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1、乙醇(必修二)第三章第三章 有机化合物有机化合物化学化学必修必修2第一课时第一课时第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物邻水实验学校 王良红乙乙 醇醇第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 H H O O H H H O C2H5（3 3）为什么乙醇什么乙醇 能与水以任意比互溶能与水以任意比互溶?乙醇与水分子间作用力乙醇与水分子间作用力-氢键示意图氢键示意图第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物二、乙醇的用途二、乙醇的用途溶剂溶剂饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液)燃料燃料第三节第三节 生活中两种常见的有机物生
2、活中两种常见的有机物三、乙醇的分子组成和结构三、乙醇的分子组成和结构1、分子式：、分子式：2、结构式：、结构式：3、结构简式：、结构简式：4、官能团：、官能团：C2H6OCHCH3 3CHCH2 2OH OH 或或或或 C C2 2HH5 5OHOHOH(OH(羟羟基基基基)HCCOHH HHH第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物烃烃分子中的分子中的分子中的分子中的氢氢原子原子原子原子被被被被其他原子或原子其他原子或原子其他原子或原子其他原子或原子团团所所所所取代取代取代取代而生成的一系列化合物。而生成的一系列化合物。而生成的一系列化合物。而生成的一系列化合物。CCOHH
3、HHH H乙醇的官能团乙醇的官能团羟基羟基写作写作OH,它决定乙醇它决定乙醇的性质的性质官能官能团决定有机化合物的决定有机化合物的决定有机化合物的决定有机化合物的化学特性化学特性化学特性化学特性的原子或的原子或的原子或的原子或原子原子原子原子团团叫做官能叫做官能叫做官能叫做官能团团。烃烃的衍生物：的衍生物：的衍生物：的衍生物：官能官能官能官能团团：第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物卤素原子（卤素原子（-X）、）、羟羟基（基（-OH）、）、硝基（硝基（-NO2）、）、羧羧基基（-COOH）、）、醛醛基（基（-CHO）、碳碳双键等。）、碳碳双键等。物质物质CH3Cl CH3
4、CH2OHCH2=CH2官能团官能团的名称的名称官能团官能团NO2氯原子氯原子Cl羟基羟基OH硝基硝基NO2碳碳双键碳碳双键C=C常见的官能团：常见的官能团：第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物关于官能团的概念辨析官能团是呈电中性的原子团。官能团是呈电中性的原子团。写出羟基（写出羟基（OH）与氢氧根（）与氢氧根（OH-）的电子式）的电子式第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物CCOHHHHH H三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质 处的化学键均可在一定条处的化学键均可在一定条件下发生件下发生断裂断裂第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有
5、机物 钠钠 与与 水水 钠钠 与与 乙乙 醇醇浮在水面浮在水面？2Na2Na2H2H2 2O O2NaOH 2NaOH H H2 2钠的位置钠的位置钠的形状钠的形状有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度反应方程式反应方程式剧烈剧烈熔成小球熔成小球发出嘶嘶声发出嘶嘶声放出气泡放出气泡缓慢缓慢放出气泡放出气泡没有声音没有声音仍为块状仍为块状沉在底部沉在底部 实验实验 3-2:3-2:钠与钠与无水乙醇、水反无水乙醇、水反应的的实验现象象对比比.第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物比较比较.思考思考HOH乙乙 醇醇水水煤煤 油油结构结构碳氢化合物碳氢化合物(只含只含C-
6、CC-C键、键、C-H)C-H)开开动脑筋想一想筋想一想:钠可以保存在煤油里，可以保存在煤油里，为什么？什么？钠可以与水反可以与水反应吗？2 2、煤油不与金属钠反应、煤油不与金属钠反应,C CH H容易断裂容易断裂吗?1 1、根据钠与水的反应，、根据钠与水的反应，O OH H容易断裂容易断裂吗？3 3、根据、根据 实验实验11钠与乙醇反应，钠与乙醇反应，你有何想法你有何想法？第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物1、乙醇的取代反、乙醇的取代反应 乙醇钠乙醇钠注：该反应属于注：该反应属于取代反应取代反应置换反应置换反应。CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22
7、2 2 思考思考 镁与乙醇反应的化学方程式。与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁(1)与活泼金属反应与活泼金属反应(如如Na、K、Mg、Al等等)第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物(2)乙醇和乙醇和HX的反应的反应C2H5 OH+H Br C2H5Br +H2O(3)醇分子间脱水醇分子间脱水CH3CH2O H+HO CH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O140浓H2SO4溴乙溴乙烷乙乙醚第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物2、氧化反应、氧化反应 乙醇在空气里能够燃烧，发出乙醇在空气
8、里能够燃烧，发出淡蓝淡蓝色色的火焰，同时放出大量的热。的火焰，同时放出大量的热。因此：因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。室里也常用它作为燃料。（1 1）完全氧化）完全氧化2CO2 +3H2OC2H5OH+3 O2点燃点燃第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物1818焊接银器、铜器时，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这铜银会光亮如初！这是何原理？是何原理？第三节第三节 生活中两
9、种常见的有机物生活中两种常见的有机物 实验实验3-3-33 实验现象实验现象 a.a.铜丝铜丝红色红色黑色黑色b.b.铜丝铜丝黑色黑色红色红色,有有刺激性气味液体刺激性气味液体生成。生成。对应化学反应方程式对应化学反应方程式 乙醛乙醛(刺激性气味液体刺激性气味液体)2Cu +O2 2CuOCH3CH2OH +CuO CH3CHO+Cu+H2O 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物（2 2）催化氧化催化氧化 2 CH3CH2OH +O2 2CH3CHO +2H2OCu/Ag工业上利用此原理生产乙醛工业上利用此原理生产乙醛C-CHHHHOH CCHHHHOH+H注：在有机里面
10、注：在有机里面得氧或失氢得氧或失氢的反应称为的反应称为氧化反应氧化反应；失氧或得氢失氧或得氢的反应称为的反应称为还原反应还原反应。【催化氧化的原理解析催化氧化的原理解析】H第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物醇催化氧化机理醇催化氧化机理:练练习习：写写出出CH3CH2CH2OH发发生生催催化化氧氧化化的的反应方程式。反应方程式。位断键位断键位断键位断键 R RCOHCOHHHHH+O+OOO2 2 醛醛醛醛 +2H+2H2 2OOC COOHHR R2 2CuCu醇发生催化氧化时去掉醇发生催化氧化时去掉2个个H原子。原子。连接连接OH官官能团的碳原子上能团的碳原子上必须有
11、必须有H，才能发生才能发生催化氧化。催化氧化。第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物小结：小结：叔醇叔醇(连接连接OH的叔碳原子上没有的叔碳原子上没有H)，则则不能去氢氧化不能去氢氧化。C OHR2R1R3(3).(2).2 CHOH+O2R2R1Cu(1).2RCH2OH+O2Cu连接连接-OH的碳原子上的碳原子上必须有必须有H,才发生才发生去氢氧化去氢氧化(催化氧化催化氧化)伯醇伯醇(OH在伯碳在伯碳首位碳上首位碳上)，去氢氧化为，去氢氧化为醛醛O=2RCH+2H2O仲醇仲醇(OH在仲碳在仲碳-中间碳上中间碳上)，去氢氧化为，去氢氧化为酮酮O=2R1CR2+2H2O第三
12、节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物(3)(3)乙醇能被强氧化剂氧化乙醇能被强氧化剂氧化如：酸性如：酸性KMnOKMnO4 4溶液或酸性重铬酸钾（溶液或酸性重铬酸钾（K K2 2CrCr2 2O O7 7）溶液能把乙醇直接氧化成）溶液能把乙醇直接氧化成乙酸乙酸（CHCH3 3COOHCOOH）.交通警察检查司机是否交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有酒后驾车的装置中，含有橙色橙色的的酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾，当其遇到乙，当其遇到乙醇时醇时橙色橙色变为变为绿色绿色，由此可以，由此可以判断司机是否酒后驾车。判断司机是否酒后驾车。资料卡片资料卡片乙醇能使酸性高锰酸钾溶液反应使
13、其乙醇能使酸性高锰酸钾溶液反应使其褪色褪色。第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH思考：思考：什么样的醇能发生消去反应？什么样的醇能发生消去反应？3、消去反、消去反应第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物反应名称反应名称反应类型反应类型断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应Cu或或Ag催化氧化催化氧化浓硫酸加热到浓硫酸加热到170浓硫酸加热到浓硫酸加热到140与与HX加热反应加热反应 、取代反应取代反应催化氧化催化氧化消去反应消去反应取代反应
14、取代反应取代反应取代反应乙醇性质小结第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物课堂练习：课堂练习：（）1 1、向装有乙醇的烧杯中投入一小块钠，、向装有乙醇的烧杯中投入一小块钠，下列对该实验描述正确的是下列对该实验描述正确的是 A.A.钠块沉在乙醇的下面钠块沉在乙醇的下面 B.B.钠块熔化成小球钠块熔化成小球 C.C.钠块在乙醇的液面上游动钠块在乙醇的液面上游动 D.D.发出嘶嘶的响声发出嘶嘶的响声（）2 2、与、与1mol1mol乙醇完全燃烧耗氧量相同的是乙醇完全燃烧耗氧量相同的是 A A、甲烷、甲烷 B B、乙烯、乙烯 C C、乙烷、乙烷 D D、苯、苯A AB B第三节第三
15、节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物（）3、乙醇（、乙醇（C2H6O）的）的结构可能有两种构可能有两种关于确定是（关于确定是（1）而不是（）而不是（2），下列），下列说法中正确的是法中正确的是A、1mol 乙醇与足量的乙醇与足量的钠作用生成作用生成0.5mol H2 B、1mol 乙醇完全燃乙醇完全燃烧时生成生成3molH2OC、乙醇可以燃、乙醇可以燃烧 D、乙醇可以制酒精、乙醇可以制酒精饮料料A第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物（）4、等物等物质的量的下列醇与足量的金属的量的下列醇与足量的金属钠反反应，产生的气体最多的是生的气体最多的是（）5、丙、丙烯醇醇(CH2=CH-CH2OH)可可发生的化学生的化学反反应有有：加成反加成反应 氧化反氧化反应 燃燃烧 加聚反加聚反应 取代反取代反应 A、B、C、D、C DA、CH3OH B、C2H5OHDC第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物（）6、下列各种醇不能发生催化氧化反应的是 C第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物作作 业业完成完成课时作业课时作业19乙醇乙醇