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餐厅如何受理客人投诉1 .每一位管理人员和员工都应接受如何及时处理和应对客人投 诉处理的训练，以便当客人投诉时，迅速而礼貌地解决问题，以防止 事态进一步扩大。2 .授权给现场人员，在必要时，迅速及时满足客人的合理要求， 并尽力为客人提供尽善尽美的服务。3 .管理组应该明确员工应做的和不应做的事情，并确保员工也 了解这些内容。4 .只要客人对我们的服务和产品有不满意，管理组就必须确保 客人的投诉得到迅速、礼貌而专业的解决。5 .当员工在处理客人投诉时，要观察他们，如果他们不能恰当 地解决问题，须立即请求管理人员就给予协助。6 .处理客人投诉的最正确方法是预防，管理人员应该时刻管好自 己的餐厅，始终为客人提供最正确的品质、服务和清洁。7 .我们不可能到达十全十美的目标，事实上，大局部客人都明 白这一点。当我们犯错时，他们当然不高兴，但大多会容忍。只要 能迅速地纠正错误，礼貌地向客人抱歉，那么客人总会给我们一次机 会。8 .如果我们用粗鲁、无礼和冷淡的态度去处理客人投诉时，就 会加大我们的错误。如果这样对待客人的话，对方一定不会给我们机 会。9 .面对一个愤怒的客人时，最重要的是，你必须保持冷静，不 要发怒或辩驳，控制住自己的情绪，这样，你才会给客人留下深刻的 印象。10 .记住，当你接受到客人投诉，不要以敌人的态度去对待，如 果你处理恰当，很有可能对方会成为你的朋友。