意境盘饰营销策划.doc

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1、创业PK赛参赛团队：战梦队 队长：周娟联系电话：目录一、前言2二、营销环境分析3（一）产品分析3（二）宏观市场环境分析3（三）潜在客户分析：4（四）竞争对手分析4三、SWOT分析4四、广告宣传5（一）、宣传方式5（二）、物资预算表6五、营销方案概述6（一）营销重点6（二）营销的目的7（三）方法概述7六、具体方案实施计划7（一）针对不同客户群体的推销7（二）针对厨师学校的营销策划8（三）针对全职太太等高收入人群的营销策划9七、营销效果评估9（一）总体费用及收益预算表9（二）策划可实施性：9八、方案调整9九、附件9附件一：针对厨师学校的意境盘饰促销方案10附件二：针对全职太太的营销策划14附件三：

2、相关活动有奖问答题目16一、 前言随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高。人们越来越倾向于吃好，而不再仅仅是吃饱，色香味俱全成为新世纪中国公民的基本要求。许多有做菜经验的人，都能做出可口的饭菜，但是一盘菜要达到美观，甚至做出一种艺术的意境，需要有特殊技艺的人才能完成。目前，星级酒店内的饭菜价格不菲，然而它的成本比一般餐厅的相同菜品高不了多少。是什么增加了它的附加值，很明显是盘饰，盘饰越新颖，越漂亮，越具有艺术气息，那附加价值更高。由此可见，盘饰技术对于星级酒店的重要性。而一般饭店如果能在自己的菜品上加入盘饰技术，肯定能在同等餐厅中树立自己的特色，有利于自身的长远发展。意境盘饰是中国

3、唯一的盘饰系统教学DVD光盘，它由中国两位著名厨艺大师精心制作完成，集合了分子料理技法、面点技法、果蔬制作、巧克力技法、糖艺技法、香料运用技法等六大核心盘饰技术。其中分子料理技法的详细讲解更是中国首创。意境盘饰打破传统厨艺书籍教学模式，以视频形式呈现给学习者，唯美的意境盘饰给人一种视觉上的触动，激发学习者学习的兴趣。并且讲师全面细致的讲解，能让学习者迅速学会技法。所以，意境盘饰是厨艺学习者不可多得的盘饰百科全书。此盘饰百科全书的市场前景是十分广阔的，但是由于此DVD出版只有数月，市场知名度不高，而258元每套的价格较其他DVD产品来说，价格偏高，给营销带来了不小的难度。并且，此营销策划是为作者

4、所撰写，不是为出版社撰写，那么可供营销使用的资金一定是有限的。所以，我们要以最经济的营销手段，达到最好的营销效果。二、 营销环境分析（一）产品分析 1、产品定义：盘饰技法视频系统教学详解。 2、产品用途：用于学习制作盘饰，或学习制作精品小吃。 3、产品特色：教学具有系统性，6中核心盘饰技法，分子料理技法在中国的首次详细讲解，教学详细，学习者能迅速学会技法。不仅有需要特殊工具才能制成的分子料理盘饰，还有一些简单易行，并且档次极高的盘饰。 4、潜在客户：星级酒店、高级饭店、低中档饭店、厨师学校师生、厨师、糕点小吃店、赋闲的全职太太。（二）宏观市场环境分析 1、最适合的顾客星级酒店： （1）星级酒店

5、由于其对菜品附加值要求极高的特殊性，无疑是最合适的潜在客户。（2）潜在客户量：全国大约有家五星级酒店，家四星级酒店，家三星级酒店。而重庆地区只有十几家五星级酒店，58家四星级酒店。（3）营销难度：由（2）可见，就全国而言，星级酒店市场的总量是非常可观的，但是由于他们过于分散和我们营销资金限制，使得对他们进行集中宣传和销售难以实施。而且，由于DVD产品内容极易被拷贝，使得其只需购买少量产品，就能实现全酒店相关厨师共享。（4）现实条件下的真实客户量：由于星级酒店的分散情况，以及当前条件下资金量有限，所以难以在大范围内对星级酒店进行营销推广，所以只能对西南地区，特别是成渝地区的星级酒店进行以推销为主

6、要销售方式的营销，重庆地区的现实客户量大约为150家。2、其他潜在客户宏观分析（1）产品的局限性：由于此DVD产品局过度局限于厨师行业，所以其他潜在客户也需要是与烹饪有关的行业或自然人。（2）总体客户量大：自古民以食为天，完全竞争市场的餐饮行业，为我们提供了大量的市场。虽然意境盘饰更适合于星级酒店，但是我们可以采取对客户群体进行细分的方式，有针对性的对不同的潜在需求客户群体进行销售。（三）潜在客户分析： 1、高档酒店星级酒店为达到星级档次，追求更高档次的服务水平而购买学习。 2、中低档饭店一般中低档饭店的菜品口味还算不错，但是在菜品装饰方面，只能算一般。如果某中低档饭店能把盘饰技术运用到菜品装

7、饰中，那么美丽的装饰必能成为菜品的卖点，提升店面的档次与形象，增加饭店的特色，有利于饭店的长远发展。 3、厨师以及厨师学校师生意境盘饰是一套集合了6种盘饰技法,系统的、综合的教学DVD。并且，里面的教学内容比一般的盘饰技术高出几个档次，特别是DVD中第一次在中国全面阐述了最新盘饰技术分子料理盘饰技术。厨师学习这款DVD教程以后，有利于去提升专业技能，增强核心竞争力，有利于职业生涯的发展。厨师学校老师学习后，能将其中的知识用于教学工作，培养人才。学生学习后，有利于自身提升竞争力，为以后在竞争激烈的人才市场中找到属于自己的高薪职业！ 4、咖啡厅、糕点店、小吃店 意境盘饰里集合了面点、巧克力、蔬果、

8、糖艺等技术，把这些技术可以运用于制作盘饰，也可以把它直接当做糕点、糖果等来售卖。其意境优美的造型必定能赢得许多消费者的亲睐，并让店面焕然一新，赋有神韵！5、赋闲的全职太太美丽的全职太太们一般都有一个成功的老公，她们的一生基本上一她们的老公为中心，以生儿育女，照顾家人为工作。她们最大的幸福就是能把自己的老公拴在自己身边一辈子，她们常有很多赋闲时间，经常不知如何打发。俗话说“抓住男人的心，先要抓住男人的眼球与胃。”全职太太有时间、经济条件和欲望去购买意境盘饰。（四）竞争对手分析1、市场上的厨艺培训书籍（1）优点：价格便宜，知识较为系统化，有系统地教学。（2）缺点：知识技能单一，文字和图片叙述空洞乏

9、味，学习和理解较为困难。2、网络上的厨艺教学视频（1）优点：免费，教学较为生动，简单易学。（2）缺点：教学内容分散，不具有系统性，查找不方便。技艺单一，技能普通。三、 SWOT分析（一）优势1、第一套厨艺详细教学DVD视频。2、6大核心技术全面系统讲解、实景再现、真实生动。3、分子料理技术独一无二。4、盘饰新颖唯美，档次高，具有独特的艺术气息。（二）劣势1、价格先对其他类似产品较高。2、有较多的可替代品。3、市场知名度不高。4、客户人群具有一定的局限性。5、营销用资金较少，不能进行大型的营销活动。6、容易被拷贝，无形中减少了市场容量。（三）机遇1、盘饰越来越受到食品行业的重视，人们对食品品质的

10、要求不断提高。2、人们接受新生事物的速度快。3、厨师行业作为高薪行业，一直都受到就业人群的热捧。4、市场上还没有同类的视频教学DVD，市场空白，竞争相对较少。（四）威胁1、中国大陆盗版猖獗。2、同类新产品进入市场的壁垒低。3、破解加密DVD方法多种多样。四、广告宣传（一）、宣传方式1、网络：主要以免费的发大量帖子，在星级酒店网站上留言为主要宣传方式 在一些知名的网站、美食论坛、美食吧上打广告和发帖，以提高意境盘饰的知名度：1、大众点评网 2、中国美食网 3、中华美食网 4、天下美食网 5、123美食网 6、美食论坛 7、天天美食网 8、美食吧 9、腾讯 10、新浪 11、人人 12、搜狐 13

11、、百度 13、SOSO广告语：有一种意境，叫做艺术，意境盘饰做艺术美食！2、美食节参加各地举办的美食节，以现场制作美食和销售意境盘饰相结合的模式，吸引广大美食爱好者的注意，从而达到宣传和销售的目的。广告语：汇天下美食，做意境盘饰。3、赞助 赞助一些厨师学校的社团活动活动，在各个活动中进行宣传，扩大产品的影响力。广告语：意境盘饰让你的艺术品更有意境！4、邮件 通过发邮件的方式，一对一的对潜在客户进行宣传。注：邮件内容主题：意境盘饰教你做有品位的美食正文：你还在为每天都吃相同的菜式而食欲不振吗？你还在为不会做新颖的菜式而烦恼吗？你还在为去高档酒店吃一顿饭就花了数万的价钱而郁闷吗？现在，只有258元

12、，意境盘饰带回家，生动的视频，大师的讲授，让你轻松学会做花样的，有品位的美食，从此重振食欲，从此远离烦恼，从此没有郁闷，从此快乐生活！QQ：电话：广告语：意境盘饰教你做有品位的美食。5、杂志广告 在一些美食杂志和最受女性朋友欢迎的杂志上打广告：中国烹饪中国食品等等。广告语：意境盘饰没有做不到的美食，只有想不到的美食！ 6 使用递名片，发贺卡的形式，对目标客户进行宣传。（1）高档酒店广告语：意境盘饰飞越顶级不是梦！（2）中低档酒店广告语：意境盘饰成就您不一样的商业梦想！（3）厨师以及厨师学校师生广告语：意境盘饰让厨艺发生质的飞越！（4）咖啡厅、糕点店、小吃店广告语：意境盘饰让美食更有爱的韵味！（

13、5）全职太太广告语：要抓住男人的心，得先抓住他的胃与神经！（二）、物资预算表名称：数量价格美食节5001000赞助2001000杂志5000邮件0名片200张约40贺卡200张约40网络0总计57807780五、营销方案概述（一）营销重点1、由于现有资金有限和星级酒店过于分散的原因，我们只能以推销的方式对星级酒店进行营销，故在当前条件下不作为我们的重点。等后期人员、资金充足，营销渠道宽广后，再将其作为营销重点。2、而一般的中等饭店、小吃店、面点店等集中程度较高，方便我们进行集中的宣传和推销，故他们作为我们重点营销对象。3、厨师学校的师生是最需要学习专业知识技能的全体，他们集中在学校，而且厨师学

14、校众多，有利于我们集中宣传销售。并且，在学校内部，我们还可以聘请兼职的教师和学生帮我们宣传和销售。故厨师学校是我们营销的重点市场。4、对于全职太太这一群体，是我们处于摸索阶段的市场，我们可以试探性的进行宣传促销和推销。（二）营销的目的1、宣传产品，提高产品知名度。2、达到一定的销售量，争取在一个月内达到2000套的销售量。3、宣传饮食文化和盘饰艺术。（三）方法概述1、利用各种能利用的条件，比如：网络，传单，教师，学生等等作为媒介，进行较为广阔的广告宣传。2、采用推销、促销、宣讲、现场演示等一系列综合方法，对产品进行销售。六、具体方案实施计划（一）针对不同客户群体的推销：预期销售量为300套。1

15、、推销对象：中高级酒店，中小型饭店，蛋糕店，面包店，咖啡店，赋闲的全职太太（1）对于酒店饭店就要找寻他们上班的时间。（2）对于蛋糕店，面包店，咖啡店，在客流量少的时候去推销。 （3）对于全职太太，就要找寻她们空闲的时间。 2、针对酒店饭店的推销方法（1） 跟经理或者是主管部门预约。先是通过电话进行预约，并在谈话过程中对产品进行一到两分钟的介绍，让对方有个大概的了解，然后确定对方的空闲时间，接着约好地点再碰面。 （2）直接登门造访。直接造访，前台时最为关键的。因此我们先要熟悉我们要拜访的经理的信息，在见到前台时，直接跟前台说我们单位最近出了一款新的产品,我和你们的经理联系过了,他对这方面很有兴趣

16、,我来和他当面介绍一下我们的产品。这样，我们就可以表现的和他们的经理很熟络，一般前台都会给我们进去。 （3）视频展示。在见到公司的经理或者是主管部门时，我们不光是口阐述我们的产品和我们准备的一些资料，还有最为重要的是携带电脑，给这些经理或者主管部门播放这个产品的制作过程，加深他们对这个产品的了解。 （4）现场教学。这就要求经理把我们带到酒店或者是饭店的厨房，我现场给他们演示一下产品的效果，让高层人员更加直观的了解这个产品，同时也会激发厨师对一产品的热情。 （5）合作推销。一般酒店饭店不仅仅是在乎你的产品的修饰，他还会乎底下盘子的精美程度，因此，我们可以和制作盘子的负责人一起去推销，虽然这往往抽

17、取得到的利润不是很大，但会增加我们成功的比列。 （6）联系直接负责人。制作盘饰的直接负责人就是厨师，先是系他们，跟他们介绍这个产品给他们带来的好处，比如说能够增加他们在同行业的竞争力，再由他们向他们的经理汇报，这样在他们经理看来，在给厨师带来益处的同时也给增加了他们店面的价值，因为一个厨师的价值高低也会影响到一个店面。 3、对于蛋糕店、面包店、咖啡店的促销方法（1）直接找他们的经理。在找经理之前，我们要对他们的店面做一个小调查、小分析。因此在跟他们经理交谈时，跟他们说这个店缺少什么东西，需要补什么东西，这时我们可以把我们的产品展示给他们看。增加他们店的特色，并他们说很多店就是因为缺少特色而慢慢

18、发展不起来。（2）试用。因为这样的店面很小，我们可以和经理说我们的成品可以给他们试用一下，就比如说给三到四个小时的试用时间，让他们的经理感受一下这个产品对客流量的吸引程度。（3）直接先找制作糕点或者点心的师傅。一般来说，大多数的师傅是不满足于只会制作一种两种的东西，大多人还是想能够得到更好的发展，只要我们在向他们推销的时候，让他们意识到会多一种本领能够让自己在更宽的领域去发展，就像盘饰这个东西，你如果学会了，有时候一些高级的舞会你是可以去竞聘的，以条件去诱惑他们。（4）在店铺集中区域现场演示。我们要选取集中蛋糕店，面包店，咖啡店这些地方的集中区域，现场演示这个产品的制作，活动至少要进行四个小时

19、，让这些店的经理看到这么观众对这个产品的热衷，让他们感受到顾客的需求，还有来自同行业的之间的竞争，如果不先下手，失去顾客的同时也会失去自己与同行业的竞争能力。4、对于赋闲的全职太太（1）上门推销。全职太太大多数的时间都是待在家里，因此我们最好要选在上午10点左右，上午10点刚好是开始做饭的时间，又不会打扰到她们的休息时间。我们把这个产品推销给她们，让她们懂得做好饭后，如果能够在饭桌上加一些盘饰，这无疑是给这些菜锦上添花，也能给她们的丈夫耳目一新。特别是一些话少的夫妇，让他们在饭桌上因这个盘饰而聊起来，让她们更能感受到她们丈夫对自己的在意。（2）在高级住宅区现场展示。先是要和高级住宅区的主管打好

20、交道，接着我们在早上九点过后进行现场的演说和现场的展示，因为这时候的人流量很多，所以会让很多的全职太太驻足。慢慢的她们也就会发现这个产品至少能够让她们有事可做，并且更重要的是能够让她们的丈夫欣赏她们的厨艺。 5、收支预算表名称单价（元）数量总价（元）备注宣传单页0.51000500人员工资50/套30015000合计：15500预计毛利：销售额77400-销售费用15500=61900（二）针对厨师学校的营销策划1、聘请校园学生兼职营销团队，给予其50元每套的销售提成。2、聘请教师协助宣传推销，给予50元每套的销售提成。3、校园促销方案：见附件。（三）针对全职太太等高收入人群的营销策划1、上门

21、推销方式。2、在高等住宅区和别墅群内部或周围的超市外进行促销活动，见附件二。七、营销效果评估（一）总体费用及收益预算表用途费用（元）收入（元）毛利润（元）备注总体广告宣传57807780推销155007740061900校园促销14507313671686不包括校园兼职营销团队销售额全职太太促销24202705024630总额32910-34910至按对三个厨师学校进行促销和三个不同的高级住宅区进行促销计算相应的费用和收入。 备注：1、上表仅体现了三次校园促销和针对全职太太的促销的费用和收入情况。2、上表的推销范围仅限于重庆地区的星级酒店，中等饭店，糕点小吃店，咖啡厅等。若同时对其他城市的相关

22、客户进行推销，则毛利润有更大的提升。3、若同时对更多的厨师学校和多个地区的全职太太进行促销，则有更多的毛利润。（二）策划可实施性：根据初步运算，毛利润可达三十万元左右，而所需费用仅需30000元左右，所以此营销方案是可以实施的！八、方案调整1、根据上述四种营销方案的具体工作进行情况，重点支持情况乐观，销售量好的营销模式。如工作中途发现某种方案进行困难或销售量不高，则应尽快采取改进措施或放弃此方案。2、针对厨师学校和针对全职太太的促销方案是相通的，在具体工作时应该随机变通。3、在实际营销工作中，因不断把握和了解实际情况下的市场信息，随时做出方案的变更，必要时应制度新的方案。九、附件附件一：针对厨

23、师学校的意境盘饰促销方案针对厨师学校的意境盘饰促销方案一 、市场现状分析随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高。人们越来越倾向于吃好，而不再仅仅是吃饱。色香味俱全成为新世纪中国公民的基本要求。这样一来。可口的食物，必然要有客观的卖相。因此，盘饰就起到了一个画龙点睛的作用。这无疑是给盘饰市场提供了一个契机。意境盘饰也就应运而生了。意境盘饰是中国唯一的盘饰系统教学DVD光盘，它由中国两位著名厨艺大师精心制作完，集合了分子料理技法、面点技法、果蔬制作、巧克力技法、糖艺技法、香料运用技法等六大核心盘饰技术。其中分子料理技法的详细讲解更是中国首创。、目前，盘式主要运用在一些比较高档的星级酒店和一

24、般酒店，而一般饭店的盘饰大都缺乏纯熟的技术，因而大多厨师学校就会更加注重提高厨师的盘饰技术。但是目前国内，精通盘饰大师不多，同类教材光盘较分散。我们调查了部分厨师学校，很多都还没有专门开设盘饰课程，有开设课程的学校，开设时间也比较短，大都是2天或三天，也没有专用教材，只是靠学员笔记复习。这无疑是一个大缺口，意境盘饰的六大技法总结，对于厨师学校老师的老师来说，学习意境盘饰后，能将其中的知识用于教学工作，培养人才。学生学习后，有利于自身提升竞争力，为以后在竞争激烈的人才市场中找到属于自己的高薪职业！总的来说，意境盘饰，它不仅有利于去提升专业技能，增强核心竞争力，更有利于职业生涯的发展。这就为我们的

25、产品创造一个庞大的市场需求，这就是一个促使我们要大力推广产品的良好机遇。二 促销活动目的1、扩宽厨师学校市场，大力推广意境盘饰，培养更多厨师界精英人士2、提高意境盘饰知名度，使之走向更广阔的市场三 促销活动主题意境盘饰三天让你成为盘饰高手，成就您的高薪梦想四 促销活动地点各厨师培训学校，学校附近的音像店、书店、超市门口等。五 活动对象厨师学校师生、饮食爱好者六 促销活动时间周五、周六、周日七 促销活动规划（一）现场制作比拼1、老师现场制作展览经典艺术盘饰，吸引周边学生。设定时间30分钟。2、现场邀请2-4位同学参与做艺术盘饰。老师规定题目，参与人员限时比赛，完成作品后，老师点评，最佳者发美奖品

26、，余下参赛人员送参与奖。此环节设定时间在30-60分钟。（二）有奖问答1、在此环节，主持人手里有事先准备好的与产品有关的题目。主持人在现场提出问题，观众进行回答。2、若连续回答正确两道，三道，五道题，分别颁发不同的奖品。这个环节我们暂定为三十分钟，共设十五个题目。3、相关问题详见附件三。（三）奖品设计我们共设上边两个环节（现场制作与有奖问答），针对不同环节，我们设置了不同的奖品。1、现场制作环节，我们给比赛最佳者，颁发一套精美餐具及7折意境盘饰优惠券。其余参与者送一套精美刀叉及8折优惠券。2、有奖问答环节，答对两题，送一精品碗及9.0折意境盘饰优惠券；对三题，送一精美盘子及8.5折意境盘饰优惠

27、券；对五题及其以上，送一套精美刀叉及8.0折优惠券。（四）现场销售环节现场购买，均可享受9.5折优惠。买二享受9.0折优惠，多买可享受更多优惠折扣。八、活动宣传与推广1、在厨师学校公告栏、各校内超市、校外音像店、书店周边张贴宣传海报。2、在学校广场附近悬挂横幅，横幅内容：意境盘饰，三天让你成为盘饰高手，成就您的高薪梦想。亦可在音像店、书店附近悬挂横幅，内容：意境盘饰，三天让您成为美食艺术家。 3、问卷、宣传单的发放九、现场促销活动流程细则（一）活动前期准备1、场地：负责人联系厨师学校，争取场地。如着实争取不到，则可联系校外的音像店、书店或超市，无比争取到一个活动场地，将活动转移到校外。2、人员

28、：活动负责人，盘饰老师一名，主持人一名，活动物品采购一名，现场布置及产品讲解人员2-4名3、物资准备：物资数量音响1话筒（备用电池）1（1）电脑1活动拱门1长桌1盘饰所需器具（提前联系老师，按老师要求准备）若干横幅1海报2宣传单1000奖品（精品餐具、碗、盘、刀叉）（1、3、3、5）优惠券100名片200意境盘饰5004、以上活动前期准备如物品的购买或者租赁必须在活动两天之前全部联系准备好。以防临时变故。（二）活动执行1、活动前1、2天开始发宣传单页，让广大的师生朋友了解我们的活动举行时间地点。2、预定活动在14点举行，12点则安排相关人员布置场地。用时一个小时。3、场地布置完毕后，13点开始

29、用电脑播放音乐，意境盘饰视频吸引眼球，相关人员准备好讲解产品。在13:45左右，主持人准备就位主持活动，预热气氛。4、14:00，主持人宣布活动正式开始。首先介绍产品后，请老师现场制作，制作完成后，由工作人员端出展示。然后，现场招募人员参与现场制作比拼。主持主持比拼，控制活动节奏与气氛。限时制作完成盘饰作品后，老师评价并发奖。5、第一环节结束后，主持人现场主持销售10分钟左右（具体时间主持人自行掌控），途中可派发宣传单和名片。6、在销售环节结束后，主持人主持有奖问答活动。主持人提出问题，在宣布抢答开始后，观众开始举手答题，答题奖励见奖品设计环节。7、所有问题问完后，主持人主持新一轮销售。活动在

30、16:00结束，如购买人数多，时间可一定延长。8、最后主持人宣布活动结束。9、全体人员收拾现场，采购负责归还租赁物品。负责人向场地负责人交还场地。10、负责人做好活动总结报告。十、活动经费预算名称单价（元）数量总价（元）备注音响130话筒120一备用电池场地租借300活动拱门150长桌130盘饰所需器具材料若干150负责人提前联系老师，按老师要求准备。横幅130海报220宣传单0.05100050精品餐具10110奖品精品碗5315奖品精品盘子5315奖品精品刀叉8540奖品优惠券0.110010名片0.420050主持人200-3001200300主持活动活动兼职702-4140280活动现

31、场工作人员派单人员60160派发传单合计12301400十一、整个活动过程控制（一）整个活动主要由负责人和主持人掌控。（二）可能发生的意外事件应对措施，负责人负责活动过程中的安全问题与意外情况紧急处理。并场地方进行事前沟通，在活动举行过程中，随时保持联系。十二 、活动预期效果评估（一）预计销售收入：价格（元）数量（盘）销售额（元）9.5折245289708059.0折23212328.5折219510958.0折20648247.0折1180总计30073136毛利=销售额73136元销售费用1450元=71686元（二） 通过本次促销活动，提高意境盘饰的销量。（三）提高意境盘饰及其作者的知名

32、度，以便后续更好的宣传及销售。（四）提高行业的技术水平，增强行业竞争力，从而促进行业的更好发展。附件二：针对全职太太的营销策划针对全职太太的营销策划一、 活动背景 随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高。人们越来越倾向于吃好，而不再仅仅是吃饱。色香味俱全成为新世纪中国公民的基本要求。这样一来。可口的食物，必然要有客观的卖相。因此，盘饰就起到了一个画龙点睛的作用。这无疑是给盘饰市场提供了一个契机。意境盘饰也就应运而生了。意境盘饰是中国唯一的盘饰系统教学DVD光盘，它由中国两位著名厨艺大师精心制作完，集合了分子料理技法、面点技法、果蔬制作、巧克力技法、糖艺技法、香料运用技法等六大核心盘饰技

33、术。其中分子料理技法的详细讲解更是中国首创。、目前，盘式主要运用在一些比较高档的星级酒店和一般酒店，而一般饭店的盘饰大都缺乏纯熟的技术，因而大多厨师学校就会更加注重提高厨师的盘饰技术。但是目前国内，精通盘饰大师不多，同类教材光盘较分散。美丽的全职太太们一般都有一个成功的老公，她们的一生基本上一她们的老公为中心，以生儿育女，照顾家人为工作。她们最大的幸福就是能把自己的老公拴在自己身边一辈子，她们常有很多赋闲时间，经常不知如何打发。俗话说“抓住男人的心，先要抓住男人的眼球与胃。”全职太太有时间、经济条件和欲望去购买意境盘饰。二、 活动目的扩大对意境盘饰在市场上的影响力，销售一定数量的产品。三、 活

34、动地点高等住宅区和别墅群内部或周围的超市门口。四、活动时间：周末或节假日五、活动的前期准备1、确定促销活动时间和活动地点。2、联系活动场地。3、准备好活动所需物资。4、主持人选拔与培训，主持稿和活动流程的准备。5、工作人员的准备，分工，培训。6、活动前的场地布置。7、活动前期进行大量的宣传工作。六、具体活动流程1、活动前一个小时进行以传单发放形式的最后宣传。2、不断播放活动宣传片，为活动宣传造势，工作人员召集群众前来参加活动。3、主持人介绍意境盘饰DVD产品，并讲解其对全职太太们的好处。并跟据对产品的介绍，进行有奖问答。4、盘饰制作人员在活动现场表演盘饰制作技艺，同时销售人员在一旁销售产品。5

35、、重复3和4，针对不同的人流不断进行促销。6、待活动完成后，整理好活动物资，清理场地。七、预算表名称单价（元）数量合计（元）备注主持人一名3001300操作技术人员2001200现场工作者1001100发传单人员704280盘饰工具和食品材料3501350场地租借1000租借音响、话筒1001100租借电视、DVD80180租借大气球50150租借桌子40140横幅20240海报10220传单0.220040小气球5210名片0.110010总计（元）2420八、活动预期效果评估（一）预计销售：产品单价售出数量（件）售出总价（元）DVD意境盘饰光碟25810025800盘饰食品25501250

36、销售总额（元）27050毛利润：销售收入27050元销售费用2420元=24630元。（二）通过本次促销活动，提高意境盘饰的销量。（三）提高意境盘饰及其作者的知名度，以便后续更好的宣传及销售。（四）提高行业的技术水平，增强行业竞争力，从而促进行业的更好发展。（五）检验对全职太太这一潜在客户营销的可行性。附件三：相关活动有奖问答题目1、意境盘饰的作者是谁？ 答案：李燊、高强2、意境盘饰有几大核心技术？分别是哪些？ 答案：6大技法，分别是分子美食料理、巧克力艺术、糖艺绝技、面艺技法、果蔬制作、香料运用。3、意境盘饰DVD有几碟？ 答案：3碟4、分子料理做法的基本理论是什么？ 答案：物理和化学反应5

37、、分子料理一般需要什么仪器？ 答案：针筒、试管、高速搅拌机、旋转蒸发仪、保温奶油瓶、喷火枪、烟枪等（任答两种即可）6、分子料理流行于哪个国家？ 答案：西班牙7、分子美食里，食物一般呈哪几种形态？ 答案：固体、液体、气体8、糖艺技术有哪些制法？ 答案：拉制、吹制9、糖艺有哪几种基本原料？ 答案：糖艺胶（可食用）、葡萄糖、酒石酸、食用白色素、食用金粉等。10、意境盘饰官方定价是多少？ 答案：258元11、分子美食与普通美食最大区别？ 答案：不能靠眼睛审视分子美食12、举出一项分子美食科学材料？ 答案：琼脂培养基、海藻碳酸钠、木薯麦芽糊精等13、意境盘饰中，有一个跟奥运有关的盘饰名称是什么？ 答案：鸟巢14、如今能在网上搜索到几个意境盘饰中的完整片段，作品分别叫什么名字？答案：2个；梦幻，蝶舞15、有哪些名家为意境盘饰做了推荐？ 答案：东方美食董事长 刘光伟 四川美食家协会主席 李树人 中国烹饪大师 卢朝华（任意两个即可）