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1、精品_精品资料_一、原子结构A第一章物质结构元素周期律质子Z 个原子核留意：中子N 个质量数 A 质子数 Z 中子数 N可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1原子ZX原子序数核电荷数质子数原子的核外电子数核外电子 Z 个可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_熟背前 20 号元素,熟识 1 20 号元素原子核外电子的排布：HHeLiBeBCNOFNeNaMgAlSiPS ClArKCa 2原子核外电子的排布规律：电子总是尽先排布在能量最低的电子层里.各电子层最多容纳的电子数是2n2.最外层电子数不超过8 个（ K 层为最外层不超过 2 个）,次外层不超过 18 个,倒数第三
2、层电子数不超过 32 个.电子层：一（能量最低）二三四五六七对应表示符号：KLMNOPQ3元素、核素、同位素元素：具有相同核电荷数的同一类原子的总称.核素：具有肯定数目的质子和肯定数目的中子的一种原子.同位素：质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子互称为同位素.二、元素周期表1. 编排原就：按原子序数递增的次序从左到右排列将电子层数相同的各元素从左到右排成一横行.（周期序数原子的电子层数）把最外层电子数相同的元素按电子层数递增的次序从上到下排成一纵行.主族序数原子最外层电子数2. 结构特点：核外电子层数元素种类第一周期12 种元素短周期其次周期28 种元素周期第三周期38 种元素元 （7
3、个横行）第四周期418 种元素素 （7 个周期）第五周期518 种元素周长周期第六周期632 种元素期第七周期7未填满（已有 26 种元素）表主族： AA 共 7 个主族族副族： B B、 B B,共 7 个副族（ 18 个纵行） 第族：三个纵行,位于 B 和 B 之间（ 16 个族）零族：稀有气体三、元素周期律可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1. 元素周期律：元素的性质（核外电子排布、原子半径、主要化合价、金属性、非金属性） 随着核电荷数的递增而呈周期性变化的规律.元素性质的周期性变化实质 是元素原子核外电子排布的周期性变化的必定结果.2. 同周期元素性质递变规律第三周期元素
4、11Na12Mg13Al14Si15P16S17Cl18Ar 1电子排布电子层数相同,最外层电子数依次增加2原子半径原子半径依次减小可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_3主要化合价 1 2 34 5 64 3 2 7 1可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_(4) 金属性、非金属性金属性减弱,非金属性增加可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_(5) 单质与水或酸置换难易冷水热水与猛烈酸快与酸反应慢可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_(6) 氢化物的化学式SiH 4PH3H 2SHCl(7) 与 H 2 化合的难易由难到易(8) 氢化物的稳固性稳固性增
5、强(9) 最高价氧化物的化学式Na2OMgOAl 2O3SiO2P2O5SO3Cl 2O7可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_最高价(10) 化学式NaOHMgOH 2AlOH 3H 2SiO3H 3PO4H2SO4HClO 4可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_氧化物对应水两性氢(11) 酸碱性强碱中强碱氧化物很强弱酸中强酸强酸的酸可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_化物12 变化规律碱性减弱,酸性增强第 A 族碱金属元素： Li 、Na、K、Rb、Cs、Fr（ Fr 是金属性最强元素,位于周期表左下方）第 A 族卤族元素： F、Cl、Br、I 、At（
6、F 是非金属性最强元素,位于周期表右上方）判定元素金属性和非金属性强弱的方法：（1） 金属性强（弱）单质与水或酸反应生成氢气简洁（难）氢氧化物碱性强（弱）相互置换反应（强制弱）,如： FeCuSO4FeSO4Cu.（2） 非金属性强（弱）单质与氢气易（难）反应生成的氢化物稳固（不稳固）最高价氧化物的水化物（含氧酸）酸性强（弱）相互置换反应（强制弱）,如： 2NaBr Cl2 2NaClBr 2.（） 同周期比较：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_金属性： Na Mg Al与酸或水反应：从易 难碱性： NaOHMgOH 2AlOH 3（） 同主族比较：非金属性： Si P S Cl
7、单质与氢气反应：从难 易氢化物稳固性： SiH4PH3H2SHCl酸性含氧酸：H2SiO3H3PO4H2SO4HClO 4可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_金属性： Li NaK RbCs（碱金属元素） 与酸或水反应：从难 易碱性： LiOH NaOH KOH RbOHCsOH非金属性： FCl BrI（卤族元素） 单质与氢气反应：从易 难氢化物稳固： HF HCl HBr HI可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_金属性： Li NaK RbCs仍原性失电子才能 ：Li Na KRb Cs非金属性： FClBr I氧化性： F2Cl2Br2I2可编辑资料 - - -
8、欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_氧化性得电子才能 ：LiNa K Rb Cs仍原性： F Cl Br I可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_比较粒子 包括原子、离子 半径的方法：（1） 先比较电子层数,电子层数多的半径大.酸性无氧酸：HFHCl HBr HI可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（2） 电子层数相同时,再比较核电荷数,核电荷数多的半径反而小.四、化学键化学键是相邻两个或多个原子间猛烈的相互作用.1. 离子键与共价键的比较键型离子键共价键可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_概念阴阳离子结合成化合物的静电作用
9、叫离子键原子之间通过共用电子对所形成的相互作用叫做共价键可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_成键方式通过得失电子达到稳固结构通过形成共用电子对达到稳固结构成键粒子阴、阳离子原子可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_成键元素活泼金属与活泼非金属元素之间（特 殊： NH 4Cl、NH 4NO3 等铵盐只由非金属元素组成,但含有离子键）非金属元素之间可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_离子化合物：由离子键构成的化合物叫做离子化合物.（肯定有离子键,可能有共价键） 共价化合物：原子间通过共用电子对形成分子的化合物叫做共价化合物.（只有共价键一定没有离子键）极性共价键（
10、简称极性键）：由不同种原子形成,A B 型,如, HCl .共价键非极性共价键（简称非极性键）：由同种原子形成,AA 型,如, Cl Cl.2. 电子式：用电子式表示离子键形成的物质的结构与表示共价键形成的物质的结构的不同点：（1）电荷：用电子式表示离子键形成的物质的结构需标出阳离子和阴离子的电荷.而表示共价键形成的物质的结构不能标电荷.（2）（方括号）：离子键形成的物质中的阴离子需用方括号括起来,而共价键形成的物质中不能用方括号.3. 分子间作用力定义把分子集合在一起的作用力.由分子构成的物质,分子间作用力是影响物质的熔沸点和 溶解性 的重要因素之一.4. 水具有特别的物理性质是由于水分子中
11、存在一种被称为氢键 的分子间作用力. 水分子间的 氢键 ,是一个水分子中的氢原子与另一个水分子中的氧原子间所形成的分子间作用力,这种作用力使得水分子间作用力增加,因此水具有较高的熔沸点 .其他一些能形成氢键的分子有HFH2ONH 3.其次章 化学反应与能量第一节化学能与热能1在任何的化学反应中总伴有能量的变化.缘由：当物质发生化学反应时,断开反应物中的化学键要吸取能量,而形成生成物中的化学键要放出能量.化学键的断裂和形成是化学反应中能量变化的主要缘由.一个确定的化学反应在发生过程中是吸取能量仍是放出能量,取决于反应物的总能量与生成物的总能量的相对大小.E 反应物总能量 E 生成物总能量,为放热
12、反应.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_E 反应物总能量 E 生成物总能量,为吸热反应.2常见的放热反应和吸热反应常见的放热反应：全部的燃烧与缓慢氧化.酸碱中和反应.金属与酸反应制取氢气.大多数化合反应（特别： CCO2 2CO 是吸热反应）.常见的吸热反应：以 C、H2、CO 为仍原剂的氧化仍原反应如：铵盐和碱的反应如 BaOH2 8H2ONH 4Cl BaCl22NH 3 10H2O大多数分解反应如 KClO 3、KMnO 4、CaCO3 的分解等.3能源的分类：形成条件利用历史性质一次能源常规能源可再生资源水能、风能、生物质能新能源不行再生资源可再生资源煤、石油、自然气等化
13、石能源太阳能、风能、的热能、潮汐能、氢能、沼气不行再生资源核能二次能源（一次能源经过加工、转化得到的能源称为二次能源）电能（水电、火电、核电） 、蒸汽、工业余热、酒精、汽油、焦炭等【摸索】一般说来,大多数化合反应是放热反应,大多数分解反应是吸热反应,放热反应都不需要加热,吸热反应都需要加热,这种说法对吗？试举例说明.点拔：这种说法不对.如C O2CO2 的反应是放热反应,但需要加热,只是反应开头后不再需要加热,反应放出的热量可以使反应连续下去.BaOH28H2 O 与 NH4 Cl 的反应是吸热反应,但反应并不需要加热.其次节 化学能与电能1. 化学能转化为电能的方式：可编辑资料 - - -
14、欢迎下载精品_精品资料_电能电力火电（火力发电）化学能热能机械能电能缺点：环境污染、低效原电池将化学能直接转化为电能优点：清洁、高效可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2. 原电池原理（1） ）概念：将化学能转化为电能的装置叫做原电池（2） ）组成条件： 两个活泼性不同的电极电解质溶液电极用导线相连并插入电解液构成闭合回路某一电极与电解质溶液发生氧化仍原反应原电池的工作原理：通过氧化仍原反应（有电子的转移）把化学能转变为电能.（3） ）电子流向：外电路：负 极导线正 极内电路： 盐桥中 阴 离子移向负极的电解质溶液, 盐桥中 阳 离子移向正极的电解质溶液.电流方向：正极导线负极（4
15、） ）电极反应：以锌铜原电池为例：负极： 氧化反应： Zn 2e Zn2（较活泼金属）较活泼的金属作负极,负极发生氧化反应,电极反应式：较活泼金属 ne 金属阳离子负极现象：负极溶解, 负极质量削减.正极： 仍原反应： 2H 2e H 2（较不活泼金属）较不活泼的金属或石墨作正极, 正极发生仍原反应,电极反应式：溶液中阳离子ne单质,正极的现象：一般有气体放出或正极质量增加.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_总反应式： Zn+2H +=Zn 2+H 2（5） 原电池正、负极的判定方法：依据原电池两极的材料：较活泼的金属作负极（ K、Ca、Na 太活泼,不能作电极） .较不活泼金属
16、或可导电非金属（石墨） 、氧化物（ MnO2）等作正极.依据电流方向或电子流向： （外电路）的电流由正极流向负极.电子就由负极经外电路流向原电池的正极.依据内电路离子的迁移方向： 阳离子流向原电池正极, 阴离子流向原电池负极.依据原电池中的反应类型：负极：失电子,发生氧化反应,现象通常是电极本身消耗,质量减小.正极：得电子,发生仍原反应,现象是常相伴金属的析出或H2 的放出.（6） ）原电池电极反应的书写方法：原电池反应所依靠的化学反应原理是氧化仍原反应,负极反应是氧化反应, 正极反应是仍原反应.因此书写电极反应的方法归纳如下：a. 写出总反应方程式.b. 把总反应依据电子得失情形,分成氧化反
17、应、仍原反应.c. 氧化反应在负极发生,仍原反应在正极发生,反应物和生成物对号入座,留意酸碱介质和水等参与反应.原电池的总反应式一般把正极和负极反应式相加而得.（7） ）原电池的应用：加快化学反应速率,如粗锌制氢气速率比纯锌制氢气快.比较金属活动性强弱.设计原电池.金属的腐蚀.3. 化学电源基本类型：干电池：活泼金属作负极,被腐蚀或消耗.如：Cu Zn 原电池、锌锰电池.充电电池：两极都参与反应的原电池,可充电循环使用.如铅蓄电池、锂电池和银锌电池等.燃料电池：两电极材料均为惰性电极,电极本身不发生反应,而是由引入到两极上的物质发生反应,如H2、CH4 燃料电池,其电解质溶液常为碱性试剂 （K
18、OH 等）.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1. 化学反应的速率第三节 化学反应的速率和限度可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（1） ）概念：化学反应速率通常用单位时间内反应物浓度的削减量或生成物浓度的增加量（均取正值）来表示.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_运算公式： vB c BtnBVt可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_单位： mol/L s或 mol/L minB 为溶液或气体,如 B 为固体或纯液体不运算速率.以上所表示的是平均速率,而不是瞬时速率.重要规律：速率比方程式系数比 变化量比方程式系数比可编辑资料 - - - 欢
19、迎下载精品_精品资料_（2） ）影响化学反应速率的因素：内因：由参与反应的物质的结构和性质打算的（主要因素）.外因：温度：上升温度,增大速率催化剂：一般加快反应速率（正催化剂）浓度：增加 C 反应物的浓度,增大速率（溶液或气体才有浓度可言）压强：增大压强,增大速率（适用于有气体参与的反应）其它因素：如光（射线） 、固体的表面积（颗粒大小） 、反应物的状态（溶剂） 、原电池等也会转变化学反应速率.2. 化学反应的限度化学平稳（1） ）在肯定条件下,当一个可逆反应进行到正向反应速率与逆向反应速率相等时,反应物和生成物的浓度不再转变,达到表面上静止的一种“平稳状态”,这就是这个反应所能达到的限度,即
20、化学平稳状态.化学平稳的移动受到温度、反应物浓度、压强等因素的影响.催化剂只转变化学反应速率,对化学平稳无影响.在相同的条件下同时向正、逆两个反应方向进行的反应叫做可逆反应.通常把由反应物向生成物进行的反应叫做正反应.而由生成物向反应物进行的反应叫做逆反应.在任何可逆反应中,正方应进行的同时,逆反应也在进行.可逆反应不能进行究竟, 即是说可逆反应无论进行到何种程度,任何物质（反应物和生成物）的物质的量都不行能为 0.（2） ）化学平稳状态的特点：逆、动、等、定、变.逆：化学平稳讨论的对象是可逆反应.动：动态平稳,达到平稳状态时,正逆反应仍在不断进行.等：达到平稳状态时,正方应速率和逆反应速率相
21、等,但不等于0.即 v 正v 逆0.定：达到平稳状态时,各组分的浓度保持不变,各组成成分的含量保持肯定.变：当条件变化时,原平稳被破坏,在新的条件下会重新建立新的平稳.（3） ）判定化学平稳状态的标志：vA（正方向） vA（逆方向）或 nA（消耗） nA（生成）（不同方向同一物质比较）各组分浓度保持不变或百分含量不变借助颜色不变判定（有一种物质是有颜色的）总物质的量或总体积或总压强或平均相对分子质量不变（前提：反应前后气体的总物质的量不相等的反应适用,即如对于反应：第三章xAyB有机化合物zC,x y z）绝大多数含碳的化合物称为有机化合物,简称有机物.像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物
22、, 由于它们的组成和性质跟无机化合物相像, 因而一向把它们作为无机化合物.一、烃1. 烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物,也称为烃.2. 烃的分类：饱和烃烷烃（如：甲烷）脂肪烃链状烃不饱和烃烯烃（如：乙烯） 芳香烃含有苯环 （如：苯）3甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物烷烃烯烃苯及其同系物可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_通式CnH 2n+2CnH 2n 代表物甲烷 CH 4乙烯 C2H4苯C6 H6可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_结构简式CH 4或CH 2 CH 2可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品
23、_精品资料_官能团 结构特点CC 单键, 链状,饱和烃C C 双键, 链状,不饱和烃一种介于单键和双键之间的特殊的键,环状可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_空间结构正四周体六原子共平面平面正六边形可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_物理性质无色无味的气体,比空气轻,难溶于水无色稍有气味的气体,比空气略轻,难溶于水无色有特别气味的液体,比水轻,难溶于水可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_优良燃料,化工原料石化工业原料,植物生长调用途节剂,催熟剂溶剂,化工原料可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_有机物主 要 化 学 性 质氧化反应（燃烧）点燃CH
24、4+2O 2CO 2+2H 2O（淡蓝色火焰,无黑烟）取代反应 （留意光是反应发生的主要缘由,产物有5 种）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_烷烃： 甲烷CH 4+Cl 2 CH 3Cl+HClCH 3Cl +Cl 2 CH 2Cl 2+HCl CH 2Cl 2 +Cl2 CHCl 3+HClCHCl 3+Cl 2 CCl 4+HCl在光照条件下甲烷仍可以跟溴蒸气发生取代反应,甲烷不能使酸性 KMnO 4 溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色.高温分解可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_应 （）燃烧点燃C2 H4+3O 22CO2+2H 2O（火焰光明,有黑烟）（）被酸性
25、 KMnO 4 溶液氧化 ,能使酸性 KMnO 4 溶液褪色（本身氧化成CO 2）.应CH 2 CH 2 Br 2 CH2Br CH 2Br （能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_烯烃：在肯定条件下,乙烯仍可以与H2、Cl 2、HCl 、H 2O 等发生加成反应可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_乙烯CH 2 CH 2 H 2催化剂催化剂CH 3 CH 3可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_CH 2 CH 2 HClCH 3CH 2Cl （氯乙烷）催化剂可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_CH 2 CH 2 H2O
26、高温高压CH 3CH 2OH （制乙醇）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_应 乙烯能使酸性 KMnO 4 溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色.常利用该反应鉴别烷烃和烯烃,如鉴别甲烷和乙烯.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（）加聚反应nCH2 CH 2催化剂CH2CH2 n（聚乙烯）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_氧化反应（燃烧）点燃2C 6H615O 212CO 2 6H2O（火焰光明,有浓烟）取代反应 苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代.FeBr3可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_ Br 2苯浓硫酸Br HBr可编辑资料 - - - 欢
27、迎下载精品_精品资料_ HNO 3 NO 2+ H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_加成反应苯不能使酸性 KMnO 4 溶液、可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_ 3H 2催化剂溴水或溴的四氯化碳溶液褪色.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_4同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较.概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义结构相像,在分子组分子式相同而由同种元素组成的质子数相同而中子可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_成上相差一个或如干个 CH2 原子团的物质结构式不同的化合物的互称不同单质的互称数不同的同一元素的不同原子的互称可编辑
28、资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_分子式不同相同元素符号表示相同,分子式可不同结构相像不同不同讨论对象化合物化合物单质原子5烷烃的命名：一般命名法：把烷烃泛称为“某烷” ,某是指烷烃中碳原子的数目. 110 用甲,乙, 丙,丁,戊,已,庚,辛,壬,癸. 11 起汉文数字表示.区分同分异构体,用“正” ,“异”,“新”：正丁烷,异丁烷.正戊烷,异戊烷,新戊烷.6比较同类烃的沸点（1） ）一看：碳原子数多沸点高.（2） ）碳原子数相同,二看：支链多沸点低.常温下,碳原子数14 的烃都为气体.二、食品中的有机化合物1. 乙醇和乙酸的性质比较有机物主 要 化 学 性 质与 Na 的反应2CH3
29、CH2OH+2Na 2CH3CH 2ONa + H2乙醇与 Na 的反应（与水比较）：a. 相同点：都生成氢气,反应都放热b. 不同点：比钠与水的反应要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼,但没有水分子中的乙醇氢原子活泼.氧化反应点燃a. 燃烧： CH3CH2OH + 3O22CO2 + 3H2Ob. 在铜或银催化条件下：可以被O2 氧化成乙醛（ CH3CHO）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2CH3CH2OH + O2Cu 或 Ag2CH3CHO + 2H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_c. 乙醇被酸性 KMnO 4 溶液或酸性重铬酸钾
30、（ K 2Cr2O7）溶液直接氧化成乙酸.具有酸的通性： CH3COOHCH3COO H使紫色石蕊试液变红.与活泼金属,碱,弱酸盐反应,如CaCO3、Na2CO3 等乙酸酸性比较： CH3COOH H2CO3CH3COOHCaCO32CH3COO2Ca CO2 H2O（强制弱）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_酯化反应CH3COOHC2H5OH酸脱羟基醇脱氢三、基本养分物质浓硫酸CH3COOC2H5H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_种类元素代表物代表物分子单糖C、H、O葡萄糖果糖C6H12O6葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖不能发生水解反应糖类双糖C、H、O蔗糖
31、麦芽糖C12H22O11蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应多糖C、H、O淀粉C6H10O5n淀粉、纤维素由于 n 值不同,所以可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_纤维素分子式不同, 不能互称同分异构体能发生水解反应可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_油C、H、O植物油不饱和高级脂油脂肪酸甘油酯脂C、H、O动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯含有 CC 键,能发生加成反应, 能发生水解反应CC 键,能发生水解反应可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_蛋白质C、H、O N、S、P 等酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子能发生水解反应可编辑资料 - - - 欢迎下载精
32、品_精品资料_主 要 化 学 性 质结构简式： CH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO或 CH2OHCHOH 4CHO（含有羟基和醛基）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_葡萄糖醛基：使新制的 CuOH2 产生砖红色沉淀测定糖尿病患者病情与银氨溶液反应产生银镜工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_蔗糖水解反应：生成葡萄糖和果糖可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_淀粉纤维素淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖淀粉特性：淀粉遇碘单质变蓝可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_油脂水解反应：生
33、成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油水解反应：最终产物为氨基酸可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_蛋白质颜色反应：蛋白质遇浓 HNO 3 变黄（鉴别部分蛋白质）灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道（鉴别蛋白质）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_食物中的养分物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水.人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本养分物质.第四章化学与自然资源的开发利用第一节开发利用金属矿物和海水资源一、金属矿物的开发利用1. 金属的存在：除了金、铂等少数金属外,绝大多数金属以化合态的形式存在于自然界.2. 金属冶炼的涵义：简洁的说,金属的冶炼就是
34、把金属从矿石中提炼出来.金属冶炼的实质是把金属元素从化合态仍原为游离态,即3. 金属冶炼的一般步骤：（1） ）矿石的富集：除去杂质,提高矿石中有用成分的含量.（2） ）冶炼：利用氧化仍原反应原理, 在肯定条件下, 用仍原剂把金属从其矿石中仍原出来,得到金属单质（粗）.（3） ）精炼：采纳肯定的方法,提炼纯金属.4. 金属冶炼的方法电解（1） ）电解法：适用于一些特别活泼的金属（如：K、Ca、Na、Mg 、Al ）.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_如： 2NaCl（熔融） 2Al 2O3（熔融）电解2Na Cl2MgCl 2（熔融）电解4Al 3O2MgCl 2可编辑资料 - -
35、 - 欢迎下载精品_精品资料_（2） ）热仍原法：适用于较活泼金属（如：Zn、Fe、Sn、Pb、Cu）.常用的仍原剂：焦炭、 CO、H2 等.高温高温如： Fe2O3 3CO2Fe3CO2WO33H2W 3H2O高温ZnOCZnCO可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_一些活泼的金属也可作仍原剂,如Al ：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_Fe2O32Al Cr2O3 2Al高温2FeAl 2O3（铝热反应）高温2CrAl 2O3（铝热反应）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（3） 热分解法：适用于一些不活泼的金属（如Hg、Ag）.可编辑资料 - - -
36、欢迎下载精品_精品资料_2HgO 2Hg O22Ag2O4AgO2可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_金属的活动性次序K、Ca、Na、Mg 、AlZn、Fe、Sn、Pb、H 、CuHg、AgPt、Au可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_金属原子失电子才能强弱金属离子得电子才能主要冶炼方法电解法弱热仍原法强热分解法富集法可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_仍原剂或特别措施强大电流供应电子H2 、CO、C、Al 等加热加热物理方法或化学方法可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_5（ 1）回收金属的意义：节省矿物资源,节省能源,削减环境污染.（2） ）废
37、旧金属的最好处理方法是回收利用.（3） ）回收金属的实例：废旧钢铁用于炼钢.废铁屑用于制铁盐.从电影业、照相业、科研单位和医院 X 光室回收的定影液中,可以提取金属银.二、海水资源的开发利用1. 海水是一个远未开发的庞大化学资源宝库.海水中含有80 多种元素,其中 Cl、Na、K 、Mg 、Ca、S、C、F、B、Br、Sr 等 11 种元素的含量较高,其余为微量元素.常从海水中提取食盐,并在传统海水制盐工业基础上制取镁、钾、溴及其化合物.2. 海水淡化的方法：蒸馏法、电渗析法、离子交换法等.其中蒸馏法的历史最久,蒸馏法的原理是把水加热到水的沸点,液态水变为水蒸气与海水中的盐分别,水蒸气冷凝得淡
38、水.3. 海水提溴有关反应方程式： 2NaBr Cl2 Br2 2NaClBr2 SO2 2H2O 2HBr H2SO4 2HBr Cl2 2HCl Br24. 海带提碘海带中的碘元素主要以 I的形式存在,提取时用适当的氧化剂将其氧化成I2,再萃取出来.证明海带中含有碘,试验方法：（1） ）用剪刀剪碎海带,用酒精潮湿,放入坩锅中.（2） ）灼烧海带至完全生成灰,停止加热,冷却.（3） ）将海带灰移到小烧杯中,加蒸馏水,搅拌、煮沸、过滤.（4） ）在滤液中滴加稀 H2SO4 及 H2O2 然后加入几滴淀粉溶液.证明含碘的现象：滴入淀粉溶液,溶液变蓝色.2I H2O22HI 2 2H2O其次节 资
39、源综合利用、环境爱护一、煤和石油1. 煤的组成：煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物,主要含碳元素,仍含有少量的氢、氧、氮、硫等元素.2. 煤的综合利用：煤的干馏、煤的气化、煤的液化.煤的干馏是指将煤在隔绝空气的条件下加强使其分解的过程,也叫煤的焦化.煤干馏得到焦炭、煤焦油、焦炉气等.煤的气化是将其中的有机物转化为可燃性气体的过程.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_煤的液化是将煤转化成液体燃料的过程.3. 石油的组成：石油主要是多种烷烃、环烷烃和芳香烃多种碳氢化合物的混合物,没有固定的沸点.4. 石油的加工：石油的分馏、催化裂化、裂解.二、环境爱护和绿色化学环境问题主要是指由于人类不合理的开发和利用自然资源而造成的生态环境破坏,以及工农业生产和人类生活所造成的环境污染.1. 环境污染（1） ）大气污染大气污染物：颗粒物（粉尘） 、硫的氧化物（ SO2 和 SO3）、氮的氧化物（ NO 和 NO2）、CO、碳氢化合物,以及氟氯代烷等.大气污染的防治：合理规划工业进展和城市建设布局.调整能源结构.运用各种防治污染的技术.加强大气质量监测.充分利用