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食堂个人工作总结材料一、公正至上，公开才亮：坚持管理程序公正，采购、保管、加工、结算、复核各程序分工负责，互相配合、 互相制约。坚持在管理小组的领导下，定价组全面参与，大宗定价定点，蔬菜市 场调节。实行采购双采、进出库存双保、操作封闭、重要食品复称、全程财务监 督。做到收明确、支真实，票据查询、资料可信，二、管理到位，督查规范：坚持每天每餐巡查到位，食品平安卫生验收到堂，资料记录全，复查信度高。三、师生餐评，质量第一：坚持每餐必评，每周公布，每月小结，每期考核。让问题及时暴露，让改进得到 落实；坚信民食天下为大，食安工作为先。让食堂成为师生欢乐的天堂，情感交 融的地方。让大家真切感受我们的生活由我们创造，我们的饮食由我们评定。师 生满意，食堂成功。本期餐评314次，评为A级餐314,无B级、无C餐；优秀率100%,满意率100%o 四、新年规划，巩固提高：1、强化工人素质，提升服务档次。重点是早餐面食花样、中菜质量的提升；整 体协作进一步优化。2、封闭操作更规范，配料调控使用较合理。严明操作纪律，做好节约增效，扩 大学期考核档次。3、管理组成员深入到位，督岗及时，让师生更放心、更满意。