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1、十五章营养需要与饲养标准 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望v营养需要营养需要概念概念营养需要的种类营养需要的种类营养需要的测定方法营养需要的测定方法 各种畜禽不同生理状态各种畜禽不同生理状态 下的营养需要下的营养需要 v饲养标准饲养标准 第一节营养需要第一节营养需要 营养需要营养需要：是指畜禽在维持正常生命：是指畜禽在维持正常生命健康，正常生理活动和保持最佳生产健康，正常生理活动和保持最佳生产水平时，在适宜的环境条件下，每头水平时，在适宜的环境条件下
2、，每头每天需要的能量、蛋白质、矿物质和每天需要的能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养指标的最有效数量。维生素等营养指标的最有效数量。营养供给量营养供给量：指在满足动物生理需：指在满足动物生理需要的基础之上，按照饲料生产情况、要的基础之上，按照饲料生产情况、饲养方式等条例而规定的供给动物的饲养方式等条例而规定的供给动物的各种营养物质的数量。各种营养物质的数量。一、概念一、概念1、维持需要、维持需要：是指家畜体重不：是指家畜体重不发生变化，身体健康，不进行生产，发生变化，身体健康，不进行生产，体内各种养分处于收支平衡时的养体内各种养分处于收支平衡时的养分需要量。分需要量。二、营养需要的种类二、营养需
3、要的种类2、生产需要、生产需要：产乳、产蛋、产肉、：产乳、产蛋、产肉、产毛、役用产毛、役用 等。等。三、营养需要的衡量三、营养需要的衡量1.每日每头需要量（反刍动物适用）每日每头需要量（反刍动物适用）2.每重量单位饲粮中含量（或按干物每重量单位饲粮中含量（或按干物质状态或按原样状态计算，小动物质状态或按原样状态计算，小动物猪、鸡适用）猪、鸡适用）3.与某些主要营养物质的比例关系与某些主要营养物质的比例关系4.按体重计算（自然体重或代谢体重）按体重计算（自然体重或代谢体重）5.按生产力计算按生产力计算四、营养需要的测定方法四、营养需要的测定方法 包括饲养试验法，平衡试验法，包括饲养试验法，平衡试
4、验法，生物学法，屠宰试验法等。生物学法，屠宰试验法等。笼统计量为一个目的和数个目的的某笼统计量为一个目的和数个目的的某一营养物质在某一种生理状态时的总需一营养物质在某一种生理状态时的总需要量，而不剖析构成此需要量的组分。要量，而不剖析构成此需要量的组分。（一）综合法（一）综合法（二）析因法（二）析因法 总营养需要维持需要生产需要总营养需要维持需要生产需要 R=aWbX/cY/dZ/e R：某营养物质总需要量：某营养物质总需要量aWb：维维持持需需要要（a：常常数数，即即每每公公斤斤代代谢谢体体重重营营养养需需要要量量 b：指指数数（0.75）W：体体重重）X、Y、Z：分分别别代代表表不不同同产
5、产品品中中某某一一营营养养物物质质的的数量数量c、d、e：分别代表某营养物质的利用系数：分别代表某营养物质的利用系数 能量能量R例例1某奶牛体重某奶牛体重500kg，日产奶，日产奶20kg，求其能量与蛋，求其能量与蛋白质的需要量。（已知每白质的需要量。（已知每kg代谢体重需净能代谢体重需净能73千千卡，需卡，需pr2g，产，产1kg 奶需净能奶需净能740千卡，需千卡，需pr35g，饲料，饲料pr的利用率为的利用率为80%。R=维维持持生生产产aWbX/cY/dZ/e 蛋白质蛋白质 R=73 5000.7520740）/125000.752035）/0.8一头体重一头体重550kg奶牛，每天可
6、产奶牛，每天可产25kg乳脂率乳脂率3.5的鲜奶。经查表，该奶牛每天的维持净能需要量的鲜奶。经查表，该奶牛每天的维持净能需要量为为12.88NND，维持，维持CP需要量为需要量为524g，每产，每产1kg3.5乳脂率的鲜奶需乳脂率的鲜奶需0.93NND和和80gCP，求，求 净能总需要量与净能总需要量与CP总需要量。总需要量。净能总需要量净能总需要量12.880.932536.13NNDCP总需要量总需要量52480 252524g例例2 R=维维持持生生产产aWbX/cY/dZ/e v 动物的维持需要动物的维持需要所谓所谓维持维持指畜禽不从事任何生产，体内指畜禽不从事任何生产，体内养分既不增
7、加又不减少的状态，只是维持养分既不增加又不减少的状态，只是维持正常的生命活动，包括维持体温、呼吸、正常的生命活动，包括维持体温、呼吸、循环、内分泌正常及必需的自由活动。达循环、内分泌正常及必需的自由活动。达到维持状态所需要的各种养分的数量叫到维持状态所需要的各种养分的数量叫维持需要量维持需要量。维持状态各种营养物质的需要量维持状态各种营养物质的需要量1.能量能量的需要量的需要量维持需要的意义维持需要的意义维持能量的基本用处：基础代谢的维持能量的基本用处：基础代谢的消耗（如维持体温的恒定，呼吸，循环，消耗（如维持体温的恒定，呼吸，循环，神经传导，各种腺体的分泌）、支持体神经传导，各种腺体的分泌）
8、、支持体态、一定的自由活动等。态、一定的自由活动等。所以，一般维持时的能量需要用基础所以，一般维持时的能量需要用基础代谢时的能量需要来推算。代谢时的能量需要来推算。基础代谢：指试畜体况良好，环境基础代谢：指试畜体况良好，环境温度温度25左右，站立与卧息各占一半左右，站立与卧息各占一半时间，绝食情况下直接或间接测热求时间，绝食情况下直接或间接测热求得得24小时的能量消耗。小时的能量消耗。维持需要维持需要NE基础代谢所需基础代谢所需NE自由活动自由活动 一般舍饲畜禽在基础代谢基础上提高一般舍饲畜禽在基础代谢基础上提高10103030，放牧家畜提高，放牧家畜提高5050100100，如舍饲的禽维持，
9、如舍饲的禽维持的的NERNER292.9292.9w w 0.750.75（1 12020），马提高），马提高3030，奶山羊提高奶山羊提高2525左右。左右。反刍动物：反刍动物：DE:ME:NE100：82：5060 猪：猪：DE:ME:NE100：96：70基础代谢与维持需要基础代谢与维持需要世界各国营养学家公认，畜禽的能量需世界各国营养学家公认，畜禽的能量需要与体表面积有关，然而体表面积不易要与体表面积有关，然而体表面积不易测量，但体表面积与体重的测量，但体表面积与体重的0.75次方成次方成正比，所以基础代谢所需能量正比，所以基础代谢所需能量awb aw0.75（w0.75：代谢体重）。
10、：代谢体重）。a？经各试验统计结果认为：经各试验统计结果认为：基础代谢需净能（基础代谢需净能（kJ/日）日）292.9 W0.75 也可用也可用DE或或ME来表示，三者关系为来表示，三者关系为2、维持时的蛋白质需要（氮的需要）、维持时的蛋白质需要（氮的需要）维持时维持时CP需要量（需要量（g）猪鸡等肉食与杂食动物猪鸡等肉食与杂食动物1.225 W0.75 牛羊等反刍动物牛羊等反刍动物1.575 W0.75 马兔等非反刍草食动物马兔等非反刍草食动物0.875 W0.75用公式推算出的为净用公式推算出的为净CP需要量，还要算出实际需要量，还要算出实际需量。需量。维持的蛋白质需要量（内源氮代谢氮）维
11、持的蛋白质需要量（内源氮代谢氮）6.25其中：内源氮、外源氮与能量成一定比例，所以其中：内源氮、外源氮与能量成一定比例，所以食入饲料食入饲料 消化养分消化养分代谢养分代谢养分动物产品动物产品肉肉 蛋蛋 奶奶 毛毛 皮皮粪便损失粪便损失尿液损失尿液损失维持损失维持损失饲料饲料CP DCP（可消化）（可消化）净净CP（净利用量）（净利用量）代谢代谢CP（粪中）（粪中）内源内源CP（尿中）（尿中）消化率消化率生物学生物学价值价值一般情况下，一般情况下，DCP的生物学价值：猪、鸡、的生物学价值：猪、鸡、羊为羊为60，牛为，牛为75。一只蛋鸡，体重一只蛋鸡，体重2kg，计算维持时的蛋白质需要量，计算维持
12、时的蛋白质需要量。若该鸡每天产蛋。若该鸡每天产蛋1枚（枚（60g），含粗蛋白质），含粗蛋白质15，计，计算产蛋需要算产蛋需要CP量量（假设该鸡对该饲料粗蛋白质消化（假设该鸡对该饲料粗蛋白质消化率为率为80）。）。维持时净维持时净CP需要（需要（g）产蛋需要产蛋需要CP量量例题例题1.225 W0.75 1.225 20.752.058gDCP(g)2.058603.43g 维持时实际需要维持时实际需要CP（g）=3.4380=4.3g 总总CP需要量需要量(g/d)4.318.7523.05（g）60 15608018.75g4、影响维持营养需要的因素、影响维持营养需要的因素 畜禽品种类型畜禽
13、品种类型 年龄年龄 幼龄和青壮年：多；幼龄和青壮年：多；老年：少老年：少 体重体重大维持需要量多体重体重大维持需要量多 自由活动的程度自由活动愈自由活动的程度自由活动愈多维持需要愈多多维持需要愈多 3、维持时矿物质、维生素需要量（略）维持时矿物质、维生素需要量（略）饲养水平与体况高多，饲养水平与体况高多，差少。联合国援助我国差少。联合国援助我国“利用秸杆发展肉牛的生产利用秸杆发展肉牛的生产”中明确中明确规定：采取规定：采取“低精料长周期低精料长周期”的饲的饲养体制，为什么？养体制，为什么？一是国情，二是维持需要少。一是国情，二是维持需要少。环境温度环境温度等热区等热区内时，维持内时，维持需要最
14、少（产热量与散热量相等，需要最少（产热量与散热量相等，最适温度范围）最适温度范围）。生产性能高高，低低生产性能高高，低低生理状态生理状态 其他：性别（雄雌去势）、其他：性别（雄雌去势）、精神状态等。精神状态等。q繁殖的营养需要繁殖的营养需要q泌乳家畜的营养需要泌乳家畜的营养需要q生长家畜的营养需要生长家畜的营养需要q肥育家畜的营养需要肥育家畜的营养需要q产毛家畜的营养需要产毛家畜的营养需要q产蛋家畜的营养需要产蛋家畜的营养需要 v 动物的生产需要动物的生产需要第二节饲养标准第二节饲养标准 饲饲养养标标准准：是是根根据据大大量量饲饲养养实实验验结结果果和和动动物物生生产产实实践践的的经经验验总总
15、结结，对对各各种种特特定定动动物物所所需需要要的的各各种种营营养养物物质质的的定定额额作作出出的的规规定定，这这种种系系统统的的营营养养定定额额及及有有关关资料统称为饲养标准。资料统称为饲养标准。实际应用时应根据最新研究成果和实际应用时应根据最新研究成果和生产实际酌情调整。生产实际酌情调整。一、概念：一、概念：v也即：也即：根据家畜的不同种类、不同性别、不根据家畜的不同种类、不同性别、不同年龄、不同体重、不同生产目的和生产水平同年龄、不同体重、不同生产目的和生产水平等条件，以生产实践中积累的经验为基础，结等条件，以生产实践中积累的经验为基础，结合能量代谢试验、物质代谢试验和饲养试验的合能量代谢
16、试验、物质代谢试验和饲养试验的结果，科学地规定每头动物每天应给予的能量结果，科学地规定每头动物每天应给予的能量和其它营养物质的供给量，这样一种规定的标和其它营养物质的供给量，这样一种规定的标准称为准称为饲养标准饲养标准。1.具有一定的科学性，是实行科学养畜具有一定的科学性，是实行科学养畜的重要依据。的重要依据。2.饲养标准还是一个技术准则，是畜牧场饲养标准还是一个技术准则，是畜牧场制定饲养定额、饲料生产和供应计划不可制定饲养定额、饲料生产和供应计划不可缺少的依据。缺少的依据。二、特点：二、特点：1、动态过程，是不断变化的。、动态过程，是不断变化的。2、不同种类畜禽，标准内容不同、不同种类畜禽，
17、标准内容不同 3、包括饲料养分含量表、包括饲料养分含量表 4、不同条件下，应调整标准、不同条件下，应调整标准 三、饲养标准的内容三、饲养标准的内容NRC（美国饲养标准）（美国饲养标准）ARC（英国饲养标准）（英国饲养标准）四、对饲养标准的认识四、对饲养标准的认识1.饲养标准规定的指标，并不是永恒饲养标准规定的指标，并不是永恒不变的，同一切事物一样，是在不不变的，同一切事物一样，是在不断发展变化的。断发展变化的。2.是生物类型的标准，具有地区性、局是生物类型的标准，具有地区性、局限性，应根据本单位的实际情况和饲限性，应根据本单位的实际情况和饲养效果、家畜的反应，适当调整。养效果、家畜的反应，适当调整。3.它是在一定条件下制定的，它所规它是在一定条件下制定的，它所规定的各种营养物质的数量，是根据许定的各种营养物质的数量，是根据许多试验研究结果的平均数据得来的，多试验研究结果的平均数据得来的，只是一个概括的平均数，应用时需因只是一个概括的平均数，应用时需因地制宜，灵活应用。地制宜，灵活应用。