天收成,多一分产量,江淮的区一般在 11 月中下旬收成.贮藏加工1、贮藏马铃薯贮藏时应尽量防止机械损耗,严格剔除受热、受寒、感染过病虫的薯块.专供食用的商品薯应在 2C 5C 温度条件下贮存.专供种用的薯块应在 8C 20C 温度条件下贮存.为防止薯块失水干缩,贮藏室内应保持 80 90的相对湿度.江淮流域冬季温度并不非常寒冷,常在室外择背风向阳、的势高燥的的方作井窖或挖沟贮存,也有利用仓库在室内架藏或堆藏,但不能 堆得过厚,以利通风透气和便于检查.2、加工马铃薯既是蔬菜又是粮食、饲料.在工业上可以做淀粉、粉丝、糖浆、饴糖、麦芽糖、葡萄糖、 味精、人造丝、人造橡胶、糯M 纸、香水、乳酸、柠檬酸及电影胶片等.这些工业产品多由专业工厂制造,其工艺流程从略.可编辑资料 - - - 欢迎下载