《《2.6营养要均衡》说课稿、教案、教学设计与同步练习.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《2.6营养要均衡》说课稿、教案、教学设计与同步练习.docx（22页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、教科版小学四年级上册2.6营养要均衡说课稿【教材分析】通过前两节课的学习，学生已经知道了人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获 取多种所需的营养成分。本节课学生将从对整体的调查研究回到对个体的研究上，用自己 一天中的食物搭配与整体需要比拟，与科学的膳食宝塔比拟，来了解均衡膳食的意义和操 作方法。聚焦板块，学生思考面对种类丰富、营养不同的食物，该怎么选择搭配？学生将反思 自己一天中吃的食物是否“吃对了”。探索板块，学生主要从两方面认识“平衡膳食宝塔”。首先从膳食宝塔中了解一天中 要吃的食物有哪些种类，旨在指向食物种类的丰富性。然后认识到“平衡膳食宝塔”下一 层食物的食用量要大于上一层食物的食用
2、量。接着学生通过将对应“平衡膳食宝塔”，来 调整自己一天的食物，从而进一步认识“平衡膳食宝塔”和营养均衡的操作方法。研讨板块，学生从“梳理科学知识一一结合科学知识反思自己的饮食习惯一一用科学 知识指导自己健康饮食”的逻辑过程中梳理了本节课所学的知识。【学情分析】学生在日常生活中，通过课外知识以及家长的叮嘱中已经知道了：每天的食物要丰富, 要每天吃水果蔬菜，营养要均衡。但是关于“平衡膳食宝塔”学生并不十分了解，对于不同 营养的大致摄入量也不清楚。【教学目标】科学概念目标1 .人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的 均衡。2 .搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合
3、理数量。科学探究目标1 .通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成 认识。2 .有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。【教学重难点】组织学生设计自己天的食物。提供交流况设计。培养学生灵活的思维意识。四、拓展不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡 的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养 获取不均衡，会影响到身体健康。人体所 需的营养种类和数量是有一定范围的，所 以我们需要搭配膳食，保证营养均衡。学
4、生了解人们饮食为什么要多 样。培养学生不挑 食、不偏食的 良好生活习惯教科版小学科学四上2.6营养要均衡教案课题食物中的营养单元二单元科学年级四年级学习目标科学概念目标：1 .人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。2 .搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标：1 .通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。2 .有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标：在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标：体会食物营养与人体健康的关系，科学知
5、识可以指导人们科学饮食。重占八、人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。难点有效的处理营养需求量和食物量之间的关系，根据处理后的信息科学的搭配食物。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图1.新课聚焦家长经常告诫我们不要挑食和偏食，这是为什么？点拨：这是因为食物的种类非常丰富，它们各自 蕴含不同的营养成分，只有不挑食、不偏食才能挑食、偏食会营 养不良。从营养均衡的科 学概念入手，激 发学生对食物搭 配的兴趣。使我们获取更全面的营养成分。人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取 多种所需的营养成分。【考前须知】我们从食物中获取的各种营养必须合理搭配，这 样
6、才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的 均衡。【思考】怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？板书课题营养要均衡刘老师工作室制作。交流讨论2.科学探索活动1: 了解“平衡膳食宝塔”1 .“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的 标准。是中国营养学会制定的适合我国普通健康 老百姓的膳食搭配建议。“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获取均 衡营养提供参考。2,阅读“平衡膳食宝塔”“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告 诉了我们什么？3、阅读指导（1）“平衡膳食宝塔”，按照食物的营养成分，把 食物分成哪几类
7、？【明确】共分五类：谷类蔬菜水果类阅读“平衡膳食宝塔”学生回答具体认识膳食宝 塔各层信息。培养学生总结概 括能力通过认识平衡膳 食宝塔和平衡膳 食算盘，了解到 人的生命活动需回答，交流要不同种类的食 物，并从中获取 多种所需的营养 成分。没有一种 食物含有人体所 需的所有营养成 分，所以我们要 搭配膳食，保证 营养充足。人体需要丰富的 食物和营养，需 要合理搭配才能 获得必要的营养 成分。用自己一 天中的食物搭配 与整体需要与 “平衡膳食宝 塔”比拟，来了解 均衡膳食的意义 和操作方法。禽畜肉、鱼虾和蛋类奶类及奶制品和豆类及豆制品油脂类。（2）每一层食物的用量是多少？说明了什么？【小结】第一层
8、五谷类：主要含糖类，能提供能量。每 餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多 3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉 米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙 米等。第二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含 有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每 天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）; 水果100克-200克（1-2个苹果的量）。完整的 蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要适量：畜 禽肉类50克-100克，鱼虾类50克，蛋类25克 -50克。这一层食物含有大量蛋白质，能促进生 长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼 类是
9、最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪 较少。第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每 天应适量吃，含有蛋白质和脂肪：奶类及奶制品 100克，豆类及豆制品50克。这一层食物含有大 量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。 第五层油脂类：热量高，能提供人体能量。我 们每天应少量吃：25克。油炸类食物也含有大量 的油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造 成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。(3) “宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化 规律。“宝塔”中各层的面积和食物在“宝塔”中 占据的位置各不相同，告诉我们什么道理？ 【小结】说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的 比重。(4)水，也
10、是人体所需的营养物质之一。我们每 天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？【资料】我们每天至少要喝1200毫升的水。(5)盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有 的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么 看待这种现象？【小结】多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果 说明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种 吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增 加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高 血压。建议每天食盐量为3-6克。播放视频食物中的营养4 ,认识平衡膳食算盘橘色算珠表示谷物，每天应该摄入56份；绿色算珠表示蔬菜，每天45份；蓝色算珠表示水果，每天34份；紫色算珠表示动物性食物
11、，每天23份；黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天2份； 红色算珠表示油盐，每天1份。儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天 天运动、积极锻炼身体的推荐讨论查阅资料谈观点观看视频能利用所学合理配搭膳食营养。阅读资料播放视频中国儿童平衡膳食算盘活动2：依据“平衡膳食宝塔”检验自己“一天 的食物”记录卡观看视频对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己” 一天中的食物“记录卡摆好。看一看自己吃的食 物是否在每一层都出现了。各种食物的使用量与 宝塔中的使用量是否接近。交流、讨论吗？今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包午餐碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅晚餐一个慢头、酱牛肉点拨：肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚
12、 餐总量不够，饮水量缺乏。3.科学研讨今日食谱总结：没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！研讨一:平衡膳食宝塔告诉了我们哪些信息？ 教师点拨：人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的 食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量 比拟少，需要适当地食用含有这类营养成分的食 物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、 不挑食。研讨二：说一说自己在饮食上有什么特点，是否 存在问题。肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量 不够，饮水量缺乏。研讨三：参照“平衡膳食宝塔”，对一天食物做哪些调整？教师点拨：根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“一天的食物”
13、记录中所吃的食物进行改进和调整， 适量地增加了水果和蔬菜以及汤，这样就能到达营养均衡。交流、讨论、回答交流、讨论、回答交流、讨论、回答通过交流、讨论, 对今天所学的知 识进行归纳总 结，学生们能够 用简要的语言描 绘“平衡膳食宝 塔”告诉了我们 哪些信息，通过 对一天的食物的 分析改进，知道 我们要科学地进 行饮食搭配，均 衡地获取营养。为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的 一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原 那么？我的膳食营养原那么：1 .荤素搭配。2 .粗细粮搭配。3 .每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4 .最近运动量比拟大，需要多吃糖类食物，补充 足够的能量。5 .最近手指间有一
14、些脱皮，需要多吃含有维生素 的食物。4.拓展提高营养不合理会有怎样危害？多吃盐，血压高肉类吃多，易血脂高暴饮暴食，消化不良糖果多吃，牙疼猜想交流讨论了解营养不合理 对我们身体健康 造成的损害。作业布置完成同步练习题课后作业课堂小结通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含 有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭 配膳食，保证营养的充足；搭配膳食营养要做 到品种多样，并保持合理数量。在科学探究 中，通过阅读资料的方式，获取有用的信息， 并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认 识。在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活 的意识。思考小结内容，巩固学习知识。板书2.6营养要均衡板书设计r营养均衡的标准
15、营养要均衡-平衡膳食宝塔搭配膳食营养2. 6营养要均衡同步练习一、填空题1、在平衡膳食宝塔中面积最大的底层是 食物。2、营养的均衡就是指所获取的营养必须 搭配。3、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有 的食物。4、“宝塔”中食物的用量呈现 的变化规律。二、判断题，对的打错的打X1、运动量比拟大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。（）2、人需要不同种类的食物，并从中获取多种营养成分。（）3、生活中，爱吃什么就多吃，因为身体需要。（）4、小食品含有丰富的营养，应该多食。（）5、为了我们的身体健康，要做到营养均衡。（）6、“美味不可多用”是有科学道理的。（）三、选择题，把正确的序号填在括号内1、以下说
16、法中正确的选项是（）A、糖既好吃又能提供能量，应该多吃B、早上来不及吃早餐，中餐和晚餐多吃点补充回去C、多吃零食，零食里的营养成分可以取代一日三餐D、荤素搭配，粗细粮搭配，每天吃适当的新鲜水果和蔬莱2、在“均衡膳食宝塔”图中，能支持我们身体生长的主要是（）A、第5层B、第3层和第4层C.第2层D、第1层3、在“均衡膳食营养宝塔”中，能让我们保持健康的主要是（）A、第5层 B、第3层和第4层 C、第2层 D、第1层4、在“均衡膳食营养宝塔”中，给我们提供能量的主要是（）A、第5层和第3层B、第3层和第4层C、第2层和第4层D、第1层和第5层5、某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻
17、辣豆腐。小明认为这一 食谱增加蔬菜类食物才均衡，添加以下（）后这份食谱变得更为合理A、素炒豆角B、红娴羊肉C、煮鸡蛋D、炸鱼6、制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（）A、蔬菜水果类B、五谷类C、油脂类D、禽畜肉、鱼虾和蛋类7、我国民间有许多传统的膳食，比方“腊八粥”，其营养成特点是（）A营养成分单一B、营养成分比拟全面C、营养有所侧重D、营养最齐全8、以下选项中，符合科学饮食原那么的是（）A、荤素搭配B、多吃含蛋白质多的食物C、喜爱吃的食物多吃D、爱吃就吃，不爱吃就不吃四、连线题油脂类支持我们的生长发育奶类和奶制品豆类和豆制品给我们提供能量鱼虾类、蛋类蛋白质蔬菜、水果类让我们保持健康维生素五
18、、看图题以下图是平衡膳食宝塔，据图分析并回答以下问题。(1)、每天人摄取最多的食物应是类食物。(2)、每天人摄取最少的食物应是类食物。(3)、青少年每天应比成年人多摄取含 多的食物，即金字塔第、层的食物。(4)、李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物。2、为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为A、B、C、D、E五类，请回答以下问(1)营养学家将这五类形象地设计成右图示的“”, 并提倡居民每天均衡地吃这五类食物。为保证身体健康，建议在 日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比例是。(2)正在生长发育的青少年，应多吃图中C、D类食物，原因是该类
19、食物中含有丰富的 和钙质。(3)你每天吃的主食是 类食物，膳食中如果不搭配该类消会造成身体内缺乏供能物质。(4) B类食物所含的主要营养成分是和无机盐。重点：知道搭配膳食时营养要品种多样，并保持合理数量。难点：根据“平衡膳食宝塔”有效处理营养需求量与食物量之间的关系。【教学准备】教师：平衡膳食宝塔资料、挂图等。学生：均衡膳食食物搭配记录表。【教学过程】一、聚焦：揭示课题（预设5分钟）1,创设情境：小明不爱吃蔬菜和米饭，只喜欢吃肉，你们觉得这样饮食健康吗？（预 设：不健康，营养不均衡）提问：那怎样搭配食物才能营养均衡呢？（预设：蔬菜多一点，肉少一点，米饭必须 吃。）2.揭示课题：营养要均衡（板书
20、）二、探索：认识膳食宝塔（预设20分钟）材料准备：学生均衡膳食食物搭配记录表、平衡膳食宝塔资料、挂图L “中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，我们一起来认识 一下它。提示：请同学们边看边思考以下问题（1）观察“膳食宝塔”中一天要吃的食物有哪些种类？（2）每层食物的食用量有什么区别？2 .学生反应交流对膳食宝塔的认识。3 .请大家把自己一天中的食物记录卡按照宝塔各层食物的分类进行摆放。观察自己吃 的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。4 .学生根据膳食宝塔分类摆放自己的食物记录卡，并观察。三、研讨：参照膳食宝塔调整饮食（预设10分钟）材料准备
21、：学生均衡膳食食物搭配记录表、平衡膳食宝塔资料、挂图1 .说一说自己在这一天中的饮食有什么特点？是否存在问题？2 .学生讨论交流。3 .参照平衡膳食宝塔，把“一天的食物”记录中所吃的食物做一些调整。四、拓展：给家人设计一张食谱（预设5分钟）请帮家人设计一张一天的食谱，把食谱中的食物所需的材料也列出来，爸爸妈妈帮助 烧，最后还要请爸爸妈妈根据膳食宝塔打分哦。参考答案一、填空题1、谷类 2、合理 3、维生素 4、由多到少二、判断题1、J 2、J 3、X 4、X 5、J 6、J三、选择题B 8、A,支持我们的生长发育、给我们提供能量1、 D 2、 B 3、 C 4、 D 5、 A 6、 B 7、四、
22、连线题油脂类脂肪奶类和奶制品/糖类豆类和豆制品鱼虾类、蛋类蛋白质/蔬菜、水果类谷类 /维生素五、看图题1、（1） 谷 （2） 油脂 （3）蛋白质一让我们保持健康（4）2、（1）均衡膳食宝塔 3:4:3（2）蛋白质 （3） A（4）维生素【板书设计】6.营养要均衡中国居民平衡膳食宝塔食物种类丰富下一层食用量大于上一层2. 6营养要均衡教学设计【教材分析】营养要均衡是四年级上册呼吸与消化单元的第6课。本单元的教学内容属于小 学科学课程标准生命科学领域，指向“人体由多个系统组成，分工配合，共同维持生命活 动”这一科学概念。本单元的第4课一天的食物和第5课食物中的营养为本节课的 学习做了铺垫与准备。一
23、天中的食物种类及其带来的丰富营养，说明了人的基本饮食结构 与人体生命活动的相互关系。学生已了解到，人的生命活动需要不同种类的食物，并从中 获取多种所需的营养成分。本节课是在前两节的学习基础上回答“既然人体需要丰富的食 物和营养，我们怎样吃才能获得必要的营养成分呢”这个问题，这就需要学生从对整体的 调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与整体需要相比拟，再与科学的 膳食宝塔相比拟，来了解均衡膳食的意义和操作方法，从而转变学生原有的基于个人喜好 的食品搭配模式，从粗放的“饮食健康”观念开展到“如何实践饮食健康”的实际行动， 促进观念到实践的联接。本节课由三局部组成：第一局部“聚焦”环节
24、，直接提出了本节课的研究主题：“怎样 合理搭配食物才有利于我们的健康呢？ ”学生在进行充分思考与讨论后，带着问题与已有 观点进行后续学习。第二局部“探索”环节，首先让学生理解“平衡膳食宝塔”的含义， 再让学生将自己一天的食物与“平衡膳食宝塔”进行比拟反思。第三局部“研讨”环节， 研讨局部的三个问题有着严密的思维逻辑关系，通过组织学生讨论，帮助学生建立“学习 健康饮食知识一反思自己的饮食习惯一改进并搭配健康食谱”的健康饮食意识与习惯”，从 而将观念转化为实际的生活行为。【学生分析】通过前面两节课的学习，学生已经认识到食物种类的多样性以及食物中所含的营养， 为本节课的学习提供了知识储藏。对于“既然
25、人体需要丰富的食物和营养，我们怎样吃才 能获得必要的营养成分呢”这个问题，有些学生会认为每种营养成分的摄入量一样多；有 些学生认为要少肉多菜，根据每个人的情况而定；有些学生认为提供能量的米饭要多吃； 还有一些学生，有时认为每种营养的摄入量一样多，有时又认为应少肉多菜，多吃米饭。可见，学生头脑中对于食物的搭配是杂乱的，故学生对本节课的学习是同化与顺应的过 程。【教学目标】科学概念目标人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均 衡。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认 识。
26、有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。【教学重难点】重点：理解并研究如何才能均衡膳食。难点：学会合理搭配膳食，养成良好的饮食习惯。【教学准备】为学生准备：记录“一天的食物”卡片、均衡膳食食物搭配记录表。教师准备：“平衡膳食宝塔”资料与挂图、符合营养均衡的真实食物与图片、教学课件 等。【教学过程】一、聚焦1 .情境导入。同学们，巧虎今年9岁了，我们来看看他吃饭的时候，餐桌上发生了什么呢？巧虎：“我只吃米饭就好了！虽然我每天要
27、打篮球、跑步，这些运动需要消耗的能量很 多，可我吃米饭就足够啦！”肉：“巧虎，这样可不行！肉里含有大量的脂肪和蛋白质，要多吃我呀！”蔬菜；“我含有维生素和无机盐，让巧虎便便很容易。巧虎，你要多吃我呀！” 鱼：“吃菜有什么用？巧虎，吃我！我富含大量的蛋白质，会让巧虎越来越聪明！” 勺子也加入了争吵：“大家停一停！我觉得你们都重要，巧虎吃你们的量应该一样多。”同学们，它们正在激烈地争吵，到底谁对谁错呢?预设：学生有不同的观点，有人认为勺子是对的，吃每种食物的量要一样多；有人认 为要多吃米饭，等等。我们吃各种各样的食物，不仅是为了吃饱，更是为了获得丰富的营养，促进身体健 康。那怎么吃才能更有利于健康
28、呢？今天，我们就来研究关于营养要均衡的知识。（板 书课题：营养要均衡）设计意图：创设情境进行角色扮演，通过各种角色来介绍自己的重要性，让学生对情 境中的角色进行评价，既可以激发学生的兴趣，又可以探查学生对于均衡饮食的初始想 法。2 .怎样吃才是营养均衡呢？你是怎么理解的？继续提问：是不是每天都要进食大量的食物，才能获得大量的营养呢？各种营养摄入 的量是否要一样多呢？学生回答后，教师摘录关键词，如：全面、适量、搭配、平均设计意图：教师再次引导学生聚焦问题：怎样吃才是营养均衡？让学生进行充分的思 考与讨论，并带着问题与已有观点进入后面的学习。二、探索活动一L阅读“中国居民平衡膳食宝塔”。我们来看能
29、表现营养均衡的“中国居民平衡膳食宝塔”。它是根据中国居民膳食指 南，把平衡膳食的原那么转化成各类食物的重量，适用于一般健康成人，同学们要按比例进 行适当调整。大家带着两个问题来阅读“平衡膳食宝塔”：（1） “平衡膳食宝塔”告诉我 们，在一天中要吃的食物有哪些种类？（2） “平衡膳食宝塔”分为几层？每一层有什么特 点？3 .学生阅读。4 .交流研讨。问题（1）: 一天的食物种类有全谷物和杂豆、蔬菜类、水果类、蛋类、水产品类等。 分别是糖类（提供能量）、维生素（调节身体机能）、蛋白质（是人体肌肉、皮肤、内脏、 头发等主要成分，保证人体的生长发育）、脂肪（提供能量）和无机盐（调节身体机能）。问题（2
30、）：分为五层。下面是第一层，最上面是第五层。这些食物的消化吸收都离不 开水，所以“平衡膳食宝塔”里特别强调了，一天要喝水15001700毫升。“平衡膳食宝 塔”下一层的食物食用量要大于上一层的食用量，提供能量的糖类食物占有量最多，强调 每天各种食物的摄入量。设计意图：在学生认知产生冲突的时候，他们需要一个健康饮食的标准来答疑解惑。 此时，教师适时呈现“中国居民平衡膳食宝塔”，能更好地满足学生的学习需求。对于 “平衡膳食宝塔”中各种食物量从数据到实物的转化，教师可呈现一些食物的实物和图片，帮助学生直观地理解所需食物的量。活动二1 .自己一天的食物符合营养均衡吗？对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，
31、把自己“一天的食物”记录卡摆好。看一看， 自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。思 考自己在饮食上有什么特点？是否存在问题？2 .学生活动。3 .交流研讨。问题(1)：按照“平衡膳食宝塔”，看看这位同学食物的摆放是否正确？问题(2)：按照“平衡膳食宝塔”的种类，自己吃的食物是否全面？问题(3)：自己一天食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近？设计意图：引导学生反思自己的饮食习惯，从健康饮食的角度对自己的饮食做客观评 价，找出存在的问题。在研讨环节，要强调搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理的 数量。三、研讨1 .参照“平衡膳食宝塔”，把“一天的食物”记录中
32、所吃的食物做一些调整，你可以 保存符合“平衡膳食宝塔”的食物卡片，舍弃食物量超出的食物卡片，对需要修改食物量 或增加食物种类的用红色笔写在白纸上。2 .学生活动。3 .请几位学生展示研讨：“我”对自己一天的食物量如何进行调整的，然后请其他同 学从食物种类和数量上进行评价。设计意图：引导学生在反思的基础上用“平衡膳食宝塔”指导自己的饮食，让摄入的 食物更有营养、更健康，从而帮助学生将观念转化为实际的生活行为。四、拓展通过讨论，再次思考：怎样吃才是营养均衡的？营养均衡有什么意义？设计意图：通过对主题问题的再一次提问与讨论，评价学生的前概念是否得到纠正或 开展，也是对本节课教学的及时评价与反应。【板
33、书设计】营养要均衡中国居民平衡膳食宝塔6克 油25 30克奶及奶制品300克大豆及基祟类25 35克禽肉4OF克水产品8 75克英40 50克ams300500克水果类200350克谷类250400克全答物和杂豆21W克 斐-100水15007 700升全面、适量、均衡脂肪、无机盐蛋白质维生素、无机盐糖类2.6营养要均衡教案【教学目标工科学概念目标：1 .人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的 均衡。2 .搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标：1 ,通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成 认识。2 .有效处
34、理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标：1.在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标：1 .体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。【教学重点】：合理搭配膳食，保证营养的均衡【教学准备I2 .为学生准备：平衡膳食食物搭配记录表.教师准备：平衡膳食宝塔资料、挂图、教学课件等等【教学流程】教学环节教师指导学生学习活动设计意图一、导入案例分析：上节课我们认识了食物中的营 养成分，请大家分析一下小明家长的做法 对吗？小明喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，但家长总让 他除了吃肉之外还要吃些蔬菜，这是为什 么？学生思考回答以下问题
35、：家长想让小 明吃更多种类的食物提供更多地 营养物质。通过学生分析 生活中的事 例，激发学生 学习兴趣二、聚焦出示丰富的食物图片：问题：食物的种类非常丰富，它们各自蕴 含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才 有利于我们的健康呢？举例：1、有的人说喜欢吃的就多吃？2、有的人说各种食物平均吃？3、有的人说哪个食物营养多就多吃？说说你的想法学生思考问题：我觉得我们根据 不同食物中所含的营养进行搭配 着吃才健康，如果我们总依据个 人的喜好去吃东西很容易出现营 养过剩或营养不良的现象。激发学生研究兴趣三、探索介绍中国居民膳食宝塔：许多国家都很注意居民的饮食健康，中国 居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指
36、南，结合中国居民的膳食结构特点设计 的。它把平衡膳食的原那么转化各类食物的 重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便 于群众理解和在日常生活中应用。平衡膳 食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主 要食物种类。介绍具体信息：了解中国居民膳食平衡宝塔的信 息。通过举例的方 式激发学生思 考兴趣，指引 出思考方向。谷类食物位居底层每人每天应该吃250-400克蔬菜和水果占据第二层，每天应吃300-500 克和 200-400 克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应该吃125-225克奶类和豆类食物占第四层每天应吃奶类及 奶制品300克和豆类及豆制品50克每天烹调油不超过25g或30g,食盐不超过6
37、g膳食宝塔为居民健康饮食提供的信息是什 么？了解膳食平衡宝塔每层信息情况了解中国居民 膳食宝塔的由 来具体认识膳食 宝塔各层信 息。问题：我们如何依据平衡膳食宝塔设计自 己的一天的食物呢？举例说明同类互换，多种多样原那么。膳食宝塔包含的每一类食物中都有许多品 种，虽然每种食物都与另一种不完全相 同，但同一类中各种食物所含营养成分往 往大体上近似，在膳食中可以互相替换。例如50g瘦猪肉相当于30g牛肉干，相当学生思考回答：“平衡膳食宝 塔”告诉我们，在一天中要吃的 食物有哪些种类。“平衡膳食宝塔”下一层的食物 食用量要大于上一层的食用量。 思考介绍自己的想法培养学生总结于80g生鸡翅。又如50g大豆相当于110g豆腐干，相当于350g内脂豆腐。1500毫升的水相当于6瓶250毫升矿泉 水。例如：250克谷薯类相当于2到3碗米 饭。例如：鸡蛋一个大约50克重。学生了解膳食互相替换的原那么。学生应用学具材料设计自己一天 的健康饮食。学生提供交流自己的一天饮食情概括能力