《2022年餐饮行业各岗位绩效考核内容及标准 .docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年餐饮行业各岗位绩效考核内容及标准 .docx（15页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、精品_精品资料_餐饮行业岗位绩效考核内容及标准前厅部：大堂经理绩效考核内容及标准编号1考核内容分值考核标准备注销售额40 分完成率 100% 得 40 分.未完成得0 分.月考核月考核7职工中意率8 分每半月随机抽查运算中意率.1 人得 0 分.10 人进行投票,按中意与否打分须 上 报 上级 抽 查 职考核方式：百分奖分制.2投诉8 分无客诉得 4 分.客诉 1 次得 0 分.内诉 3 次得 4 分.内诉 3 次得 0 分.3卫生8 分优得 8 分.良得 4 分.差为 0 分.4培训4 分指有培训方案,按时培训,培训内容落实.优得 4 分.良得 2 分.差为 0 分.5突发大事4 分优得 4
2、 分.良得 2 分.差为 0 分.处理6职工流失6 分指正式职工的非正常流失,自动离职,或因对治理人员处事不公而离职现象.月正式职工流失人数 1 人,得 6 分.职工中意率 80%,得 8 分. 70%,得 6 分.工 名 单和 60%,得 2 分. 60%,得 0 分.无 记 名投票 原 始记录8公司制度8 分优 8 分.良 4 分.差 0 分.执行情形9铺张10 分无铺张现象得10 分.有铺张现象得0 分.10顾客信息看法反馈4 分每月顾客信息看法反馈50 桌,得 50 桌,得4 分.0 分.月考核可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_前厅主管绩效考核内容及标准备注 40%得 2
3、 分. 40%得 0 分. 未 注 明“月考核” 者 均 为 周考核2销售额20 分完成率 100% 得 20 分.未完成得0 分.月考核月考核8职工中意率7 分1 人得 0 分.每半月随机抽查10 人进行投票,按中意与否打分运算中意率.职工中意率 80%,得 7 分. 70%,得 5 分. 60%,得 2 分. 60%,得 0 分.须 上 报 上级 抽 查 职工 名 单 和无 记 名 投票 原 始 记录考核方式：百分奖分制.编号考核内容分值考核标准1感动服务7 分依据服务员数定出周任务,依据任务完成率运算.完成率 100% 得 7 分. 60%得 4 分.3叫服6 分叫服指客人大喊、发脾气、
4、起身离座找服务员或管理人员的现象.周叫服现象 2 次得 6 分. 3 次得 3 分. 4 次得 2 分. 4 次得 0 分.4投诉8 分无客诉得 4 分.客诉 1 次得 0 分.内诉 1 次得 4 分.内诉 1 次得 0 分.5卫生5 分优得 5 分.良得 3 分.差为 0 分.6打架旷工4 分无此现象得 4 分.有此现象得 0 分.7职工流失8 分指正式职工的非正常流失,自动离职,或因对治理人员处事不公而离职现象.月正式职工流失人数 1 人得 8 分.9推销4 分按有效服务员的人数人均1 份对新品、急推产品推销.完成 70%,得 4 分. 60%,得 3 分. 50%,得 2 分. 50%,
5、得 0 分.10铺张5 分无铺张现象得5 分.有铺张现象得0 分.11职工服务8 分优 8 分. 良 4 分.差 0 分.标准标准化12公司制度执行情形8 分优 8 分.良 4 分.差 0 分.13综合得分10 分指全部上级对其岗位工作的整体综合评分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_服务领班绩效考核内容及标准编号考核内容分值考核标准1感动服务8 分定出周任务,依据任务完成率运算.完成率 100% 得 8 分. 60%得 4 分.考核方式：百分奖分制. 60%得 0 分.备注 未 注 明“月考核” 者 均 为 周考核可编辑资料 -
6、- - 欢迎下载精品_精品资料_2 销售额15 分完成率 100% 得 15 分.未完成得0 分.月考核3 叫服8 分叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员的现象.周叫服现象 2 次得 8 分. 3 次得 5 分. 4 次得 3 分. 4 次得 0 分.4 投诉10 分周客诉 1 次,得 5 分.客诉 1 次得 0 分.内诉 1 次得 5 分.内诉 1 次得 0 分.5 卫生10 分优得 10 分.良得 5 分.差得 0 分.6 打架旷工5 分无此现象得 5 分.有此现象得 0 分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_7 职工流失5 分指正式职工的非正常流失,自动离职,
7、或因对治理人员处事不公而离职现象.月正式职工流失人数 1 人得 5 分.1 人得 0 分.月考核可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_8 职工中意率6 分每半月随机抽查10 人进行投票,按中意与否打分运算中意率.职工中意率 80%,得 6 分. 70%,得 4 分. 60%,得 2 分. 60%,得 0 分.9 推销8 分按有效服务员的人数人均1 份对新品、急推产品推销.完成 100% ,得 8 分. 60%,得 3 分. 60% ,得 0 分.10 铺张5 分无铺张现象得5 分.有铺张现象得0 分.须 上 报 上级 抽 查 职工 名
8、单 和无 记 名 投票 原 始 记录可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_11 职工服务标准标准化10 分优 10 分. 良 5 分.差 0 分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_12综合得分10 分指全部上级对其岗位工作的整体综合评分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_考核方式：百分奖分制.编号1考核内容分值考核标准备注迟到5 分无迟到得 5 分.迟到 1 次得 2 分.迟到 1 次得 0 分. 未 注 明“月考核” 者 均 为 周考核服务员绩效考核内容及标准2旷工5 分无旷工得 5 分.旷工 1 次得 0 分.3仪容外表5 分依据治理制度关于职工仪容外
9、表的要求规定, 全部合格得 5 分.合格两项以上得3 分.合格两项以下得 0 分.4礼貌用语7 分主动标准得 7 分.主动不标准得3 分.不主动不标准得 0 分.5操作技能5 分分别为：上菜不报菜名、不准时撤空盘、结账不核对、买错单.无过失得 5 分.过失 3 次得 2 分. 3 次得 0 分.6开单标准5 分分别为：台号、菜名、数量,要求内容正确、字迹清晰.无过失得 5 分.过失 3 次得 2 分. 3 次得 0 分.7投诉10 分无客诉得 5 分.周客诉 1 次得 0 分.无内诉得 5 分, 1 次得 5 分.内诉 1 次得 0 分.8工作区卫生10 分主动清理工作区域卫生并保持洁净,无水
10、迹,无垃圾.主动清理并保持桌面卫生.优 10 分.良 5 分.差 0 分.9互帮互助5 分优 5 分.良 3 分.差 0 分.10物品摆放5 分备餐柜器具摆放整齐,抹布洁净.优 5 分.良 3 分.差 0 分.11客人夸奖8 分客人在经理级以上治理人员当面夸奖或书面夸奖得 8 分.在回访卡上写加薪或嘉奖字样得3 分.无夸奖得 0 分.12送客5 分客人用餐后预备离店时, 提示客人带齐物品并致欢迎词.优 5 分.良 3 分.差 0 分.13铺张5 分无铺张现象得5 分.有铺张现象得0 分.14综合评分20 分其中 12 分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目. 其中 8 分为全部上级对其岗位工
11、作的整体综合评分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_传菜领班绩效考核内容及标准编号1考核内容分值考核标准备注班组托盘使用10 分不使用托盘2 次得 10 分. 4 次得 3 分.3 次得 7 分.4 次得 0 分. 未 注 明“月考核” 者 均 为 周考核月考核运算中意率.职工中意率 80%,得 8 分. 70%,得 6 分. 60%,得 3 分. 60%,得 0 分.须 上 报 上级 抽 查 职工 名 单 和无 记 名 投票 原 始 记录考核方式：百分奖分制.2投诉8 分无客诉得 4 分.周客诉1 次得 0 分.无内诉得 4 分, 1 次得2 分.内诉1 次得 0 分.3仪容外
12、表5 分指长头发、指甲长、工服脏等不合格1 得 5 分. 2 次得 3 分. 3 次得 0 分.4区域卫生7 分依据平常卫生状况和大扫除状况评分.优得 7 分.良得 4 分.差为 0 分.5打架旷工7 分无此现象得 7 分.有此现象得 0 分.6职工流失8 分指正式职工的非正常流失,自动离职,或因对治理人员处事不公而离职现象.月正式职工流失人数 1 人得 8 分.7职工中意率1 人得 0 分.8 分每半月随机抽查10 人进行投票,按中意与否打分8上菜速度12 分正确、快速、礼貌上菜,出品不符合要求的不上.正确标准优 12 分.良 6 分.差 0 分.9铺张5 分无铺张现象得5 分.有铺张现象得
13、0 分.10公司治理制度执行10 分优 10 分. 良 3 分.差 0 分.11与厨部10 分优 10 分. 良 3 分.差 0 分.和谐协作12综合得分10 分指全部上级对其岗位工作的整体综合评分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_传菜员绩效考核内容及标准考核方式：百分奖分制.编 考核内容分值 考核标准备注号可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1 迟到5 分无迟到得 5 分.迟到 1 次得 2 分.迟到 1 次得 0 分.2 旷工5 分无旷工得 5 分.旷工 1 次得 0 分.3 仪容外表5 分依据治理制度关于职工仪容外表的要求规定,全部合格得 5 分.合格两项以上
14、得3 分.合格两项以下得 0 分. 未 注 明“月考核” 者 均 为 周考核可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_4礼貌用语7 分主动标准得 7 分.主动不标准得3 分.不主动不标准得 0 分.5投诉10 分无客诉得 5 分.周客诉 1 次得 0 分.无内诉得 5 分, 1 次得 5 分.内诉 1 次得 0 分.6工作区卫生5 分主动清理工作区域卫生并保持洁净,无水迹,无垃圾.优 5 分.良 3 分.差 0 分.7互帮互助8 分优 8 分.良 4 分.差 0 分.8传菜速度12 分优 12 分.良 6 分.差 0 分.和精确9托盘使用5 分不使用托盘 2 次得 5 分. 3 次得 3
15、 分. 3 次得 0 分.10与厨部 和谐协作8 分优 8 分.良 4 分.差 0 分.11物品摆放5 分传菜部备餐柜和明档器具摆放整齐.优 5 分.良 3 分.差 0 分.12铺张5 分无铺张现象得5 分.有铺张现象得0 分.13综合评分20 分其中 12 分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目. 其中 8 分为全部上级对其岗位工作的整体综合评分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_门迎绩效考核内容及标准考核方式：百分奖分制.编 考核内容分值 考核标准备注号可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1 迟到5 分无迟到得 5 分.迟到 1 次得 2 分.迟到 1 次得 0
16、 分.2 旷工5 分无旷工得 5 分.旷工 1 次得 0 分.3 仪容外表5 分依据治理制度关于职工仪容外表的要求规定,全部合格得 5 分.合格两项以上得3 分.合格两项以下得 0 分.4礼貌用语5 分主动标准得 5 分.主动不标准得3 分.不主动不标准得 0 分.5投诉10 分无客诉得 5 分.周客诉 1 次得 0 分.无内诉得 5 分, 1 次得 5 分.内诉 1 次得0 分.6工作区卫生5 分主动清理工作区域卫生并保持洁净,无水迹,无垃圾.主动清理并保持桌面卫生.优 5 分.良 3 分.差 0 分.7互帮互助5 分力所能及及工作范畴内帮忙同事.优 5 分.良 3 分.差 0 分.8物品摆
17、放5 分备餐柜及门口物品摆放整齐.优 5 分.良 3 分.差 0 分.9迎客送客10 分面带微笑主动迎客,招徕客人,并在客人离店时鞠躬欢迎,致欢迎词.优 10 分.良 5 分.差 0 分.10等座秩序5 分等座顾客秩序良好,无随便流失.优 5 分.良 3 分.差 0 分.11等座服务10 分准时供应茶水、食品和消遣用具,准时清理等座桌面.优 10 分.良 5 分.差 0 分.12带位5 分为客人支配座位合理.优 5 分.良 3 分.差 0 分.13订餐5 分重要订餐通知无过失得5 分.过失 1 次得 3分 1 次得 0 分.14综合评分20 分其中 12 分为各店自定,上报总部后,执行的考核项
18、目. 其中 8 分为全部上级对其岗位工作的整体综合评分. 未 注 明“月考核” 者 均 为 周考核可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_吧台领班绩效考核内容及标准备注 未 注 明“月考核” 者 均 为 周考核须 上 报 上级 抽 查 职工 名 单 和无 记 名 投票 原 始 记录考核方式：百分奖分制.编号考核内容分值考核标准1报表10 分报表正确准时, 吧台日报表及交财务小票无过失得10 分.显现过失得 0 分.2仪容外表5 分依据治理制度关于职工仪容外表的要求规定,全部合格得 5 分.合格两项以上得3 分.合格两项以下得 0 分.3非正常10 分本项指库房有酒水未出的或遗忘要酒、冰
19、酒的情沽清酒水况.无此现象的 10 分.有此现象得 0 分.4投诉10 分无客诉得 5 分.周客诉 1 次得 0 分.无内诉得 5 分, 2 次得 5 分.内诉 2 次得 0 分.5财务监督杜绝漏洞15 分未显现漏洞,杜绝防患未然得15 分.能主动发觉漏洞并参加杜绝得10 分.有漏洞未发觉或发觉后未准时上报得0 分6卫生10 分卫生达标,物品摆放整齐有序.优 10 分.良 5 分.差 0 分.7职工中意率10 分每半月随机抽查10 人进行投票,按中意与否打分运算中意率.职工中意率 70%,得 10 分. 60%,得 7 分. 50%,得 3 分. 50%,得 0 分.8职工服务10 分优 10
20、 分. 良 5 分.差 0 分.标准标准化9综合评分20 分其中 12 分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目. 其中 8 分为全部上级对其岗位工作的整体综合评分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_收银员、输单员绩效考核内容及标准考核方式：百分奖分制.编 考核内容分值 考核标准备注号可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1 迟到5 分无迟到得 5 分.迟到 1 次得 2 分.迟到 1 次得 0 分.2 旷工5 分无旷工得 5 分.旷工 1 次得 0 分.3 仪容外表5 分依据治理制度关于职工仪容外表的要求规定,全部合格得 5 分.合格两项以上得3 分.合格两项以下得
21、0 分.4 礼貌用语7 分主动标准得 7 分.主动不标准得3 分.不主动不标准得 0 分.5 客诉7 分无客诉得 7 分.客诉 1 次得 0 分.6 内诉5 分无内诉得 5 分,内诉 1 次得 5 分.内诉 1 次得 0 分.7 工作区卫生5 分主动清理工作区域卫生并保持洁净,无水迹,无垃圾.主动清理并保持桌面卫生.优 5 分.良 3 分.差 0 分.8 互帮互助5 分力所能及及工作范畴内帮忙同事.优 5 分.良 3 分.差 0 分.9 物品摆放5 分吧台内物品摆放整齐.优 5 分.良 3 分.差 0 分.10 客人夸奖5 分客人在经理级以上治理人员当面夸奖或书面夸奖得 5 分.在回访卡上写加
22、薪或嘉奖字样得3 分.无夸奖得 0 分.11 订餐8 分能按要求接听和订餐记录精确清晰.无过失得 8 分.过失 1 次得 0 分.12 操作精确8 分收银期间无过失得8 分.过失 1 次得 0 分.13 填写报表10 分按时精确填写各类报表得10 分.不能按时精确填写各类报表得0 分.14 综合评分20 分其中 12 分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目. 其中 8 分为全部上级对其岗位工作的整体综合评分. 未 注 明“月考核” 者 均 为 周考核可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_酒水员绩效考核内容及标准考核方式：百分奖分制.编 考核内容分值 考核标准备注号可编辑资料 - -
23、 - 欢迎下载精品_精品资料_1 迟到5 分无迟到得 5 分.迟到 1 次得 2 分.迟到 1 次得 0 分.2 旷工5 分无旷工得 5 分.旷工 1 次得 0 分.3 仪容外表5 分依据治理制度关于职工仪容外表的要求规定,全部合格得 5 分.合格两项以上得3 分.合格两项以下得 0 分. 未 注 明“月考核” 者 均 为 周考核可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_4礼貌用语5 分主动标准得 5 分.主动不标准得2 分.不主动不标准得 0 分.5客诉5 分无客诉得 5 分.有客诉得 0 分.6内诉7 分无内诉得 7 分, 1 次得 2 分.内诉 1 次得 0 分.7工作区卫生5 分
24、主动清理工作区域卫生并保持洁净,无水迹,无垃圾.主动清理并保持桌面卫生.优 5 分.良 3 分.差 0 分.8互帮互助5 分力所能及及工作范畴内帮忙同事.优 5 分.良 3 分.差 0 分.9物品摆放5 分吧台内物品摆放整齐.优 5 分.良 3 分.差 0 分.10快速精确10 分优 10 分.良 5 分.差 0 分.供应酒水11填写报表8 分按时精确填写各类报表得8 分.不能按时精确填写各类报表得0 分.12备足酒水10 分无过失得 10 分.过失 2 次得 5 分. 2 次得 0 分.含冰镇13代 职 其 他 岗位5代职其他岗位精确无误得5 分. 显现错误得 0 分14综合评分20 分其中
25、 12 分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目. 其中 8 分为全部上级对其岗位工作的整体综合评分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_厨师长绩效考核内容及标准考核方式：百分奖分制.编 考核内容分值 考核标准备注号1销售额30 分当月完成销售指标任务得30 分.未能完成得0 分. 月考核未注明“月考核”者均为周考核2验收开单7 分严格依据验收标准执行, 不得因人情或不负责任收不符合标准要求的货物.优 7 分.良 4 分.差 0 分.3量化标准5 分每周抽查 2-3 次,每档抽查 2-4 各品种,按汇总所运算的合格率打分.合格率 90%得 5 分. 80%得 3 分. 80%得 0
26、 分.4出品质量10 分优 10 分.良 5 分.差 0 分.出品速度5原 料 合 理 利10 分以日常检查和抽查结果有无此项现象进行考核.用 节 约 能 源无铺张0 次得 10 分. 1 次得 7 分. 2 次得 3 分. 2 次得 0 分.6卫生6 分优 6 分.良 3 分.差 0 分.7内诉4 分 2 次得 4 分. 3 次得 2 分 4 次得 1 分. 4 次得 0 分.8职工流失5 分指正式职工的非正常流失,自动离职,或因对治理月考核人员处事不公而离职现象.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_10 公司治理制度执行11 工作和谐协作月流失人数 1 人得5 分. 1 人得0
27、 分.9职工中意率4 分每半月随机抽查15运算中意率.人进行投票,按中意与否打分职工中意率 80%,得 4 分. 70%,得 2 分. 70%,得 0 分.4 分优 4 分. 良 2 分.差 0 分.5 分能与其他部门良好沟通协作,进行良好和谐协作.优 5 分. 良 3 分.差 0 分.须 上 报 上级 抽 查 职工 名 单 和无 记 名 投票 原 始 记录可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_12安全检查10 分0 次得 10 分. 1 次得 0 分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_炉灶领班绩效考核内容及标准编号1考核内容分值考核标准备注量化标准8 分依据前厅工作报
28、告和客人反馈看法为准,主辅料量化未达标的投诉情形进行打分.对菜品的 1 次得 8 分. 3 次得 4 分. 3 次得 0 分.考核方式：百分奖分制.2出品速度9 分治理人员对出品速度抽查,或客人退菜现象确系时间延误缘由.无投诉或问题得 9 分.差得 4 分.极差得 0 分.3出品质量10 分出品有无质量问题或投诉如：生糊、变质、异物等.0 次得 10 分. 2 次得 7 分. 3 次得 5 分. 3 次得 0 分.4原 料 合 理 利8 分以日常检查和抽查结果有无此项现象进行考核.用无铺张0 次得 8 分. 1 次得 5 分. 2 次得 3 分. 2 次得 0 分.5能源节省10 分优 10
29、分.良 5 分.差 0 分.6卫生8 分优 8 分.良 4 分.差 0 分.7内诉5 分 2 次得 5 分. 3 次得 3 分 3 次得 0 分.8工作10 分能与其他部门良好沟通协作,进行良好和谐协作.和谐协作优 10 分. 良 5 分.差 0 分.9安全检查12 分0 次得 12 分. 1 次得 0 分.10收 档 保 鲜 收10 分显现腐烂 1 次得 0 分.无此现象得 10 分.市检查11综合评分10 分其中 12 分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目. 其中 8 分为全部上级对其岗位工作的整体综合评分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_烧烤部经理配送中心经理绩效考核
30、内容及标准考核方式：百分奖分制.编号考核内容分值考核标准1下 店 现 场 监督检查工作8 分每月每店下店次数不低于10 次得 8 分. 未到达 10 次得 0 分.备注可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2 下 店 主 抓 烧烤 部 整 改 成效3 监 督 检 查 各店 自 串 肉 品量化状况4 各 店 对 烧 烤产 品 质 量 的投诉8 分依据实际改良成效进行评定.优 8 分.良 4 分.差 0 分.7 分依据检查成效进行评定.优 7 分.良 3 分.差 0 分.8 分投诉 3 次得 8 分. 5 次得 4 分. 5 次得 0 分.月考核未注明“月考核”者均为周考核可编辑资料 -
31、 - - 欢迎下载精品_精品资料_5货源的保证5 分无断货现象得5 分.以 下 为 配显现断货现象得 0 分.送 中 心考核 内 容及标准6验 收 制 度 的监督执行10 分验收时数量与质量显现问题,或不依据验收制度执行,或收人情货.无以上现象得10 分.有以上现象得0 分.7标准化检查7 分检查执行配送中心的切、串、煮、卤、腌标准.优 7 分.良 3 分.差 0 分.8配送到店5 分未能按时保质保量配送到店.无此现象得 5 分. 1 次得 0 分.9成本掌握10 分以日常检查和抽查结果有无此项现象进行考核.能源节省0 次得 10 分. 1 次得 7 分. 2 次得 3 分. 2 次得 0 分
32、.10卫生10 分优 10 分.良 5 分.差 0 分.11执 行 公 司 制度5 分优 5 分.良 3 分.差 0 分.12综合得分10 分总厨总经理依据表现打分优10 分.良 5 分.差分.013设 备 使 用 与保护7 分优 7 分.良 4 分.差 0 分.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_考核方式：百分奖分制.编号1考核内容分值考核标准备注销售额18 分当月完成销售指标任务得18 分.未能完成得0 分.月考核未注明“月考核”者均为周考核2 验收开单4 分3 出品质量8 分4出品速度8 分56 分67能 源 原 料 合理 利 用 节 约能源无铺张卫生8 分内诉5 分8职工流
33、失4 分优 4 分.良 2 分.差 0 分.无生、糊、老、嫩、变质和空签现象. 1 次得 8 分. 2 次得 6 分 3 次得 3 分. 3 次得 0 分.依据出品速度要求.优 8 分.良 4 分.差 0 分.以日常检查和抽查结果有无此项现象进行考核.0 次得 6 分. 1 次得 4 分. 2 次得 3 分. 2 次得 0 分.优 8 分.良 4 分.差 0 分. 2 次得 5 分. 3 次得 3 分 3 次得 0 分.指非正常流失,自动离职,或因对治理人员处事不公而离职现象.月正式职工流失人数 1 人得 4 分.1 人得 0 分.月考核9职工中意率4 分每半月随机抽查运算中意率.10 人进行
34、投票,按中意与否打分职工中意率 80%,得 4 分. 70%,得 2 分. 70%,得 0 分.须 上 报 上级 抽 查 职工 名 单 和无 记 名 投票 原 始 记录烧烤部主管绩效考核内容及标准10公司治理制度执行5 分优 5 分.良 3 分.差 0 分.11开市收市工作检查5 分优 5 分.良 3 分.差 0 分.12工作和谐协作5 分能与其他部门良好沟通协作,进行良好和谐协作.优 5 分. 良 3 分.差 0 分.13安全检查10 分0 次得 10 分. 1 次得 0 分.14分派任务3 分完成得 3 分.未完成得0 分.以 下 为烧完成情形烤 部 经理检 查 共计10 分15用具返回情
35、形3 分准时返回得 3 分.未准时返回得0 分.16与总部4 分优 4 分. 良 2 分.差 0 分.协作情形可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_前厅部：备餐员绩效考核内容及标准编号1考核内容分值考核标准备注迟到5 分无迟到得 5 分.迟到分.1 次得 2 分.迟到 1 次得 02 旷工5 分无旷工得 5 分.旷工 1 次得 0 分.3 仪容外表5 分依据治理制度关于职工仪容外表的要求规定,全部合格得 5 分.合格两项以上得3 分.合格两项一下得 0 分.好随身物品并致欢迎语.优0 分.5 分.良得 3 分.差得9105 分10 分5 分.有铺张现象得11铺张区 域 服 务 员评分
36、备足餐具无铺张现象得0 分.区域服务员周平均得分.7 分积极主动备足餐具,无多占、少备现象得1 次得 5 分. 2 次得 0 分.7 分.考核方式：百分奖分制.4礼貌用语7 分主动标准得7 分.主动不标准得 3 分.不主动不标准得 0 分.5投诉10 分无客诉得 5分.周客诉 1 次得 5 分. 1 人得 0分.无内诉,得 5 分.内诉 1 次得 0 分.6工作区域8 分主动清理工作区域卫生并保持洁净,无水迹,无垃卫生圾,无油污.优 8 分.良得 5 分.差得 0 分.7物品摆放8 分区域备餐柜餐具摆放整齐,抹布洁净,并且餐具无混放现象.优8 分.良得 5 分.差得 0 分.8迎客送客5 分客人进店时主动致欢迎语,客人离店时提示客人带12餐具洁净5 分周“三无”现象2 次得 5 分. 2 次得 0 分.13综合评分20 分其中 12 分为各店自定,上报总部后执行的考核项目.其中 8 分为全部上级对岗位工作的综合评定.可