《公司小食堂管理制度精选多篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《公司小食堂管理制度精选多篇.docx（44页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、公司小食堂管理制度精选多篇公司小食堂管理制度精选多篇公司食堂工作是公司后勤管理的重要组成部分,食堂管理工作的好坏,服务质量的凹凸,不但关系到员工的饮食平安,而且干脆影响公司的整体形象。本文是我为大家整理的公公司小食堂管理制度精选多篇，仅供参考。篇一：第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整齐、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐状况，特制定本规定。其次条本规定适用于公司每位员工。其次章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。第四条餐厅领班岗位职责1、吃苦耐劳，端正服务看法，听从后勤部经理的支配
2、。2、搞好个人卫生，衣着整齐，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必需洗手消毒。3、每天参与原料的验收，严格把关，发觉质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得假公济私，谋取个人利益。4、协作后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的看法或建议，不断改善伙食质量。5、依据季节行情实际，限制成本，妥当制定员工餐食谱。6、监督指导厨师仔细执行操作规程，依据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工须要。7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。第五条厨师岗位职责1、负责厨房烹调制作，增加花色品种。2、安排用料，精工细作，提高烹调技术，改
3、善制作方法，做到色、香、味俱佳。3、做好厨房工作，参加每周菜谱的制定。4、虚心听取员工对伙食的看法，探讨改善伙食的措施。5、保证员工能按时开饭。6、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。7、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。8、帮助组长一起做好平安防范工作，定期消毒。9、完成后勤部经理临时交办的其他任务。第六条粗加工员岗位职责1、负责蔬菜类原材料的选择、清洗。2、负责餐具的清洗、消毒。3、负责餐厅的卫生工作。4、帮助厨师搞好厨房的卫生。5、根据后勤部经理的支配，完成临时性工作。第七条录入员岗位职责1、负责员工餐卡的录入;2、负责餐厅卫生的保洁;3
4、、负责公用餐具的清洗及消毒;4、负责餐厅座椅的摆放。第三章厨房的管理第八条食品验收1、每天由厨房负责人特地验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、簇新。2、荤菜不变质。3、调料符合规格要求，在保质期内。第九条食品置放蔬菜、荤菜全部上架，不干脆落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。根据卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行三隔离:a、生熟隔离;b、食品与杂物、药物隔离;c、成品与半成品隔离。1、肉等易腐食品的保存必需低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。2、大米、干货等易霉食品的储存留意干燥防潮。3、油盐酱醋等调味品，加盖加罩。4、食品储存按入库先后、生产日期和类别
5、，按先进先出原则摆列整齐。第十条食品加工按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。第十一条食品清洗荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。第十二条食品烹饪食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时留意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。a、烹饪需留意煮透煮熟;b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必需加盖以防污染。c、如有的确须要储存冰箱的食物，必需待彻底冷却后才能放入冰箱。d、上浆腌味的食物假如要隔天运用，不行以加入料酒、蛋，防食物变质。e、同类食品烹饪多样化。第十三条剩余食品的
6、处理剩余食品能接着食用的必需存放在冰箱内，不得随意倒掉。第十四条开餐服务1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整齐的衣、帽、手套和口罩。2、放置好熟食，并加盖。3、开餐中保持良好的服务看法，主动询问员工选择菜样，热忱微笑服务。4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。第十五条餐具餐厅清洁与环境卫生1、先把餐具、炊具分类、实行四过关:一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。3、厨房卫生1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。3)桌面、
7、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无四害。4)熟食盛器消毒后，方能运用。5)各种器具和抹布必需生、熟专用，并有明显标记。6)各种器具和抹布用后刚好洗净，定位安放保洁。7)废弃物刚好入特地盛器内并加盖，泔脚刚好清理。4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。第十六条冰箱、冰柜冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。第十七条平安教化与管理1、上岗人员必需持有效食品从业人员健康证，上岗前必需严格执行卫生消毒程序。常常对员工食品卫生、平安教化，留意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电运用)，正确运用消防器材。2、实行制度化管理。第十八条离岗善后
8、工作要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。第五章用餐时间第十九条用餐时间为:1、早餐:06:3007:302、午餐:11:3012:303、晚餐:17:3018:304、夜餐:00:0001:00其次十条用餐人员必需在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，过时不候。第六章用餐方式及流程其次十一条员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得转借他人运用。餐卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。其次十二条用餐人员必需从统一通道出入餐厅。其次十三条餐具由公司配备和个人供应。其次十四条用餐采纳半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。其次十五条在公司餐厅须要
9、用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为xx元/月。不在餐厅用餐的不赐予补发伙食费。其次十六条用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。其次十七条每月最终一天餐卡集中充值。其次十八条辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。第七章用餐规定其次十九条用餐人员应自觉听从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后依次排队领取食物，不得拥挤、插号。第三十条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。第三十一条爱惜餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。第三十二条用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，
10、做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成顺手关水笼头的好习惯。第三十三条用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。第三十四条用餐人员要养成勤俭的习惯，不得奢侈食品。第三十五条用餐完毕快速离开餐厅，以便餐位的循环运用。第三十六条员工对餐厅工作人员如有看法或建议，不得与其发生冲突，干脆向部门经理或后勤部经理汇报。第三十七条以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部赐予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严峻者，屡教不改者，赐予行政处分或除名(取消用餐资格)。第八章附则第三十八条违反本规定者，一律惩罚，依据情节进行罚款，罚款金额不得低于20元，不得高于1000元，最高惩罚为开除。第三十九条本规定说明权
11、归公司。篇二：为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更便利职工，为职工供应优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、平安、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。一、就餐时间规定:早餐:07:50-8:25中餐:12:00-13:00晚餐:18:00-18:30二、伙食标准:1、rmb13。5元/天/人，其中早餐1。5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供应2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。三、就餐方式:佩戴工作证排队打卡
12、就餐四、就餐地点:1、一般职员统一在一食堂用餐2、办公室职员统一在二食堂用餐五、饭卡管理1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。2、饭卡必需是由行政人事部人员填写后加盖行政人事部专用章方能运用。3、公司全体职员在每个月月底最终一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。4、开餐时职工必需出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。5、任何职员饭卡不得转借他人运用。6、饭卡遗失需刚好到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加惩罚金方式收取)。7、无论是否用餐，公司
13、均不补款或退款。六、就餐流程1、到就餐时间公司职员按先来后到的依次在食堂门口单列排队。2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。七、食堂管理制度1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。2、公司任何职员必需严格根据就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。4、听从行政人事部支配，按序就餐，留意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。5、保持就餐宁静，不得大声喧哗，不得在食堂追逐吵闹，违者处以20元/次罚款。6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处
14、以50元/次罚款。7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整齐;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。8、用餐应在三非常钟内完成，就餐完毕应刚好离开餐厅以便食堂工作人员刚好清理。9、自觉爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政惩罚。10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、留意节约，不得随意奢侈粮食，违者处以20元/次罚款。11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。如有违反以上规定者，行政人事
15、部有权赐予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严峻者，屡教不改者，将赐予行政处分或除名。篇三：第一章总则第一条为加强和促进集团职工食堂管理，进一步提高后勤服务质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品平安，特制定本暂行方法。其次章人员支配及岗位职责其次条各公司综合办公室负责、财务部帮助做好食堂管理工作。第三条食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会计、厨师(含一名厨师长)、服务员。第四条后勤管理员职责:(1)负责原料选购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、平安管理以及食堂工作人员的日常管理;(2)负责对每天配送食物进行验收，把好原料的质量关，要保证食品的簇新，以防食物
16、中毒;(3)刚好征集就餐员工的建议和看法，依据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师制定好每周配菜单，做到有养分、味道好，不断改善伙食品种，尽量削减员工剩饭剩菜现象。第五条食堂会计职责:(1)负责在菜品选购过程中对选购数量与选购价格进行记录以及与供应商的结算;(2)审核出纳编制的做账凭证;(3)负责食堂月末的财务结算工作，编制相关报表。第六条食堂出纳职责:(1)负责食堂就餐卡的充值、挂失;(2)依据业务须要编制做账凭证;(3)负责后勤管理员选购小额、易耗物品的报销。第七条厨师职责:(1)讲究养分，保证饭熟菜香;(2)爱惜餐厨设备，做好修理保养工作，使之常常处于良好状态;(3)搞好个人及公共场所卫生
17、，坚持餐具消毒制度，保持环境整齐;(4)严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。第八条服务员职责:(1)服务要规范、得体、大方，不得与就餐人员发生口角;(2)搞好食堂卫生，爱惜、运用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染;(3)要保持个人卫生、服装整齐，工作期间穿工作服，戴工作帽;(4)听从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请销假;(5)工作期间要坚守岗位，根据分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。第三章收费管理第九条集团、新力、博通员工凭就餐卡刷卡就餐。午、晚餐标准6元，食堂就餐员工刷卡3元、公司补贴3元，运行当班人员刷卡2元、公
18、司补贴4元;早餐标准3元，员工刷卡1元，公司补贴2元。法定节假日当日运行人员及行政、检修值班人员凭餐劵免费就餐。其余各公司参照执行。外来及加班人员凭<加班就餐申请单>就餐。第四章员工就餐规则第十条员工在规定的时间内就餐，取餐时自觉排队，不得插队。第十一条就餐后，用餐者须将自己饭碟中残渣倒入垃圾桶中，将饭碟放在规定的位置。第五章选购管理第十二条大宗物资(面、米、油、调料等)由综合办依据价格合理、质量好、信誉高的原则比价选择所需物品的供应商，每月选购一次，次月结算。第十三条由厨师长依据菜谱拟定次日的物品(菜类、肉类、鱼类)申购单，待后勤管理员报综合办核准后，提出资金申请，领导批准后到出
19、纳会计处领取次日选购资金，做到当日选购当日报销。第十四条大宗及当日物资到货后，厨师长帮助后勤管理员、食堂会计做好验收工作。验收程序:(1)验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标记，是否过保质期，有无产品合格证等。(2)验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。(3)其它方面是否有不符合标准或不宜进入食堂运用的。(4)食堂会计要依据验收的数量和单价做好购货发票的核算。第十五条验收合格后，由厨师长、后勤管理员和食堂会计在购货发票上签字;不合格的，必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂;由验收工作失职造成事故的，公司将追究相关责
20、任。第十六条后勤管理员做好每日的物品进出登记，领取物品的人员要在后勤管理员的登记簿上填写领取物品的名称、数量和时间，并签字。第十七条每日结束后，后勤管理员要做好食堂物品的清点工作。第六章财务管理第十八条遵守财务纪律，遵守会计制度，每天的收入支出必需刚好入账、做到日清月结。第十九条对后勤管理员选购的各种炊具零件、小型用具、杂项开支等单据要仔细审核，各项内容要精确无误，并经后勤办负责人及分管领导签字后方可报销。其次十条严格审查往来票据，凡不符合财务制度要求和手续不全的票据，要拒绝付款，做到精确无误。其次十一条每月月初刚好向集团资产财务部上报上月食堂的盈亏状况。第七章卫生管理其次十二条厨师个人卫生1
21、、讲究个人卫生，衣着干净整齐，不留长发、长指甲，不留胡须。2、制作食品前要用洗手液洗手，不得用手干脆拿放熟食。3、工作时间穿好工衣，戴好工帽，供餐时必需戴好口罩、手套。4、不得在厨房、餐厅工作间内吸烟、随地吐痰，在洗碗(菜)池内洗涤衣物及其它物品。5、发觉自己染病须刚好报告，暂停工作。其次十三条食品卫生1、蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发觉变质马上丢弃处理。2、肉食、鱼类等要保持鲜活。3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。4、熟食必需运用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必需分开存放。5、剩食品必需实行保鲜纸遮盖放入冷藏柜。6、变质变味食品不得再售卖。7、鲜菜、肉类、干货成品和
22、半成品必需分类存放，不得混放或放置地上。8、包装食品必需标识清晰，符合检验合格规定标准。其次十四条餐具卫生1、打饭勺、菜勺、汤勺统一用盘托放，不能干脆放在台面。2、用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、消毒四道工序处理，餐具内外要干净干燥，无油迹、无洗洁剂泡。3、用餐前餐具要集中整齐摆放，保持清洁，用干净白布盖好，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环运用。其次十五条厨房卫生1、刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在运用前后要清洗干净，按规定消毒处理。2、切完菜刚好清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。3、货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净。4、油、盐、酱油等常用辅料和未用
23、完的米、菜下班前要盖好。5、清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。6、定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱雪柜大清洁，每天两次小清理，保证清洁卫生。其次十六条餐厅卫生1、地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽。2、桌面台凳餐后刚好清洁，干净无尘。3、墙壁门窗、风扇、灯管等定期清洁，无蛛网。4、每周两次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。5、专人负责回收餐具，不得乱扔乱放，剩饭剩菜要刚好运走，保证餐厅无异味。第八章平安管理制度其次十七条未经许可，除食堂工作和管理人员外任何人员不得进入厨房，不得在非就餐时间进入餐厅。其次十八条厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置。其次十
24、九条厨房设置灭火器。第三十条厨房及就餐区严禁吸烟。第三十一条运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。第三十二条食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。第三十三条后勤管理员负责每天监督检查食堂的平安。篇四：1、总则1、1为了规范食堂职工卫生管理，依据<中华人民共和国食品平安法>和<餐饮服务食品平安监督管理方法>，结合公司职工食堂实际，制定本管理规定。1、2本规定所称的卫生管理，指职工食堂在食品选购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理。2职责食堂经理对食堂卫生负干脆责任。3内容与要求3、1食品的选购和贮存卫生3、1、1选
25、购的食品原料必需符合食品卫生标准。禁止选购有毒有害、腐烂变质的食品;禁止选购无合格证明的肉类食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者供应的食品。3、1、2选购车辆应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。3、1、3库房应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、处理变质或超过期食品。3、2食品加工场所的卫生要求:3、2、1墙壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙和地面;配备有足够的照明、通风、排烟装置、有效的防蝇、防尘、防鼠设施和符合卫生要求的存放废弃物设施。3、2、2地面每天洗拖干净，见本色、
26、无积水污垢。墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢，玻璃光明。3、2、3炊事机械放置有序，机械内外无积渣杂物、无污垢积尘，器皿要加盖加罩，机械定期保养修理，干净完好。3、2、4炊具如锅、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齐。每日清洗一次，达到无脏物、无油垢、铁器无锈，木器见本色。3、2、5水池、灶台、桌台，每日清洗三次，达到干净整齐，物见本色。3、3食品加工人员的卫生要求:3、3、1工作前、处理食品原料后或接触干脆入口食品之前都应当用流淌清水洗手;3、3、2不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为;3、3、3服务人员应当穿着整齐的工作服，厨房操作人员应当穿戴整齐的工作衣帽，头发应梳理整齐并置
27、于帽内，戴口罩。3、3、4工作时着装要穿戴整齐，不得留长发、长指甲;不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，运用专用夹子、勺子等用具进行采纳。3、3、5食堂工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁双手，保持双手卫生。3、4加工过程卫生要求3、4、1仔细检查待加工的食品及食品原料，发觉有腐败变质或其他感官性状异样的，不得加工或运用。3、4、2各种食品原料在运用前必需洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗、禽蛋在运用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。3、4、3用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布心脏其他工具、容器必需标记明显，并做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持
28、清洁。3、4、4须要熟制加工的食品应当烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。3、4、5在烹饪后至食用前须要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。须要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。3、4、6凡隔餐或隔夜的熟制品必需经充分再加热后方可食用。3、4、7食品添加剂应当根据国家卫生标准和有关规定运用。3、5餐饮具的卫生要求3、5、1餐饮具运用前必需在专用水池洗净、消毒，符合国家卫生标准。未经消毒的餐饮具不得运用。3、5、2消毒后的餐饮具必需贮存在餐饮专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐
29、饮具贮存柜上有明显标记。3、5、3餐具保洁柜应当定期清洗、保持干净。3、6食堂服务的卫生要求3、6、1食堂应当保持整齐，保持食堂内外整齐卫生。每周五进行一次彻底清扫，做到常常性的灭蚊灭蝇工作。3、6、2发觉所供应的食品可疑变质时，服务人员应当马上撤换该食品，并同时告知备餐人员。备餐人员应当马上作出相应处理，确保供餐的平安卫生。3、6、3供应干脆入口食品时，应当运用专用工具分检传递食品。3、6、4供就餐人员自取的调味料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。3、6、5炊事人员在售饭前必需先洗手，严禁抽烟，严禁用手干脆接触熟食品，出售食品应用盛具或夹具。3、7卫生检查规定3、7、1卫生管理人员每天对食
30、堂及食堂的大厅、厨房、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好记录，刚好向食堂负责人提出改进看法。3、7、2总务管理处抽调相关管理人员每周对食堂卫生状况进行检查，全部检查资料须在食堂经理签字确认后交总务管理处存档。3、7、3食堂卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行指责和相应惩罚。4检查与考核本规定由职工食堂经理对执行状况进行检查并定期考核。5、附则5、1本规定由总务管理处起草，说明权归总务管理处。5、2本规定从发布之日起起先生效。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第44页 共44页第 44 页 共 44 页第 44 页 共 44 页第 44 页 共 44 页第 44 页 共 44 页第 44 页 共 44 页第 44 页 共 44 页第 44 页 共 44 页第 44 页 共 44 页第 44 页 共 44 页第 44 页 共 44 页