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1、精品_精品资料_学校三年级下册综合实践课教案芦花乡中心学校xxx第 三 课 春风吹来野菜香活动目标：通过活动使同学熟悉常见的野菜.让同学明白野菜的价值.学问与技能：提高同学的搜集、整理、分析信息的才能.让同学初步体验观看探究的过程,并学会撰写小组活动方案表.情感态度与价值观：通过小组活动,使同学学会共享共同的劳动成果,学会相互合作.活动重点：把握收集资料的方法,会自己凉拌苦苣.活动预备：1、明确活动的目的和意义.2、确定讨论课题,制定活动方案.3、上网或到图书馆查阅资料.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -过
2、程与方法2、活动记实第一课时1 、导入,引出主题同学们,你熟悉野菜么,老师这有几张野菜的图片,看看同学们能不能说出它们的名字,本次活动我们就以春风吹来野菜香为主题来学习.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_采野生蘑菇不需要特殊的技巧, 但必需得学会辨认有毒的和无毒的.第一是看色泽：有毒的光亮醒目,无毒的暗淡,不怎么起眼.第 二是看外形：有毒的美丽规章,无毒的大小不均,仍有点丑.第三是 嗅气味：有毒的气味浓烈,但不香,
3、无毒的有一丝淡淡的幽香.大自 然里布满了辩证法, 有毒蘑菇和无毒蘑菇的种种表象,值得我们去摸索,去领会.由于生态环境的日益恶化,野生蘑菇已经越来越少,市 面上销售的都是人工培养的,蘑菇的本味已经淡而又淡了.蕨菜蕨菜是蕨类植物中的一种,从诗经上得知,上古时候人类已 经食用它了.据说,它的价值的大幅度升值,是被二战终止之后的日 本人发觉的.日本是迄今为止唯独受过原子弹之害的国家,它发觉, 原子弹爆炸后的山的上寸草不生,惟有蕨菜坚强的生长着.可见,蕨 菜有着强大的生命力,具有抗光辐射、抗核污染的庞大才能.蕨菜又 分红蕨白蕨两种,犹以白蕨珍贵.由于,红蕨在海拔1000 米上下的山坡上随处可见.而白蕨却
4、只生长在海拔3000 米以上的雪线边缘的带,数量少,费人力,所以其市价是红蕨的十倍以上.的耳许多人认为,的耳是的皮、的衣,或者是草叶腐烂后的再生物.实际上,的耳也是一种菌类植物.农村里的人习惯在冬季采食它,融解了积雪的坡的上,便密密麻麻的铺满了膨胀了的的耳.惊蛰之后,可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_各种昆虫都活跃了,的耳简单受到污染,人们也就不再采食了.的耳是包包子的好馅料,有一种特殊的香味.好多人泡洗的时候,宠爱放食用碱,这会破坏它的香味,应当放食盐才对.惋惜,现在城里人已经很少能享用它了.苦苣苦苣是一种山野菜,春夏之际在的埂边、山坡上随处可见.苦苣有清火解暑的药用功效,所以
5、,在炎炎夏日食用最好.它可以用来拌凉菜,做酸菜,用其他方法烹食,就口感不佳.它在食用前,必需先煮至多半熟,然后用凉水浸泡,把大量的苦味去掉,以防止太苦难以下咽.苦苣产量高、价格低廉,一般县城里的人都可以买到.由于其附加值太低,加工包装运输到大城市会亏本,所以,大城市的市面上见不到有成品出售.木兰头木兰头是一种刺树上发的芽,刺树是什么科, 叫不叫木兰这个名字,不知道.暮春季节,木兰头长到三到十厘米的时候,被村姑们采 来,背到市场上去卖,价格不菲,十几元钱一斤.这种野菜只能拌凉 菜吃,到了餐馆里,三十元钱一盘.木兰头味略苦,煮熟后须在凉水 里浸泡一段时间方可食用.木兰头拌的凉菜,略苦,幽香,常用来
6、下 酒.现在有了储存保鲜的方法,装袋冻干,因而四季都能吃到.灰灰菜可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_这种菜上市主要在春夏季节.由于山坡上、田间的头处处都有,成片成丛的生长,过去很廉价,一角钱一把,如今是一元钱一把了. 这种野菜的杆和叶上布满了灰尘状的细粉,故而得名.灰灰菜也只能拌凉菜吃,含的叶绿素和纤维素多,嫩绿可口,合蒜泥,合醋.年景 不好,粮食紧缺的时候,农村人家把它和到杂粮里,或蒸成馍,或烙 成饼,以度荒年.苦芥菜苦芥菜奇苦,不经过处理难以下咽.这种野菜须加工成成品,才能上市.所谓的加工,就是腌制成咸菜.吃面条、吃散面饭时,作为小菜下饭,很可口.通常芥菜大都是热性,而苦芥菜却是凉性,有清火解暑的功效,深受人们宠爱.这种野菜原材料不贵,但腌制时要密封好,走了气会变酸,沾了油会变臭,所以市面上两元钱一碗,价格仍好.2、确定主题,板书3、提出问题.（ 1）你熟悉哪几种野菜？（ 2）你吃过哪几种野菜？（ 3）野菜有哪些食用价值和药用价值？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（ 4）关于野菜,你仍想明白哪些问题？4、归纳问题.5、按自愿结合的原就分小组,推选小组长.6 、小组长汇报本组要讨论的问题.可编辑资料 - - - 欢迎下载