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1、所谓差异化战略，就是企业经过调研向市场提供独特的经营方式，它具有个性化的优良品质，和较强的利益内涵，是在竞争激烈的市场经济中，在产品同质化越来越普遍的情况下，向市场展示并获得市场认可的别具一格的经营战略。一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在
2、大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，
3、墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、发展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节
4、约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以
5、及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。四、餐厅管理结构店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：主要的
6、文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：优势分析：本餐厅经营解
7、决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项
8、目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂
9、钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。六、促销和市场渗透促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。创建新企业 1、创建新企业的利与弊利：组织结构、经营范围、人员设置等可根据实际；生产和或服务可树立特色；经营场所选择方面拥有主动权；产品销售可开辟广阔的市场弊：经营风险较大；融资
10、比较困难；经济效益不稳定，很难吸引人才；各种关系需协调，杂事繁多，常常被搞得痹惫不堪 2、创建新企业的必备条件（1）拥有专利技术（2）拥有工作经验和一定量的客户群（3）获得充足的创业资金购买现存的企业 1、购买现存企业的优缺点：优点：创业成本较低；企业继续运转有基础；减少了很多不确定因素的发生；一些现成的资源可以利用；有时还可以享受国家相应的优惠政策。缺点：如果原企业在消费者中的形象较差，那么，短时间内很难扭转这种不利的局面；原企业的一些遗留问题需要处理；已形成的文化很难改变，原有职工的安置也较麻烦；如果原企业效益较低、资信度较差，会增加贷款的难度。2、购买现成企业的实施步骤（1）审查现存企业
11、。包括预购现存企业的财务状况分析、预购现存企业的市场状况的分析、出售该企业的原因。（2）评估现存企业。评估方法有：市场价值评估法、资产价值评估法、盈利能力评估法、现金流量折现法。特许经营1 1、特许经营的含义特许经营是指特许经营人将自己所拥有的商标、名称、产品、专利和专有技术、经营模式等以合同的形式授予被特许特许经营人使用。被特许经营人按合同规定，在特许经营人统一业务模式下从事经营活动，并向特许经营人支付相应的费用。特许人与受许人之间的签署的合同就是特性经营协议。 2、特许经营的基本特征（1）特许经营是一种特许人与受许人之间的合同关系（2）特许人与受许人之间不存在有形资产关系，而是相互独立的法
12、律主体，各自独立承担对外的法律责任（3）特许人对双方合同涉及的授权事项拥有所有权及专有权，而受许人通过合同获得使用权（利用权）以及基于该使用权的收益权（4）特许经营中的授权是指包括知识产权在内的无形资产使用权，而非有形资产及其使用权（5）受许人有义务根据双方合同向特许人交纳费用（6）受许人影维护特许人在合同中所要求的统一性特许经营2 3、特许经营模式的类型（1）按特许经营的内容划分：产品商标型和经营模式特许型（2）按特许双方的构成划分：制造商和批发商、制造商和零售商、批发商与零售商、零售商与零售商（3）按授权特许权的方式划分：单体特许、区域开发特许、二级特许和代理特许等类型单体特许：是指特许人
13、赋予受许人在某个地点开设一家加盟店的权利。区域开发特许是指特许人赋予受许人在规定区域、规定的时间开设规定数量加盟网点的权利。特许经营模式的优缺点 1、从受许人的角度来看特许经营的优缺点优点：投资风险小，可得到特许人金融方面的支持；可得到系统的企业管理培训和指导；可享受特许经营企业大规模的广告宣传等各种促销活动；由于集中采购，可降低成本，保证货源。缺点：没有自主权，增长受限制；须支付昂贵的特许经营费，且利润还要共享；须接受统一的供货价格；某一加盟企业出现问题，会连累所有企业。 2、从特许人的角度来看特许经营的优缺点优点：增加了特许人的收入；提高特许经营企业在当地的知名度；降低经营费用，提高企业管
14、理水平；以较快的速度，较低的代价实现规模扩张，还有回购加盟分店的机会。缺点：控制力减弱；加盟店的企业形象受损，会影响总店的声誉；运作支持费用增加。特许经营项目的选择 1、须考察特许经营连锁系统的品牌和背景； 2、应当了解特许方对受许方的服务有哪些； 3、实地调研，选择理想店址； 4、认真阅读和推敲加盟条款加盟特许经营的一般步骤 1、正确认识加盟 2、收集加盟资料 3、确认拟加入的行业和体系 4、申请、协商、评估 5、签订加盟合约 6、开业准备特许经营合同 1、特许经营合同是特许人与被特许人之间最重要的法律文件。 2、特许经营合同的内容家族企业的含义及特征 1、家族企业的含义：在企业的发展过程中
15、，由一个家族控制该公司的大部分股权，拥有公司的所有权，并且参与管理。这样的企业就是家族企业。 2、家族企业的特征：（1）目标与利益上的一致性。（2）以创始人为核心组成家族企业的决策中心（3）经营管理过程中更多地体现人文主义色彩。家族企业的优势与劣势 1、家族企业的优势：（1）创业成本较低（2）企业内部易于建立较高的信任度（3）创业者是企业的主要管理者，对核心企业和核心业务较熟悉（4）更加注重企业的长期发展 2、家族企业的劣势：（1）很难吸纳并且留住家族之外的优秀人才（2）在人事安排方面常常因人设事家族企业文化 1、家族企业文化的含义：家族企业同其他企业一样，有其独特的行为方式和价值取向，这就是
16、家族企业的文化。 2、创业者对家族企业文化的影响 3、文化模式与家族企业的传承（1）家族企业的文化模式包括现实的企业、家族、管理层三个方面（2）家族企业及其领导权的传承家族企业管理的特征 1、集权式的组织形式 2、恩威并用的管理方法 3、“家长”的示范效应差异化战略优势分析一、设置进入的障碍企业在差异化的基础上，拥有了一定的消费群体。由于产品和服务的特色，赢得了消费群体的信任和忠诚，便为潜在进入者设置了较高的进入障碍。潜在的竞争者要与企业进行竞争，则要克服这种差异化所带来的独特性。二、降低替代品的威胁替代品能否替代现有的产品，主要取决于两种产品的性能价格比。如果企业的成本领先战略可以通过价格优
17、势提高现有产品的性能价格比，降低替代品的威胁，则企业的产品差异战略同样可以通过性能优势来提高现有产品的性能价格比，降低替代品的威胁，在一定程度上不被替代品所替代，保持自己的竞争地位。三、增强讨价还价的能力企业具有差异化的优势，可以为企业产生较高的边际收益，增强了企业对付供应者讨价还价的主动性和灵活性。同样，企业差异化的优势在增强购买者对产品品牌忠诚度的同时，也降低了购买者对产品价格的敏感程度，因而削弱了购买者讨价还价的能力。四、保持领先的地位企业的差异化优势主要体现在与行业内的竞争对手的比较上。企业面对日新月异的市场挑战，能不断适应市场的需求，在提供产品和服务的差异上一直领先于行业内的竞争者，
18、拥有一批和吸引一批新的顾客群体，从而保持企业在行业内的领先地位。学习企业管理心得体会随着知识经济和科学技术的迅猛发展以及社会主义市场经济体制的建立，在企业管理方面的人才需求量，给国有企业的发展带来前所未有的挑战。现代企业管理在社会经济发展中的地位日益重要。我国现代化建设急需大批既拥有一定的专业技术知识基础、又懂得管理学基本原理和必要的管理技能、了解中国企业实情、具有决策能力、创新意识和开拓精神的复合型企业管理人才。而学校提供的这门课，给我们提供了系统学习现代企业管理知识的平台，优化管理知识结构，更新管理理论，开拓视野，自我超越，全面提升管理能力和管理素质。目的是让我们了解和掌握企业管理的一般原
19、理、理论和方法，培养我们专业性的企业管理意识和企业管理思维，为我们从事具体企业管理工作奠定理论基础。现代企业管理是一门应用性很强的学科,它直接指导企业管理的具体实践,促进企业管理水平的提高,在我国社会主义市场经济下,努力提高管理,增强企业的竞争能力和发展能力,已成为当务之急.因此学习现代企业管理具有十分重要的理论意义和现实意义.通过学习,我们应该掌握现代企业管理基本原理和基本知识,熟悉企业管理的主要职能和一般过程,掌握现代管理的科学方法和技能,为今后工作奠定一定的理论基础.管理学家克拉克说过一句很深刻的话，信息革命改变着人类社会，必定要改变企业的组织和机制。一方面，随着世界经济一体化进程的加快
20、，新知识、高科技发展异常迅猛，企业间竞争已由“大鱼吃小鱼”向“快鱼吃慢鱼”急速转变。企业直接面对更大范围、更深程度上来自国内外越来越大的竞争压力。如果企业组织内部的变化速度慢于外部的变化速度，那么失败就在眼前。另一方面，天下没有白吃的午餐，你投入一些钱，拿到人家标准化的软硬件，依样画葫芦想大幅提升竞争力，也是不可能的事。从许多管理专案活动失败的案例可以得知，没有执行力，就没有竞争力。依据当今世界各种先进管理理论，并结合已往的经验，经过对公司发展状况的科学分析与判断，我们应当选择以学习力为依托，以执行力为抓手，全面提升企业管理水平，推动企业健康、持续的发展。总的来讲，可将此种方法归纳为如下几点:
21、一、着眼学习力，增强创新力，创建学习型企业当代企业之间的竞争，说到底是人才的竞争，是人才的学习力的竞争。所谓学习力就是一个人、一个企业或一个组织学习的动力、毅力和能力的综合体现。学习力贯穿于企业管理的始终，是企业获得生存与发展的基本条件。我们紧紧围绕“三要素”提高学习力，针对工作的重点、难点增强创新力，实实在在从组织保证、措施落实、载体创新等方面抓好学习型企业的建设，为做大做强企业打好基础。1、提高认识，完善激励，激活员工学习动力当今，纺织品市场竞争日趋激烈，市场开拓难度越来越大，特别是一些私营、合资企业的兴起，对包袱沉重的国有老企业挤压力越来越大，产品质量要求高、价格低、批量小、周期短，给企
22、业的工作和盈利带来了一定的难度。面对这种情景，我们要求把工作的压力作为学习的动力，倡导干部员工树立新的学习理念，以学习带动创新，以创新推动企业发展。通过对市场上产品竞争、价格竞争、服务竞争的宣传报道，使每个员工都认识到面对竞争日趋激烈的纺织品市场，要适应市场需要学习；要产品上做到人无我有、人有我好，更需要不断学习，使学习工作化，工作学习化；不仅是适应性的学习，而且是创造性的学习。学习的动力源于学习目标的确立，思想意识的提高使员工获得了不仅要个人学而且要团队学的全员动力，而内部激励机制完善更催发了个人学习内动力。一是薪酬激励。近年来出台了不同学历给予不同的基本薪酬制度；同时，完善岗位聘用制度，对
23、有学历而无学习与创新能力的不聘，对无学历而勤奋学习，不断有创新成绩的给予破格聘用。二是奖惩激励。制定新产品开发奖励办法、小改小革奖励评选制度、设立“金点子”奖等，对在管理创新、科技攻关、产品创新等方面做出成绩的给予及时的奖励。极大地鼓舞了员工学习的积极性和主动性。三是目标激励。制定各种培训目标，明确学习的步骤与计划并量化考核。在员工中开展一对一帮教、集中培训、传统性技术比武等活动。对各部门的综合技术水平和个人技术等级目标要纳入量化指标考核中，并与集体和个人的能力工资挂钩，进一步激发员工学习的热情。2、确立愿景、建立组织、强化员工学习毅力学习型企业的创建工作是一项长期的系统工程，要扎扎实实深入持
24、久，必须保持员工的学习毅力，也就是坚持学习、学有成效。为此，公司应组织创建学习型企业领导小组，提供组织保障、落实监督措施、规定目标跟踪具体办法；确立学习愿景规划，并层层制定贯彻执行办法；建立奖惩约束机制，确保员工学习的积极性。如我们首先确立学习型企业创建目标，围绕整体目标，层层开展培训需求调查与分析，再结合企业的实际，设计出专门的培训计划记录表，对学习内容、目标要求、学习进度、时间、学习型式等做出详细的安排，并做出对学习效果验证的具体要求，报企管部对各种学习措施的落实效果进行考核。3、扩充载体，学以致用，提高员工学习能力我们在设计载体，开展活动中，着重围绕干部员工学习能力的培养和提升，重点解决
25、怎样学更有效的问题。为此，我们应根据企业中现有人员的素质状况，从实际出发，建立了适合不同层次需要和不同工作需要的各种载体，在组织形式上采用外送培养、内部培训、联合培训、定期讲座等办法，在活动形式上采用集中培训、调研、学习、经验交流、岗位目标学习等。重点是引进戴尔提出的三种方法：在错误中学习、通过提出问题学习、通过比较学习。如我们通过提高如何做到降本增效的问题，要求各部门学习利润倍增这本书，并结合工作实际完成有分析和见解的学习心得体会。利用比较学习，开展多次的内、外部学习交流活动，取长补短，促进先进经验的推广与利用。二、着手执行力，形成凝聚力，打造独特竞争力树根理论为学习企业寻求不断进步，超越自
26、我，获得充足资源，提供了新型管理平台。有许多企业不乏经营战略、人力资源管理、运营管理等各种新型经济理论中学到了多种方法和技巧，但却很少关注他们之间的相互联系和结合，没能取得预期的效果，达到希望的速度。而将人员、战略、运营三个流程结合起来，正是执行力的精髓所在。执行力要求快速行动，简洁明快。在快速发展与变化的世界里，速度已经起主导作用。速度就是一切，快慢决定成败，为此，我们在创建学习型企业的同时，以执行力的提高来打造企业的独特竞争力，从而为企业的长久生存和成功抓好关键。1、明确目标，常抓不懈，引导执行力文化随着知识经济的发展，企业文化已成为一种强大的力量。21世纪企业之间的竞争，最根本的是文化的
27、竞争。引领执行力文化的形成，贯穿于公司的各项政策和领导行为中。首先，对公司出台的各项方针政策和管理制度，始终如一地坚持，决不能虎头蛇尾。如在对公司方针目标和管理制度的措施落实上，我们结合质量管理体系的内审工作，查措施落实、查制度执行的有效性。针对存在的不足，提出整改要求，拿出改进方案，并纳入工作管理业绩考核。同时，对各种政策、措施的执行，公司领导亲自抓并带头执行，发挥引导作用。如在抓比价采购工作中，公司总经理亲自抓货比三家、价比三家措施的落实工作；查安全制度的落实情况时，公司分管领导亲自督查；对质量事故的追究先从分管领导开始等等。凡是牵扯到管理者方面的，领导都率先示范，做出表率。2、面对现实，
28、作风严谨，维护执行力文化如果不将信念和价值观转化成具体的行动，再好的信念和价值观都只是空中楼阁。所以，对企业内的各种行为进行规范和引导是维护执行力文化的重要手段。为此，我们应在每引进一项新的管理体系，或新的管理制度，实施新的管理办法时，本着严谨的态度，结合实际先分析其可行性，再衡量其合理性、规范性，谨防生搬硬套，全盘照搬带来的水土不服。并经过认真的论证后下达执行，按照九千体系的方法，先试行，后改进，再固定。在试行过程一定维护政策的相对稳定，决不朝令夕改，在试行期内也维护政策的权威性，其次，从正反二方面入手，一是选其首恶，进行批评处理，杀鸡敬猴；二是树立正反典型予以表彰奖励。改变执行者的意识。3
29、、依托学习，找准方法，提高执行力水平执行力发挥的水平主要取决于执行的人，以及他们头脑里所有的想法和他们一起工作的能力。从运营流程的设计到人员流程的选择都直接关系到执行力的发挥。为此，在提高执行力效率上，我们应通过学习引进信息化管理中某些先进管理理论，进行科学的流程再造提升工作效率，如对跨部门配合的项目，实行项目负责制，选准项目负责人，组成跨部门的项目小组，促进有效配合，提高了最终效果。对需要综合技术解决的问题，可以以召开专题会的方式，代替以往各部门的逐个审批，提高了快速反应能力。其次，在提高执行的准确性上，我们应认识到方向比速度和距离更重要，在提高各自的学习能力的同时，对每一新制度的出台，在实
30、施前明确规定：要组织相关执行人员学习理解规定的要求，有相关部门指导执行的努力方向，并作具体的解释，保证让能执行的人去执行。执行速度的快与慢在此有了质的变化。4、实施监督，完善考核，顺畅执行力流程执行力三个核心流程是以完善的管理制度为纽带，灵活多样的考核制度为航标紧密连接在一起，去实现企业的战略目标的。为保证各项规章制度能得到正确的贯彻执行，在制定各项制度时就应明确目的、责任部门、适用范围及运作方式，并指定目标监督部门和考核方式。文件格式的标准化，涵盖了战略流程、组织流程、运营流程的内容，同时为监督与考核的实施创造了便利。在制定考核项目与指标时，结合公司的长期目标与短期计划，针对不同时期出现的具体情况，合理调整考核项目与目标值要求，将公司要实现的战略意图以不断完善的考核方式加以引导。如在绩效考核设计上，分集体指标与个人指标、质量指标与消耗指标等，随公司战略导向的变化而不断调整与完善；在考核目标设置上，以纵向比较为主，横向比较为辅；在奖惩形式上，以奖励为主，扣罚为辅。既培养团队精神又鼓励个人奋斗，为执行力在各个流程中顺畅地发挥威力起到推波助澜的作用。总之，学习能力的提高扩展了我们的思维能力；共同的学习目标培养了我们的团队精神；学习的毅力铸就了我们执行的坚韧性。而现代企业管理最为直接有效的方式也可以此为基准来达到推动企业健康、持续的发展的目标。