餐厅周期卫生表.docx

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餐厅周期卫生表日期内容标准星期一大扫除所有客人能看到能摸到的地方都是 干净整洁的星期二沙发、餐桌、餐椅的卫生沙发吸尘，桌腿、椅腿无污渍，检 查有无划痕和油漆脱落，如有严重 划痕和油漆脱落应及时上报工程 部，沙发有油渍、污渍及时上报领 班星期三备餐柜及备餐间柜子内的 垫布更换及死角卫生垫布干净、整洁，柜内无污渍、无 灰尘，备餐柜有严重划痕及油漆脱 落及时上报领班星期四地脚线，门、绿植卫生， 门口黑色大理石卫生无污渍，无灰尘星期五地板、墙壁等卫生的彻底 清洁清扫无污渍、无灰尘、无水渍星期六厅房内所有餐具消毒无污渍、无水痕、无破损星期日高处卫生,窗户、灯具卫生无灰尘、无污渍