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1、2022年公共营养师试题一 , 单选题 (共20题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1. 【问题】 淋巴系统是（）。A.循环系统的直流B.循环系统的主流C.不属于循环系统D.以上均不正确【答案】 A2. 【问题】 牛奶中的碳水化合物是（）。A.麦芽糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖【答案】 C3. 【问题】 食物营养素含量都以（）g可食用部分来表达。A.10B.50C.100D.200【答案】 C4. 【问题】 中国居民膳食参考摄入量建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg【答案】 C5. 【问题】 血液循环分为体循环与肺循环两部分，体循环的血液最后回流到
2、（）。A.左心室B.右心室C.左心房D.右心房【答案】 D6. 【问题】 菌藻类食物具有（）。A.抗肿瘤作用B.抗病毒作用C.还原作用D.抗菌作用【答案】 A7. 【问题】 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。A.1000mlB.至少250mlC.300ml以上，越多越好D.300600ml【答案】 D8. 【问题】 在人体内食物吸收的主要部位（）。A.口腔B.胃C.胰腺D.小肠【答案】 D9. 【问题】 牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为（）。A.1%B.2%C.3%D.5%【答案】 C10. 【问题】 平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（）。A.39B.59C
3、.69D.89【答案】 C11. 【问题】 红细胞转酮醇酶活性可反映机体（）的营养状况。A.硫胺素B.核黄素C.维生素D.碘【答案】 A12. 【问题】 营养学评价的客观指标包括（）。A.病史B.主诉C.体格检查D.饮食习惯【答案】 C13. 【问题】 成人脂肪供能比不高于总能量的（）。A.20%B.25%C.30%D.35%【答案】 C14. 【问题】 胆囊中的胆汁能乳化（）。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.糖类【答案】 B15. 【问题】 下列不属于食品强制标示内容的是（）。A.食品名称B.产品标准号C.配料清单D.食用人群【答案】 D16. 【问题】 中国居民膳食参考摄入量建议乳母铁
4、的每天适宜摄入量为（）。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg【答案】 C17. 【问题】 对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。A.2B.3C.4D.5【答案】 B18. 【问题】 乳母膳食摄入量对乳汁中（）的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素AD.维生素B1【答案】 B19. 【问题】 绿茶属于（）。A.发酵茶B.不发酵茶C.半发酵茶D.黑茶【答案】 B20. 【问题】 在人体内，钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有（）。A.提供人体活动需要的能量B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性C.构成红细胞的主要成分D.促进铁的吸收【答案】 B二 , 多选题 (共20
5、题，每题2分，选项中，至少两个符合题意)6. 【问题】 下列属于蛋白质能量营养不良的分类的是（）。A.水肿型B.干瘦型C.腹突型D.肌肉萎缩型E.混合型【答案】 AB14. 【问题】 营养标签的内容包括（）。A.健康声称B.营养成分表C.功能声称D.营养声称E.功效声称【答案】 ABD15. 【问题】 新生儿佝偻病的预防措施包括（）。A.晒太阳B.母乳喂养C.强化维生素D制剂D.人工喂养者强化维生素A.DE.l喂高钙食物【答案】 ABCD16. 【问题】 对于某社区知识分子中痛风患者营养健康教育宜采用哪些形式？A.上门宣传B.组织讲座C.大型义诊D.发放资料【答案】 BCD19. 【问题】 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的2030的有（）。A.婴儿B.学龄前儿童C.青少年D.学龄儿童E.老年人【答案】 CD三 , 大题分析题 (共5题，每题8分)